သက်သတ်လွတ်စားခြင်းတွင် ကိုယ်အလေးချိန်တိုးခြင်း- ရှောင်ကြဉ်နည်း

 အတွေးမှား

“Vegan Diet က စိတ်ဝင်စားဖို့ကောင်းပေမယ့် လူတွေက သူတို့မလုပ်တော့တာကို အာရုံစိုက်တဲ့အခါ စွန့်စားခန်းကို မျက်ခြည်ပြတ်သွားကြတယ်” လို့ အိမ်ရှင်နဲ့ စာရေးဆရာ Cristina Pirello က ပြောပါတယ်။ “ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အရာတွေနဲ့ အစားမထိုးဘဲ အစားအစာကို ဖယ်ထုတ်ရုံသာ အာရုံစိုက်ထားရင် အာဟာရတွေ ဆုံးရှုံးနိုင်ပါတယ်။”

သင်ဘာထည့်မလဲဆိုတာကို မစဉ်းစားဘဲ အစားအသောက်ထဲကနေ ဖယ်ထုတ်တာကို အာရုံစိုက်တာက vegan beginners တွေရဲ့ အကြီးမားဆုံးအမှားပါပဲ။ အသား (သို့မဟုတ် ဥများ၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများ) မစားတော့သည့်အခါ အခြားအစားအစာအားလုံးသည် သင့်အစားအစာအတွက် သင့်လျော်သည်ဟု အလွယ်တကူ ယူဆနိုင်သည်။ Oreo ကွတ်ကီးများ၊ nachos၊ အမျိုးမျိုးသော သကြားလုံးများနှင့် ချောကလက်များသည် မူအရအားဖြင့် သက်သတ်လွတ်ထွက်ကုန်များဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် ဒါတွေက သကြားနဲ့ အဆီများတဲ့ ပြုပြင်ထားတဲ့ အစားအစာတွေပါ။

The Flexitarian Diet ၏စာရေးဆရာ Don Jackson Blatner က သက်သတ်လွတ်စားခြင်းသည် ကိုယ်အလေးချိန်ကျရန်၊ ကျန်းမာစေရန်၊ ရောဂါကာကွယ်ရန်နှင့် အသက်ရှည်စေသည့်နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သော်လည်း အပင်အခြေခံစားသောက်မှုတွင် အမှားအယွင်းများစွာရှိကြောင်း ပြောကြားခဲ့သည်။

“အသစ်သော vegans များသည် ၎င်းတို့၏ အစားအသောက်များတွင် အသားမရှိကြောင်း သေချာစေရန် အရူးကဲ့သို့ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဖတ်ကြလိမ့်မည်၊ သို့သော် ပန်းကန်များတွင် အသီးအနှံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ရှိမည်မဟုတ်” ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။

ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများထက် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများနှင့် အစိမ်းရောင်များကို မျှတအောင်စားပါ။ သင် အရင်က မကြည့်ဖူးသေးတဲ့ အရာတွေကို စမ်းကြည့်ပါ- ဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ အစားအစာအသစ်များကို စမ်းသပ်ပါ၊ ကျန်းမာသော ချက်ပြုတ်နည်းများကို ရှာဖွေပါ၊ တိရစ္ဆာန်မပါသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုသာ အာရုံစိုက်ပါ။ ဒါက ကိုယ်အလေးချိန်တက်တာကို ရှောင်ဖို့ ကူညီပေးပါလိမ့်မယ်။

ခေါက်ဆွဲစားခြင်း။

သက်သတ်လွတ်စားသူများသည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းသော အကျိုးကျေးဇူးများ စတင်ပျောက်ကွယ်သွားသောအခါ သက်သတ်လွတ်စားသူများသည် သက်ပြင်းချကြသည်။ ခေါက်ဆွဲ၊ ဆန်၊ ဂျုံစပါး - ဒါတွေအားလုံးဟာ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အစားအစာစာရင်းထဲကို ပြန်ရောက်သွားပါပြီ။ အဲဒါနဲ့ သန့်စင်ပြီး ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်တွေ အများကြီး ပါလာတယ်။ တော်တော်များများအတွက်၊ ဒါက ကိုယ်အလေးချိန်တက်စေတယ်။

ခေါက်ဆွဲကို ဂရုတစိုက်ကိုင်တွယ်ရပါမယ်။ အပြည့်အဝခံစားရရန်မိနစ် 20 ကြာသော်လည်း 10 မိနစ်အတွင်း ခေါက်ဆွဲပန်းကန်လုံးကြီးတစ်လုံးကို သင်ရှင်းနိုင်သည်။

ဂျုံလုံးခေါက်ဆွဲသို့ ပြောင်းပြီး အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝသော အစေ့အဆန်များ ကမ္ဘာကို စူးစမ်းပါ။ ဆန်လုံးညိုအစား အဖြူရောင်၊ quinoa နှင့် မုယောစပါးတို့ကို ချက်ပြုတ်ပါ။ ဒီရှုပ်ထွေးတဲ့ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်တွေက သင့်ကို ဖြည်းဖြည်းချင်း ဖြည့်ပေးတဲ့အတွက် မကြာခင် ဗိုက်ဆာတော့မှာ မဟုတ်ပါဘူး။

ရိုးရာခေါက်ဆွဲမပါဘဲ အသက်မရှင်နိုင်ပါက ၎င်းတို့ကို သင့်အစားအစာတွင် ထားရှိပါ၊ သို့သော် သင့်ပန်းကန်၏ 25% ထက်မပိုသော ခွက် ½ ခွက်အထိ လျှော့ချပါ။ ဘရိုကိုလီ၊ မုန်လာဥနီ၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကြက်သွန်နီတို့နဲ့ ငံပြာရည်လုပ်ပါ။

အသားအစားထိုး

ယခုခေတ်တွင် ဟော့ဒေါ့၊ ဟမ်ဘာဂါ၊ ဟင်းချက်များနှင့် ကြက်တောင်ပံများကို ပဲပိစပ်အခြေခံ vegan အခြားရွေးချယ်စရာများဖြင့် အစားထိုးရန် လွယ်ကူသည်။ သက်သတ်လွတ်စားသူ သို့မဟုတ် သတ်သတ်လွတ်စားသူဖြစ်ခြင်းသည် လွယ်ကူကြောင်း ပေါ်လွင်လာသည် - စတိုးဆိုင်များတွင် အသားမပါသော အသားမပါသော အသားညှပ်များ၊ ဝက်အူချောင်းများနှင့် အခြားအရာများစွာဖြင့် ပြည့်နေပါသည်။

Pirello က “ဒီအစားအစာတွေက သင့်အတွက် တကယ်ကောင်းလားဆိုတာ ကျွန်တော်တို့ မသိပါဘူး။ "ဟုတ်ပါတယ်၊ သူတို့မှာ ပြည့်ဝအဆီပါဝင်မှုနည်းပေမယ့် ဆိုဒီယမ်၊ ကြာရှည်ခံပစ္စည်းတွေ၊ အဆီနဲ့ အစိတ်စိတ်အမွှာမွှာရှိတဲ့ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းတို့လည်း မြင့်မားနိုင်ပါတယ်။"

ဤနေရာတွင် အဓိကအချက်မှာ အလယ်အလတ်နှင့် နိုးနိုးကြားကြား စားသုံးမှုနှင့် အညွှန်းများကို လေ့လာခြင်း ဖြစ်သည်။ အစေ့အဆန်များ နှင့် ပဲအမျိုးမျိုး ပါဝင်သော အစားအစာများကို ရှာဖွေပါ။

“ဒီထုတ်ကုန်တွေရဲ့ အကြီးမားဆုံး ပြဿနာကတော့ သူတို့လည်း အရမ်းအဆင်ပြေတယ်” လို့ Ph.D က ဆိုပါတယ်။ သက်သတ်လွတ်အာဟာရအတိုင်ပင်ခံ Reed Mangels။ "မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ထဲမှာ အပူပေးပြီး ပေါင်းရတာ အရမ်းလွယ်ပါတယ်။" သင်အမှန်တကယ်လိုအပ်သည်ထက် ပရိုတင်းဓာတ်ပိုမိုရရှိပြီး ဆားများလွန်းသည်။

အခြားအချက်- ညတိုင်း အသင့်လုပ်အသားအစားထိုးကို နှစ်သက်ပါက ပဲပိစပ်ကို အလွန်အကျွံ စားသုံးနိုင်သည်၊ အထူးသဖြင့် နံနက်ပိုင်းတွင် ပဲနို့ယာဂု၊ edamame ပဲများကို သရေစာနှင့် နေ့လယ်စာအတွက် tempeh ဘာဂါကို စားပါက၊

“ပဲပိစပ်က စားကောင်းတယ်၊ ဒါပေမယ့် အစာတစ်မျိုးတည်းစားရုံနဲ့ ဘယ်သူမှ ပိုကျန်းမာလာမှာ မဟုတ်ဘူး” ဟု Blatner ကဆိုသည်။ - သင်သည် ပရိုတင်းအတွက် ပဲများကို အားကိုးသော်လည်း ပဲမျိုးစုံရှိကာ တစ်ခုစီတွင် ၎င်း၏ထူးခြားသော အာဟာရဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။ အဆင်သင့်လုပ်ထားတဲ့ ပီယာကို ဖမ်းမယ့်အစား ညစာမှာ ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ ပင်စိမ်းနဲ့ ပဲတွေကို ထည့်ပြီး ပဲဟင်းချက်အောင် လုပ်ပါ။"

အစီအစဉ်မရှိပါ။

သင့်အတွက် အကောင်းဆုံးဆိုတာ သိထားရင်တောင်မှ အဆင်ပြေတဲ့အရာကို ဆုပ်ကိုင်တတ်တဲ့ အလေ့အကျင့်ကို လွယ်လွယ်ကူကူ သိနိုင်ပါတယ်။ ကယ်လိုရီများလွန်းတဲ့ vegan ဒိန်ခဲတွေ၊ ကစီဓာတ်တွေ များပါတယ်။ အများကြီးစားရင်၊ အထူးသဖြင့် အသင့်လုပ်ထားတဲ့ အစားအစာတွေကို အားကိုးချင်စိတ်ရှိတယ်။ နေ့လယ်စာ ဒါမှမဟုတ် ညစာအတွက် စားသောက်ဆိုင်ကို သွားတဲ့အခါ သက်သတ်လွတ်ပီဇာ ဒါမှမဟုတ် အာလူးချောင်းကြော်တွေကို မှာယူနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် စားသောက်ဆိုင်တွေမှာတောင် စားပွဲထိုးကို ဒီ (သို့) ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို ပန်းကန်ထဲ မထည့်ဖို့ တောင်းဆိုနိုင်ပါတယ်။

ဒါပေမယ့် အိမ်မှာ ချက်ပြုတ်တဲ့အခါ အထူးအရေးကြီးတယ်။ ကိုယ်အလေးချိန် လျှော့ချရန် သို့မဟုတ် ကိုယ်အလေးချိန် မတက်စေရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းများထဲမှ တစ်ခုသည် မျှတသော အစားအသောက် အစီအစဉ်ဖြင့် လုပ်ဆောင်ခြင်းဖြစ်သည်။ သင်ဘာစားသလဲ၊ ဘယ်လောက်စားလဲ စဉ်းစားပါ။ သင့်ပန်းကန်တစ်ဝက်ကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ကောက်နှံတစ်ခုလုံးပါသော လေးပုံတစ်ပုံနှင့် လေးပုံတစ်ပုံကို ပဲ သို့မဟုတ် အခွံမာသီးကဲ့သို့သော ပရိုတင်းအစားအစာများဖြင့် ဖြည့်ပါ။

အကယ်၍ သင်သည် သက်သတ်လွတ်စားခြင်းအတွက် အသစ်ဖြစ်ပါက၊ တစ်ပတ်စာအတွက် မီနူးကို စတင်စီစဉ်ပါ။ အစီအစဥ်ကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ် လိုက်နာရန် မလိုအပ်သော်လည်း သင်ဘာစားရန် လိုအပ်သည် နှင့် သင်ဘာစားချင်သည်ကို အကြံဥာဏ်ရလိမ့်မည်။ ဒါကို နားလည်ပြီး ဟန်ချက်ညီတဲ့ စားသောက်မှုအနုပညာကို ကျွမ်းကျင်ပြီးတာနဲ့ အနားယူနိုင်ပါတယ်။

အစီအစဥ်အသေးစားဆုကြေးငွေ- မုန်လာဥနီချောင်းများ သို့မဟုတ် အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်အချို့ဖြင့် အကြော်များကို အစားထိုးသောအခါ၊ သင့်ပန်းကန်တွင် ပိုအရသာရှိသော တစ်ခုခုကို ထည့်နိုင်သည်။

ချက်ပြုတ်ရန်အချိန်မရှိ။

သင့်အာဟာရအတွက် သင်လုပ်ဆောင်နိုင်သည့် အရေးကြီးဆုံးအရာမှာ မီးဖိုချောင်သို့သွားပြီး သင့်ကိုယ်ပိုင်အစားအစာကို ပြင်ဆင်ပါ။ ဒါပေမယ့် ချက်ပြုတ်ဖို့ အချိန်မရှိလို့ အလုပ်များလွန်းတယ်လို့ လူတွေက ပြောလေ့ရှိပါတယ်။ ယဉ်ကျေးမှုများစွာတွင် ညစာသည် ပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် မကြာခဏဆိုသလို၊ ငါတို့က တခြားတစ်ခုခုလုပ်ဖို့ အချိန်ရဖို့အတွက် နေ့လယ်စာနဲ့ ညစာကို မြန်မြန်စားတယ်။

ကမ္ဘာကြီးကို အဆင်ပြေစေမယ့် အစားအစာတွေနဲ့ ပြည့်လာတဲ့အခါ ချက်ပြုတ်ခြင်းအနုပညာကို ဆုံးရှုံးခဲ့ရပါတယ်။ အထူးသဖြင့် သက်သတ်လွတ်စားသူဆိုရင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်လုပ်ရမယ့်အချိန်ရောက်ပါပြီ။ ကြော်၊ ဖုတ်၊ စွပ်ပြုတ်၊ ဟင်းချက်သင်တန်းများသို့ သွားပြီး မှန်ကန်မြန်ဆန်စွာ လှီးဖြတ်နည်းကို လေ့လာပါ။ အဆုံးတွင်၊ ပြုပြင်ပြီးသောအစားအစာများအပြင် နည်းပညာသည် ကျွန်ုပ်တို့၏အကူအညီဖြစ်သည့် multicookers၊ double boilers၊ smart ovens များဖြစ်သည်။ အသင့်ပြင်ဆင်ထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ၎င်းတို့ထဲသို့ အမြဲထည့်ကာ သင့်လုပ်ငန်းကို ဆက်လက်လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။

သက်တောင့်သက်သာရှိစေဖို့အတွက် သင့်မီးဖိုချောင်မှာ နေရာကို စုစည်းပါ။ လိုအပ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများ ယူဆောင်ရန် အဆင်ပြေစေမည့် စင်များကို ချိတ်ထားပါ။ ကောက်နှံများ၊ ပဲစင်းငုံများ၊ ဘလဆီမစ်နှင့် ဝိုင်ရှာလကာရည်၊ ဆီများ၊ နံ့သာမျိုးများကို ဝယ်ယူပါ၊ ဓားကောင်းတစ်လက်ကို ရယူပါ။ အားလုံးစီစဉ်ထားရင် အစားအသောက်ပြင်ဆင်ချိန်နည်းမယ်။