ဆောင်းရာသီအတွက် အဖွားတွေသာ စောစောကသာ လှိမ့်နေတဲ့ ဗူးခွံမှာ ပါဝင်ခဲ့မယ်ဆိုရင် အခုအချိန်ဟာ စိတ်လှုပ်ရှားစရာကောင်းတဲ့ လှုပ်ရှားမှုကို စမ်းသုံးကြည့်ဖို့ အချိန်ပါပဲ။ ဆောင်းဦးစတော့ရှယ်ယာများသည် ဆောင်းရာသီတွင် အဆင်ပြေလာမည်ဖြစ်ပြီး နှစ်သစ်ကူးအကြိုတွင် အရသာမြှင့်တင်ရန်နှင့် ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများမပါဘဲ စားပွဲပေါ်တွင် ပန်းကန်လှလှလေးများ ထားရှိမည်ဖြစ်သည်။ 

အရသာရှိသော နွေရာသီအမှတ်တရများကို ပြင်ဆင်ရန်အတွက် သင်သည် စံသတ်မှတ်ထားရန် လိုအပ်သည်- သန့်ရှင်းသော ဖန်အိုးငယ်များနှင့် အဖုံးများ (ရော်ဘာတံဆိပ်ပါသော ချည် သို့မဟုတ် သတ္တု)။ အဖုံးများ၏နောက်ဆုံးဗားရှင်းသည်ကျွမ်းကျင်မှုလိုအပ်သည်၊ ချုပ်စပ်သော့အပြင်၊ သင်သည်အခြားအသုံးအဆောင်များစွာလိုအပ်လိမ့်မည်၊ ထို့ကြောင့်ချည်ထားသောအဖုံးများကိုအာရုံစိုက်ရန်သင့်ကိုကျွန်ုပ်တို့အကြံပြုထားသည်။ ကွက်လပ်များ၏ အကျိုးကျေးဇူးအတွက်၊ စားပွဲတင်ရှာလကာရည်အစား ပန်းသီး သို့မဟုတ် ဝိုင်ရှာလကာရည်ကို အသုံးပြုရန် အကြံပြုအပ်ပါသည်။ 

beetroot 

ရုရှားနိုင်ငံတွင် beets ကိုတစ်နှစ်ပတ်လုံးရောင်းချသော်လည်း၊ စပ်သော marinade တွင်ပျော့ပျောင်းသော beets သည်ပြုတ် (သို့) ဖုတ်ခြင်းထက်ပိုမိုအရသာရှိပုံရသည်။ ထို့အပြင်၊ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီဖြစ်သောကြောင့်၊ ချဉ်သော beets များမှ borscht ကိုအလွန်လျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ beets ကို marinate လုပ်ရန်- ၎င်းတို့ကို ပြုတ်၍ အတုံးများ သို့မဟုတ် လေးပုံတစ်ပုံခန့် ဖြတ်ကာ marinade ပေါ်တွင် လောင်းထည့်ပါ။ 

အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, လေးညှင်းပွင့်ပင်လယ်အော်အရွက်။ 

ဂေါ်ဖီထုပ် 

Sauerkraut နှင့် ဂေါ်ဖီချဉ်တို့သည် ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာ Rus တွင် လူကြိုက်များသော ဟင်းဖြစ်ခဲ့သည်။ ဂန္တဝင်ချဉ်သောဂေါ်ဖီထုပ်တွင် ဗီတာမင် C၊ B9၊ အလူမီနီယမ်၊ ဇင့်နှင့် ပိုတက်စီယမ်၊ မန်းဂနိစ်၊ ကြေးနီနှင့် အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များ များစွာပါရှိသည်။ ထို့အပြင်၊ ဂေါ်ဖီထုပ်သည် အားလုံး၏အမြန်ဆုံးပြင်ဆင်မှုဖြစ်ပြီး၊ ၎င်းကိုချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ရက်အနည်းငယ်အတွင်းစားနိုင်သည်။ 

အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ကရဝေးရွက်။ 

Plum 

ချဉ်ချဉ်ချဉ်ချဉ်ချဉ်က ဆောင်းရာသီတိုင်း သင့်ကို နှစ်သက်စေမှာပါ။ ယခု သင်သည် အချိုသာဆုံးနှင့် အမှည့်ဆုံးကို ရှာရန်သာ လိုအပ်သည်။ ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ အသီးအနှံများကို မပေါက်ကွဲစေရန် နေရာများစွာတွင် ဖောက်ထားရန် လိုအပ်ပါသည်။ ဇီးသီးကို အိုးထဲသို့မလိပ်မီ၊ ၎င်းတို့အပေါ် marinade ကို တစ်ညလုံး သွန်းလောင်းခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည် - ဤနည်းဖြင့် အသီးများကို စိမ်ပြီး အရသာအများဆုံး ထိန်းသိမ်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ 

လေးညှင်းပွင့, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ကရဝေးရွက်, သစ်ကြံပိုးခေါက်။ 

သစ်တော်သီး 

စပ်သော marinade မှသစ်တော်သီးသည်သင့်အားနွေရာသီသို့တိုက်ရိုက်ယူဆောင်လိမ့်မည်။ ထိုအတောအတွင်း သင်သည် ပြင်ဆင်ထားရန် လိုအပ်သည်- အမှည့်နှင့် အမွှေးရဆုံး သစ်တော်သီးကို ရွေးချယ်ပါ၊ marinade တွင်ပြုတ်ပြီး အိုးထဲသို့ လှိမ့်ပါ။ အရမ်းအရသာရှိတယ်၊ စမ်းကြည့်ပါ။ 

သစ်ကြံပိုးခေါက်, လေးညှင်းပွင့, allspice ။ 

ရှေဖရုံသီး 

တောက်ပကျန်းမာသော ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်သည် ဖန်အိုးထဲတွင် လှပပြီး ပွဲလမ်းသဘင် စားပွဲကိုပင် အလှဆင်နိုင်သည်။ ရွှေဖရုံသီးကို အတုံးသေးသေးလေးတွေလှီးပြီး တခြားမဖြတ်ရသေးတဲ့ အသီးအရွက်တွေဖြစ်တဲ့ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့နဲ့ ရောမွှေလိုက်ပါ။ ဂျင်းနှင့် ရွှေဖရုံသီးတို့ ပေါင်းစပ်ထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ပေါင်းထည့်ကာ အအေးတွင် နွေးထွေးစေပါသည်။ 

ဂျင်း၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ လေးညှင်းပွင့်၊ ငရုတ်သီးအရောအနှော။ 

စပျစ်သီး 

ဧည့်သည်တွေကို အံ့အားသင့်စေမယ့် ထူးထူးခြားခြား ဟင်းတစ်မျိုးပါ။ ရိတ်သိမ်းရန်အတွက် စပျစ်သီးသည် အမှည့်နှင့် ချွတ်ချရွေးချယ်ရန် ပိုကောင်းသည်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို များသောအားဖြင့် စပျစ်သီးချဉ်ရန်အတွက် အသုံးမပြုသောကြောင့် စပျစ်သီးသည် အစကတည်းက မွှေးပြီး မွှေးနေရန် အရေးကြီးပါသည်။ အသီးအနှံများကို ဖယ်ထုတ်ပြီး အိုးတစ်လုံးထဲတွင် တင်းတင်းကျပ်ကျပ်ထားကာ ပွက်ပွက်ဆူနေသော marinade ကို လောင်းချပါ။ အဖုံးများကို ဝက်အူလှည့်ပြီး ကျန်အကွက်များနှင့်အတူ စင်ပေါ်တွင် တင်ပါ။ 

မလိုအပ်ဘူး။ 

ဖရဲသီး 

ဖရဲသီးချဉ်သည် ရာသီတွင် ဖရဲသီးများ သွားစရာနေရာမရှိသော တောင်သူမြို့သားများအတွက် လူသိများသည်။ ဩဂုတ်လမှစက်တင်ဘာလများတွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် လတ်ဆတ်သောဖရဲသီးများကို အလယ်လမ်းတွင်အသုံးပြုကြသည် - ထို့ကြောင့် ဆောင်းရာသီအတွက် နွေရာသီအတွက် နွေရာသီတစ်ပိုင်းကို အဘယ်ကြောင့်မစမ်းသပ်ရသနည်း။ ဖရဲသီးကို အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပြီး အပေါ်ယံလွှာနှင့် အရိုးများကို ဖယ်ထုတ်ကာ အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ထားကာ marinade ကို လောင်းချပြီး လိပ်လိုက်ပါ။ အဆင်သင့်။ 

currant အရွက်, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း။