မာတိကာ
နွေရာသီကုန်သည်အထိရက်အနည်းငယ်သာကျန်ရှိတော့သည်။ ကျွန်ုပ်သူတို့ကိုအကျိုးရှိရှိအသုံးချလိုသည်။ ဆောင်းရာသီတွင်သင်သည်အရသာအမျိုးမျိုး၏ရောင်စုံ palette ကိုအပြည့်အဝခံစားနိုင်အောင်သတ်မှတ်ထားသည့်အချိန်အနည်းငယ်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြင်ဆင်မှုများအတွက်မြှုပ်နှံနိုင်သည်။ ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့သည်စည်သွပ်ဗူးများအတွက် Marinade အမျိုးမျိုးကိုဆွေးနွေးရန်ကမ်းလှမ်းသည်။
ရိုးရှင်းပြီးအရသာ
zucchini အတွက်ဂန္ထဝင် marinade စာရွက်ဖြင့်စကြပါစို့။ ၎င်းတို့ကို လွယ်ကူလျင်မြန်စွာ ပြင်ဆင်ထားပြီး ရလဒ်အားလုံးသည် မျှော်လင့်ထားသည်ထက် ကျော်လွန်ပါသည်။ ပိုးသတ်ထားသောလီတာဗူးများ၏အောက်ခြေတွင် ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းတစ်ပွင့်၊ ငရုတ်ကောင်းခါးသီးတစ်စိပ်၊ allspice 2-3 စေ့၊ horseradish အရွက်၊ ပင်လယ်အော်နှင့် currant ၊ ဇီယာထီးတစ်ချောင်းတို့ကိုထည့်ပါ။ 5-6 zucchini ကိုစက်ဝိုင်းဖြစ်အောင်ဖြတ်ပြီးအိုးများကိုတင်းကျပ်စွာဖြည့်ပါ။ ကဲ marinade လုပ်ကြရအောင်။ ရေ 1.5 လီတာပြုတ်ပြီး 1 tsp ပျော်ဝင်ပါ။ သကြား, 1 tbsp.l. ရှာလကာရည် ၉% နှင့် ဆားကြမ်း။ တဖန်, ဆားရည်အိုင်ကိုပြုတ်ပြီး zucchini အပေါ်ချက်ချင်းလောင်း။ ဗူးတွေကို တံဆိပ်ခတ်ပြီး စောင်တစ်ခုထဲမှာ ထုပ်ဖို့ ကျန်နေပါသေးတယ်။ ဒီ zucchini တွေကို ဒီအတိုင်းစားနိုင်သလို အသုပ်တွေမှာလည်း ထည့်စားလို့ရပါတယ်။
သံပုရာအကြပ်အတည်းနှင့်အတူ
အချို့အိမ်ရှင်မများသည် citric အက်ဆစ်ဖြင့်ရေပန်းစားသောအခြားရေပန်းစားသောအမျိုးအစားကိုနှစ်သက်ကြသည်။ သခွားသီးသေးသေးလေး 2 ကီလိုဂရမ်ကနေ အဖုံးတွေကို ဖြတ်ပြီး ရေအေးထဲမှာ 2-3 နာရီစိမ်ထားပါ။ ရေဆေးထားသော အိုးထဲတွင် ချယ်ရီရွက် ၂-၃ ရွက်၊ ကရဝေးရွက်၊ ကြက်သွန်ဖြူ ၃ မွှာ နှင့် ငရုတ်ကောင်း ပဲစေ့ ၂ တောင့်တို့ကို ထည့်ပါ။ သခွားသီးများကို အိုးထဲတွင်တင်းတင်းကျပ်ကျပ်ထားကာ၊ ဇီယာစေ့အနည်းငယ်ဖြင့်ဖြန်းကာ၊ နူးအိသောပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်းပြီး မိနစ် 2 ခန့်ထားလိုက်ပါ။ ရေစစ်၊ ပြုတ်ပြီး လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်းထည့်ပါ။ citric အက်ဆစ် 3 tbsp.l. သကြားနှင့်ကျောက်ဆား။ အသီးအရွက်များပေါ်တွင် marinade ကိုလောင်း၊ အဖုံးများလှိမ့်ပြီး 3 နာရီအပူ၌ထားခဲ့ပါ။ ဤရွရွသခွားသီးများသည်ရိုးရှင်းစွာအရသာရှိသည်။
ခရမ်းချဉ်သီးချိုမြိန်
ခရမ်းချဉ်သီးမှည့်သည် ပန်းသီးရှာလကာရည် marinade ဖြင့် ကောင်းမွန်သည်။ သန့်ရှင်းသော နှစ်လီတာ ပုလင်းတစ်လုံးတွင် ပဲစေ့ ၂ တောင့်၊ ငရုတ်ကောင်း ၄ တောင့်၊ နံနံစေ့ ၁၀-၁၂ စေ့၊ လေးညှင်းပွင့် ဘူး ၃-၄ တောင့်၊ ငရုတ်ကောင်းစိမ်း တစ်ခြမ်း နှင့် နံနံပင် ၃ ပင်တို့ကို ထည့်ပါ။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ခရမ်းချဉ်သီး ၁.၅ ကီလိုဂရမ်ကို သွားကြားထိုးတံဖြင့် ခြစ်ကာ ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်များကို မမေ့မလျော့ဘဲ အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ထည့်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေဖြင့် လောင်းချပြီး မိနစ် 2 လောက်ရပ်ပြီးနောက် ရေစစ်ထားပါ။ ဤရေကို ပွက်ပွက်ဆူလာစေရန် သကြား စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းခွဲ နှင့် ဆား ½ ဇွန်းကို အရည်ဖျော်ပြီး ပန်းသီးရှာလကာရည် 4 ml ကိုထည့်ပါ။ အသီးအရွက်တွေကို ဘူးကို marinade နဲ့ ဖြည့်ပြီး တင်းတင်းကျပ်ကျပ် တံဆိပ်ခတ်ပြီး စောင်နဲ့ ထုပ်ပါတယ်။ တစ်မိသားစုလုံးအတွက် အရမ်းကောင်းတဲ့ သရေစာ အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။
ရွှေခရမ်းချဉ်သီး
ဆီ - ရှလကာရည် marinades အပေါ် အခြေခံ၍ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြင်ဆင်မှုများကိုရှာခြင်းသည်အဆန်းမဟုတ်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီး ၇-၈ ကိုအခွံဖြင့်ခုတ်ပါ။ များသောအားဖြင့်ဆားနှင့် ၄-၆ နာရီခန့်ထားပါ။ ထို့နောက်ခရမ်းချဉ်သီးများကိုဆားမှဆေးကြောပြီးလျှင် colander ထဲသို့ထည့်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကို ၁၅၀ မီလီမီတာကိုအပူပေးပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးများကို တင်၍ သစ်သားတံတွေးဖြင့်လှုပ်။ ၁၅ မိနစ် passeruem ကိုထဲ့ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူလေးညှပ်ပေးပါ။ 7% ရှလကာရည်ဇွန်း 8 ဇွန်းလောင်း, နောက်ထပ် 4 မိနစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမျှတည်ထားပါ။ ဤအရောအနှောကိုပိုးကင်းအိုးထဲသို့လောင်းကာထိန်းသိမ်းထားရန်ကျန်ရှိနေသေးသည်။ ဤအရသာရှိသောသရေစာကမည်သည့်ဟင်းလျာကိုမဆိုအောင်မြင်စွာဖြည့်ဆည်းပေးလိမ့်မည်။
ကွက်လပ်
စည်သွတ်ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်းတောက်ပပြီးအရသာပြင်ဆင်မှုဖြစ်ကြသည်။ ကျနော်တို့ကသူတို့အဘို့ Aspirin နဲ့ marinade လုပ်အကြံပြုအပ်ပါသည်။ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် ၃ ကီလိုဂရမ်ကိုဖယ်ရှားပြီးအစေ့များနှင့်အမဲသားခွဲခြားများကိုသုတ်လိမ်းပါ။ ငရုတ်သီးတစ်လုံးစီကိုလေးပိုင်းခွဲပါ။ ရေ 3 လီတာတစ်ဆူပွက်စေခြင်းငှါငါဆောင်ခဲ့။ , allspice ၏ 3-3 ပဲ, ဆားနှင့်ပင်လယ်အော်အရွက်၏ 4 ဇွန်း။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုဤအရောအနှောတွင် ၄-၅ မိနစ်မျှထားပါ၊ ၃ လီတာအိုးတလုံးထဲထည့်ပါ၊ Aspirin ဆေးပြား ၂ လုံးပစ်ပါ။ နေအိမ် gourmets ပျော်ရွှင်လိမ့်မည်!
ပျားရည်လက်ဆောင်
ဆောင်းရာသီအတွက် အသီးအရွက်သုပ်သည် အမြဲတမ်း ကြိုဆိုနေပါသည်။ အထူးသဖြင့် ၎င်းအတွက် စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသော ပျားရည် marinade ကို ပြင်ဆင်မည်ဆိုပါက၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ကြက်သွန်နီ 1 ကီလိုဂရမ်ကို အကွင်းလိုက်တစ်ဝက်ဖြတ်ကာ၊ ငရုတ်ကောင်း 1 ကီလိုဂရမ်ကို အတုံးများလှီးဖြတ်ကာ ခရမ်းချဉ်သီးအသေးလေး 1 ကီလိုဂရမ်ကို လေးပိုင်းဖြတ်ကာ grater ပေါ်တွင် စိုစွတ်မှုကို ပွတ်ပေးပါ။ ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ရေ 1 လီတာကို ဆူအောင်တည်ပါ၊ ၎င်းတွင် ပျားရည် 100 ဂရမ်ကို ဖြည်းဖြည်းချင်း အရည်ဖျော်ပါ။ ထို့နောက် စားပွဲတင် ၉% ရှာလကာရည် 100 ml တွင် ဆား စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းကို ဆလိုက်ဖြင့်ထည့်ပါ။ လှီးထားသော အသီးအရွက်များကို ပန်းကန်တစ်ခုထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး စာသားအတိုင်း 9-2 မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။ ပြီးရင်တော့ သူတို့ကို သန့်ရှင်းတဲ့အိုးထဲထည့်၊ marinade နဲ့ဖြည့်ပြီး အလုံပိတ်ထားတယ်။ ဤသုပ်သည် ဆောင်းရာသီမီနူးတွင် အရည်ရွှမ်းသောနွေရာသီအရောင်များကို ပေါင်းထည့်မည်ဖြစ်သည်။
အိုးတလုံးထဲမှာကျန်းမာသုပ်
ပန်းဂေါ်ဖီနှင့် တရုတ်နံနံသုပ်သည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်နည်းလမ်းအတွက် ပျော်ရွှင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပန်းဂေါ်ဖီ 1.5 ကီလိုဂရမ်ကို အပွင့်များအဖြစ်သို့ ခွဲထုတ်ပါ။ မုန်လာဥနီနှင့် တရုတ်နံနံတို့ကို သန့်စင်ပြီး ခြစ်ထားပါ။ ကြက်သွန်ဖြူ ၁၀ မွှာကို အခွံခွာထားပါ။ ရေနွေးနွေး 10 လီတာတွင် သကြား 1 ဂရမ်၊ ဆား 100 ဇွန်း၊ ဟင်းရွက်ဆီ 2 ml နှင့် balsamic ရှာလကာရည် 100 ml တို့ကို ရောထည့်ပါ။ marinade သည် စွဲဆောင်မှုရှိသော မှတ်စုကိုပေးမည့်သူဖြစ်သည်။ အသီးအရွက်များကို အိုးထဲတွင်ထည့်ကာ အရသာအတွက် paprika နှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ရောမွှေပါ။ ယခု သင်သည် ၎င်းတို့ကို marinade ဖြင့် ဖြည့်နိုင်ပြီး အဖုံးများကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ပိတ်ပါ။ ဒီအသုပ်ဟာ သူ့ဘာသာသူရော အရံဟင်းအဖြစ်ရော ပြီးပြည့်စုံပါတယ်။
အမှတ်တံဆိပ်အွန်လိုင်းစတိုးဆိုင်မှဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ“ Eat at Home »
အသီးအရွက်တွေကို ထိန်းသိမ်းဖို့အတွက် ဘယ်လို marinades တွေ ပြင်ဆင်ထားပါသလဲ။ သင့်စိတ်ကြိုက် အိမ်လုပ်ပြင်ဆင်မှုများ၏ မူရင်းစိတ်ကူးများနှင့် လျှို့ဝှက်ချက်များကို မျှဝေပါ။ ကုမ္ပဏီစတိုးဆိုင်မှ “Eat at Home” မှ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည် သင့်ဟင်းလျာများ၏ အရသာကို တောက်ပစေမည်ဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းကဏ္ဍ “Healthy Food Me Near Me!” ကို ကြည့်ရှုရန် မမေ့ပါနှင့်။ အဲဒီ့မှာ ပိုစိတ်ဝင်စားစရာကောင်းပြီး အရသာရှိတဲ့ အမျိုးကွဲတွေကို သင်တွေ့လိမ့်မယ်။