အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 534 kCal | 1684 kCal | 31.7% | 5.9% | 315 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 18.29 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 24.1% | 4.5% | 416 ဂရမ် |
| fats | 42.16 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 75.3% | 14.1% | 133 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 1.58 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 0.7% | 0.1% | 13861 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 27.3 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 136.5% | 25.6% | 73 ဂရမ် |
| ရေ | 6.96 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.3% | 0.1% | 32658 ဂရမ် |
| ပြာ | 3.72 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| Lutein + Zeaxanthin | 651 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 1.644 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 109.6% | 20.5% | 91 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.161 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 8.9% | 1.7% | 1118 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 78.7 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 15.7% | 2.9% | 635 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.985 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 19.7% | 3.7% | 508 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.473 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 23.7% | 4.4% | 423 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 87 μg | 400 μg | 21.8% | 4.1% | 460 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 0.6 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 0.7% | 0.1% | 15000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.31 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 2.1% | 0.4% | 4839 ဂရမ် |
| Tocopherol အကွာအဝေး | 19.95 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| တိုကိုဖီရော | 0.35 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 0.7% | 2791 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 3.08 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 15.4% | 2.9% | 649 ဂရမ် |
| Betaine | 3.1 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 813 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 32.5% | 6.1% | 308 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 255 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 25.5% | 4.8% | 392 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 392 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 98% | 18.4% | 102 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 30 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 2.3% | 0.4% | 4333 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 182.9 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 18.3% | 3.4% | 547 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 642 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 80.3% | 15% | 125 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 5.73 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 31.8% | 6% | 314 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 2.482 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 124.1% | 23.2% | 81 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 1220 μg | 1000 μg | 122% | 22.8% | 82 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 25.4 μg | 55 μg | 46.2% | 8.7% | 217 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 4.34 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 36.2% | 6.8% | 276 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 1.55 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| ဂလူးကို့စ် (dextrose) | 0.4 ဂရမ် | ~ | |||
| sucrose | 1.15 ဂရမ် | ~ | |||
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 1.925 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 1.072 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.472 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.896 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 1.235 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 0.862 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.37 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.766 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.297 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.957 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 0.925 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 2.046 ဂရမ် | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.175 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 1.248 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 4.039 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.806 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.97 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.493 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.34 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| Campesterol | 45 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Stigmasterol | 11 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| beta က sitosterol | 90 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.663 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.008 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၅: ၀၀ Pentadecanoic | 0.005 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.165 ဂရမ် | ~ | |||
| 17: 0 မာဂရက် | 0.018 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 1.33 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 0 အာရေဗျ | 0.052 ဂရမ် | ~ | |||
| 22: 0 | 0.052 ဂရမ် | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.031 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 7.527 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 44.8% | 8.4% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.024 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 7.359 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.067 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၂: ၁ ယူရူကိုဗာ (အိုမီဂါ-၉) | 0.013 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၄: ၁ အာရုံကြော၊ cis (အိုမီဂါ-၉) | 0.064 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 28.73 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 139.5% | 26.1% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 5.903 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 22.813 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.007 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 22.813 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 616.6% | 115.5% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 5.91 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 100% | 18.7% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- tbsp, တစ်ခုလုံး = 10.3 ဂရမ် (55 kCal)
- Tsp, တပြင်လုံးကို = 3.4 ဂရမ် (18.2 kCal)
- tsp, မြေ = 2.5 ဂရမ် (13.4 kCal)
- tbsp, မြေ = 7 ဂရမ် (37.4 kCal)
- ခွက်တစ်လုံးလုံး = ၃၀၀ ဂရမ် (၁၃၂ kCal)
ပိုက်ဆန်အစေ့ ဗီတာမင် B1 - 109,6%၊ choline - 15,7%, ဗီတာမင် B5 - 19,7%, ဗီတာမင် B6 - 23,7%, ဗီတာမင် B9 - 21,8%, ဗီတာမင် PP - ကဲ့သို့သောဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်ပေါများပါသည်။ ၁၅.၄%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၃၂.၅%၊ ကယ်လစီယမ် - ၂၅.၅%၊ မဂ္ဂနီဆီယမ် - ၉၈%၊ ဖော့စဖရပ် - ၈၀.၃%၊ သံ - ၃၁.၈%၊ မန်းဂနိစ် - ၁၂၄.၁%၊ ကြေးနီ - ၁၂၂%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၄၆.၂%၊ ဇင့် - ၃၆.၂%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- ထုံးဓါတ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအာရုံကြောစနစ်ကိုထိန်းညှိသူအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်၊ ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကျောရိုး၊ တင်ပါးဆုံတွင်းအရိုးများနှင့်နိမ့်ဆုံးအစွန်းများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းခြင်းဖြင့်အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၅၃၄ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ ပိုက်ဆန်အစေ့ကဘယ်လိုအသုံးဝင်သလဲ၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊ ပိုက်ဆန်အစေ့များရဲ့အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ
စူပါ 💖