မပြည့်ဘူးလား။

ကျွန်ုပ်တို့သည် ဆိုကရေးတီးစ်မှ ကြွေးကြော်ထားသော အတွေးအခေါ်နှင့် အစာအိမ်ဆိုင်ရာ ဉာဏ်ပညာကို နေ့တိုင်း လျစ်လျူရှုခဲ့သည်– “စားရန် မစားရ၊ အသက်ရှင်ရန် မစားရ” ခန္ဓာကိုယ်ကို အန္တရာယ်ဖြစ်စေသော အပျော်အပါးစားခြင်း၏မျက်နှာသာတွင် အဘယ်အရာက လူတစ်ဦးအား သဘာဝအတိုင်းပေးထားသည့် အချက်ပြမှုများကို လျစ်လျူရှုစေသနည်း (“ငါ ဗိုက်ပြည့်ပြီ၊ မစားချင်တော့ဘူး”)။ 

အဝလွန်သူများသည် ကယ်လိုရီများသော အစားအစာများကို မြင်သောအခါတွင် ပျော်ရွှင်မှု၊ အာရုံစူးစိုက်မှု၊ စိတ်ခံစားမှုများ၊ မှတ်ဉာဏ်နှင့် မော်တာကျွမ်းကျင်မှုတို့အတွက် ကြီးမားသောနေရာများကို ၎င်းတို့၏ ဦးနှောက်တွင် လှုပ်ရှားစေကာ လုပ်ဆောင်နိုင်သော သံလိုက်ပဲ့တင်ရိုက်ခတ်မှုပုံရိပ်ကို အသုံးပြု၍ လေ့လာမှုများက ပြသခဲ့သည်။ လူတွေ ဘာကြောင့် အဆီတွေတက်ရသလဲ ရှင်းရှင်းလင်းလင်း မသိရသေးပါဘူး- ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ သူတို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်က ကိုယ်အလေးချိန်ကို ထိန်းမနိုင်တော့တာ ဒါမှမဟုတ် ပိုနေတဲ့ ကိုယ်အလေးချိန်တက်လာတဲ့အခါ ခန္ဓာကိုယ်က ဒီစွမ်းရည်ကို ဆုံးရှုံးသွားလို့ပါ။ 

သင်သိသည့်အတိုင်း အစာခြေခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် အစာအိမ်ထဲသို့ အစာမဝင်မီနှင့် ပါးစပ်အတွင်းသို့ပင် စတင်သည်။ အစားအစာ၊ အနံ့၊ သို့မဟုတ် ၎င်းကိုခေါ်သည့် စကားလုံးကိုပင် နှစ်သက်မှုရရှိရန် တာဝန်ရှိသော ဦးနှောက်၏ အစိတ်အပိုင်းများကို လှုံ့ဆော်ပေးကာ ၎င်းတို့သည် မှတ်ဉာဏ်စင်တာများနှင့် တံထွေးဂလင်းများကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူသည် ဆာလောင်ခြင်းကို မခံစားရသောအခါ၌ပင် အစာကို နှစ်သက်သောကြောင့်၊ ခန္ဓာကိုယ်ကို အန္တရာယ်ဖြစ်စေသော အပျော်အပါးစားခြင်း၏မျက်နှာသာတွင် အဘယ်အရာက လူတစ်ဦးအား သဘာဝအတိုင်းပေးထားသည့် အချက်ပြမှုများကို လျစ်လျူရှုစေသနည်း (“ငါ ဗိုက်ပြည့်ပြီ၊ မစားချင်တော့ဘူး”)။ 

ကိုလံဘီယာတက္ကသိုလ် (နယူးယောက်) မှ သိပ္ပံပညာရှင်များသည် စတော့ဟုမ်းတွင် ကျင်းပသော အဝလွန်ခြင်းဆိုင်ရာ ကွန်ဂရက်တွင် အဝလွန်ခြင်း၏ ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာ အကြောင်းရင်းများကို စာတမ်းတစ်စောင် တင်ပြခဲ့သည်။ 

အရသာရှိသော အစားအစာများ စားသုံးခြင်း၏ အလားအလာသည် ခန္ဓာကိုယ်၏ သဘာဝအတိုင်း ကိုယ်အလေးချိန်ကို ထိန်းညှိပေးနိုင်ပြီး အလွန်အကျွံ စားသုံးခြင်းမှ ကာကွယ်နိုင်ပုံကို ဦးနှောက်၏ လုပ်ဆောင်မှု အသေးစိတ် မြေပုံထုတ်ပြသထားသည်။

သိပ္ပံပညာရှင်များသည် ထိုကဲ့သို့သော အာဟာရအမျိုးအစားများကို "hedonic" နှင့် "homeostatic" ဟူ၍ ခေါ်ဆိုကြသည် (homeostasis သည် ခန္ဓာကိုယ်၏ ကိုယ်တိုင်ထိန်းညှိနိုင်မှု၊ လှုပ်ရှားဟန်ချက်ညီမှုကို ထိန်းသိမ်းနိုင်သည်)။ အထူးသဖြင့် အဝလွန်သူများ၏ ဦးနှောက်သည် သာမန်ကိုယ်အလေးချိန်ရှိသူများ ဦးနှောက်ထက် အချိုနှင့် အဆီများသော အစားအစာများကို ပိုမို၍ “အဆီပြန်ခြင်း” ဖြင့် တုံ့ပြန်ကြောင်း တွေ့ရှိရပါသည်။ အဝလွန်သူများ၏ ဦးနှောက်သည် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော အစားအသောက်ပုံများကိုပင် ပြင်းထန်စွာ တုံ့ပြန်သည်။ 

သမားတော်များသည် functional magnetic resonance imaging (fMRI) ကို အသုံးပြု၍ ဦးနှောက်၏ တုံ့ပြန်မှုကို လေ့လာခဲ့သည်။ လေ့လာမှုတွင် အဝလွန်သူ ၁၀ ဦးနှင့် သာမန်အမျိုးသမီး ၂၀ ဦး ပါဝင်ခဲ့သည်။ ကိတ်မုန့်၊ ပီယာ၊ အာလူးချောင်းကြော် နှင့် အခြား ကယ်လိုရီများသော အစားအစာများ ၊ MRI စကန်ဖတ်စစ်ဆေးချက်များအရ အဝလွန်သောအမျိုးသမီးများတွင် ရုပ်ပုံများသည် ventral tegmental area (VTA) တွင် အလွန်တက်ကြွသော ဦးနှောက်များပါ၀င်ကြောင်း ပြသခဲ့ရာ dopamine ဖြစ်သော “neurohormone” သည် ဦးနှောက်အတွင်းပိုင်းရှိ သေးငယ်သောအချက်ဖြစ်သည်။ 

“အဝလွန်သူတွေဟာ ကယ်လိုရီများတဲ့ အစားအစာတွေကို မြင်တဲ့အခါ ဆုလာဘ်၊ အာရုံစူးစိုက်မှု၊ စိတ်ခံစားမှု၊ မှတ်ဉာဏ်နဲ့ မော်တာကျွမ်းကျင်မှုတို့အတွက် တာဝန်ရှိတဲ့ သူတို့ရဲ့ ဦးနှောက်ထဲမှာ ကြီးမားတဲ့ ဧရိယာတွေကို အသက်ဝင်စေပါတယ်။ ဤနယ်ပယ်အားလုံးသည် အပြန်အလှန် သက်ရောက်မှုရှိသောကြောင့် ၎င်းတို့အား တွန်းလှန်ရန် သဘာဝကိုယ်ပိုင် စည်းမျဉ်းယန္တရားများအတွက် ခက်ခဲသည်” ဟု Columbia တက္ကသိုလ်မှ စိတ်ရောဂါပညာရှင် Susan Carnell က ရှင်းပြခဲ့သည်။ 

ထိန်းချုပ်မှုအုပ်စုတွင် - သွယ်လျသောအမျိုးသမီးများ - ထိုသို့သောတုံ့ပြန်မှုများကိုလေ့လာတွေ့ရှိခြင်းမရှိပါ။ 

အဝလွန်သူတွေမှာ အစားအသောက်ပုံတွေတင်မကဘဲ အစာစားချင်စိတ် တိုးလာပါတယ်။ "ချောကလက် ကွတ်ကီး" ဟူသော စကားလုံးများ သို့မဟုတ် အခြား ကယ်လိုရီများသော အစားအစာများ၏ အမည်များ ကဲ့သို့သော အသံများသည် အလားတူ ဦးနှောက်၏ တုံ့ပြန်မှုများကို လှုံ့ဆော်ပေးပါသည်။ "ဂေါ်ဖီထုပ်" သို့မဟုတ် "zucchini" ကဲ့သို့သော ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်ပြီး ကယ်လိုရီနည်းသော အစားအစာများအတွက် စကားလုံးများ၏ အသံများသည် ဤတုံ့ပြန်မှုကို မခံစားရပါ။ သွယ်လျသော အမျိုးသမီးများ၏ ဦးနှောက်သည် “အရသာရှိသော အသံများ” ကို အားနည်းစွာ တုံ့ပြန်သည်။ 

အလားတူလေ့လာမှုကို Pittsburgh ၌ကျင်းပသောအာဟာရညီလာခံတွင်တင်ပြခဲ့သည်။ ယေးလ်တက္ကသိုလ်မှ အာရုံကြောဗေဒ ပညာရှင်များသည် အဝလွန်သူ ၁၃ ဦးနှင့် သွယ်လျသော လူ ၁၃ ဦးတို့၏ ဦးနှောက်များကို fMRI လေ့လာမှု ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ စကင်နာကို အသုံးပြု၍ ချောကလက် သို့မဟုတ် စတော်ဘယ်ရီမစ်ရှိတ်၏ အနံ့ သို့မဟုတ် အရသာအတွက် ဦးနှောက်တုံ့ပြန်မှုများကို မှတ်တမ်းတင်ခဲ့သည်။ အဝလွန်သူများ၏ အစားအစာအပေါ် ဦးနှောက်၏ တုံ့ပြန်မှုကို စိတ်ခံစားမှု၏ဗဟိုဖြစ်သော cerebellum ၏ amygdala ဒေသတွင် တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ဗိုက်ဆာသည်ဖြစ်စေ မငတ်သည်ဖြစ်စေ အရသာရှိသောအစားအစာကို “တွေ့ကြုံခံစား” ခဲ့ကြပါသည်။ သာမန်ကိုယ်အလေးချိန်ရှိသူများ၏ ဦးနှောက်သည် ဆာလောင်မွတ်သိပ်မှုခံစားရသည့်အခါတွင် မစ်ရှိတ်ကို တုံ့ပြန်သည်။ 

“မင်းရဲ့ကိုယ်အလေးချိန်က စံနှုန်းထက် မကျော်လွန်ဘူးဆိုရင်၊ homeostasis ရဲ့ ယန္တရားတွေက ဦးနှောက်ရဲ့ ဧရိယာကို ထိထိရောက်ရောက်နဲ့ အောင်မြင်စွာ ထိန်းချုပ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် သင်အဝလွန်နေတယ်ဆိုရင်၊ homeostatic signal ရဲ့ ချို့ယွင်းချက်အချို့ရှိနေတာကြောင့် အဝလွန်သူတွေဟာ အစားအသောက် အစုံအလင်ပြည့်နေရင်တောင်မှ အရှုံးမပေးပါဘူး” ဟု လေ့လာမှုခေါင်းဆောင် Dana Small က ပြောကြားခဲ့သည်။ 

သကြားဓာတ်နှင့် အဆီများသော အစားအစာများ၏ “အစားအသောက်” သည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်ရှိ ကိုယ်အလေးချိန်ထိန်းညှိမှုဆိုင်ရာ ယန္တရားများကို လုံးလုံးလျားလျား တုံးတိဖြစ်စေနိုင်သည်။ ရလဒ်အနေဖြင့်၊ အစာခြေလမ်းကြောင်းသည် ကျေနပ်အားရမှုကို ဖော်ပြသည့် အထူးသဖြင့် ပရိုတင်း cholecystokinin ဓာတု "စာများ" ကို မထုတ်လုပ်တော့ဘဲ ရပ်တန့်သွားသည်။ ဒီဓာတ်က ဦးနှောက်ရဲ့ ပင်စည်ကို သွားပြီး ဟိုက်ပိုသာလမ်ကို သွားရမှာ ဖြစ်ပြီး ဦးနှောက်က အစာမစားဖို့ အမိန့်ပေးရပါမယ်။ အဝလွန်သူများအတွက်၊ ဤကွင်းဆက်သည် ပြတ်တောက်သွားသောကြောင့် ၎င်းတို့သည် ပြင်ပမှသာလျှင် အစားအစာ၏ကြာချိန်နှင့် ကြွယ်ဝမှုကို "ဆန္ဒအလျောက် ဆုံးဖြတ်ခြင်း" ဖြင့် ထိန်းညှိနိုင်သည်။ 

အရေးကြီးသည့်အချက်မှာ “ပထမ၊ ကြက် သို့မဟုတ် ဥ” ဟူသော သဘောဖြင့် ပြုလုပ်ခဲ့သော လေ့လာမှုများမှ ရှင်းရှင်းလင်းလင်း မသိရသေးပေ။ ခန္ဓာကိုယ်က အစပိုင်းမှာ ကိုယ်အလေးချိန်ကို ထိန်းမနိုင်တော့တာကြောင့် လူတွေက အဆီတွေတက်နေသလား ဒါမှမဟုတ် ပိုနေတဲ့ကိုယ်အလေးချိန်တက်လာတဲ့အခါ ခန္ဓာကိုယ်က ဒီစွမ်းရည်တွေ ဆုံးရှုံးသွားပါသလား။ 

ဖြစ်စဉ်နှစ်ခုလုံးသည် အပြန်အလှန်ဆက်စပ်နေသည်ဟု ဒေါက်တာငယ်က ယုံကြည်သည်။ ပထမအချက်၊ အစားအသောက်ကို ချိုးဖောက်ခြင်းသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ homeostatic ယန္တရားများကို ကမောက်ကမဖြစ်စေသည်၊ ထို့နောက် ဇီဝဖြစ်စဉ်ဆိုင်ရာချို့ယွင်းမှုသည် ပိုမိုပြည့်ဝသောဖွံ့ဖြိုးမှုကို နှိုးဆော်စေသည်။ “ဒါဟာ ဆိုးရွားတဲ့ စက်ဝိုင်းတစ်ခုပါ။ လူများများစားလေ၊ အလွန်အကျွံစားနိုင်ခြေ ပိုများလေလေ” ဟု သူမက ဆိုသည်။ ဦးနှောက်အချက်ပြခြင်းတွင် အဆီများခြင်း၏ သက်ရောက်မှုများကို စူးစမ်းလေ့လာခြင်းဖြင့် သိပ္ပံပညာရှင်များသည် ဦးနှောက်အတွင်းရှိ "ပြည့်စုံမှုစင်တာများ" ကို အပြည့်အဝနားလည်ပြီး ပြင်ပမှ ဓာတုဗေဒနည်းဖြင့် ထိန်းညှိနည်းကို လေ့လာရန် မျှော်လင့်ပါသည်။ ဤကိစ္စတွင် ဟန်ချက်ညီသော “ပိန်ဆေးများ” သည် ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်းကို တိုက်ရိုက်မဖြစ်စေဘဲ ကျေနပ်မှုအခြေအနေကို အသိအမှတ်ပြုနိုင်စေရန် ခန္ဓာကိုယ်၏ သဘာဝစွမ်းရည်များကို ပြန်လည်ရရှိစေမည်ဖြစ်သည်။ 

သို့သော် ဤယန္တရားများကို မနှောင့်ယှက်ရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းမှာ အဆီမတက်စေရန်ဖြစ်သည် ဟု ဆရာဝန်များက သတိပေးသည်။ ကွတ်ကီးနှင့် ကိတ်မုန့်တို့ဖြင့် လက်ဖက်ရည်သောက်ခြင်း၏ သွေးဆောင်မှုကို အရှုံးမပေးဘဲ အဆီနည်းပြီး အစာကြေလွယ်သော အစားအစာများ၏ မျက်နှာသာအတွက် သင့်အစားအစာကို အမှန်တကယ် ပြန်လည်စဉ်းစားရန်မှာ ပိုကောင်းပါသည်။