သကြားက အဝလွန်ခြင်းကနေ သွားတွေပျက်စီးခြင်းအထိ ကျန်းမာရေးပြဿနာတွေကို ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ အချို့သော နိုင်ငံရေးသမားများသည် အရက်နှင့် ဆေးရွက်ကြီးအခွန်နှင့် ဆင်တူသော သကြားအပေါ် အခွန်စည်းကြပ်ရန် တောင်းဆိုကြသည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် UK တွင် သကြားစားသုံးမှုသည် တစ်ပတ်လျှင် လူတစ်ဦးလျှင် ကီလိုဝက်ဖြစ်သည်။ US တွင် လူတစ်ဦးသည် တစ်နေ့လျှင် သကြား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 22 ဇွန်း၊ အကြံပြုထားသည့်ပမာဏထက် နှစ်ဆစားသည်။
Stevia
ဤအပင်သည် တောင်အမေရိကတိုက်မှ ဇာတိဖြစ်ပြီး သကြားထက် အဆ ၃၀၀ ပိုချိုသည်။ Stevia ကို အချိုဓာတ်အဖြစ် ရာစုနှစ်များစွာကြာအောင် အသုံးပြုခဲ့သည်။ ဂျပန်တွင် သကြားအစားထိုးဈေးကွက်၏ ၄၁ ရာခိုင်နှုန်းရှိသည်။ ကိုကာကိုလာ အသုံးမပြုမီတွင် stevia ကို ဂျပန်နိုင်ငံရှိ Diet Coke တွင် ထည့်သွင်းခဲ့သည်။ ဤဆေးဖက်ဝင်အပင်သည် မကြာသေးမီက အမေရိကန် အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါးကွပ်ကဲရေးဌာနမှ အမှတ်တံဆိပ်အမည် "အချိုမှုန့်" ဖြင့် တားမြစ်ခဲ့သော်လည်း "အစားအသောက် ဖြည့်စွက်စာ" ဟူသော ဝေါဟာရအရ လူကြိုက်များမှုတွင် ဒုတိယနေရာသို့ တက်လာခဲ့သည်။ Stevia သည် ကယ်လိုရီကင်းစင်ပြီး သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏအပေါ် သက်ရောက်မှုမရှိသောကြောင့် ဆီးချိုသမားများ၊ ကိုယ်အလေးချိန်ထိန်းသူများနှင့် eco-fighter များအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ Stevia ကို အိမ်တွင် စိုက်ပျိုးနိုင်သော်လည်း အသီးအနှံမှ အသေးစိပ်ထုတ်ကုန်ကို ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်ရန် ခက်ခဲသည်။
2. အုန်းသကြား
အုန်းရည်သည် ရေအငွေ့ပျံပြီး အစေ့အဆန်များထွက်လာစေရန် အပူပေးသည်။ အုန်းသကြားသည်အာဟာရပြည့်ဝပြီး glycemic အညွှန်းကိန်းကိုမထိခိုက်စေပါ၊ ဆိုလိုသည်မှာ၎င်းသည်လုံးဝဘေးကင်းသည်။ သကြားအညိုကဲ့သို့ အရသာရှိသော်လည်း အရသာပိုပြင်းသည်။ အုန်းသကြားကို ဟင်းပွဲတိုင်းတွင် ရိုးရာသကြားအစားထိုးအဖြစ် သုံးနိုင်သည်။ ထန်းပင်မှ ဖျော်ရည်ကို ထုတ်ယူပြီးပါက မြေဆီလွှာကို မထိခိုက်စေဘဲ နောက်ထပ် အနှစ် ၂၀ ကြံထက် တစ်ဟက်တာ သကြားပိုမိုထွက်ရှိနိုင်သည်။
3. ပျားရည်အစိမ်း
သဘာဝပျားရည်ကို အနာများ၊ အနာများကို ကုသရန်၊ အစာခြေလမ်းကြောင်းနှင့် ရာသီအလိုက် ဓာတ်မတည့်မှုများကို ကုသရန်အတွက် လူများစွာက အသုံးပြုကြသည်။ လေ့လာမှုများအရ ထိုပျားရည်တွင် ပဋိဇီဝပိုးသတ်ဆေး၊ ဘက်တီးရီးယားနှင့် ပိုးသတ်နိုင်သော ဂုဏ်သတ္တိများရှိကြောင်း လေ့လာမှုများက ဖော်ပြသည်။ ပျားရည်ကို ပိုးမွှားကင်းအောင် လှီးဖြတ်ပြီး ခြစ်ရာတွေမှာ လိမ်းပေးနိုင်ပါတယ်။
ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ၊ သတ္တုဓာတ်များ၊ ဗီတာမင်များ၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၊ အင်ဇိုင်းများ၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် phytonutrients များကြွယ်ဝစွာပါရှိသော ပျားရည်သည် အစားထိုးဆေးပညာကျွမ်းကျင်သူများအတွက် စူပါအစားအစာအဖြစ် သတ်မှတ်ခံထားရသည်။ ဒါပေမယ့် ပျားရည်ကို ပညာရှိစွာ ရွေးချယ်တတ်ဖို့ လိုပါတယ်။ စီမံထားသော ထုတ်ကုန်တွင် အသုံးမ၀င်ပါ။
4. တင်လဲရည်
၎င်းသည် သကြားထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်၏ ရလဒ်ဖြစ်သည်။ ကြံမှသကြားထုတ်လုပ်မှုသည် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ကို ထိခိုက်စေသော်လည်း ဤလုပ်ငန်းစဉ်၏ထုတ်ကုန်အားလုံးကို အသုံးမပြုရန် ဖြုန်းတီးနေပါသည်။ တင်လဲရည်များတွင် အာဟာရဓာတ်များစွာ ကျန်ရှိနေပါသည်။ သံဓာတ်နှင့် ကယ်လ်စီယမ် အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အလွန်သိပ်သည်းပြီး ပျစ်သောထုတ်ကုန်ဖြစ်ပြီး မုန့်ဖုတ်ရာတွင် အကောင်းဆုံးအသုံးပြုသည်။ တင်လဲရည်က သကြားထက် ပိုချိုတာမို့ လျှော့သုံးဖို့ လိုပါတယ်။
5. Artichoke ရည်
Artichoke ဆေးရည်မှာ အူလမ်းကြောင်းသစ်ပင်ပန်းမန်တွေကို အာဟာရဖြစ်စေတဲ့ အမျှင်ဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်တဲ့ အင်နူလင် ကြွယ်ဝပါတယ်။ ၎င်းသည်အလွန်ချိုသောအရသာရှိပြီး glycemic အညွှန်းကိန်းနိမ့်သည်။ artichoke ဆေးရည်တွင် အစာခြေကျန်းမာရေးနှင့် ကယ်လ်စီယမ်စုပ်ယူမှုကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည့် အင်ဆူလင်ပါ၀င်ကြောင်း လေ့လာမှုများက ဖော်ပြသည်။
6. Lucuma Powder
၎င်းတွင် ချိုမြိန်သော၊ မွှေးကြိုင်သော၊ သိမ်မွေ့သော မေပယ်အရသာရှိပြီး သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို မမြှင့်တင်ဘဲ အချိုပွဲများကို စားသုံးနိုင်စေပါသည်။ Lucuma သည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၊ အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ၏ အကောင်းဆုံးအရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ ဘီတာ-ကာရိုတင်း မြင့်မားစွာပါဝင်မှုကြောင့် ဤထုတ်ကုန်သည် ကောင်းမွန်သော ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို လှုံ့ဆော်ပေးသည့်အပြင် သံဓာတ်နှင့် ဗီတာမင် B1 နှင့် B2 တို့လည်း ကြွယ်ဝပါသည်။ ဆီးချိုရောဂါရှိသူများနှင့် နို့တိုက်မိခင်များအတွက် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုဖြစ်သည်။
အချိုဓာတ်အားလုံးကို မျှတစွာအသုံးပြုသင့်သည်။ ၎င်းတို့ကို အလွဲသုံးစားလုပ်ပါက အသည်းကို ပျက်စီးစေပြီး အဆီအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲနိုင်သည်။ အချိုရည်များ – မေပယ် နှင့် ဂေါ်ဖီထုပ်များ – ၎င်းတို့၏ ကောင်းကျိုးများ ရှိသော်လည်း ကျန်းမာရေးကို ထိန်းသိမ်းရန် ပိုမိုကောင်းမွန်သော ရွေးချယ်မှုများ ရှိပါသည်။ သဘာဝသကြားအစားထိုးပစ္စည်းများသည် ချိုသောသွားများကို အနီရောင်မီးမပြသော်လည်း ၎င်းတို့သည် သမားရိုးကျသကြားထက် ပိုကောင်းပါသည်။ ထို့ကြောင့် သကြားအလွန်အကျွံစားခြင်းထက် မနှစ်မြို့ဖွယ် အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသော သကြားများကို ရှောင်ကြဉ်ရန် ဤအချက်အလက်ကို လမ်းညွှန်ချက်အဖြစ် အသုံးပြုပါ။