“သားမွေးအင်္ကျီအောက်က ပဲနီ”
beets ၁ လုံး
2 အလတ်စားမုန်လာဥ
3 ကြီးမားသောအာလူး
နိုရီရွက် ၂ ရွက်
၁၇ ချဉ်
vegan mayonnaise 200 ml
အာလူး၊ မုန်လာဥနီနဲ့ beets တွေကို ရေများများနဲ့ နူးတဲ့အထိ ပြုတ်ပြီး အရေပြားပေါ်လိမ်းပါ။ ရေကိုဆေးပြီး နည်းနည်းအေးအောင်ထားပါ။ အသီးအနှံများကို အခွံခွာပြီး ခြစ်ထားသော ခြစ်ပေါ်တွင် ခြစ်ထားပါ။
အာလူးအလွှာကို ပန်းကန်တစ်ခုပေါ်တွင် တင်ကာ mayonnaise ဖြင့် ဆီသတ်ပါ။ နိုရီစာရွက်ကို အခန်းအပူချိန်မှာ ရေနှစ်ပြီး နောက်တစ်လွှာကို ခင်းပါ။ ပြီးလျှင် အတုံးလိုက်သခွားသီး၊ မရိုးနိစ်အနည်းငယ်၊ မုန်လာဥနီ၊ mayonnaise နှင့် beets တို့ကို ပါးပါးလှီးထားပါ။ အပေါ်မှ Mayonnaise ဖြင့် အနည်းဆုံး 2 နာရီ အအေးခံပါ။
"ရုရှားသုပ်"
အာလူး ၂၀
2 မုန်လာဥ
လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် သခွားသီးချဉ် ၁ လုံး
ပဲတီစိမ်း ခွက်တစ်ဝက် (ရေဆေး သို့မဟုတ် စည်သွပ်ဘူး)
ဇီယာစေ့၊ ကြက်သွန်နီ - အရသာအတွက်
Vegan mayonnaise
တို့ဟူး၊ vegan sausage - စိတ်ကြိုက်ရွေး
အာလူးနှင့် မုန်လာဥနီတို့ကို ၎င်းတို့၏ အရေခွံများတွင် ပြုတ်ပါ။ ရေစစ်၊ အအေးခံ၊ အခွံနွှာပြီး အတုံးလေးတွေဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ သခွားသီးကို cubes သို့ဖြတ်။ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် အာလူး၊ မုန်လာဥနီ၊ သခွားသီး၊ ပဲစေ့စိမ်း၊ တို့ဟူး သို့မဟုတ် vegan ဝက်အူချောင်းတို့ကို ပေါင်းစပ်အသုံးပြုပါ။ Mayonnaise နဲ့ ရောပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ ဖြန်းပေးပါ။
ကိတ်မုန့် "Pavlova"
150 ဂရမ်ကုလားပဲ
အမှုန့်သကြား 100 ဂရမ်
ဆား၏ဖြစ်တော့
citric အက်ဆစ် ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
ပုံမှန် 100 ml သို့မဟုတ် အုန်းသီးခရင်မ်
ဘယ်ရီသီးများ၊ သစ်သီးများ၊ ချောကလက်များ - စားသုံးရန်
ကုလားပဲကို တစ်ညစိမ်ထားပါ။ ရေဆေးချပြီး 2-3 နာရီကြာအောင်ပြုတ်ပါ။ ကျန်ဟင်းရည်ကို ဆားနှင့် citric acid ထည့်ပါ။ လုံးဝအအေးခံပြီးပါက မွှေစက်ဖြင့် မွှေပါ။ ဖြည်းဖြည်းချင်း သကြားမှုန့်ထည့်ပါ။ ကြာပွတ်လုပ်ငန်းစဉ်သည် 15-20 မိနစ်ကြာနိုင်သည်။
ရရှိလာသောအရောအနှောကို အချက်အပြုတ်ဆေးထိုးဆေး သို့မဟုတ် အိတ်များထဲသို့ ဖြန့်ဝေပါ။ လိုချင်သောပုံသဏ္ဍာန်၏မုန့်စိမ်းကို parchment ဖြင့်အဆီချထားသောမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တင်ပါ။ အချိုပွဲများကို အပူချိန် 60-80⁰С မီးဖိုတွင် 1,5-2 နာရီ ( meringue အရွယ်အစားပေါ် မူတည်၍) အခြောက်ခံပါ။
ပြီးသွားသော "meringue" ကို အလျားလိုက် တစ်ဝက်တွင် ဂရုတစိုက်လှီးဖြတ်ပါ၊ တစ်ဝက်ကို ခရင်မ်ဖြင့် ဆီလိမ်းကာ ဒုတိယအဖုံးအုပ်ပါ။ အပေါ်မှ ခရင်မ်ဖြင့် ထပ်ပြီး ဘယ်ရီသီးများ၊ သစ်သီးများ၊ အခွံမာသီးများ သို့မဟုတ် ချောကလက်ဖြင့် အလှဆင်ပါ။
အရက်မဟုတ်သော "ရှန်ပိန်"
cranberry 2-3 ဇွန်း၊ ချယ်ရီ သို့မဟုတ် အခြားရည်
တောက်ပြောင်သော ဓာတ်သတ္တုရေ ½ ခွက် (ဓာတ်ငွေ့မပါဘဲ သုံးနိုင်သည်)
သံပုရာရည် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
ရေခဲ - စိတ်ကြိုက်ရွေးချယ်နိုင်သည်။
ဘယ်ရီသီး, သစ်သီးများ - မြည်းစမ်းဖို့
ဖန်ခွက်တစ်ခုစီတွင် ရေခဲတုံးနှစ်တုံးထည့်ကာ သံပုရာရည်နှင့် သံပုရာရည်ထည့်ပါ။ ဓာတ်သတ္တုရေလောင်းပြီး မွှေပေးပါ။ ဘယ်ရီသီးနှင့် ခုတ်ထားသော အသီးအနှံများကို ထည့်ပါ။