ခံစားချက်အရောင် - အနီရောင်- အရသာရှိသော အစားအစာအတွက် တောက်ပသော ဟင်းလျာများ

ဆင်ခြင်မှုတစ်ခုကနေတောင်မှ မင်းမှာ ပြည့်နှက်နေတဲ့ အရောင်တွေရှိတယ်... ဒါတွေက အနီရဲ့ အမှောင်ရိပ်တွေ။ ချယ်ရီသီးမှည့်၊ beets၊ အနီရောင်အသား သို့မဟုတ် ငါးများသည် စားပွဲကို ထူးထူးခြားခြား အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်စေရုံသာမက ဟင်းပွဲအတွက် မြင့်မြတ်မှုနှင့် လေးနက်မှုကိုလည်း တိုးစေမည်ဖြစ်သည်။

သဘာဝတွင် အနီရောင် နက်မှောင်သော အစားအစာ အများအပြား ရှိသည် - ညစာကို အနုပညာလက်ရာအဖြစ် ပြောင်းလဲရန် အဘယ်ကြောင့် ၎င်းကို အသုံးမပြုသနည်း။ ဟင်းချိုမှသုပ်အထိ ၎င်း၏မျိုးကွဲအားလုံးတွင် beetroot ကို လက်ထောက်အဖြစ် ယူပါ။ ဤမွှေးကြိုင်သောအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သည် အစိမ်းစားရန် သို့မဟုတ် tzatziki ချက်နည်းတွင်ကဲ့သို့ ဖုတ်ရန်ကောင်းသည်ကို မမေ့ပါနှင့်။

စကားမစပ်၊ သင်သည် beets မှညှစ်ထားသောဖျော်ရည်ဖြင့်တစ်ခုခုကိုလှည့်ပတ်ပြီးအရောင်ခြယ်နိုင်သည်- ဆားခပ်ထားသောဆော်လမွန်ငါးကို burgundy နယ်စပ်၊ ကြက်သွေးရောင်ပြည်ကြီးငါးသို့မဟုတ်ခရမ်းရောင် spaghetti ဖြင့်ချက်ပါ။ အမဲသားကိုယူပြီး ကြက်သွေးရောင် ကာပါစီယိုကို ပြုလုပ်ပါ သို့မဟုတ် ပန်းရောင်သွေးစွန်းသော အသားကင်အဖြစ် ဖုတ်ပါ။

ပြီးတော့ တကယ့်ကို လှပတဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ တူနာ tartare! အနီရောင် ဘယ်ရီသီး မြောက်မြားစွာသည် အချိုပွဲများနှင့် ကော့တေးများ နယ်ပယ်တွင် စိတ်ကူးယဉ်မှုကို ပွင့်လန်းစေပါသည်။ ရက်စ်ဘယ်ရီ သို့မဟုတ် ဘလက်ဘယ်ရီဖျော်ရည်၊ ချယ်ရီသီးအပွင့်များ — သို့သော်၊ မနှောင့်နှေးဘဲ မယုံနိုင်စရာ အနက်ရောင် ဘယ်ရီသီးပူတင်းကို ယူရန် သင့်အား အကြံပြုထားသည်၊ ၎င်းသည် သင်၏ receptors များကို မှုတ်ထုတ်ပစ်မည်ဖြစ်သည်။

beetroot tzatziki နှင့်အတူ ရေဘဝဲ

6 လူများအတွက်

ပြင်ဆင်မှု: ၁၅ မိနစ်

စောင့်ဆိုင်းချိန်: 30-40 မိနစ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ရေဘဝဲ 600 ဂရမ်

4 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့

100 ဂရမ်အနီကြက်သွန်

70 ml သံလွင်ဆီ

2 Tsp ပျားရည်

400 ဂရမ် beet

ပင်စိမ်းပင် ၅ ပင်

100 ml ဂရိဒိန်ချဉ်

30 ဂရမ်ထင်းရှူးအခွံမာသီး

သံပုရာသီး ၁/၂ လုံး

အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း

beets ကိုပျော့သွားသည်အထိ (30-40 မိနစ်) သတ္တုပါး၌ဖုတ်), အခွံခွာပြီးကြမ်း grater ပေါ်တွင်ဆန်ခါ။ ခြောက်သွေ့သောဒယ်အိုးထဲတွင် ထင်းရှူးစေ့များကို ကင်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူ ၁မွှာနှင့် ပင်စိမ်းအများစုကို ပါးပါးလှီး၍ ဒိန်ချဉ်၊ သံပုရာရည်၊ ဆားတို့ဖြင့် ရောမွှေပြီး သမအောင်နယ်ပါ။

ရေဘဝဲများကို ပျော့ပျောင်းလာသည်အထိ 5-10 မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပြီး colander ထဲတွင် ထည့်ပါ (သင်ချက်ချင်း အဆင်သင့်လုပ်ထားသော ရေဘဝဲများကို ဆီတွင်ဝယ်နိုင်သည် — ဆီစစ်ထားပါ)။ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ကြက်သွန်နီကို ပါးပါးလှီးထားပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင် သံလွင်ဆီအပူပေးကာ ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်ဖြူကြော်၊ ပျားရည်နှင့် ရေဘဝဲများထည့်ကာ ကြွပ်လာသည်အထိ မီးပြင်းပြင်းဖြင့် အမြန်ကြော်ကာ သံပုရာရည်ထည့်ပါ။ tzatziki ပန်းကန်ပေါ်တွင် နွေးထွေးသော ရေဘဝဲများ နှင့် ပင်စိမ်းရွက်ဖြင့် အလှဆင်ပါ။

ပူတင်း "Black Berry"

12 လူများအတွက်

အဘိတ်: 1 နာရီ

စောင့်ဆိုင်းချိန်: 12-24 နာရီ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

အေးခဲနေသောအနက်ရောင် 1 ကီလိုဂရမ်

Currant

400 ဂရမ်သကြား

ရေ 520 ml

ကိတ်မုန့်အတွက်

175 ဂရမ်မုန့်ညက်

175 ဂရမ်သကြား

3 ကြက်ဥ

125 ဂရမ်ထောပတ်

အနုပညာ ၃ ခု။ ဌ နို့

1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းrazrыhlitelya

လျှောက်ထားရန်:

300 ml ကြာပွတ်မုန့် 33%

ကွန်တိန်နာအတွင်း အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်ပြီး စာနယ်ဇင်းအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်သည့် 2 လီတာပတ်ပတ်လည် ပလပ်စတစ်ပုံးနှင့် ပန်းကန်ပြားတစ်ခု လိုအပ်မည်ဖြစ်သည်။ မီးဖိုကို 180°C ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ ထောပတ် နှင့် သကြားတို့ကို ရောနယ်ပြီး ဆက်၍ မညက်တညက် တစ်ကြိမ်လျှင် ကြက်ဥများ ထည့်ပြီး ဂျုံမှုန့် နှင့် မုန့်ဖုတ်မှုန့် တို့ကို ရောမွှေပြီး နွားနို့ကို ထည့်ပါ။

အဝိုင်းပုံသဏ္ဍာန်၏အောက်ခြေကို parchment ဖြင့်ဖုံးအုပ်ပါ၊ မုန့်စိမ်းကိုထုတ်ပါ။ မိနစ် 30 ဖုတ်။ မှိုဖယ်ရှားပြီးအအေးခံပါ။ တစ်ဝက်ကို အလျားလိုက်ဖြတ်ပါ။ ဘီစကစ်ဖြင့် အဝိုင်းပုံး၏ အစွန်းများကို တန်းစီပါ (ကျိုးသွားပါက အရေးမကြီးပါ - ဒါတွေအားလုံး နောက်ပိုင်း currant ဖျော်ရည်ထဲမှာ ပုန်းနေပါလိမ့်မယ်)။ ပူတင်း၏«အဖုံး»အတွက်ဘီစကွတ်၏တစ်ဝိုင်းတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းချန်ထားပါ။

သကြားကို ရေနှင့်ရောပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။ currants ထည့်ပြီး 3-4 မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲသို့ ပူနွေးသောအရည်နှင့် ဘယ်ရီသီးတစ်ဝက်ကို ချက်ခြင်းထည့်ပါ။ ဘီစကစ်အပိုင်းအစများထည့်ကာ ကျန်အရည်များကိုသွန်ပြီး အပေါ်မှ ဘီစကစ်အဝိုင်း (အဖုံးကဲ့သို့) အလွှာတစ်ခုတင်ကာ ပန်းကန်ပြားတစ်ခုနှင့် ဖိကာ ပန်းကန်၏အပေါ်ဘက်တွင် ဖိထားလိုက်ပါ (ရေအိုးကို သုံးဆောင်နိုင်သည်) ဒါမှ ဘီစကစ် တစ်ခုလုံး ရည်တွေ ဖြစ်သွားမယ်။

12-24 နာရီကြာထား (ဒီပူတင်းကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 4-5 ရက်ကြာသိမ်းဆည်းထားလိမ့်မည်) ။ မစားမီတွင် ပူတင်းကို ပန်းကန်ပြားတစ်ခုပေါ်သို့ ပြောင်းပြန်လှန်ကာ ကျန်ငံပြာရည်အပေါ် လောင်းချကာ ကြာပွတ်မုန့်ဖြင့် အလှဆင်ပါ။