ရှီ

ဖေါ်ပြချက်

စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းပြီးအနာကျက်စေသော shiitake မှိုကိုလွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်းနှစ်ထောင်ကျော်ကတရုတ်တွင်လူသိများသည်။ ဤမှိုသည်အာရှနိုင်ငံများတွင်သာမကကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင်ပါလူကြိုက်များပြီး Shiitake မှို၏အကျိုးကျေးဇူးဂုဏ်သတ္တိများကိုဆောင်းပါးများနှင့်လက်ကမ်းစာစောင်များတွင်ဤမှိုအားဂင်းနစ်မှတ်တမ်းစာအုပ်၌ထည့်သွင်းဖော်ပြထားသည်။

အဆိုပါ shiitake မှိုဂျင်ဆင်းနှင့်အတူဖြစ်ကောင်း၎င်း၏ကုသမှုဂုဏ်သတ္တိများအတွက်နှိုင်းယှဉ်သည်။ Shiitake မှိုလုံးဝအန္တရာယ်ကင်းသည်နှင့်အဖိုးတန်အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ထုတ်ကုန်အဖြစ်အားလုံးနီးပါးရောဂါများအတွက်ဆေးဝါးအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ကျယ်ပြန့်သော shiitake မှို၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများသည်ဤမှိုကိုလူငယ်နှင့်ကျန်းမာရေးကိုရှည်စေသည့် prophylactic agent အဖြစ်အသုံးပြုရန်ဖြစ်စေသည်။

ပုံသဏ္andာန်နှင့်အရသာရှိ shiitake မှိုများသည်မြက်ခင်းများနှင့်အလွန်ဆင်တူသည်၊ Shiitake မှိုများသည်အစားကောင်းကြိုက်သူများမှိုများဖြစ်ကြပြီး၎င်းတို့သည်အလွန်သာယာသောနူးညံ့သောအရသာရှိပြီးလုံးဝစားသုံးနိုင်ကြသည်။ Shiitake မှိုဖွဲ့စည်းမှု။

ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ

Shiitake တွင်အမိုင်နိုအက်ဆစ် ၁၈ ခု၊ ဗီတာမင်ဘီများစွာပါ ၀ င်သည်။ အထူးသဖြင့် thiamine, riboflavin, niacin တို့ပါ ၀ င်သည်။ Shiitake မှိုတွင်ဗီတာမင် D များစွာပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းမှိုတွင်ရှားပါးသော polysaccharide lentinan ပါ ၀ င်သည်၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များပြင်ဆင်မှုများတွင် analogue မပါ ၀ င်ပါ။

Lentinan သည် perforin ဟုခေါ်သောအထူးအင်ဇိုင်းထုတ်လုပ်မှုကိုတိုးမြှင့်ပေးသည်။ ၎င်းသည် atypical ဆဲလ်များကိုပျက်စီးစေသည့်အပြင်၊ ၎င်း၏ထူးခြားသောဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် shiitake သည်ကင်ဆာရောဂါဖြစ်ပွားမှုနှုန်းမြင့်မားသောလူနာများအတွက် prophylactic agent အဖြစ်အသုံးပြုသည်။

• ပရိုတိန်း 6.91 ဂရမ်
• အဆီ 0.72 ဂရမ်
• ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 4.97 ဂရမ်
• ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၃၃.၂၅ kcal (၁၃၉ ကီလိုဂရမ်)

shiitake မှို၏အကျိုးကျေးဇူးများ

Shiitake မှိုများသည်ဓါတ်ရောင်ခြည်ထိတွေ့မှုနှင့်ဓာတုကုထုံးတို့၏ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများကိုထိရောက်စွာတိုက်ဖျက်သည်။ ဤအုပ်စုရှိလူနာများအတွက်ကင်ဆာရောဂါကုသမှု၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုလျှော့ချရန်အသုံးပြုနိုင်သည်။

shiitake မှို၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ။

1. မှို၏ပြင်းထန်သောဆန့်ကျင်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုသည်ကင်ဆာရောဂါနှင့်ညင်သာပျော့ပျောင်းသောအကျိတ်များ၏ဖွံ့ဖြိုးမှုကိုလူ့ခန္ဓာကိုယ်အားခုခံတွန်းလှန်ရန်ကူညီသည်။
2. Shiitake မှိုများသည်ခွန်အားကြီးမားသည့် immunomodulator များဖြစ်ပြီး၎င်းသည်ကိုယ်ခန္ဓာ၏ခုခံကာကွယ်မှုဖြစ်သောကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုမြှင့်တင်သည်။
3. Shiitake မှိုများသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိဗိုင်းရပ်စ်နှိမ်နင်းရေးအတားအဆီးတစ်ခုဖြစ်စေပြီး၊ ရောင်ရမ်းမှုဖြစ်စဉ်များကိုထိရောက်စွာကာကွယ်ပေးသည်။
4. Shiitake မှိုများသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိရောဂါဖြစ်ပွားစေသော microflora ကိုတိုက်ဖျက်ပြီးပုံမှန် microflora ကြီးထွားမှုကိုလှုံ့ဆော်သည်။
5. Shiitake မှိုများသည်အသွေးပုံသေနည်းကိုပြန်လည်ပြုပြင်ပေးသည်
6. မှိုများနှင့်၎င်းတို့မှပြင်ဆင်မှုများသည်အစာအိမ်နှင့်အူအတွင်းအနာနှင့်တိုက်စားခြင်းများကိုကုသပေးသည်။
7. Shiitake မှိုများသည်မကောင်းသောကိုလက်စထရောကိုသွေးမှဖယ်ရှားပေးသည်။ ကိုလက်စထရောအဆင့်ကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသည်။
8. Shiitake မှိုများသည်လူ့သွေးအတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကိုလျှော့ချပေးပြီးဆီးချိုရောဂါရှိသူလူနာများ၏အခြေအနေကိုတိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည်။
9. Shiitake မှိုများသည်ခန္ဓာကိုယ်၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသည်၊ အပြန်အလှန်အစာအာဟာရနှင့်ဆဲလ်အသက်ရှူခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်များကိုတိုးတက်စေသည်။
10. Shiitake မှိုများသည်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်ကိုပုံမှန်ဖြစ်စေပြီးကိုယ်အလေးချိန်လျော့ကျစေခြင်း၊

ရှီတီကက်မှိုများသည်တစ်ကမ္ဘာလုံးအတိုင်းအတာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့အားမည်သည့်ရောဂါမဆိုနီးပါးဖြစ်စေ၊ သီးခြားဆေးတစ်လက်အဖြစ်သော်လည်းကောင်းတရားဝင်ဆေးဝါး၏အဓိကကုသမှုအဖြစ်လည်းကောင်းအသုံးပြုနိုင်သည်။

သိပ္ပံနည်းကျလေ့လာတွေ့ရှိချက်များနှင့်စမ်းသပ်မှုများ၏ရလဒ်များသည်စိတ်ကူးစိတ်သန်းများကိုအံ့အားသင့်စေခဲ့သည်။ သူတို့သည်နှလုံးရောဂါနှင့်သွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုရောဂါ၏အဆင့်တွင်ကြိုတင်ကာကွယ်ထားပြီး atherosclerosis နှင့် hypertension နှစ်မျိုးလုံးကိုကုသရန်အသုံးပြုသည်။

၉ လဂရမ် shiitake အမှုန့်နေ့စဉ်တစ်လသုံးစွဲမှုသည်သက်ကြီးရွယ်အိုများ၏သွေးထဲတွင်ကိုလက်စထရောပမာဏကို ၁၅ ရာခိုင်နှုန်း၊ လူငယ်များ၏သွေးတွင် ၂၅% လျော့နည်းစေသည်။

Shiitake သည်အဆစ်၊ ဆီးချိုရောဂါအတွက်ထိရောက်သည် (လူနာ၏ပန်ကရိယအားဖြင့်ကိုလက်စထရောထုတ်လုပ်မှုကိုလှုံ့ဆော်) ။ နာတာရှည်နဗ်ကြောဖွဲ့ရောဂါများရှိသည့်လူနာများအားအသုံးပြုသော shiitake မှိုသည်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုပုံမှန်ဖြစ်စေရန်၊ နာတာရှည်စိတ်ဖိစီးမှုကိုသက်သာစေရန်နှင့်ပျက်စီးသွားသော myelin အမျှင်များပြန်လည်ရရှိစေရန်ကူညီပေးသည်။

shiitake မှိုတွင်ပါ ၀ င်သောဇင့်သည်အာနိသင်အပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ဆီးကျိတ်ဂလင်း၏လုပ်ငန်းဆောင်တာကိုပုံမှန်ဖြစ်စေပြီးဆီးကျိတ်၏ adenoma နှင့်ကင်ဆာကျိတ်များဖွဲ့စည်းခြင်းကိုကာကွယ်ပေးသည်။

shiitake ၏စက်မှု, ဒါမှမဟုတ်အထူးကြပ်မတ်, စိုက်ပျိုး

ရှီတီကေးကိုစိုက်ပျိုးမှုကာလနှင့်မြေဆီလွှာအပင်များ၏အပူကိုကုသမှုဖြင့်သဘာဝစိုက်ပျိုးမှုကာလထက်တိုတောင်းသည်။ ဤနည်းပညာကိုအထူးကြပ်မတ်။ အများအားဖြင့်သီးနှံများကိုအထူးတပ်ဆင်ထားသောအခန်းများတွင်တစ်နှစ်ပတ်လုံးအသီးများသီးစေသည်။

စုစုပေါင်းထုထည်၏ ၆၀ မှ ၉၀ ရာခိုင်နှုန်းထိရှိသည့်ရှီတီကိတ်တွင်ကြီးထွားရန်အလွှာများ၏အဓိကပါဝင်မှုမှာသပိတ်ပင်၊ မေပယ်၊ သမင်ဒရယ်၊ ဘုစပတ်၊ မိုးမခ၊ လိဗနာ၊ အက်စပင်တို့၏ sawdust များကိုလည်းအသုံးပြုနိုင်သည်။ coniferous မျိုးစိတ်များ၏ sawdust များမသင့်လျော်ပါ။ အဘယ့်ကြောင့်ဆိုသော်၎င်းတို့သည် mycelium ၏ကြီးထွားမှုကိုဟန့်တားသော resins နှင့် phenolic ပစ္စည်းများပါဝင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ အကောင်းဆုံးအမှုန်အရွယ်အစားသည် 60-90 မီလီမီတာဖြစ်သည်။

သေးငယ်သော sawdust သည်အလွှာရှိဓာတ်ငွေ့ဖလှယ်ခြင်းကိုပြင်းထန်စွာကန့်သတ်ထားသည်။ ၎င်းကမှို၏ဖွံ့ဖြိုးမှုကိုနှေးကွေးစေသည်။ ချောသော၊ ပုံသဏ္ဌာန်ကင်းသောတည်ဆောက်မှုကိုပြုလုပ်ရန်အတွက်သစ်ခုတ်နှင့်သစ်ခုတ်များဖြင့်ရောနှောနိုင်သည်။ သို့သော်အာဟာရဓာတ်များပါ ၀ င်မှုနှင့်အလွှာတွင်အောက်စီဂျင်ရရှိမှုသည်ရှီကျိတ်၏ပြိုင်ဘက်များဖြစ်သောသက်ရှိများအတွက်အဆင်ပြေသောအခြေအနေများဖန်တီးပေးသည်။

ယှဉ်ပြိုင်နိုင်စွမ်းရှိသောသက်ရှိများသည်မကြာခဏသိသိသာသာပိုမိုမြန်ဆန်စွာ shiitake mycelium တီထွင်သောကြောင့်၎င်းအလွှာကိုပိုးကင်းအောင်လုပ်ရမည်။ အပူကုသမှုအပြီးတွင်အအေးခံခြင်းသည်မျိုးစေ့ mycelium နှင့်အတူ (မျိုးစေ့ချ) သည်။ အဆိုပါအလွှာလုပ်ကွက် mycelium နှင့်အတူ overgrown နေကြသည်။

Mycelium သည် ၁.၅ မှ ၂.၅ လအတွင်းနွေးထွေးပြီး၎င်းသည်ရုပ်ရှင်မှလွတ်မြောက်ခြင်းသို့မဟုတ်ကွန်တိန်နာမှဖယ်ထုတ်ပြီးအေးမြသောစိုစွတ်သောအခန်းများတွင်သီးနှံများအတွက်လွှဲပြောင်းပေးသည်။ ပွင့်လင်းလုပ်ကွက်မှရိတ်သိမ်း 1.5-2.5 လအတွင်းဖယ်ရှားပစ်ပါသည်။

mycelium ကြီးထွားမှုအရှိန်မြှင့်ရန်နှင့်အထွက်နှုန်းတိုးရန်အာဟာရဖြည့်စွက်စာများကိုအလွှာတွင်ထည့်သည်။ ဤစွမ်းရည်တွင်ကောက်ပဲသီးနှံများ (ဂျုံ၊ မုယောစပါး၊ ဆန်၊ နှံစားသီးနှံ)၊ ဂျုံမှုန့်များ၊ ဘီယာထုတ်လုပ်မှုမှအညစ်အကြေးနှင့်အော်ဂဲနစ်နိုက်ထရိုဂျင်နှင့်ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ်တို့၏အခြားရင်းမြစ်များကိုအသုံးပြုသည်။

အာဟာရဖြည့်စွက်ဆေးများ၊ ဗီတာမင်များ၊ သတ္တုဓာတ်များ၊ microelement များလည်းပါဝင်သည်။ ၎င်းသည် mycelium ၏ကြီးထွားမှုကိုသာမကအသီးကိုသီးစေသည်။ အကောင်းဆုံးအချဉ်ဓာတ်အဆင့်ကိုဖန်တီးရန်နှင့်တည်ဆောက်ပုံကိုတိုးတက်စေရန်အတွက်သတ္တုဓာတ်ထပ်ပေါင်းထည့်ခြင်း - မြေဖြူတွေသုံးပြီး (CaCO3) သို့မဟုတ် gypsum (CaSO4) တွင်ပေါင်းထည့်သည်။

အလွှာ၏အစိတ်အပိုင်းများကိုလက်ဖြင့်ရောကွန်ကရစ်ရောနှောခြင်းကဲ့သို့ရောနှော။ ရောစပ်သည်။ ထို့နောက်ရေကိုထည့်လိုက်ကာစိုထိုင်းဆကို ၅၅-၆၅% သို့ရောက်စေသည်။

Shiitake အချက်အပြုတ်ဂုဏ်သတ္တိများ

ဂျပန်တို့သည်အခြားမှိုများအကြားအရသာအတွက်ရှီကျိတ်ကိုပထမနေရာတွင်ထားကြသည်။ ဂျပန်နိုင်ငံတွင် shiitake ခြောက်သို့မဟုတ်အမှုန့်များမှပြုလုပ်သောဟင်းချိုများသည်အထူးသဖြင့်ရေပန်းစားသည်။ ဥရောပသားများသည်အစပိုင်း၌ shiitake ၏ထူးခြားသော၊ အရသာရှိသောအရသာရှိသော်လည်းအများအားဖြင့်တော့မွေ့လျော်ကြသော်လည်း shiitake နှင့်ရင်းနှီးသောလူများသည်၎င်း၏အရသာကိုနှစ်သက်ကြသည်။

လတ်ဆတ်သော shiitake တွင်မုန်လာဥရနံ့အနည်းငယ်ရောစပ်ထားပြီးသာယာသောမှိုရနံ့ရှိသည်။ ၆၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ထက်မပိုသောအပူချိန်တွင်အခြောက်ခံထားသောမှိုများသည်အနံ့ (သို့) ပို၍ ပင်ကောင်းသည်။

လတ်ဆတ်သော shiitake ပွက်ပွက်ဆူနေသောသို့မဟုတ်အခြားချက်ပြုတ်စရာမလိုဘဲကုန်ကြမ်းကိုစားနိုင်ပါတယ်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောသို့မဟုတ်ကြော်နေစဉ် shiitake ၏ထူးခြား။ အနည်းငယ်ညံ့သောအရသာနှင့်အနံ့သည်မှိုများလာသည်။

မှိုခြေထောက်များသည်အရသာရှိ ဦး ထုပ်များထက်များစွာယုတ်ညံ့ပြီး၎င်းတို့သည် ဦး ထုပ်များထက် ပို၍ အမျှင်များကြသည်။

shiitake ၏အန္တရာယ်ဂုဏ်သတ္တိများ

Shiitak မှိုများကိုစားခြင်းသည်မတည့်မှုတုံ့ပြန်မှုကိုဖြစ်စေနိုင်သဖြင့်ဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်တတ်သောလူများသည်ဤထုတ်ကုန်နှင့် ပတ်သက်၍ သတိထားရန်လိုအပ်သည်။ ဒါ့အပြင်ဇီဝတက်ကြွသောတ္ထုများများသောအားဖြင့်မှိုကြောင့်နို့တိုက်ခြင်းနှင့်ကိုယ်ဝန်ဆောင်နေစဉ်အတွင်းမှိုဆန့်ကျင်နေသည်။

shiitake မှိုဘယ်မှာပေါက်သလဲ

Shiitake သည် saprotrophic မှိုဖြစ်ပြီးသစ်သားမှအပင်ကြီးထွားမှုနှင့်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်လိုအပ်သောအာဟာရအားလုံးကိုရရှိသည်။

သဘာဝအခြေအနေတွင်ရှီတိုကိတ် (Shiitake) သည်အရှေ့တောင်အာရှ (တရုတ်၊ ဂျပန်၊ ကိုရီးယားနှင့်အခြားနိုင်ငံများ) တွင်အငုတ်များနှင့်ရွက်ကြွေသောသစ်ပင်များ၊ အထူးသဖြင့် castanopsis spiky တို့ဖြစ်သည်။ ရုရှားပိုင်နက်နယ်မြေ၊ Primorsky နယ်မြေနှင့်အရှေ့ဖျားရှိ Shiitake မှိုများသည်မွန်ဂိုသပိတ်ပင်နှင့် Amur Linden တို့တွင်ကြီးထွားကြသည်။ ၎င်းတို့ကိုသစ်အယ်သီး၊ ဘုစပတ်၊ မေပယ်၊ ပေါ့ပလာ၊ လီကမ်ဘာ၊ hornbeam၊ ironwood, ပိုးစာ (ပိုးစာပင်) တွင်လည်းတွေ့နိုင်သည်။ မှိုများသည်နွေ ဦး ရာသီတွင်ပေါ်လာပြီးနွေရာသီတစ်လျှောက်လုံးဆောင်းတွင်းနှောင်းပိုင်းအထိအသီးသီးသည်။

စားသုံးနိုင်သော lentinula သည်အလွန်လျှင်မြန်စွာကြီးထွားလာသည်။ ၎င်းသည်ပဲစေ့အရွယ်သေးငယ်သောအဖုံးများပေါ်ထွန်းချိန်မှ ၆ ရက်မှ ၈ ရက်အထိကြာသည်။

Shiitake နှင့်ပတ်သက်။ စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်အလက်များ

1. ဂျပန်မှိုအကြောင်းကိုအစောဆုံးရေးသားဖော်ပြထားခြင်းသည်ဘီစီ ၁၉၉ ဝကတည်းကဖြစ်သည်။
2. နက်ရှိုင်းသောသုတေသနနှင့်ရေပန်းစားသည့်လက်ရာများနှင့် monographs ပေါင်း ၄၀,၀၀၀ ကျော်ကိုရေးသားပြီးထုတ်ယူနိုင်သော lentinula အကြောင်းရေးသားထားပြီးအရသာရှိပြီးကျန်းမာသောမှို၏လျှို့ဝှက်ချက်များကိုဖော်ထုတ်နိုင်ခဲ့သည်။

အိမ်မှာ shiitake ကြီးထွားလာ

လက်ရှိတွင်မှိုသည်ကမ္ဘာအနှံ့တွင်စက်မှုလုပ်ငန်းအတိုင်းအတာဖြင့်တက်ကြွစွာစိုက်ပျိုးလျက်ရှိသည်။ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသည်မှာ၎င်းတို့သည် ၂၀ ရာစုအလယ်ပိုင်းတွင်မှော်မှိုများမည်သို့မှန်ကန်စွာကြီးထွားလာနိုင်မည်ကိုလေ့လာခဲ့ကြပြီး၊ ထိုအချိန်အထိသစ်သီးများကိုအလွဲသုံးစားထားသောသစ်သားများကိုဖြတ်တောက်ခြင်းဖြင့်မွေးမြူခြင်းဖြစ်သည်။

ယခုစားသုံးနိုင်သော lentinula ကိုသဘာ ၀ အလင်းတွင်ဖြစ်စေ၊ sawdust အတွင်းရှိသပိတ်ပင်၊ သစ်အယ်သီးနှင့်မေပယ်သစ်ပင်များတွင်စိုက်ပျိုးသည်။ ပထမအကြိမ်စိုက်ပျိုးသောမှိုများသည်တောရိုင်းကြီးထွားသူများ၏ဂုဏ်သတ္တိများကိုလုံးလုံးလျားလျားထိန်းသိမ်းထားပြီး sawdust သည်အရသာနှင့်အနံ့ကိုတိုးပွားစေသည်ဟုယုံကြည်ရသည်၊ သို့သော် shiitake ၏ကုသမှုအရည်အသွေးကိုထိခိုက်စေသည် XXI ရာစုအစတွင်ကမ္ဘာ့စားသုံးနိုင်သောမှိုများထုတ်လုပ်မှုသည်တစ်နှစ်လျှင်တန် ၈၀၀၀၀၀ အထိရောက်ရှိခဲ့သည်။

မှိုများသည်တိုင်းပြည်အတွင်း၌ဖြစ်စေ၊ အိမ်၌ဖြစ်စေအလွယ်တကူကြီးထွားနိုင်သည်။ အကြောင်းမှာ၎င်းတို့တည်ရှိမှုအခြေအနေနှင့် ပတ်သက်၍ ဇီဇာကြောင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ အချို့သောအညစ်အကြေးများကိုလေ့လာခြင်းနှင့်မှိုများ၏သဘာဝကျက်စားရာနေရာကိုတုပ။ အိမ်တွင်၎င်းတို့ကိုမွေးမြူခြင်းဖြင့်အကောင်းဆုံးရလဒ်များရရှိနိုင်သည်။ မှိုသည်မေလမှအောက်တိုဘာလအထိအသီးကောင်းများသီးနိုင်သော်လည်း shiitake သည်ကြီးထွားရန်ခက်ခဲသောအလုပ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ဘားသို့မဟုတ်ငုတ်ပေါ်နည်းပညာကြီးထွားလာသည်

မှိုစိုက်ပျိုးရန်လိုအပ်သောအရာမှာသစ်သားဖြစ်သည်။ အကောင်းဆုံးကတော့၎င်းသည် ၃၅-၅၀ စင်တီမီတာရှည်သောအရက်ဆိုင်များထဲကိုခြောက်သွေ့သောစည်များသို့မဟုတ်သပိတ်ပင်၊ သစ်အယ်သီး၊ သငျသညျတိုင်းပြည်အတွင်း shiitake ကြီးထွားရန်ရည်ရွယ်ထားလျှင်, ငုတ်ကိုမြင်ရန်မလိုအပ်ပါ။ ပစ္စည်းများကို ကြိုတင်၍ ရိတ်သိမ်းပြီးနွေ ဦး ရာသီ၏အစတွင်ကြိုတင်သိမ်းဆည်းထားသင့်ပြီး၊ ပုပ်နေသော၊ ရေညှိ၊ မှိုနှင့်မှိုမှိုများပျက်စီးခြင်းလက္ခဏာများမပါဘဲကျန်းမာသောသစ်သားကိုသာယူရမည်။

အဆိုပါ mycelium မတင်မီ, သစ်သားကို 50-60 မိနစ်ခန့်ပြုတ်ရမည်။ ထိုကဲ့သို့သောကိုင်တွယ်မှုသည်လိုအပ်သောအစိုဓာတ်ကိုဖြည့်ပေးပြီးတစ်ချိန်တည်းတွင်၎င်းကိုပိုးသတ်ဆေးပြုလုပ်လိမ့်မည်။ ဘားတစ်ခုစီတွင်အချင်း ၁ စင်တီမီတာခန့်ရှိသောအနက်နှင့် ၅-၇ စင်တီမီတာရှိသောအပေါက်များပြုလုပ်ရန်လိုအပ်ပြီး၎င်းသည်အကြား ၈၀ မှ ၁၀ စင်တီမီတာအကန့်တစ်ခုဖြစ်စေသည်။ Shiitake mycelium ကိုသူတို့ထဲ၌ထည့်ပြီးအပေါက်တစ်ခုစီကိုစိုစွတ်သောသိုးမွှေးဖြင့်ကြဲခြင်းဖြင့်ပိတ်ထားသင့်သည်။

စိုက်ပျိုးသောအခါသစ်သား၏အစိုဓာတ်ပါဝင်မှုသည် ၇၀% ထက်မပိုစေသင့်သော်လည်းတစ်ချိန်တည်းတွင် ၁၅% ထက်မနည်းစေသင့်ပါ။ အစိုဓာတ်ဆုံးရှုံးမှုကိုကာကွယ်နိုင်ရန်သင်ကအရက်ဆိုင်များသို့မဟုတ်လျှော်ကိုပလပ်စတစ်အိတ်ထဲထည့်နိုင်သည်။

လိုအပ်ချက် - သင်၏မှိုစိုက်ခင်းတည်ရှိရာအခန်းရှိအပူချိန်ကိုဂရုစိုက်ပါ။ ဂျပန်မှိုကော်ပိုရေးရှင်းများသည်အပူချိန်ပြောင်းလဲခြင်းကိုနှစ်သက်သည် (တစ်နေ့တာအတွင်း +16 မှ +10 ညအထိ) ။ ဒီအပူချိန်ပြန့်ပွားသူတို့ရဲ့ကြီးထွားမှုကိုလှုံ့ဆော်။

အကယ်၍ shiitake ကိုတိုင်းပြည်တွင်ပြင်ပတွင်စိုက်ပျိုးသင့်သည်ဟုထင်ပါကအရိပ်ရသည့်နေရာကိုရွေးချယ်ပါ၊ ၎င်းကိုအခြောက်မခံရန်မြေဆီလွှာ (သို့) mycelium ပါသောသစ်ငုတ်တို ၂/၃ ခန့်မြေမြှုပ်သင့်သည်။

sawdust သို့မဟုတ်ကောက်ရိုးအပေါ်ကြီးထွားလာ

ဤမှိုကိုထင်းပေါ်တွင်မကြီးထွားနိုင်လျှင်၊ မုယောစပါး၊ ကောက်ပဲသီးနှံများတွင်သစ်သီးများစိုက်ပျိုးခြင်းသို့မဟုတ်ရွက်ကြွေသောသစ်ပင်များ၏သစ်ခုတ်လှဲခြင်း (သစ်ခုတ်များကျိန်းသေဖယ်ထုတ်ထားခြင်း) သည်အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။

မျိုးစေ့ကြဲခြင်းမပြုမီ, ဤပစ္စည်းများတစ်နာရီနှင့်တစ်နှစ်ခွဲမှနှစ်နာရီအဘို့အပွက်ပွက်ဆူနေသောနိယာမနှင့်အညီလုပ်ငန်းများလုပ်ကိုင်သည်နှင့်၎င်းတို့၏မျိုးပွားနိုင်မှုကိုတိုးမြှင့်ရန်အတွက်ဖွဲနုသို့မဟုတ် malt ကိတ်မုန့်ထည့်ရန်ပိုလျှံလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ sawdust သို့မဟုတ်ကောက်ရိုးပါသောကွန်တိန်နာများသည် shiitake mycelium နှင့်ပြည့်ဝပြီး polyethylene ဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားပြီးအပူချိန် ၁၈ မှ ၂၀ ဒီဂရီခန့်ရှိသည်။ mycelium ၏အပင်ပေါက်ရန်အတွက်သတ်မှတ်ထားသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်နေ့အချိန်တွင်အပူချိန် ၁၅ မှ ၁၇ ဒီဂရီနှင့်ည ၁၀ နာရီမှ ၁၂ နာရီအထိလျှော့ချသင့်သည်။

ကောက်ရိုး၌ shiitake ကြီးထွားလာတစ် ဦး ကွန်တိန်နာနည်းလမ်းမဟုတ်ပါဘူး။ ကောက်ရိုးအလွှာများအကြား mycelium အတန်းနှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုကိုထားပြီးနောက်သိပ်သည်းသောထည်သို့မဟုတ်ထူထဲသော polyethylene ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောအိတ်တစ်လုံးကိုရေနွေးငွေ့ရည်နှင့်ဖြည့်ပါ။ မှိုများကိုအပင်ပေါက်ရန်အတွက်အိတ်များကိုအိတ်ထဲထည့်သည်။ အကယ်၍ အပူချိန်သည်မှိုအတွက်အဆင်သင့်ဖြစ်လျှင်အထွက်နှုန်းမြင့်သည်။