ပြောင်းဆန်နှင့်၎င်း၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများ

အာဟာရတန်ဖိုး ရှေးသမိုင်း (quinoa၊ စာလုံးပေါင်းနှင့် amaranth) ရှိသော ကောက်နှံများကဲ့သို့ပင်၊ ပြောင်းဆန်သည် အလွန်အာဟာရပြည့်ဝသည်။ ၎င်းတွင် ဖောလစ်အက်ဆစ်နှင့် ကိုလင်း၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်နှင့် ဇင့်ဓာတ်များ ပါဝင်သည်။ အခြားသီးနှံများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ဂျုံတွင် အမျှင်ဓာတ်နှင့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ ပိုမိုပါဝင်ပါသည်။ သက်သတ်လွတ်စားသူများအတွက် ပရိုတင်းအရင်းအမြစ် ပရိုတင်းဓာတ်အရ ပြောင်းဆန်ကို မကုသရသေးသော ဂျုံနှင့် နှိုင်းယှဉ်နိုင်သော်လည်း အမိုင်နိုအက်ဆစ်ပါဝင်မှုအရ ၎င်းသည် အခြားသီးနှံများကို သာလွန်သည်။ ကမ္ဘာ့ဒေသအများအပြားတွင် ဂျုံမှုန့်သည် ကြီးထွားဖွံ့ဖြိုးမှုအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောကြောင့် ပရိုတင်းဓာတ်သည် ကလေးအစားအစာအဖြစ် သတ်မှတ်ခံထားရသည်။ ဒါပေမယ့် နှံစားပြောင်းကို မှန်ကန်စွာ ချက်ပြုတ်ဖို့က အရေးကြီးပြီး ကောက်နှံကို ကင်တာက ပရိုတင်းဓာတ်ကို ထိန်းသိမ်းရာမှာ အထောက်အကူပြုကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ သွေးသကြားဓာတ်အဆင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို ထိန်းထားရန် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ပိုကောင်းသည်။ ဂျုံသည် ကစီဓာတ်၏ အစာချေဖျက်မှု နှေးကွေးခြင်းကြောင့် ဂလူးကို့စ်အဆင့်ကို တိုးမပေါက်စေပါ။ အတွင်းတိမ် ဖွံ့ဖြိုးမှုကို ကာကွယ်ပေးသည်။ ဂျုံတွင် polyphenols ပါ၀င်ပြီး ၎င်းတို့သည် အတွင်းတိမ်ဖြစ်စေသော အင်ဇိုင်းကို တားစီးသည်။ နှံစားပြောင်းသည် အတွင်းတိမ်ကို တစ်ခုတည်းသော ယုံကြည်စိတ်ချရသော ကာကွယ်မှုဟု မယူဆနိုင်သော်လည်း ၎င်းကို ဤရှုထောင့်မှ အစားအသောက်များတွင် ထည့်သွင်းခြင်းသည် အသုံးဝင်ပါသည်။ သည်းခြေကျောက်တည်ခြင်းကိုကာကွယ်ပေးသည် အသက် 70 000 မှ 35 အတွင်း အမျိုးသမီး XNUMX နီးပါးကို လေ့လာမှုတစ်ခုအရ မပျော်ဝင်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ်များ (ဂျုံအပါအဝင်) အများအပြားစားသုံးသူများသည် သည်းခြေကျောက်တည်နိုင်ခြေ နည်းပါးကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာကာကွယ်မှု အစားအသောက်များတွင် အမျှင်ဓာတ်ပမာဏနှင့် နှလုံးကျန်းမာရေးကြားတွင် ခိုင်မာသော ဆက်ဆံရေးကို တွေ့ရှိထားသည်။ ပြောင်းဆန်နှင့် ဆင်တူသော အစေ့အဆန်များတွင် အမျှင်ဓာတ်နှင့် လီနင်န်များ ပါဝင်ပြီး သွေးကြောကျန်းမာရေးကို အကျိုးပြုသည်။ သမိုင်းကြောင်းအရ ပြောင်းဆန်ကို စားသုံးသော်လည်း ဆန်ဖြူနှင့် ဂျုံမှုန့်ကို ပြောင်းစားသော နိုင်ငံများတွင် ဆီးချိုနှင့် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ ပြဿနာများ တိုးလာပါသည်။ သိုင်းရွိုက်ရောဂါရှိသူများအတွက် နှံစားပြောင်းကို မထောက်ခံသော်လည်း၊ အများစုသည် နှိမ့်ချသောစပါးကို ဂရုပြုခြင်းဖြင့် မှန်ကန်သောရွေးချယ်မှုပြုလုပ်မည်ဖြစ်သည်။ အသီးအနှံများ၊ အခွံမာသီးများနှင့် အသီးအနှံများကိုပင် ပေါင်းစပ်ထားသော ပြောင်းဆန်မှ အရသာရှိသော ဟင်းလျာများစွာကို ချက်ပြုတ်နိုင်ပါသည်။