Pu-erh လက်ဖက်ခြောက်သည် တရုတ်နိုင်ငံ ယူနန်ပြည်နယ်မှ ဆင်းသက်လာပြီး ပြည်နယ်တောင်ပိုင်းရှိ မြို့တစ်မြို့ကို အမည်ပေးထားသည်။ ဤမိသားစု၏ လက်ဖက်ခြောက်များသည် တရုတ်နိုင်ငံတွင် အလွန်တန်ဖိုးရှိပြီး ထုတ်လုပ်မှု၏လျှို့ဝှက်ချက်များကို ထုတ်ဖော်ပြောကြားခြင်းမရှိသည့်အပြင် မျိုးဆက်တစ်ခုမှတစ်ခုသို့ လက်ဆင့်ကမ်းခြင်းသာဖြစ်သည်။ စုဆောင်းထားသော အရွက်များကို နေပူတွင် အခြောက်ခံခြင်း ( Puer Maocha ကိုရရှိပုံ ) ကို ကိတ်မုန့် (သို့ ) အုတ်ခဲများ ထဲသို့ ကျောက်တုံးကြီးများဖြင့် အချဉ်ဖောက်ပြီး ဖိထား သည် ။ Pu-erh ကို black tea နှင့် oolong လက်ဖက်ရည်များကဲ့သို့ပင် ချက်သည်။ ရေကျိုပြီးရင် လက်ဖက်ရွက်ကို ရေအနည်းငယ်နဲ့ လောင်းချပြီး ၁၀ စက္ကန့်အကြာမှာ ရေစစ်ပါ။ ဤရိုးရှင်းသောလုပ်ငန်းစဉ်သည်အရွက်များကို "ပွင့်" စေသည်။ ပြီးရင် အရွက်တွေကို ရေများများလောင်းပြီး လက်ဖက်ရည်ကို (၅ မိနစ်) ချက်ပေးပါ။ လက်ဖက်ခြောက်ကို အလွန်အကျွံမထုတ်မိဖို့ အရေးကြီးပြီး မဟုတ်ရင် ခါးဖြစ်သွားမှာပါ။ pu-erh အမျိုးအစားပေါ်မူတည်၍ ချက်ထားသောလက်ဖက်ရည်၏အရောင်သည် အဝါဖျော့ဖျော့၊ ရွှေရောင်၊ အနီရောင် သို့မဟုတ် အညိုရင့်ရောင်ဖြစ်နိုင်သည်။ အချို့သော Pu-erh အမျိုးအစားများသည် ချက်ပြီးနောက် ကော်ဖီနှင့်တူပြီး ကြွယ်ဝပြီး မြေကြီးအရသာရှိသော်လည်း ၎င်းတို့ကို လက်ဖက်သမားများက ငြင်းပယ်ကြသည်။ ၎င်းသည် အရည်အသွေးနိမ့်သော pu-erh ဖြစ်သည်ဟု ယုံကြည်ကြသည်။ အရည်အသွေးမြင့် လက်ဖက်ရွက်ကို အကြိမ်ပေါင်းများစွာ ချက်နိုင်ပါသည်။ နောက်ဆက်တွဲ ဖျော်စပ်လိုက်တိုင်း လက်ဖက်အရသာကသာ အနိုင်ရတယ်လို့ လက်ဖက်ရည်ချစ်သူတွေက ပြောကြပါတယ်။ ယခု Pu-erh ၏အကျိုးကျေးဇူးများအကြောင်း။ လက်ဖက်ရည်ကြမ်းသည် အဖြူရောင်နှင့် လက်ဖက်စိမ်းများထက် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း နည်းပါးသော်လည်း တရုတ်လူမျိုးများက pu-erh ကို ဂုဏ်ယူကြပြီး ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေခြင်း၊ သွေးတွင်းကိုလက်စထရောပမာဏကို လျှော့ချပေးပြီး နှလုံးသွေးကြောစနစ်အတွက် အကျိုးပြုသည်ဟု ဆိုကြသည်။ Pu-erh တွင် ယနေ့အထိ သုတေသနအနည်းငယ်ပြုလုပ်ထားပြီးဖြစ်သောကြောင့် ဤပြောဆိုချက်များသည် မည်မျှမှန်ကန်ကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့မသိပါ။ Puerh သည် ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို လျှော့ချပေးပြီး နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ ရောဂါဖြစ်နိုင်ချေကို အမှန်တကယ် ကူညီပေးသည်ဟု အချို့သော လေ့လာမှုများအရ သိရသည်။ တရုတ်နိုင်ငံတွင် 10 ကြွက်လေ့လာမှုကို ပြုလုပ်ခဲ့ပြီး pu-erh ထုတ်ယူမှုသည် "မကောင်းတဲ့" ကိုလက်စထရော (LDL) နှင့် triglycerides နှင့် တိရိစ္ဆာန်များတွင် "ကောင်းသော" ကိုလက်စထရော (HDL) ပမာဏ တိုးလာကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ဒါပေမယ့် လက်ဖက်ရည် အမျိုးအစားအားလုံးဟာ နှလုံးရောဂါနဲ့ ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်ကြောင်း တခြားလေ့လာမှုတွေအရ သိထားကြပါတယ်။ ထို့ကြောင့်၊ ၎င်းသည် pu-erh နှင့်လည်း သက်ဆိုင်ပါသည်။
ကျွန်ုပ်သည် အရည်အသွေးပြည့်မီသော အမာခံပရိသတ်တစ်ဦးဖြစ်သည်။ တရုတ်နိုင်ငံမှာ ခရီးထွက်ရင်း ဒီလက်ဖက်ရည်ရဲ့ ထူးထူးခြားခြား အမျိုးကွဲအချို့ကို မြည်းစမ်းခွင့်ရတာ ကံကောင်းလိုက်တာ၊ ဝမ်းသာလိုက်တာ။ ကံကောင်းစွာဖြင့်၊ ယခု သင်သည် တရုတ်နိုင်ငံတွင်သာမက အရည်အသွေးမြင့် pu-erh ကို ဝယ်ယူနိုင်ပြီဖြစ်သည်။ အထူးအကြံပြုလိုပါသည်။ Andrew Weil, MD : drweil.com : Lakshmi