ဂျိန်းဘာသာသည် သက်ရှိအားလုံးအတွက် မကောင်းမှုမဟုတ်၊

ဂျိန်းများသည် အာလူး၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် အခြားအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အဘယ်ကြောင့် မစားကြသနည်း။ နေဝင်ပြီးနောက် ဂျိန်းများ အဘယ်ကြောင့် မစားကြသနည်း။ စစ်ထားတဲ့ရေကိုသာ ဘာကြောင့်သောက်ကြတာလဲ။

ဤအရာများသည် ဂျိန်းဘာသာအကြောင်းပြောသောအခါတွင် ထွက်ပေါ်လာသောမေးခွန်းအချို့သာဖြစ်ပြီး၊ ဤဆောင်းပါးတွင် ဂျိန်းဘဝ၏ထူးခြားချက်များကို အလင်းပြရန်ကြိုးစားပါမည်။

Jain vegetarianism သည် အိန္ဒိယတိုက်ငယ်တွင် ဘာသာရေးအရ အကြပ်ဆုံး အစားအသောက်ဖြစ်သည်။

ဂျိန်းလူမျိုးများ၏ အသားနှင့်ငါးများကို မစားရန် ငြင်းဆိုခြင်းသည် အကြမ်းမဖက်ခြင်း၏ နိယာမ (ahinsa၊ စာသားအရ "ထိခိုက်ဒဏ်ရာရခြင်းမဟုတ်") ကို အခြေခံထားသည်။ သတ်ဖြတ်ခြင်း သို့မဟုတ် အန္တရာယ်ပြုခြင်းကို တိုက်ရိုက်ဖြစ်စေ သွယ်ဝိုက်သောနည်းဖြင့်ဖြစ်စေ လူသား၏လုပ်ရပ်ကို ဟင်္သာဟု မှတ်ယူကာ မကောင်းသောကံကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ Ahima ၏ ရည်ရွယ်ချက်မှာ မိမိ ၏ ကံကို မထိခိုက်စေရန် ဖြစ်သည်။

ဟိန္ဒူ၊ ဗုဒ္ဓဘာသာနှင့် ဂျိန်းဘာသာဝင်များကြားတွင် ဤရည်ရွယ်ချက်ကို အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ကွဲပြားသည်။ ဂျိန်းဘာသာဝင်များအကြားတွင် အကြမ်းမဖက်ခြင်းနိယာမသည် လူသားအားလုံးအတွက် အရေးကြီးဆုံးသော စကြာဝဠာဘာသာရေးတာဝန်ဖြစ်သည်ဟု ဂျနီဘုရားကျောင်းများတွင် ရေးထိုးထားသည့်အတိုင်း အဟိန္နပါရာမိုဓမ္မḥ။ ဤနိယာမသည် ပြန်လည်မွေးဖွားခြင်းသံသရာမှ လွတ်မြောက်ရန် ကြိုတင်လိုအပ်ချက်ဖြစ်သည်၊ ယင်းမှာ ဂျိန်းလှုပ်ရှားမှု၏ အန္တိမပန်းတိုင်ဖြစ်သည်။ ဟိန္ဒူနှင့် ဗုဒ္ဓဘာသာဝင်တို့၌ တူညီသော အတွေးအခေါ်များ ရှိသော်လည်း ဂျိန်းချဉ်းကပ်မှုမှာ အထူးသဖြင့် တင်းကျပ်ပြီး ပါဝင်ပါသည်။

ဂျိန်းဘာသာကို ခွဲခြားသိမြင်နိုင်သောအချက်မှာ နေ့စဉ်လုပ်ငန်းဆောင်တာများတွင် အကြမ်းမဖက်ခြင်း နှင့် အထူးသဖြင့် အာဟာရဆိုင်ရာတွင် အကြမ်းမဖက်ခြင်းများကို စေ့စေ့စပ်စပ် အသုံးချသည့် နည်းလမ်းများဖြစ်သည်။ ဤတင်းကျပ်သော သတ်သတ်လွတ်စားခြင်းသည် ဂျိန်းဘာသာဝင်များဖြစ်သည့်အတိုင်း လူဝတ်ကြောင်ကို ဘုန်းကြီးများအပေါ်တွင် လိုက်နာရမည့် ကာမဂုဏ်၏ ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးရှိသည်။

ဂျိန်းများအတွက် သတ်သတ်လွတ်စားခြင်းသည် sine qua မဟုတ်သော။ သေဆုံးသော တိရစ္ဆာန် သို့မဟုတ် ဥများ၏ ခန္ဓာကိုယ်၏ အမှုန်အမွှားလေးများပင် ပါဝင်သော အစားအစာကို လုံးဝ လက်မခံနိုင်ပါ။ နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်ရာတွင်လည်း နွားများကို အကြမ်းဖက်ခြင်းများ ပါ၀င်နေသောကြောင့် ဂျိန်းတက်ကြွလှုပ်ရှားသူအချို့သည် veganism ဘက်သို့ ဦးတည်နေကြသည်။

ဂျိန်းများသည် သေးငယ်သော အင်းဆက်ပိုးမွှားများကိုပင် မထိခိုက်စေရန် ဂရုပြုထားပြီး ပေါ့ဆမှုကြောင့်ဖြစ်ရသည့် အန္တရာယ်ကို ရှုံ့ချဖွယ်ဖြစ်သလို ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ အန္တရာယ်ဖြစ်စေသည်ဟု ယူဆပါသည်။ ၎င်းတို့သည် အမြှေးပါးများကို မျိုမချမိစေရန် ပတ်တီးများ ၀တ်ဆင်ထားကာ စားသောက်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်တွင် သေးငယ်သော တိရစ္ဆာန်များ ထိခိုက်မှု မရှိစေရေး အစွမ်းကုန် ကြိုးပမ်းကြသည်။

အစဉ်အလာအရ ဂျိန်းများသည် စစ်ထုတ်ထားသောရေကို မသောက်ရပါ။ ယခင်က ရေတွင်းများသည် ရေအရင်းအမြစ်ဖြစ်သောအခါ၊ အထည်များကို စစ်ထုတ်ရန် အသုံးပြုကြပြီး သေးငယ်သောဇီဝရုပ်များကို ရေလှောင်ကန်ထဲသို့ ပြန်ပေးရမည်ဖြစ်သည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် “jivani” သို့မဟုတ် “bilchavani” ဟုခေါ်သော ဤအလေ့အကျင့်ကို ရေပေးဝေရေးစနစ်များ ထွန်းကားလာခြင်းကြောင့် အသုံးမပြုတော့ပါ။

ယနေ့ခေတ်တွင်ပင် ဂျိန်းအချို့သည် ဝယ်ယူထားသော တွင်းထွက်ရေဘူးများမှ ရေကို စစ်ထုတ်ကြသည်။

Jains သည် အပင်များကို မထိခိုက်စေရန် အတတ်နိုင်ဆုံးကြိုးစားပြီး ၎င်းအတွက် အထူးလမ်းညွှန်ချက်များရှိပါသည်။ အာလူးနှင့် ကြက်သွန်နီကဲ့သို့သော အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို မစားသင့်သောကြောင့် အပင်ကို ပျက်စီးစေပြီး အမြစ်သည် အပင်ပေါက်နိုင်သော သက်ရှိသတ္တဝါအဖြစ် မှတ်ယူသောကြောင့် ဖြစ်သည်။ အပင်မှ ရာသီအလိုက် ခူးဆွတ်ထားသော အသီးအနှံများကိုသာ စားသုံးနိုင်သည်။

ပျားများစုဆောင်းခြင်းတွင် ပျားများအပေါ် အကြမ်းဖက်မှုများ ပါဝင်သောကြောင့် ပျားရည်ကို စားသုံးရန် တားမြစ်ထားသည်။

ဆိုးရွားစပြုလာတဲ့ အစားအသောက်တွေကို မစားနိုင်တော့ဘူး။

အစဉ်အလာအားဖြင့် အင်းဆက်ပိုးမွှားများသည် မီးစွဲပြီး သေဆုံးနိုင်သောကြောင့် ညဘက်ချက်ပြုတ်ခြင်းကို တားမြစ်ထားသည်။ ထို့ကြောင့် ဂျိန်းဘာသာ၏ တင်းကျပ်သော ကိုးကွယ်ယုံကြည်သူများသည် နေဝင်ပြီးနောက် မစားရန် ကတိပြုကြသည်။

အဏုဇီဝပိုးမွှားများ (ဘက်တီးရီးယား၊ တဆေး) တစ်ညလုံး ပေါက်ဖွားလာသောကြောင့် ဂျိန်းများသည် ယမန်နေ့က ချက်ပြုတ်ထားသော အစားအစာကို မစားကြပါ။ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ပြင်ဆင်ထားသော အစားအစာများကိုသာ စားနိုင်ကြသည်။

ဂျိန်းများသည် အချဉ်ဖောက်ထားသော အစားအစာများ (ဘီယာ၊ ဝိုင်နှင့် အခြားနတ်များ) ကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်တွင် ပါဝင်သော သေးငယ်သော ဇီဝသက်ရှိများကို သတ်ခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ပါသည်။

ဘာသာရေးပြက္ခဒိန် "ပန်ချန်း" တွင် ဥပုသ်ကာလအတွင်း ရုံးပတီသီး၊ အရွက်သုပ်များနှင့် အခြား ကလိုရိုဖီးလ် ပါဝင်သော အစိမ်းရောင် ဟင်းသီးဟင်းရွက် (ကလိုရိုဖီးလ်) ကို မစားရပါ။

အိန္ဒိယနိုင်ငံ၏ နေရာအတော်များများတွင် သက်သတ်လွတ်စားခြင်းသည် ဂျိန်းအယူဝါဒ၏ လွှမ်းမိုးမှုကြီးမားသည်-

• ဂူဂျာရတ်ဟင်းလျာ

• Rajasthan ၏ Marwari ဟင်းလျာ

• အလယ်ပိုင်းအိန္ဒိယ၏အစားအစာ

• Agrawal မီးဖိုချောင် ဒေလီ

အိန္ဒိယနိုင်ငံတွင် သက်သတ်လွတ်ဟင်းလျာသည် နေရာအနှံ့တွင်ရှိပြီး သက်သတ်လွတ်စားသောက်ဆိုင်များသည် အလွန်ရေပန်းစားသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ဒေလီရှိ Ghantewala နှင့် Sagar ရှိ Jamna Mithya တို့သည် Jains မှလည်ပတ်သည်။ အိန္ဒိယစားသောက်ဆိုင်အတော်များများတွင် မုန်လာဥနီ၊ အာလူး၊ ကြက်သွန်နီ သို့မဟုတ် ကြက်သွန်ဖြူမပါသော အထူးဂျိန်းဗားရှင်းကို ပေးသည်။ အချို့လေကြောင်းလိုင်းများသည် ကြိုတင်တောင်းဆိုမှုအရ Jain သက်သတ်လွတ်အစားအစာများကို ပေးဆောင်သည်။ တင်းကြပ်သော ဂျိန်းအစားအစာများတွင် အာလူးကဲ့သို့သော အခြားသော အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို မပါဝင်သော်လည်း ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်ဖြူမပါသော အိန္ဒိယဟင်းလျာများကို “ satvika” က မကြာခဏ ရည်ညွှန်းသည်။

Rajasthani gatte ki sabzi ကဲ့သို့သော အချို့သော ဟင်းလျာများသည် အစိမ်းရောင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ရှေးရိုးစွဲ ဂျိန်းလူမျိုးများ ရှောင်ကြဉ်ရမည့် ပွဲတော်များ အတွက် အထူး တီထွင်ဖန်တီး ထားပါသည်။