ပါဝင်ပစ္စည်းများဂျုံယာဂုနှင့်အတူအသည်း mince
အသည်းကိုဖြည့်သည် | ၅၀၀.၀ (ဂရမ်) |
ဂျုံယာဂု | ၅၀၀.၀ (ဂရမ်) |
ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်း
အသည်းကွဲနေတဲ့ဂျုံယာဂုကို Liverwurst ထဲထည့်ပြီးရောမွှေပါ။
လျှောက်လွှာတွင်စာရွက်ဂဏန်းတွက်စက်ကို အသုံးပြု၍ ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်ဆုံးရှုံးမှုကိုထည့်သွင်းစဉ်းစား။ သင်၏ကိုယ်ပိုင်စာရွက်ကိုဖန်တီးနိုင်သည်။
အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 380.5 kCal | 1684 kCal | 22.6% | 5.9% | 443 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 22.9 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 30.1% | 7.9% | 332 ဂရမ် |
fats | 13.3 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 23.8% | 6.3% | 421 ဂရမ် |
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 45.3 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 20.7% | 5.4% | 483 ဂရမ် |
အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များ | 31.6 ဂရမ် | ~ | |||
Alimentary ဖိုင်ဘာ | 1.3 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 6.5% | 1.7% | 1538 ဂရမ် |
ရေ | 117.1 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 5.2% | 1.4% | 1941 ဂရမ် |
ပြာ | 2 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင်အေ၊ | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 11.7% | 225 ဂရမ် |
Retinol | 0.4 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.2 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 13.3% | 3.5% | 750 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.8 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 44.4% | 11.7% | 225 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B4, choline | 182.8 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 36.6% | 9.6% | 274 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 2.1 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 42% | 11% | 238 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.3 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 15% | 3.9% | 667 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 63.5 μg | 400 μg | 15.9% | 4.2% | 630 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 14.3 μg | 3 μg | 476.7% | 125.3% | 21 ဂရမ် |
အက်စ်ကောဘစ်၊ | 4 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 4.4% | 1.2% | 2250 ဂရမ် |
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 3 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 20% | 5.3% | 500 ဂရမ် |
ဗီတာမင် H, biotin | 24.2 μg | 50 μg | 48.4% | 12.7% | 207 ဂရမ် |
ဗီတာမင် PP၊ | 9.2014 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 46% | 12.1% | 217 ဂရမ် |
niacin | 5.4 မီလီဂရမ် | ~ | |||
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 301.7 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 12.1% | 3.2% | 829 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 20.3 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 2% | 0.5% | 4926 ဂရမ် |
ဆီလီကွန်, Si | 61.5 မီလီဂရမ် | 30 မီလီဂရမ် | 205% | 53.9% | 49 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 47.6 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 11.9% | 3.1% | 840 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 86 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 6.6% | 1.7% | 1512 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 87 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 8.7% | 2.3% | 1149 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 319.1 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 39.9% | 10.5% | 251 ဂရမ် |
ကလိုရင်း, Cl | 525.5 မီလီဂရမ် | 2300 မီလီဂရမ် | 22.8% | 6% | 438 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
လူမီနီယမ်, Al | 40.2 μg | ~ | |||
Bohr, ခ | 89.9 μg | ~ | |||
ဗန်နာဒီယမ်, V ကို | 0.7 μg | ~ | |||
သံ၊ Fe | 10.6 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 58.9% | 15.5% | 170 ဂရမ် |
အိုင်အိုဒင်း၊ | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 1.3% | 1948 ဂရမ် |
ကိုဘော့၊ | 6.3 μg | 10 μg | 63% | 16.6% | 159 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 0.8716 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 43.6% | 11.5% | 229 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 1048.2 μg | 1000 μg | 104.8% | 27.5% | 95 ဂရမ် |
Molybdenum, မို။ | 30.1 μg | 70 μg | 43% | 11.3% | 233 ဂရမ် |
နီကယ်, Ni | 15.5 μg | ~ | |||
ခဲ, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
ရူဘီဒီယမ်, Rb | 37.6 μg | ~ | |||
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 110000 ဂရမ် | |
တိုက်တဲန်း | 0.09 μg | ~ | |||
ဖလိုရင်း၊ | 91.5 μg | 4000 μg | 2.3% | 0.6% | 4372 ဂရမ် |
ခရုမ်း၊ | 13.1 μg | 50 μg | 26.2% | 6.9% | 382 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 2.3924 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 19.9% | 5.2% | 502 ဂရမ် |
Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
ဓာတ်နှင့် dextrins | 45.9 ဂရမ် | ~ | |||
Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 1.3 ဂရမ် | max 100 ဂ |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
ဂျုံယာဂုနှင့်အတူအသည်း mince ဗီတာမင်အေ၊ ၄၄.၄%၊ ဗီတာမင် B44,4 - ၁၃.၃%၊ ဗီတာမင် B1 - ၄၄.၄%၊ ကိုလင်း - ၃၆.၆%၊ ဗီတာမင် B13,3 - ၄၂%၊ ဗီတာမင် B2 - ၁၅% တို့ဖြစ်သည်။ , ဗီတာမင် B44,4 - 36,6%, ဗီတာမင် B5 - 42%, ဗီတာမင် E ကို - 6%, ဗီတာမင် H ကို - 15%, ဗီတာမင် PP - 9%, ပိုတက်စီယမ် - 15,9%, ဆီလီကွန် - 12%, မဂ္ဂနီစီယမ် - ၁၁.၉%၊ ဖော့စဖရပ် - ၃၉.၉%၊ ကလိုရင်း - ၂၂.၈%၊ သံ - ၅၈.၉%၊ ကိုဘော့ - ၆၃%၊ မန်းဂနိစ် - ၄၃.၆%၊ ကြေးနီ - ၁၀၄.၈%၊ မော်လီကျူး - ၄၃% , ခရိုမီယမ် - 476,7%, သွပ် - 20%
- ဗီတာမင် A ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ မျိုးဆက်ပွားလုပ်ဆောင်မှု၊ အရေပြားနှင့်မျက်စိကျန်းမာရေးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် E ကို antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများကိုပိုင်ဆိုင်သည် gonad ၏လည်ပတ်မှုအတွက်လိုအပ်သည်။ ဗီတာမင်အီး၏ချို့တဲ့မှုနှင့်အတူ, erythrocytes ၏ hemolysis နှင့်အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများလေ့လာတွေ့ရှိရသည်။
- ဗီတာမင် H ကို အဆီများ၊ ဂလိုင်ကိုဂျင်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များပေါင်းစပ်ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဤဗီတာမင်ဓာတ်သည်မသောက်သုံးခြင်းကြောင့်အရေပြား၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- ဆီလီကွန် glycosaminoglycans အတွက်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံအစိတ်အပိုင်းအဖြစ်ပါဝင်သည်နှင့်ကော်လာဂျင်ပေါင်းစပ်လှုံ့ဆော်သည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ကလိုရင်း ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ Hydrochloric acid ကို၏ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့်လျှို့ဝှက်ချက်များအတွက်လိုအပ်သော။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ဘော့ ဗီတာမင် B12 ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဖက်တီးအက်စစ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်ဖောလစ်အက်စစ်ဇီဝြဖစ်စ်များ၏အင်ဇိုင်းများကိုသက်ဝင်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- molybdenum ဆာလ်ဖာပါဝင်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၊
- Chrome ကို အင်ဆူလင်၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုတိုးမြှင့်, အသှေးကိုဂလူးကို့စအဆင့်ဆင့်၏စည်းမျဉ်းများတွင်ပါဝင်။ ချို့တဲ့သောဂလူးကို့စသည်းခံစိတ်လျော့နည်းစေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ဘယ်လိုချက်ပြုတ်နည်းကယ်လိုရီပါဝင်မှု 380,5 kcal၊ ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ ချက်ပြုတ်နည်းနည်းလမ်းဂျုံယာဂု၊ အစာ၊