အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 168 kCal | 1684 kCal | 10% | 6% | 1002 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 5.3 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 7% | 4.2% | 1434 ဂရမ် |
| fats | 2.3 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 4.1% | 2.4% | 2435 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 27.2 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 12.4% | 7.4% | 805 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 4.8 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 24% | 14.3% | 417 ဂရမ် |
| ရေ | 59.3 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.6% | 1.5% | 3833 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.1 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.8% | 7500 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.29 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 19.3% | 11.5% | 517 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.17 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 9.4% | 5.6% | 1059 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.816 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 16.3% | 9.7% | 613 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.298 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 14.9% | 8.9% | 671 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 49 μg | 400 μg | 12.3% | 7.3% | 816 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 6.1 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 6.8% | 4% | 1475 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 5.3 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 26.5% | 15.8% | 377 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 875 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 35% | 20.8% | 286 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 61 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 6.1% | 3.6% | 1639 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 50 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 12.5% | 7.4% | 800 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 23 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 1.8% | 1.1% | 5652 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 53 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 5.3% | 3.2% | 1887 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 124 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 15.5% | 9.2% | 645 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 0.6 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 3.3% | 2% | 3000 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.132 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 6.6% | 3.9% | 1515 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 1069 μg | 1000 μg | 106.9% | 63.6% | 94 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 0.83 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 6.9% | 4.1% | 1446 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 0.354 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.383 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.148 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.317 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 0.403 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 0.408 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.069 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.276 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.088 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.571 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 0.241 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 0.585 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 0.333 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 0.742 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.264 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.355 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.39 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.083 ဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.621 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.411 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.21 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.293 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 1.7% | 1% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.012 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.281 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.225 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 10.9% | 6.5% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.942 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.283 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.283 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 31.4% | 18.7% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.942 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 20% | 11.9% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- အောင်စ = ၃၁ ဂရမ် (၄၀.၉ kCal)
ပေါင်မုန့်အစေ့များ, ပြုတ် ဗီတာမင် B1 - ၁၉.၃%၊ ဗီတာမင် B19,3 - ၁၆.၃%၊ ဗီတာမင် B5 - ၁၄.၉%၊ ဗီတာမင် B16,3 - ၁၂.၃%၊ ဗီတာမင် PP - ၂၆.၅%၊ ပိုတက်စီယမ်စသည့်ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများကြွယ်ဝသည်။ ၃၅%၊ မဂ္ဂနီစီယမ် - 6%, ဖော့စဖရပ် - ၁၅.၅%၊ ကြေးနီ - 14,9%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၆၈ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ အသုံးဝင်သောမုန့်ဖရုံစေ့များ၊ ပြုတ်ခြင်း၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ Breadfruit အစေ့များ၊ ပြုတ်ခြင်း