ကန်စွန်းဥ။ ချိုသောအာလူးဆိုတာဘာလဲ

ချိုသောအာလူးအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သည် ဦး နှောက်အာရုံကြောစနစ်အပေါ်အကျိုးသက်ရောက်ပြီးနာတာရှည်ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုသို့မဟုတ်အိပ်မပျော်မှုကိုဖြေရှင်းနိုင်ရန်ကူညီသည်။

အမေရိကန်အပူပိုင်းဒေသများမှမွေးမြူထားသောအာလူးသို့မဟုတ် Kumara (သို့မဟုတ်) အာလူးကို Bindweed မိသားစုမှဥအပင်အဖြစ်သတ်မှတ်သည်။ ယနေ့ခေတ်တွင်အာလူးချိုသည်ကမ္ဘာ့အပူပိုင်းဒေသနှင့်အပူပိုင်းဒေသဒေသများ၌အများဆုံးစိုက်ပျိုးကြသည်၊ အများအားဖြင့်အိန္ဒိယ၊ တရုတ်နှင့်အင်ဒိုနီးရှားတို့ဖြစ်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမြစ်ကိုများသောအားဖြင့်အာလူးအမျိုးအစားတစ်ခုနှင့်နှိုင်းယှဉ်နိုင်သည်၊ သို့သော်အမှန်မှာ၎င်းသည်ညအမှောင်မိသားစုတွင်မပါဝင်ပါ။

ချိုမြိန်သောအာလူးဥများသည် ၃၀ စင်တီမီတာခန့်ရှည်သောအသားအရေနှင့်ကွဲပြားပြီးအမျိုးမျိုးပေါ် မူတည်၍ ပုံသဏ္inာန်အလွန်ကွဲပြားနိုင်သည်။ ပျော့ဖတ်သည်အဖြူ၊ လိမ္မော်၊ အဝါ၊ အနီနှင့်ခရမ်းရောင်ပင်ဖြစ်နိုင်သည်။

အာလူးကြော်ဟာဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေဖြစ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပဲဖြစ်ပါတယ်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ၊ မုန်လာဥနီတွေ၊ မုန်လာဥတွေ၊ အသုံးဝင်သောအရာများစွာပါ ၀ င်သောကြောင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သစ်သီးများမရရှိနိုင်သည့်အချိန်တွင်အသုံးမဝင်သောအခါအာလူးချိုကိုဆောင်း - နွေ ဦး ရာသီတွင်စားရမည်။ အာလူးချိုတွင်အပူကိုခံနိုင်ရည်ရှိသည့်အကျိုးရှိသောကာရိုတိုနွိုက်များနှင့်အန်တိုစီယန်များပါ ၀ င်သည်။

Sweet အာလူး: အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများ

ချိုမြိန်အာလူး၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၆၀ ကီလိုဂရမ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်အာလူးများထက် ၇၇ ကီလိုဂရမ်ဖြစ်သည်။ အာလူးချိုတွင်အုပ်စုတွင် B, A, C ပါဝင်သောဗီတာမင်များပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းသည်ဖော့စဖောရက်၊

လိမ္မော်နှင့်အဝါရောင်ချိုသောအာလူးသည် beta-carotene အမြင့်ဆုံး ဖြစ်၍ တစ်ခါတစ်ရံမုန်လာဥထက်များနိုင်သည်။ ခရမ်းရောင်ဖျော့ဖျော့မျိုးများတွင် anthocyanins များပါ ၀ င်ပြီးအပူကုသပြီးနောက်တွင်ပင်ဆက်လက်တည်ရှိသည်။

ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအတွက်အာလူးချိုချိုကိုမကြာခဏအကြံပြုလေ့ရှိသည်။ အကြောင်းမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်အမြစ်၏အင်ဆူလင်အညွှန်းကိန်းသကြားဓာတ်ပမာဏကိုတည်ငြိမ်စေသည့်အာလူးထက်သိသိသာသာနိမ့်သောကြောင့်ဖြစ်သည်

ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမြစ်သည်အသည်း၊ ကျောက်ကပ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းကိုပုံမှန်ဖြစ်စေရန်ကူညီပေးသည်၊ နာတာရှည်ပင်ပန်းနွမ်းနယ်ခြင်း၊

အာလူးကြော်ဘယ်လိုချက်ရမလဲ။

အာလူးအရသာသည်နူးညံ့သောသို့မဟုတ်အလွန်ချိုသောအရသာရှိနိုင်သည်။ ချက်ပြုတ်ထားသောအာလူးများသည်ချိုမြိန်အေးခဲနေသောအာလူးများကိုအများဆုံးသတိရစေသည်။ အချိုမှုန့်အာလူးတွေဟာမုန်လာဥလိုအရသာရှိတယ်။

အာလူးမွှေးများကိုကုန်ကြမ်းစားနိုင်သော်လည်းများသောအားဖြင့်အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုပြုတ်၊ ကြော်၊ ထမင်း၊ အပူကုသစဉ်အာလူးချိုသည်အာဟာရဓာတ်များမဆုံးရှုံးပါ။

အာလူးချိုကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်များ၊ ဟင်းချိုများပြုလုပ်ရာတွင်အသုံးပြုနိုင်ပြီးသီးနှံများ၊ အသုပ်များ၊ ဖက်ထုပ်များ၊ ငါး၊ ဒိန်ခဲ၊ မှိုများသည်အာလူးကောင်းနှင့်ကောင်းမွန်သည်။ အာလူးချိုကိုဓာတ်၊ ကြက်၊ ကြက်ဥကြော်၊

ဒီချက်ပြုတ်နည်းများရွေးချယ်မှုမှာအရသာရှိတဲ့အာလူးကိုပြုလုပ်ဖို့နည်းလမ်း ၃ ခုအကြောင်းလေ့လာပါလိမ့်မယ်။ အာလူးချိုချိုသည်ကင်ဆာရောဂါနှင့်နှလုံးရောဂါတို့ကိုကုသရာတွင်အကျိုးဖြစ်ထွန်းသည်ဟုယုံကြည်ရသည်။ ၎င်းသည်ကယ်လိုရီအလွန်နည်းသည်။ ၎င်းတို့အနက် ၁၀၅ ခုသည်အလယ်အလတ်အရွယ်ဥတစ်မျိုးတွင်ရှိသည်။ ဤအမြစ်များဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင်အဆီအနည်းငယ်သာပါဝင်သောကြောင့်ကိုယ်အလေးချိန်ကျဆင်းမည်ကိုစိုးရိမ်ခြင်းမရှိဘဲဘေးကင်းစွာစားနိုင်သည်။

လွယ်ကူစွာမုန့်ဖုတ်ခြင်းမီးဖို၌အာလူးချိုချိုရန်အချိန်အနည်းငယ်သာလိုအပ်သည်။ ဒီဖြစ်စဉ်အပေါ်မူကွဲ၏စုံတွဲတစ်တွဲရှိပါတယ်။ နှစ် ဦး စလုံးဥအရေအတွက်နှင့်အရွယ်အစားပေါ် မူတည်၍ မီးဖိုအပူကို ၂၃၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်နှင့် ၃၀-၄၅ မိနစ်လိုအပ်သည်။ အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်းမှာဥများကိုအလွယ်တကူဓားဖြင့်ခြစ်ပြီးအလယ်အလတ်အပူ၌မီးဖို၌ထားရန်ဖြစ်သည်။ အပြင်ဘက်တွင်အရသာရှိသောကြည်လင်သောမျက်နှာပြင်နှင့်ဖုံးလွှမ်းလိမ့်မည်။ ၎င်းကိုပိုမိုအရသာရှိစေရန်အတွက်ဥများကိုမီးဖို၌ထည့်ခြင်းမပြုမီထောပတ်တစ်ခွက်ကိုလိမ္မော်နှင့်သကြားဖြင့်ဖြန်းပါ။ သတ္တုပါးထဲမှာဥထုပ်။ ထွက်ရှိသောအရည်များကဥများကိုပျော့ပြောင်းပြီးနူးညံ့အောင်ပြုလုပ်ရန်လိုအပ်သည်။ ချက်ပြုတ်ပြီးတဲ့နောက်ဥတွေကိုမီးဖိုထဲကနေဖယ်ထုတ်ပြီးသင်အကြိုက်ဆုံးရာသီနဲ့ဖြန်းပါ။

အာလူးအချိုမြိန်သောအာလူးများကိုများသောအားဖြင့်ပေါင်မုန့်နှင့်ရော။ ဒိန်ခဲနှင့်ဖုတ်ရသည်။ တစ်ခါတစ်ရံ၎င်းတို့ကိုနို့သို့မဟုတ်လေးလံသောမုန့်ထည့်သည်ဖြစ်သော်လည်းစားပွဲပေါ်သို့နောက်ပိုင်းတွင်အစာကျွေးခြင်းဖြင့်သင်မပါဘဲသင်လုပ်နိုင်သည်။ သို့သော်ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုလုပ်မီချိုသောအာလူးကိုအခွံခွာရန်မလိုအပ်ပါ။ ၎င်း၏အခွံသည်စားသုံးရန်အလွန်ပါးလွှာပြီးအာဟာရဓာတ်များစွာပါဝင်သည်။ ထို့အပြင်သူမတစ်ပန်းကန်ပေါ်စိတ်ဝင်စားဖို့ကြည့်ရှုသည်။ မီးဖို၌ခဏတာမျှသာပြုလုပ်ပြီးလျှင်သင်သည်အာလူးချိုချိုပန်းကန်ကိုယူပြီးမြည်းစမ်းနိုင်သည်။ ၎င်းကိုဇွန်းဖြင့်အများအားဖြင့်စားလေ့ရှိသည်။ ရင်းမြစ်: https://grandkulinar.ru/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html Grand Culinary

နက်ရှိုင်းသောကြော်အာလူးဒီချိုမြိန်အာလူးကြော်ကိုပြင်ဆင်ရန်နည်းလမ်း ၂ ခုရှိသည်။ သငျသညျချိုသောအာလူးကိုအလွန်မွှေးစေလိုပါက strips များထဲသို့ခုတ်ထွင်ကာမုန့်ဖုတ်စာရွက်ဖြင့်ဖုတ်ထားသောစက္ကူပေါ်တွင်တင်ကာသံလွင်ဆီဖြင့်ဖြန်းပါ။ မွှေးတဲ့အာလူးကိုဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းစားနိုင်ပြီးသင်ကြိုက်နှစ်သက်သောရာသီဥတုများဖြင့်ဖြန်းနိုင်သည်။ အာလူးမွှေးများကိုမီးဖို၌ ၁၂၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် ၂၅ မိနစ်ဖုတ်ရမည်။ သင်ကအစားအစာအဆင်သင့်ဖြစ်မဖြစ်စစ်ဆေးနိုင်ရန်ချပ်တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်ဖောက်နိုင်။ အကယ်၍ သင်သည်အပိုကယ်လိုရီအချို့ကို ၀ တ်ရန်မတွန့်ဆုတ်ဘဲကောင်းသောနှင့်ကြည်လင်ပြတ်သားသောထုတ်ကုန်ကိုလိုချင်လျှင်ဒုတိယနည်းလမ်းသည်သင့်အတွက် ပို၍ သင့်တော်သည်။ ထို့အပြင်ချိုသောအာလူးများကို ၁၅ မိနစ်မျှဖြတ်ပါ။ ရေခဲထဲနှစ်မြှုပ်ပါ - ပိုလျှံသောဓာတ်ဓာတ်ကိုဖယ်ထုတ်နိုင်ရန်အတွက်၎င်းသည်မလိုအပ်ဘဲချိုသောအာလူးသည်ပြတ်သားလိမ့်မည်။ 2 လက်မမြင့်မြေပဲထောပတ်ကို skillet သို့သွန်းလောင်းပါ။ အာလူးအချပ်များကိုစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်ခြောက်။ ထောပတ်ဒယ်ထဲသို့တဖြည်းဖြည်းချင်းဖြည်းဖြည်းချင်းဖြန်းပါ။ အာလူးချိုချိုကို ၁၈၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် ၅ မိနစ်ကြော်ပါသို့မဟုတ်ရွှေညိုသည်အထိကြော်ပါ။ ယခုသင်ကြိုက်နှစ်သက်သည့်အရသာရှိသောသို့မဟုတ်ချိုမြိန်သောနံ့သာမျိုးများဖြင့်ဖြန်းပါ

မီးဖိုတွင် ကန်စွန်းဥကြော်နည်း

ကန်စွန်းဥသည် မီးဖိုထဲတွင် မယုံနိုင်လောက်အောင် အရသာရှိသည်။ ၎င်းကို အရေပြားတစ်ခုလုံးတွင် ရိုးရှင်းစွာ ဖုတ်နိုင်သည် (ကောင်းစွာဆေးကြောပြီးနောက်) သို့မဟုတ် ငံပြာရည်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အသားများ၊ အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ဖုတ်နိုင်သည်။ ယေဘုယျအားဖြင့် ကန်စွန်းဥကြော်အတွက် ချက်နည်းကို စိတ်ကူးဖြင့်သာ ကန့်သတ်ထားသည်။

မီးဖိုကို 200-220 ဒီဂရီအထိအပူပေးရမည်။ မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကို သံလွင်ဆီ သို့မဟုတ် နေကြာဆီဖြင့် ဆီလိမ်းပါ။ ကန်စွန်းဥ သို့မဟုတ် အတုံးသေးသေးများကို ထောပတ်ဖြင့် မွှေပါ။ ကန်စွန်းဥကို သင်နှစ်သက်ရာ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ သို့မဟုတ် အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် ဖြူးပြီး ၁၅-၂၀ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက် စံပြအမွှေးအကြိုင်များမှာ နနွင်း၊ nutmeg၊ suneli hops၊ နံနံစေ့၊ ကြက်သွန်ဖြူ။ မုန်ညင်း၊ အချဉ်မုန့် သို့မဟုတ် သင်နှစ်သက်ရာ ဆော့စ်ဖြင့် ဖုတ်ထားသော ကန်စွန်းဥကို ကျွေးပါ။ အသား သို့မဟုတ် ငါးအတွက် အရံဟင်းအဖြစ်လည်း သုံးနိုင်သည်။

ကန်စွန်းဥချက်ပြုတ်နည်း

အများအားဖြင့် ကန်စွန်းဥကို သန့်စင်သောအဖြစ်သို့ ထပ်မံကြိတ်ချေရန် ပြုတ်ကြသည်။ အခြားပြုတ်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ကန်စွန်းဥသန့်စင်သော မုန်လာဥနီ၊ ကြက်သွန်နီ၊ အာလူး၊ ပန်းဂေါ်ဖီတို့ တွင် ထည့်နိုင်သည်။ ဆားငံရည်နဲ့ပြုတ်ပြီး 15-20 မိနစ်ကြာ ကန်စွန်းဥကို ချက်ပြုတ်ရပါမယ်။ ကန်စွန်းဥ သန့်စင်သော အာလူး သန့်စင်သော တွင် ထောပတ် သို့မဟုတ် နို့ ထည့်နိုင်သည်။ 

ကန်စွန်းဥကိုလည်း ဟင်းရည်လုပ်ရန် ပြုတ်ထားသည်။ ကန်စွန်းဥက နည်းနည်းချိုတယ်။ ဟင်းချိုတွင်၊ ဤအမြစ်သီးနှံသည် မုန်လာဥနီ၊ ရွှေဖရုံသီး၊ ကြက်သွန်နီ၊ ပဲအမျိုးမျိုးတို့နှင့် မိတ်ကောင်းဆွေကောင်းဖြစ်သည်။

ကန်စွန်းဥကြော်

ကန်စွန်းဥသည် အာလူးထက် အနည်းငယ် ပိုမြန်ပြီး ၁၅ မိနစ်ခန့် ကြော်ပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအပူပေး၍ လှီးထားသော ကန်စွန်းဥကို ထည့်ကြော်ပါ။ မွှေးကြိုင်သော ပျော့ဖတ်ကို ငရုတ်ကောင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ကြက်သွန်ဖြူထည့်ရန် သို့မဟုတ် ငံပြာရည်အပေါ် လောင်းထည့်ရန် မမေ့ပါနှင့်။

ချိုသောအာလူးကြော်

အသားအတွက် ဟင်းချက်စရာ သို့မဟုတ် အရံဟင်းကောင်းတစ်ခု။ ကန်စွန်းဥကြော်များသည် တူညီသောနည်းဖြင့် ချက်ထားသော အာလူးများထက် ပိုပျော့ပြီး အနည်းငယ် ချိုသည်။ နက်ရှိုင်းသောအကြော်အိုးတွင်မဟုတ်ဘဲမီးဖို၌ပြင်ဆင်ထားသည်။

ပြင်ဆင်ရန်အတွက် ကန်စွန်းဥကို အညီအမျှ အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ ရေအေးလောင်းပြီး 10 မိနစ်လောက်ထားလိုက်ပါ - ဒါမှ ဟင်းရွက်တွေ ကြွပ်လာမယ်။ ကန်စွန်းဥကို သံလွင်ဆီ (ကန်စွန်းဥ 4 ဂရမ်လျှင် 500 ဇွန်း) နှင့် ရောမွှေပါ။ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။ parchment စက္ကူပေါ်တွင်ဖြန့်ပြီး ရံဖန်ရံခါ မွှေပြီး မိနစ် 30 ဖုတ်ပါ။