licorice - အမွှေးအကြိုင်၏ဖော်ပြချက်။ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများနှင့်အန္တရာယ်များ

ဖေါ်ပြချက်

စူပါမားကက်၏မုန့်ချိုဌာနများတွင်အနက်ရောင်သကြားလုံးများဖြစ်သော licorice (Lakritsi) နှင့် salmiakki (Salmiakki) ကိုသတိမပြုမိရန်ခက်ခဲသည်။ ဖင်လန်လူမျိုးများသည်သူတို့ကိုအလွန်နှစ်သက်ကြသည်။

အပင်အမြစ်များ၏အဖိုးတန်ဆေးဖက်ဝင်နှင့်အာဟာရဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများကိုကြာမြင့်စွာကတည်းကလူသိများသည်။ တိဘက်နှင့်တရုတ်ဆေးပညာသည်ဤအပင်ကိုကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုသည်။ သမိုင်းဆိုင်ရာစာစောင်များတွင်ဖော်ပြထားသည့်အတိုင်း licorice သည်မြေထဲပင်လယ်၊ အာရှမိုင်းနားနှင့်ဗဟိုအာရှမှရရှိသည်။

သူမသည်ဂရိတ်ပိုးလမ်းမကြီးတစ်လျှောက်တရုတ်သို့သွားပြီးတိဗက်သို့သွားခဲ့သည်။ ၎င်းသည်ထိုနေရာတွင်ကောင်းစွာအမြစ်တွယ်သွားပြီးနောက်ထပ်ပြန့်နှံ့သွားခဲ့သည် - အာရှအလယ်ပိုင်းထက် ကျော်လွန်၍ အနောက်ဥရောပနှင့်အမေရိကတွင်အရင်ကမစိုက်ပျိုးဖူးသောနေရာ၌ပေါ်ပေါက်လာခဲ့သည်။

လူများကိုချိုမြိန်အမြစ်ကဆွဲဆောင်သည်။ ၎င်းသည်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သော glycyrrhizin သည်သကြားထက်အဆ ၅၀ ချိုမြိန်သည်။ သကြားဓာတ်နည်းသောကြောင့်အခွံအမြစ်များသည်အလွန်ပျော်စရာကောင်းသည်။ မကြာသေးမီအချိန်အထိမြောက်အမေရိက၌ဤဓလေ့ထုံးစံကိုထိန်းသိမ်းထားနိုင်ခဲ့ပြီးဥရောပမြောက်ပိုင်းတွင်သကြားလုံးသကြားလုံးများသည်လူကြီးများနှင့်ကလေးငယ်များအကြိုက်ဆုံးဖြစ်သည်။

ဤအပင်၏ရေငတ်ပြေစေနိုင်သောဂုဏ်သတ္တိများကြောင့်ကင်ပိန်းစဉ်အတွင်းအကြီးမြတ်ဆုံးရှေးခေတ်စစ်ခေါင်းဆောင်တစ် ဦး ဖြစ်သောမဟာမဟာအလက်ဇန္ဒားသည်သူ၏တပ်များကိုလိုင်ရီများထောက်ပံ့ပေးခဲ့သည်။

သကြားလုံးသကြားလုံး

၁၈ ရာစုအစပိုင်းတွင် licorice အမြစ်ထုတ်ယူမှုဖြင့်ပထမဆုံးသကြားလုံးများကို Yorkshire ရှိအင်္ဂလိပ်ခရိုင်တွင်ပြုလုပ်သောအခါသကြားလုံးထဲသကြားများဝင်ရောက်လာသည်။ ယနေ့တွင်အချိုဓာတ်ထုတ်လုပ်သည့်လုပ်ငန်းသည်အရသာတိုင်းအတွက်ချိုချဉ်သကြားလုံးအမျိုးအစားများစွာကိုရာနှင့်ချီ။ ထုတ်လုပ်သည်။ စားသုံးသူများကို Lollipops, granules, ကောက်ရိုး၊ licorice spaghetti ပင် - အနက်ရောင်၊ ခရုမှရှင်းသော licorice pastilles များကဲ့သို့အနက်ရောင်သည်။

licorice မျိုးစုံသည်အဓိကအားဖြင့် Finns - licorice သကြားလုံးများကိုနှစ်သက်သည်။ သူတို့က licorice ဟုခေါ်သောအခွံ၊ စိမ်ထားသောနှင့်ပြုတ်ထားသော licorice အမြစ်မှထုတ်ယူရမည့်နည်းလမ်းကိုရှာဖွေခဲ့ကြသည်။ နောက်ပိုင်းမှာသူတို့ကဒီထုတ်ယူမှုကနေအချိုတွေတင်မကဘဲကိတ်မုန့်တွေ၊ ပေါင်မုန့်တွေ၊ ကိတ်မုန့်တွေ၊ ရေခဲမုန့်၊ အချဉ်၊ compotes၊ ကော့တေးနဲ့ဗော့ဒ်ကာတွေတောင်လုပ်တတ်လာတယ်။

အထူးသဖြင့်လူကြိုက်များသောမီတာယိုယွင်းရည်ဟုခေါ်သည့်သကြားလုံးများကိုအပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပြီးကြိုးတစ်ချောင်းပုံစံဖြင့်ပြုလုပ်သည်။ licorice ကို salmiakki ဟုခေါ်သောအခြားထူးခြားသောဖင်လန်ထုတ်ကုန်များတွင်ထပ်ထည့်လေ့ရှိသည်။

ဒီထုတ်ကုန်တွေကို နားမလည်တဲ့သူတွေအတွက်တော့ သူတို့ဟာ သံပုရာသီးနဲ့ အလွန်ဆင်တူပါတယ်။ သကြားလုံးများ၏အမည်ကို ၎င်းတို့တွင် အမိုးနီးယား (ammonium chloride) ဟုသိကြသော salammoniac (ammonium chloride) ပါ၀င်သောကြောင့် ထုတ်ကုန်များ၏ အရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်သော အရသာကို ပေးစွမ်းသည်။

licorice သကြားလုံးများကိုနယ်သာလန်၊ အီတလီ၊ ဒိန်းမတ်နှင့်ဗြိတိန်၊ ဂျာမန်နှင့်အမေရိကန်များက ပြုလုပ်၍ စားသုံးကြသည်။ ဥပမာအားဖြင့်အချို့သောနိုင်ငံများတွင်ဂရိတ်ဗြိတိန်တွင်ယမကာကိုချိုသောအရသာစားရန်ကြိုက်နှစ်သက်ကြပြီးစကင်ဒီနေးဗီးယားနိုင်ငံများနှင့်နယ်သာလန်နိုင်ငံများတွင်ဆားငန်ခြင်းဖြစ်သည်။ ဤသကြားလုံးများသည်အသွင်အပြင်အမျိုးမျိုးရှိသည် - အနက်ရောင်ပြွန်များသည်ခရုတစ်ကောင်ဖြင့်လှိမ့်သကဲ့သို့တိရိစ္ဆာန်ပုံရိပ်များလည်းဖြစ်သည်။

Drop သည်ချိုချဉ်အချိုများရာပေါင်းများစွာအတွက်ဒိန်းမတ်စကားဖြစ်သည်။ အကြိုက်ဆုံးများမှာတိရစ္ဆာန်ပုံသဏ္inန်များ၊ အထူးသဖြင့်ကြောင်ပုံစံများတွင်အချိုများ၊ ဆားဖြင့်ဖုံးထားသောငါးသေးသေးလေးများ၏အငန်များဖြစ်သည်။

သကြားလုံးသကြားလုံး - သူတို့ဘာတွေလုပ်သလဲ။

အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းသည်ရုရှားနိုင်ငံတွင်ကျော်ကြားသောသဘာ ၀ ချောင်းဆိုးရည်မှရသောအပင်အမြစ်ဖြစ်သည်။ licorice သကြားလုံးများသည်ငန်သောအချဉ်အရသာရှိသည်။ ဖင်လန်နိုင်ငံတွင်၎င်းတို့သည်ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့်ထုတ်လုပ်ထားပြီးတစ်ခါတစ်ရံတွင်ဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်ပြည့်နှက်နေသည်။

အထူးသဖြင့်လူကြိုက်များသော“ မီတာယိုရည်” ဟုခေါ်ကြသည်။ သကြားလုံးသည်အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ထားသောကြိုးနှင့်တူသည်။ licorice အပြင်ဂျုံမှုန့်၊ ရေ၊ သကြား၊ ရည်၊ မီးသွေး၊ အရသာ၊ ဆိုးဆေးနှင့်ကြာရှည်ခံဆေးများလည်းပါဝင်သည်။

licorice ၏အကျိုးကျေးဇူးများ

Licorice အမြစ်တွင်ဗီတာမင်အမြောက်အများပါဝင်ပြီးဇီဝတက်ကြွသောသဘာဝဒြပ်ပေါင်းများပါ ၀ င်သည်။ Licorice သည်အသက်ရှူလမ်းကြောင်းအထက်ပိုင်း၊ အစာအိမ်နှင့်အနာ၊ မတည့်အရေပြားနှင့်ဆီးချိုရောဂါတို့၏ရောဂါများအတွက်ဆေးဝါးကိုအသုံးပြုသည်။ တရားဝင်ဆေးဝါးများသည်ဤသကြားလုံးများကိုတုပ်ကွေးနှင့်အအေးမိခြင်းကိုကာကွယ်ရန်အတွက်မဟုတ်ပါ။

ဆေးပညာကိုသုံးပါ

ဆေးပညာတွင် licorice ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများကိုအသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာရောဂါအမျိုးမျိုးအတွက် anti-inflammatory, emollient and expectorant agent နှင့်ရေ - ဆားဇီဝြဖစ်စမှုကိုထိန်းညှိသောဆေးများအဖြစ်အသုံးပြုသည်။ လူတိုင်းလူတိုင်းသည်ချောင်းဆိုးခြင်းအတွက်ဆေးဝါး licorice ရည်ကိုသိရှိကြသည်။

အမြန်အမှုန့်၊ ရင်သားကင်ဆာ elixir နှင့်ရောင်ရမ်းရောဂါများ၊ bronchial ပန်းနာရင်ကျပ်ရောဂါ၊ နှင်းခူရောဂါတို့ကိုကုသသောအခြားမူးယစ်ဆေးဝါးထုတ်လုပ်မှုပုံစံများတွင်အသုံးပြုသည်။ licorice အမှုန့်ကိုဆေးဝါးဆိုင်ရာအလေ့အကျင့်တွင်လည်းဆေးဝါးများ၏အရသာနှင့်အနံ့ကိုတိုးတက်စေရန်အသုံးပြုသည်။

ရိုးရာဆေးပညာတွင် licorice အမြစ်ကို decoction သည်စိတ်သက်သာစေရန်နှင့်ချောင်းဆိုးခြင်း၊ bronchitis၊ ကြက်ညှာချောင်းဆိုး၊ ပန်းနာရင်ကျပ်ရောဂါ၊

တရား ၀ င်ဆေးသည်ဤဆေးဝါးများကိုကာကွယ်ခြင်းနှင့်ကုသရန်အတွက်အသုံးပြုခြင်းကိုဆန့်ကျင်သည်မဟုတ်ပါ။ ဒါပေမယ့်နောက်တခါတော့လူတိုင်းကိုသူတို့နဲ့မကုသနိုင်ဘူး။

ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကိုပူနွေးစေသောအချိုရည်များပြုလုပ်ရာတွင် marinades၊ compotes၊ ဂျယ်လီ၊ ငါးဆားနယ်၊ ချက်ပြုတ်ရာတွင်အလွယ်တကူသုံးသည်။

Contraindications

သို့သော် ကိုယ်ဝန်ဆောင်နှင့် နို့တိုက်မိခင်များအတွက် ခြင်္သေ့အခြေခံထုတ်ကုန်များကို တားမြစ်ထားသည်။ နွယ်ချိုငန်သကြားလုံးများသည် ရေ-ဆားမမျှတမှု၊ ကျောက်ကပ်ရောဂါနှင့် သွေးတိုးရောဂါရှိသူများအတွက် အကြံပြုထားခြင်းမရှိပါ။ ထို့အပြင် အပင်တွင် ပါဝင်သော အခြားအရာများသည် ပြင်းထန်သော ဓာတ်မတည့်မှု တုံ့ပြန်မှုကို ပေးနိုင်သည်။

Salmiakki ကဘာလဲ

Salmiakki သည်အခြားထူးဆန်းသောဖင်လန်ထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ အလေ့အကျင့်ကြောင့်၎င်းသည် licorice ကဲ့သို့အရသာရှိနိုင်သည်။ သို့သော်ဖင်လန်များအတွက်မဟုတ်ပါ - သူတို့သည်အထူးချိုမြိန်သောအရသာရှိသောအနက်ရောင်အားရစရာကိုအမြဲတမ်းအသိအမှတ်ပြုကြသည်။ “ salmiakki” ဟုအမည်တွင်သော salammoniac (NH4CI ammonium chloride) ကြောင့်ဖြစ်ပြီးအမိုးနီးယားဟုလည်းသိကြသည်။ ဒါဟာထုတ်ကုန်တစ်ခုဝိသေသအနံ့ပေးသည်။

နာမည်ကြီးဖင်လန်စီးပွားရေးလုပ်ငန်းရှင်နှင့်စားစရာစားဖိုမှူးကားလ်ဖဇားအားဤထူးခြားသောခဲဖွယ်စားဖွယ်ကိုတည်ထောင်သူအဖြစ်သတ်မှတ်သည်။ ၁၈၉၇ ခုနှစ်တွင်စိန်ပုံသဏ္ဌာန်ပြားငယ်လေးကိုစတင်ဖွင့်လှစ်ခဲ့သော Fazer ကုမ္ပဏီသည်ထိုသံမဏိပြားများမှ salmiak ၏အယူအဆကိုအစားအစာထုတ်ကုန်အဖြစ်စတင်ခဲ့သည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ဖင်လန်ဘာသာစကားတွင် rhombus သည်“ salmiakki” ကဲ့သို့ဖြစ်သည်။

အစပိုင်းတွင် စကားလုံးသည် ကုန်အမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုဖြစ်သော်လည်း နောက်ပိုင်းတွင် ယင်းကဲ့သို့သော သကြားလုံးအားလုံးအတွက် ဘုံအမည်တစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သည်။ လွန်ခဲ့သည့် နှစ်တစ်ရာကျော်တွင်၊ salmiak ထုတ်ကုန်အမြောက်အမြားသည် သိသိသာသာ ကျယ်ပြန့်လာခဲ့သည်။ ဖင်လန်ဆိုင်များတွင် သကြားလုံးများသာမက salmiak ရေခဲမုန့်နှင့် salmiak liqueur တို့ကိုလည်း တွေ့နိုင်သည်။

၁၉၉၇ ခုနှစ်တွင်ဤခဲဖွယ်စားဖွယ်စားသုံးသူများ၏အထူးလူ့အဖွဲ့အစည်းကိုမှတ်ပုံတင်ခဲ့သည်။ နှစ်စဉ်အသင်း ၀ င်များသည်မဖြစ်မနေလုပ်ရမည့်အဖြစ်အပျက်နှစ်ခုရှိသည်။ ဇန်န ၀ ါရီလတွင်သူတို့သည်အကောင်းဆုံးကုန်ပစ္စည်းကိုရွေးချယ်ကြပြီးနွေရာသီတွင်ရိုးရာ Salmiakovo ပျော်ပွဲစားကျင်းပကြသည်။

salmiak သည်ဖင်လန်နိုင်ငံအပြင်နော်ဝေ၊ ဆွီဒင်၊ ဒိန်းမတ်နှင့်အိုက်စလန်တို့တွင်လူကြိုက်များသည်။ အခြားဥရောပနိုင်ငံများတွင်နယ်သာလန် မှလွဲ၍ ချိုကိုအသိအမှတ်မပြုပါ။ ဤကိစ္စနှင့်စပ်လျဉ်း။ ဟော်လန်ကို“ ဥရောပရှိဆnorthern္ဌမမြောက်မြောက်နိုင်ငံ” ဟုပြက်ရယ်ပြုခြင်းဟုပင်ခေါ်ကြသည်။

Salmiak - အကျိုးရှိလား၊ ထိခိုက်မလား။

Salmiakki တွင်များသောအားဖြင့်ဆားများနှင့်မကြာခဏ licorice များပါဝင်သည်။ ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်နှင့်မကြာခဏစားသုံးပါကထုတ်ကုန်သည်အစာမကြေခြင်း (သို့မဟုတ်) နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများခံစားနေရသူများကိုအန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သည်။ သို့သော်ဆရာဝန်များသည်ပုံမှန်အားဖြင့်ထိုကဲ့သို့သောကုသမှုကိုလုံးဝစွန့်လွှတ်ရန်ညွှန်ကြားသည်။ အလယ်အလတ်စားသုံးမှုကြောင့်၎င်းသည်အန္တရာယ်မဖြစ်စေပါ။

အိမ်မှာ licorice သကြားလုံးလုပ်နည်း

Licorice သကြားလုံးများကိုယူကရိန်းတွင်လည်းထုတ်လုပ်သည်၊ သို့သော်၎င်းတို့သည်ငါတို့နှင့်သိပ်မရင်းနှီးကြပါ။ များစွာသောလူသည်ချောင်းဆိုးခြင်းအတွက် licorice နှင့်အတူ lollipops များသာသိကြသည်။

ဤအတောအတွင်းဤသကြားလုံးများကိုအိမ်တွင်ပြုလုပ်နိုင်သည်။ ကလေးများသည်ထိုကဲ့သို့သောသကြားလုံးများပြုလုပ်ခြင်းကိုနှစ်သက်မည်မှာသေချာသည်။ မည်သို့ပင်ဖြစ်စေ၊ သတ္တုတွင်းသည်၎င်းတို့ဖြစ်နိုင်ခြေကိုသူတို့သိရှိလာသည်နှင့်ချက်ချင်းပြုလုပ်ခဲ့သည်။

မိသားစု ၀ က်ဘ်ဆိုက်အတွက်အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများတွင်အိမ်လုပ်ယမကာသကြားလုံးများကိုပြုလုပ်သည့်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုကျွန်ုပ်ဖတ်ခဲ့သည်။

ထို့ကြောင့်၊

• licorice အမှုန့် - 1/4 ခွက်ဖလား
• စမုန်စပါးအမှုန့် (အနံ့အရသာ) - လေးပုံတစ်ပုံခွက်
• သကြား - တခွက်
• ဖျော်ရည် - ဖန်ခွက်တစ်ဝက်
• ပြောင်းရည် - ခွက်တစ်ဝက်
• ရေ - ဖန်ခွက်၏သုံးပုံတစ်ပုံ။

ပြောင်းဖူးရည်၊ သကြား၊ ရေနှင့်ဖျော်ရည်မှချိုသော caramel အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကိုပြုတ်ပါ။ Liquorice နှင့် Anise အမှုန့်များထဲသို့သွန်းလောင်းပြီးလျှင်ပြန်လည်ရောထွေးပြီးဆူအောင်တည်ပါ။ ထို့နောက်မီးထဲမှ viscous mass ကိုဖယ်ထုတ်ပြီးသကြားလုံးများအတွက် silicone မှိုသို့ထည့်ပါ။

သကြားလုံးများ ကျက်လာလျှင် အာလူး သို့မဟုတ် ပြောင်းဖူးမှုန့်ဖြင့် ဖြန်းပြီး ဖန်အိုးထဲတွင် ထည့်ပါ။ သင့်ကိုယ်ပိုင်ထုတ်ကုန်များကို အနည်းငယ်လေးစားပြီး စတင်စားသုံးပါ။

စကားမစပ်, သင်သည်ရိုးရာ licorice အိမ်မှာသို့မဟုတ်သင့်ရဲ့နွေရာသီအိမ်တွင်း၌စိုက်နိုင်ပါတယ်။ အဓိကအရာမှာဤမြေပေါ်ရှိမြေဆီလွှာသည်စိုစွတ်မှုမရှိခြင်း (သို့) သဲများလွန်းခြင်း၊ အစိုဓာတ်မထိန်းသိမ်းနိုင်ခြင်းတို့ဖြစ်သည်။

licorice အကြောင်းအသေးစိတ်ကိုအောက်ပါဗီဒီယိုတွင်ကြည့်ပါ။