ဆောင်းပါးများထဲမှ တစ်ခုတွင်၊ အသုံးဝင်ပုံနှင့် အလွန်အသုံးမဝင်သော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကြား ကွာခြားချက်ကို အသေးစိတ်ဖော်ပြထားပါသည်။ ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့သည် အသုံးဝင်သောအဖြစ် အမျိုးအစားခွဲခြားထားသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များအကြောင်း ပိုမိုအသေးစိတ်ပြောကြပါမည်။ အသီးထဲမှာ သကြားဓာတ်နဲ့ ကစီဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားတာကြောင့် ဒီသစ်သီးအကြောင်း ပြောစရာတွေ အများကြီးရှိပါတယ်။ ငှက်ပျောသီးတစ်လုံးလုံး ရင့်မှည့်လာသောအခါတွင် အဝါရောင် အစက်အပြောက်များရှိပြီး သကြားပမာဏသည် အမြင့်ဆုံးအဆင့်သို့ ရောက်ရှိသွားပါသည်။ မမှည့်သောငှက်ပျောသီးသည် ခံနိုင်ရည်ရှိသော ကစီဓာတ်ကြွယ်ဝသည်။ ဤဓာတ်အမျိုးအစားသည် ခန္ဓာကိုယ်မှ အစာမကြေပါ။ ဆိုလိုသည်မှာ၎င်းသည်သွေးထဲသို့မစုပ်ယူသောကြောင့်၊ ၎င်းသည်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်အဆင့်အပေါ်အပျက်သဘောဆောင်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုမရှိပါ။ ခံနိုင်ရည်ရှိသော ကစီဓာတ်သည် အကျိုးပြု အူလမ်းကြောင်း ဘက်တီးရီးယားအတွက် အစားအစာဖြစ်ပြီး ခံနိုင်ရည်ရှိသော ကစီဓာတ် ပြိုကွဲခြင်း၏ “အကျိုးဆက်များ” မှာ ဘူတီရစ်အက်ဆစ် ဖြစ်သည်။ ဤအက်ဆစ်သည် အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးအတွက် အရေးကြီးဆုံး ကွင်းဆက်အတိုကောက်ဖက်တီးအက်ဆစ်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤသတင်းသည် လူအများအတွက် အံ့အားသင့်စရာဖြစ်လာနိုင်သည်။ ဟုတ်တယ်၊ အာလူးဟာ ကောင်းမွန်တဲ့ ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဖြစ်ပြီး ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အစားအစာအတွက် သင့်လျော်ပါတယ်။ ဒါတွေအားလုံးက သင်ချက်ပြုတ်နည်းနဲ့ သက်ဆိုင်ပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့် အာလူးထောင်းပါက အာလူးထောင်း၏ glycemic index မြင့်မားခြင်းကြောင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ် မြင့်တက်စေပါသည်။ ဒါပေမယ့် အာလူးတွေကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ နာရီအတော်ကြာအောင် ထည့်ထားရင် ခံနိုင်ရည်ရှိတဲ့ ကစီဓာတ်တွေ တိုးလာမှာ ဖြစ်တဲ့အတွက် အကျိုးကျေးဇူးတွေ ရလာပါလိမ့်မယ်။ ဤအာလူးကိုသုပ်တစ်ခုထဲသို့ထည့်နိုင်သည်။ ဘယ်ရီသီးနှင့် ပတ်သက်သော အရာအားလုံးသည် ကျွန်ုပ်တို့နှင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ symbiotic microflora များအတွက် ကောင်းမွန်ပါသည်။ ဘယ်ရီသီးများတွင် glycemic အညွှန်းကိန်းနိမ့်များပါ ၀ င်ပြီးအင်ဆူလင်ကိုအမြောက်အမြားထုတ်လွှတ်မှုမဖြစ်စေပါ။ ထို့အပြင်၊ ဤဘိုဟိုက်ဒရိတ်များသည် antioxidants ကြွယ်ဝပြီး သက်သတ်လွတ်စားသူတိုင်းနှင့် ရာသီအလိုက် ဌက်စားသူများ၏ စားပွဲပေါ်တွင် ရှိသင့်သည်။ အကြောင်းအမျိုးမျိုးကြောင့် လူအတော်များများသည် ပဲပင်များကို ပြတ်ပြတ်သားသား ဆန့်ကျင်ကြသည်။ အမှန်တော့၊ အချို့သောလူများအတွက်၊ ပဲများကို အစာချေဖျက်ရန်မှာ အစာခြေစနစ်အတွက် ခက်ခဲနိုင်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ပဲအမျိုးမျိုးတွင် အသုံးဝင်သော အမျှင်ဓာတ် ဥပမာ oligosaccharides ပါ၀င်သည်။ ပဲပင်စားခြင်းသည် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့နည်းစေကြောင်း လေ့လာမှုများစွာက ဖော်ပြသည်။ ပဲအမျိုးမျိုးကို ဟင်းချို၊ စွပ်ပြုတ်၊ အသုပ်တွေမှာ ထည့်သုံးနိုင်ပြီး ကိုယ်တိုင်လည်း စားသုံးနိုင်ပါတယ်။ ဟုတ်ပါတယ်၊ ထိုကဲ့သို့သောအစားအစာသည်နေ့စဉ်အတွက်မဟုတ်သော်လည်း၊ တစ်ပတ်လျှင်တစ်ကြိမ်အစားအသောက်ထဲသို့ပဲစေ့ထည့်ရန်အကြံပြုထားသည်။
2022-11-11