ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့စားသုံးသောအစားအစာများအားလုံးတွင်သန့်စင်ပြီးသကြားသည်အန္တရာယ်အရှိဆုံးတစ်ခုဖြစ်သည်။
1997 ခုနှစ်တွင် အမေရိကန်လူမျိုးများသည် သကြားပေါင် 7,3 ဘီလီယံ စားသုံးခဲ့သည်။ အမေရိကန်တွေဟာ သကြားနဲ့ သွားဖုံးအတွက် ဒေါ်လာ ၂၃.၁ ဘီလီယံ သုံးစွဲခဲ့ပါတယ်။ ပျမ်းမျှအားဖြင့် အမေရိကန်သည် တစ်နှစ်တည်းတွင် သကြားနှင့် ပီကေ ၂၇ ပေါင်စားသည်- ၎င်းသည် တစ်ပတ်လျှင် ပုံမှန်အရွယ် ချောကလက် ခြောက်တုံးခန့်နှင့် ညီမျှသည်။
… ပြုပြင်ပြီးသား အစားအစာများ (သကြားထည့်ထားသည့်) စားသုံးခြင်းသည် သွားဆရာဝန် ဘေလ်ပေးချေမှုတွင် အမေရိကန်လူမျိုးများ တစ်နှစ်လျှင် ဒေါ်လာ ၅၄ ဘီလီယံကျော် ကုန်ကျသောကြောင့် သွားဘက်ဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းသည် လူအများ၏ အစီအစဉ်ကျသော သကြားပါသော အစားအစာများကို တောင့်တခြင်းမှ ကြီးမားစွာ အမြတ်အစွန်း ရရှိပါသည်။
ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့၌သကြားစွဲသောလူမျိုးရှိသည်။ 1915 ခုနှစ်တွင် ပျမ်းမျှသကြားစားသုံးမှုသည် လူတစ်ဦးလျှင် 15 ပေါင်မှ 20 ပေါင်အထိဖြစ်သည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် လူတစ်ဦးစီသည် ၎င်း၏ကိုယ်အလေးချိန်နှင့် ညီမျှသော သကြားပမာဏနှင့် ပြောင်းဖူးရည် ပေါင် 20 ကျော်ကို စားသုံးကြသည်။
ပုံမှာ ပိုလို့တောင် ကြောက်စရာကောင်းတဲ့ အခြေအနေတစ်ခု ရှိတယ် - တချို့လူတွေက အချိုတွေ လုံးဝမစားကြသလို တချို့လူတွေက ပျမ်းမျှအလေးချိန်ထက် အချိုတွေ အများကြီးစားကြတယ်၊ ဆိုလိုတာကတော့၊ လူဦးရေ၏ အချို့သော ရာခိုင်နှုန်းသည် ၎င်းတို့၏ ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်ထက် သန့်စင်သောသကြားကို ပိုမိုစားသုံးကြသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်သည် သန့်စင်ထားသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အများအပြားကို သည်းမခံနိုင်ပါ။ အမှန်တော့၊ ထိုသို့သောအလွဲသုံးစားမှုသည် ခန္ဓာကိုယ်၏ အရေးကြီးသောအင်္ဂါများကို ဖျက်ဆီးခြင်းဆီသို့ ဦးတည်သွားစေသည် ။
... သန့်စင်ထားသောသကြားတွင် အမျှင်ဓာတ်မရှိ၊ သတ္တုဓာတ်မရှိ၊ ပရိုတင်းများမရှိ၊ အဆီမရှိ၊ အင်ဇိုင်းများမရှိ၊ ကယ်လိုရီချည်းသက်သက်သာ မပါဝင်ပါ။
…သန့်စင်ထားသောသကြားသည် အာဟာရဓာတ်အားလုံးကို ဖယ်ထုတ်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်သည် ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်နှင့် အင်ဇိုင်းအမျိုးမျိုး၏ ကိုယ်ပိုင်စတိုးဆိုင်များကို လျော့နည်းစေပါသည်။ သကြားကို ဆက်စားရင် အချဉ်ဓာတ် တိုးလာပြီး ဟန်ချက်ပြန်ကောင်းလာဖို့အတွက် ခန္ဓာကိုယ်က သတ္တုဓာတ်တွေကို အနက်ရှိုင်းဆုံးကနေ ထုတ်ယူဖို့ လိုပါတယ်။ ခန္ဓာကိုယ်က သကြားဓာတ်ကို ချေဖျက်ရာမှာ အသုံးပြုတဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေ ချို့တဲ့ရင် အဆိပ်အတောက်တွေကို ကောင်းစွာ မစွန့်ပစ်နိုင်ပါဘူး။
ဤစွန့်ပစ်ပစ္စည်းများသည် ဦးနှောက်နှင့် အာရုံကြောစနစ်တွင် စုပုံနေပြီး ဆဲလ်သေများကို အရှိန်မြှင့်ပေးသည်။ သွေးစီးဆင်းမှုတွင် အညစ်အကြေး ပစ္စည်းများနှင့်အတူ ပြည့်လျှံလာပြီး ရလဒ်အနေဖြင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အဆိပ်သင့်ခြင်း၏ လက္ခဏာများ ဖြစ်ပေါ်ပါသည်။