မာတိကာ
ဖေါ်ပြချက်
၎င်းသည်လူ၏နို့တိုက်သတ္တဝါများနှင့်နို့တိုက်သတ္တဝါများမှထုတ်လုပ်သောအရည်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင်သက်ရှိများ၏ကြီးထွားမှုနှင့်ဖွံ့ဖြိုးမှုအတွက်လိုအပ်သောအာဟာရအမြောက်အများပါရှိသည်။ နို့တွင်အဆီများ၊ ပရိုတင်းများ၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများပါဝင်သည်။ နို့အရောင်သည်အဖြူမှအဝါရောင်နှင့်အပြာရောင်အထိကွဲပြားနိုင်သည်။ ၎င်းသည်၎င်း၏အဆီပါဝင်မှုအပေါ်မူတည်သည်။ Lactose ပါဝင်သောကြောင့်၎င်းသည်မွှေးသောအရသာရှိသည်။ နို့သည်၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုများတွင်အသုံးဝင်သောအစိတ်အပိုင်းပေါင်း ၁၀၀ ကျော်ပါဝင်သည်။ ၎င်းတွင်မျှတသောအဆီနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ် ၂၀၊
အမျိုးပေါင်း
နို့သည်သတ္တဝါများမွေးမြူပြီးနောက်လူနေထိုင်ရာနေရာများကိုစတင်ထုတ်ယူနိုင်သည့်ပထမဆုံးအစားအစာဖြစ်သည်။ ရိုးရာအစဉ်အလာများနှင့်သမိုင်းဆိုင်ရာ ဦး စားပေးမှုများအပေါ် မူတည်၍ လူများစားသုံးသည့်အစားအစာ၊ ဆိတ်၊ နွား၊ ကုလားအုတ်၊ မြည်း၊ ကျွဲ၊ သိုး၊
- နွားနို့ ဥရောပ၊ အမေရိကန်နှင့်သြစတြေးလျတို့တွင်အများဆုံးတွေ့ရသည်။ နို့တွင်ပရိုတိန်းသည်ကောင်းစွာစုပ်ယူနိုင်ပြီးအာဟာရရှိသောနွားနို့တစ်လီတာသည်အသား ၅၀၀ ဂရမ်နှင့်ဆင်တူသည်။ ၎င်းတွင်နေ့စဉ်ကယ်လစီယမ်ပါဝင်သည်။ နွားမ၏နို့ဆရာဝန်များကိုသည်းမခံကြောင်းပြသခြင်းသည်ဆိတ်ဖြင့်အစားထိုးခြင်းဖြစ်သည်။
- ဆိတ်နို့ ကမ္ဘာအဝှမ်းတွင်အများဆုံးတွေ့ရသည်။ နို့၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်အာဟာရဂုဏ်သတ္တိများအကြောင်း, ရှေးဂရိဒphilနပညာရှင်ရေးသားခဲ့သည်။ လူများသည်ဒိန်ချဉ်၊ ထောပတ်၊ ဒိန်ခဲ၊ ဒိန်ချဉ်၊ ရေခဲမုန့်ကိုထုတ်လုပ်ပြီးချောကလက်တွင်ထည့်သည်။ နွားမ၏နို့နှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါကဆိတ်နို့သည်ထူးခြားသောအနံ့နှင့်အရသာရှိပြီးဆိကြည်ဂလင်းများကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဆိတ်နို့၏အဓိကအသွင်အပြင်တစ်ခုလုံးကိုမုန့်အတူတူမျှဝေဖြန့်ဖြူးသည်။
- မြင်းနို့ အရှေ့ပြည်သားတို့အကြားပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ၎င်းသည်အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများစွာရှိသောလူသိများသော Mare ၏နို့ရည်ဖြင့်ပြုလုပ်သည်။ နို့၏အဆီပါဝင်မှုသည်နွားများထက်သိသိသာသာယုတ်ညံ့ပြီးအပြာရောင်ရှိသည်။ Mare ၏နို့မှုန့်သည်လူ့နို့နှင့်အလွန်ဆင်တူသည်၊ ထို့ကြောင့်နို့တိုက်ကျွေးရန်နို့စို့အရွယ်ကလေးအချို့ကိုထုတ်လုပ်သည်။
- ကျွဲနို့ အထူးသဖြင့် mozzarella ဒိန်ခဲ၊ အီတလီ၊ အင်ဒိုနီးရှား၊ အိန္ဒိယ၊ အီဂျစ်၊ အဇာဘိုင်ဂျန်၊ Dagestan၊ Armenia နှင့် Kuban ချဉ်သောနို့ထုတ်ကုန်များပြုလုပ်ရန်အတွက် ကောင်းမွန်သည်။ ဤနို့မျိုးတွင် ကိုဆီန်းပါဝင်မှု မရှိသလောက်ဖြစ်သော်လည်း နွားမတစ်ကောင်နှင့် နှိုင်းယှဉ်လျှင် ပရိုတင်း၊ အဆီ၊ သတ္တုဓာတ်နှင့် ဗီတာမင် ပမာဏ ပိုများသည်။
- ကုလားအုတ်နို့ မကြာသေးမီကဥရောပ၌အတော်လေးလူကြိုက်များဖြစ်လာခဲ့သည်။ ဆွစ်ဇလန်မှာသူတို့ကချောကလက်နဲ့လုပ်ထားတဲ့ခဲဖွယ်စားဖွယ်တွေကိုပြင်ဆင်ဖို့သုံးတယ်။ အရှေ့ဘက်တွင်ထိုကဲ့သို့သောနို့သည်ရိုးရာဟင်းချက်နည်းများဖြစ်သော shubat ဖြစ်သည်။ ကုလားအုတ်နို့တွင်ဗီတာမင်စီနှင့် D ပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းသည်နွားနို့ထက်သုံးဆပိုများသည်။
- သိုးနို့ ဂရိနှင့်အီတလီတို့တွင်လည်းကောင်း၊ အရှေ့ပြည်သူများတွင်လည်းကောင်းတွေ့နိုင်သည်။ နို့တွင်နွားမထက် ၂-၃ ဆပိုသောဗီတာမင် B1, B2 နှင့် A ပါ ၀ င်သည်။ ဒိန်ခဲနှင့်ထောပတ်တို့ကိုပြုလုပ်သည်။
- မြည်းနို့ ကမ္ဘာပေါ်မှာကျန်းမာရေးအရဆုံးဖြစ်သည်။ ၎င်း၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများကိုရောမအင်ပါယာလက်ထက်မှစတင်ခဲ့သည်။ လူငယ်များကိုကယ်တင်ရန်ဤနို့သည်ဆေးကြောခြင်းနှင့်ဆေးကြောခြင်းအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောနို့သည်ရှားပါးပြီးစျေးကြီးသည်။ မြည်းသည်တစ်နေ့လျှင် ၂ လီတာထက်မပိုသောနို့ကိုပေးသည်။
- reindeer ၏နို့သည် မြောက်ပိုင်း၏လူတို့တွင်လူကြိုက်များ။ နွားနို့၏နို့နှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါက၎င်းတွင်ပရိုတိန်း (၃ ကြိမ်) နှင့်အဆီ (၅ ဆ) ပါ ၀ င်သည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်သည်ဤနို့အမျိုးအစားနှင့်မတူပါ။ ဒါဟာအစာကြေဖို့ရှုပ်ထွေးသည်, ဒါကြောင့်ရေနှင့်အတူမှေးမှိန်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာဒိန်ခဲနှင့်နို့ဗော့ဒ်ကာ - Arak ထုတ်လုပ်သည်။
နို့ပုံစံများ
နို့ပုံစံအမျိုးမျိုးရှိသည်။
- နို့ချို - နွေးသောနို့သာသာဖြစ်သည်။ ဝိရောဓိအားဖြင့်ပြောရလျှင်၊ သို့သော်ဤနို့တွင်အူလမ်းကြောင်းဘက်တီးရီးယားအနည်းငယ်နှင့်ကွဲပြားခြားနားသောကြောင့်ဆရာဝန်များသည်နို့သောက်ပြီးနောက်နှစ်နာရီ၊ အထူးသဖြင့်တစ်နှစ်အောက်ကလေးများအတွက်နို့ကိုသောက်ရန်အကြံပြုသည်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းဘက်တီးရီးယားအများစုသေဆုံးသည်;
- နို့ဖုတ်သည် - ဤနို့ချက်ပြုတ်သူများသည်အပူချိန် ၉၅ ဒီဂရီအပူချိန်မှ ၃၄ နာရီအထိအပူကုသမှုခံယူသည်။ ချက်ပြုတ်၏ဖြစ်စဉ်တွင်နို့ကိုမပြုတ်သင့်သည်,
- နို့ခြောက် - နို့ကိုအငွေ့ပြန်စေသည့်အဖြူရောင်အမှုန့်၊
- နို့ရည် - 75 С. မှအပူနို့, ဤလုပ်ထုံးလုပ်နည်းသည်နို့ကို ၂ ပတ်အတွင်းမပျက်စီးစေရန်ခွင့်ပြုသည်။
- UHT နို့ ၁၄၅ စင်တီဂရိတ်ထိအပူပေးသောနို့သည်ပိုးမွှားများနှင့်ဘက်တီးရီးယားအားလုံးကိုသေစေသော်လည်းနို့၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများကိုလျော့နည်းစေသည်။
- နို့ဆီ - အစိုဓာတ်ကိုအငွေ့ပြန်စေပြီးသကြားထည့်သည်။
နို့ကိုသုံးစွဲခြင်းသည်သီးခြားထုတ်ကုန်တစ်ခုအဖြစ်သို့မဟုတ်သီးနှံ၊ လက်ဖက်၊ ကော်ဖီတို့နှင့်ပေါင်းစပ်လျှင်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ နို့ကိုကြက်ဥ၊ ငါး၊ ဒိန်ခဲနှင့်အသားများနှင့်ပေါင်းစပ်။ မရပါ။ နို့၏ပုံမှန်အစာချေခြင်း (၂၅၀ ဂရမ်) အတွက်၎င်းကို SIPS အသေးစားဖြင့် ၅-၆ မိနစ်ကြာသောက်သင့်သည်။
နို့၏အကျိုးကျေးဇူးများ
ရှေးခေတ်ကကတည်းကအကျွမ်းတဝင်နို့၏ကုသမှုဂုဏ်သတ္တိများ။ ၎င်းသည်သူနာပြုများအားနည်းနေသော၊ အာဟာရချို့တဲ့သောလူနာများနှင့်အဆုတ်ရောဂါများ၊ တီဘီရောဂါနှင့် bronchitis တို့တွင်ကုထုံးဆိုင်ရာအစီအမံများ၏ရှုပ်ထွေးမှုတို့တွင်လူကြိုက်များခဲ့သည်။
နို့သည်ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ ပရိုတင်းများ၊ အင်ဇိုင်းများနှင့်လက်တစ်အက်ဆစ်များပါ ၀ င်သည့်ထူးခြားသည့်ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ နို့၊ globulins၊ casein နှင့် albumin တို့တွင်တွေ့ရှိရသောပantibိဇီဝဆေးများဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်နို့သည်ပantibိဇီဝဆေးများကိုပိုင်ဆိုင်သည်၊ ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိရောဂါပိုးကူးစက်မှုကိုကာကွယ်ပေးသည်၊ ကိုယ်ခံအားစနစ်ကိုခိုင်မာစေသည်။
ခန္ဓာကိုယ်ရှိဆဲလ်အားလုံး၏ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်တာ ၀ န်ရှိသော Microelement များသည်အထူးသဖြင့်ဆံပင်၊ အံသွား၊ သန့်စင်သောအက်စစ်များသည်အာရုံကြောစနစ်၏လုပ်ဆောင်မှုကိုထိန်းညှိပေးသည်။ အထူးသဖြင့်နို့သည်အေးဆေးတည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပြီးအိပ်မပျော်မီနှင့်စိတ်ဓာတ်ကျခြင်းကိုကာကွယ်ရန်သောက်သုံးခြင်းသည်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ Lactose သည်အူသိမ်အူမကြီး၏လုပ်ငန်းဆောင်တာများတာ ၀ န်ရှိပြီးပျက်စီးယိုယွင်းခြင်း၊ Lactose သည်ကယ်လ်ဆီယမ်ကိုစုပ်ယူနိုင်အောင်ကူညီသည်။
ပါဝါကို restore
အဆီနှင့်ပရိုတင်းပါဝင်မှုမြင့်မားသောကြောင့်နို့သည်ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့်စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာဖိစီးမှုများပြီးနောက်စွမ်းအားကိုပြန်လည်ကောင်းမွန်စေသည်။ ပိုတက်ဆီယမ်၊ ကယ်လစီယမ်နှင့်ဗီတာမင် B12 တို့သည်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်၏အပြုသဘောသက်ရောက်မှုရှိပြီးဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုထိန်းညှိပေးသည်။ Brewed milk-based herbs များသည်အာဟာရများကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီးအစာကြေရန်လွယ်ကူသည်။ နို့ကိုများသောအားဖြင့်အစားအစာများအထူးသဖြင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင်ပါ ၀ င်သောအစားအစာအဖြစ်အသုံးပြုသည်။
နို့အမျိုးအစားမည်သို့ပင်ဖြစ်ပါစေအအေးမိခြင်း၊ တုပ်ကွေးနှင့်လည်ချောင်းနာခြင်းကိုကုသရာတွင်ကောင်းမွန်ပါသည်။ ပျားရည်နှင့်ထောပတ်တို့ပါဝင်သောနွေးထွေးသောနို့တစ်ခွက်သည်လည်ချောင်းနာခြင်းကိုနွေးစေပြီးချောင်းဆိုးခြင်းကိုသက်သာစေသည်၊
နို့ဖွဲ့စည်းမှုတွင်အမိုင်နိုအက်စစ် lysozyme သည်အနာများပျောက်ကင်းစေနိုင်သောကြောင့်အူလမ်းကြောင်း၏ရောဂါများအတွက်အကျိုးရှိသည်။ ဆရာဝန်များသည်အစာအိမ်၏ပြင်းထန်မှုနှင့်နာတာရှည်အပူလောင်ခြင်းအတွက်နို့ကိုသတ်မှတ်သည်။
နို့ကိုမကြာခဏမျက်နှာမျက်နှာဖုံးများချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည်အသားအရေကိုအာဟာရဖြစ်စေပြီးရောင်ရမ်းခြင်းနှင့်ယားယံခြင်းများကိုသက်သာစေသည်။
ချက်ပြုတ်ရာတွင်နို့သည်ဆော့စ်များ၊ စီရီရယ်၊ မုန့်ဖုတ်ခြင်း၊ marinades၊ ကော့တေး၊ အချိုရည်၊ ကော်ဖီနှင့်အခြားဟင်းလျာများအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
နို့နှင့် contraindications ၏အန္တရာယ်
အချို့သောလူများတွင် lactose နှင့် casein ကိုသည်းမခံပါ။ အထူးသဖြင့် နွားနို့တွင် casein အများအပြားပါဝင်သောကြောင့် ၎င်းကို ဆိတ်နှင့်ကုလားအုတ်နို့ဖြင့် အစားထိုးနိုင်သည် သို့မဟုတ် နွားနို့ထွက်ပစ္စည်းများ- ဒိန်ချဉ်၊ အချဉ်မုန့်၊ အချဉ်ဖောက်ထားသောနို့၊ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ၊ ဒိန်ချဉ်နှင့် အခြားအရာများကို စားသုံးနိုင်ပါသည်။
ထို့အပြင်နို့သည်ယားယံခြင်း၊ အဖုအပိန့်များ၊ laryngeal edema၊ ပျို့ချင်ခြင်း၊ ထိုကဲ့သို့သောပေါ်လစီများကိုဖော်ထုတ်ရာတွင်နို့ကိုမသုံးသင့်ပါ။
အလ္လာဟ်အရှင်မြတ်သည် သင်တို့အား မွတ်စ်လင်မ်များအားလုံးကို ကောင်းချီးပေးပါစေ။