ရေခဲပြင် စူးစမ်းလိုစိတ်များနှင့် သင်မကြားဖူးသော အဖြစ်မှန်များ။ |

ကျွန်ုပ်တို့အများစုအတွက်၊ နွေရာသီတွင်ရေခဲမုန့်သည် အကောင်းဆုံးအဆင့်တွင် အရသာရှိပြီး အရသာရှိလှသည်။ နွေရာသီအားလပ်ရက်များတွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် ၎င်းတို့ကို အခြားအစားအစာများထက် လိုလိုလားလားစားကြပြီး အပူချိန်ဘားသည် အနီရောင်ဖြစ်လာသောအခါတွင် ရေခဲမုန့်သည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

သစ်သီးနှင့်ကြာပွတ်မုန့်ပါသည့် ခွက်တစ်ခုထဲတွင်၊ တုတ်ချောင်းတစ်ခု၊ ပုံးတစ်ခုတွင်၊ စက်တစ်ခုမှ အီတလီလိမ်ထားသော အီတလီ၊ vanilla၊ မုန့်၊ ချောကလက် သို့မဟုတ် စတော်ဘယ်ရီစတော်ဘယ်ရီ - ကျွန်ုပ်တို့တစ်ဦးစီတိုင်းတွင် ကျွန်ုပ်တို့၏အကြိုက်ဆုံးပုံစံနှင့် ရေခဲမုန့်အရသာရှိသည်၊ တခြားအရာတွေထက် စားရတာကြိုက်တယ်။

လွန်ခဲ့သည့်ရာစုနှစ် 90 ခုနှစ်များအတွင်း၊ လာမည့်ရေခဲပြင်ကျွေးမွေးခြင်းကို ထင်ရှားစေသည့် အထင်ရှားဆုံးတေးသီချင်းမှာ Family Frost မှပြုလုပ်သော အဝါရောင်ဘတ်စ်ကားမှ ထွက်ပေါ်လာသည့်အချက်ဖြစ်သည်။ ပူလာသောအခါတွင်၊ ဤအမှတ်တံဆိပ်၏ရေခဲမုန့်ကို မြို့ကြီးပြကြီးများ၏ ရပ်ကွက်များသို့ ဖြန့်ဝေလိုက်ရာ ကျွန်ုပ်အပါအဝင် ထောင်နှင့်ချီသော ကလေးများ၏ အပြုံးကို ဖြစ်စေသည် 😊 Family Frost ကား၏ အသံချဲ့စက်မှ ထွက်ပေါ်လာသော တေးသွားသည် ပျော်ရွှင်မှု၏ ရောက်ရှိလာခြင်းကို ကလေးများအား အမှတ်ရစေပါသည်။ .

ရေခဲမုန့်စားခြင်းက သင့်စိတ်ခံစားချက်ကို ကောင်းမွန်စေပြီး ပျော်ရွှင်စေတယ်။

ကျွန်ုပ်တို့တစ်ဦးစီသည် ဝမ်းနည်းပူဆွေးမှုများနှင့် ပြဿနာများကြုံတွေ့ရသောအခါတွင် အဓိကဇာတ်ကောင်သည် ရေခဲမုန့်ပုံးတစ်ပုံးအတွက် ရေခဲသေတ္တာထဲမှ ရောက်ရှိလာသောအခါတွင် ရုပ်ရှင်ထဲမှ မြင်ကွင်းတစ်ခုထက်ပို၍ မှတ်မိနေပါသည်။ Bridget Jones သည် ဤကိစ္စရပ်တွင် စံချိန်တင်ထားသူဖြစ်နိုင်ပြီး သူမအား သစ္စာဖောက်သောအခါတွင် 3 လီတာရေခဲမုန့်ပုံးတစ်ပုံးဖြင့် သူ့ကိုယ်သူ နှစ်သိမ့်ပေးခဲ့သည်။

ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏စိတ်နှလုံးကို နှစ်သိမ့်ရန် ဤအလေ့အကျင့်ကို အလိုလိုသိမြင်နေပါသည်။ အားလုံးမှန်ပါတယ်- ရေခဲမုန့်က သင့်ကို ပျော်ရွှင်စေပြီး စိတ်ဓာတ်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပါတယ်။ လန်ဒန်ရှိ စိတ်ရောဂါကုဌာနမှ အာရုံကြောဗေဒ ပညာရှင်များသည် ရေခဲမုန့်စားသူများ၏ ဦးနှောက်ကို စကင်န်ဖတ်ကာ အေးခဲထားသည့် အချိုပွဲများကို စားသုံးသည့်အခါ ဦးနှောက်သည် နာကျင်မှုကို သက်သာစေပြီး စိတ်ခံစားချက်ကို ကောင်းမွန်စေသည့် ပျော်ရွှင်မှုစင်တာများကို လှုံ့ဆော်ပေးကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။

ရေခဲမုန့်၏ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းမှာ tryptophan ကြွယ်ဝသော နို့ဖြစ်ပြီး ပျော်ရွှင်မှုဟော်မုန်းဟုခေါ်သော serotonin ထုတ်လုပ်မှုအတွက် လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်ဖြစ်သည်။ ထို့အပြင် အဆီနှင့်သကြား ပေါင်းစပ်ထားသော ရေခဲမုန့်ကို စားသုံးခြင်းသည် စိတ်ကို ပြေလျော့စေပါသည်။ ရေခဲမုန့်ကို သဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားလျှင် ၎င်းသည် ကယ်လ်စီယမ်နှင့် ပိုတက်စီယမ်ကဲ့သို့သော သတ္တုဓာတ်အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်နိုင်သလို ဗီတာမင် A, B6, B12, D, C နှင့် E (နို့ထွက်ပစ္စည်းများအပြင် ရေခဲ၊ ခရင်မ်မှာလည်း လတ်ဆတ်တဲ့ အသီးအနှံတွေ ပါဝင်ပါတယ်။)

ပိန်စေသော ရေခဲမုန့်

နွေရာသီအတွက် အထူးအဆန်းဖြစ်သော်လည်း အလွန်ဆွဲဆောင်မှုရှိသော အိုင်ဒီယာမှာ နေ့တိုင်း ရေခဲမုန့် စားသုံးသည့် အစားအသောက်ကို စမ်းကြည့်ရန်ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ဖန်တီးသူများသည် ဤအေးစိမ့်သောအစားအစာကို 4 ပတ်အကြာတွင်ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချရန်ကတိပြုသည်။ ကြားရတာ ဆန်းကြယ်တယ် ဟုတ်လား။ သို့သော် ဤအစားအစာ၏အသေးစိတ်စည်းမျဉ်းများသည် အကောင်းမြင်စိတ်နည်းပါးသောကြောင့်၊ ၎င်း၏အောင်မြင်မှုသည် နေ့စဉ်စွမ်းအင်ကန့်သတ်ချက် 1500 kcal ကိုလိုက်နာမှုအပေါ် အဓိကအခြေခံသောကြောင့်ဖြစ်သည်။

ရေခဲမုန့်ကို တစ်နေ့ တစ်ကြိမ် သောက်သုံးသင့်သော်လည်း သကြား သို့မဟုတ် အဆီ မပါဝင်ရ - တစ်ကြိမ်လျှင် 250 kcal ထက် မပိုစေရပါ။ ရေခဲမုန့် အချိုပွဲများကို မဝယ်နိုင်တော့ဘဲ လက်ခံနိုင်သောအရာများမှာ ဒိန်ချဉ်နှင့် သစ်သီးများမှ အိမ်တွင် ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်သော တစ်ခုတည်းသော လက်ခံနိုင်သော အရာများဖြစ်သည်။ ကောင်းပြီ၊ ဤရွေးချယ်မှုသည် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော်လည်း၊ ရေခဲမုန့်ထုတ်လုပ်သူများနှင့် ထုတ်လုပ်သူများ၏ လက်ချောင်းထိပ်တွင် အကန့်အသတ်မရှိ အရသာရှိသော ရေခဲမုန့်များကို သုံးစွဲခွင့်ကို ခွင့်မပြုဘဲ ကျွန်ုပ်တို့၏လက်စွပ်များကို လိပ်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်ပိုင်အေးခဲထားသော အချိုပွဲများကို ပြုလုပ်ခိုင်းစေပါသည်။

သို့သော် ရေခဲမုန့်သည် အေးသောကြောင့် နှေးကွေးပြီး ခန္ဓာကိုယ်က စားသုံးပေးသည်ထက် အပူပေးရန်အတွက် စွမ်းအင်ပိုသုံးရမည်ဟု ဒဏ္ဍာရီတစ်ခုအရ သိရသည်။ ဟုတ်တယ်၊ ရေခဲမုန့်ကို အစာချေရာမှာ အပူချိန်မြှင့်ဖို့ သင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွက် စွမ်းအင်အနည်းငယ်လိုအပ်ပေမယ့် ရေခဲမုန့်အနည်းငယ်ထက် ကယ်လိုရီနည်းမှာ သေချာပါတယ်။

ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံးရေခဲမုန့်

“Gelato, ice creams and sorbets” စာအုပ်ကို ရေးသားသူ Linda Tubby သည် အီတလီရေခဲမုန့်ကို ကမ္ဘာပေါ်တွင် အကောင်းဆုံးဟု ယူဆရသည့် အကြောင်းရင်းကို သူမ၏လက်ရာတွင် သက်သေပြခဲ့သည်။ အီတလီလို “gelato” ဟူသော စကားလုံးသည် အေးခဲသွားခြင်းဟု အဓိပ္ပါယ်ရသော ကြိယာ “gelare” မှ ဆင်းသက်လာကြောင်း Tubby က ရှင်းပြသည်။

အီတလီဂျယ်လာတိုသည် အခြားရေခဲမုန့်များထက် 10 ဒီဂရီပိုမိုပူနွေးသောအပူချိန်တွင် ကျွေးသောကြောင့် ရိုးရာရေခဲမုန့်နှင့် ကွဲပြားသည်။ ဒီအတွက်ကြောင့်၊ လျှာပေါ်ရှိ အရသာခံဖုများသည် အေးခဲမသွားဘဲ အရသာများကို ပိုမိုပြင်းထန်စွာ ခံစားရပါသည်။ ထို့အပြင်၊ ဂျယ်လာတိုကို အတုံးသေးသေးလေးများဖြင့် နေ့စဉ်ထုတ်လုပ်ထားသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို လတ်ဆတ်ပြီး ပြင်းထန်သောအရသာနှင့် ထူးခြားသောရနံ့များကို ထိန်းသိမ်းပေးပါသည်။ ၎င်းတို့သည် စက်မှုရေခဲမုန့်နှင့် မတူဘဲ သဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများကြောင့် ပြီးပြည့်စုံသော ပစ္စည်းများဖြစ်ပြီး တာရှည်ခံပစ္စည်းများပါရှိသည်။

Gelato သည် အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများ (နို့၊ ခရင်မ်နှင့် ကြက်ဥအနှစ်) အချိုးအစား ပုံမှန်ရေခဲမုန့်နှင့် ကွဲပြားသည်။ Gelato တွင် နို့နှင့် ခရင်မ်နည်းသော ကြက်ဥအနှစ်များ ပါဝင်သောကြောင့် ၎င်းတို့တွင် ပုံမှန်ရေခဲမုန့်ထက် အဆီနည်း (၆-၇%) ခန့်ရှိသည်။ ဒါ့အပြင် သကြားပါဝင်မှုနည်းပြီး ကယ်လိုရီနည်းတာကြောင့် မျဉ်းမကြောက်ဘဲ များများစားနိုင်ပါတယ်။

အီတလီလို Gelato ရဲ့ ယခင်နာမည် – “mantecato” – လို့ အဓိပ္ပါယ်ရပါတယ်။ အီတလီဂျယ်လာတိုသည် အခြားသော စီးပွားဖြစ်ထုတ်လုပ်ထားသော ရေခဲမုန့်များထက် ပိုမိုနှေးကွေးစွာ မွှေပါက ၎င်းတွင် လေဝင်လေထွက်နည်းသည်။ ထို့ကြောင့် Gelato သည် လေအေးပေးထားသော အခြားရေခဲမုန့်များထက် ပိုမိုလေးလံပြီး ပိုမိုသိပ်သည်းပြီး ခရင်မ်ပိုဖြစ်သည်။

Tuscany ၏အလယ်ဗဟိုရှိ San Gimignano တွင်နှစ်ပေါင်းများစွာကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိပြိုင်ပွဲများတွင်ဆုများနှင့်လော်ရယ်ဆုများရရှိခဲ့သော Gelateria Dondoli ရှိသည်။ gelato master Sergio Dondoli မှရောင်းချသောရေခဲမုန့်သည်ကမ္ဘာပေါ်တွင်အရသာအရှိဆုံးအဖြစ်သတ်မှတ်ထားသည်။ 2014 ခုနှစ်တွင် ဤမြို့၌ရှိစဉ်၊ နှစ်ကြိမ်တိုင်တိုင် 4 ချောင်းပါသော ရေခဲမုန့်ကိုစားခြင်း 😊 သူတို့၏ထူးခြားမှုမှာ ပါဝင်မှုသာမက မူရင်းအရသာများပါ ရောင်းချနိုင်သည် ဥပမာ- Champello - ပန်းရောင်ကျွဲကောသီး ရေခဲ စလင်းဝိုင် သို့မဟုတ် Crema di santa fina ပါသောမုန့် - saffron နှင့် ထင်းရှူးစေ့များဖြင့် ခရင်မ်။

“ရေခဲ” သည် ဘီစီ ၄ဝဝဝ ကတည်းက လူသိများသည်။

အချို့သော သတင်းရင်းမြစ်များအရ ထိုအချိန်က မက်ဆိုပိုတေးမီးယားမြို့သားများသည် အေးစိမ့်သောအချိုပွဲများကို နှစ်သက်ကြသည်။ ဘာသာရေး အခမ်းအနားတွေမှာ အအေးခံတဲ့ အအေးနဲ့ ဟင်းပွဲတွေကို နှင်းတွေနဲ့ ရေခဲတွေရဖို့ ကီလိုမီတာရာနဲ့ချီပြီး အပြေးသမားတွေကို အလုပ်ပေးခဲ့တယ်။ ရိတ်သိမ်းရာသီအတွင်း အအေးခံအချိုရည်သောက်ရတာ နှစ်သက်တဲ့ ရှောလမုန်ဘုရင်အကြောင်း သမ္မာကျမ်းစာထဲက ကျမ်းပိုဒ်တွေကိုလည်း တွေ့နိုင်ပါတယ်။

ရေခဲသေတ္တာတွေကို မသုံးဘဲ ဘယ်လိုဖြစ်နိုင်မလဲ။ ဤရည်ရွယ်ချက်အတွက်၊ နှင်းများနှင့် ရေခဲများ သိမ်းဆည်းသည့်နေရာတွင် နက်သောတွင်းများကို တူးပြီး မြက် သို့မဟုတ် မြက်များဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။ ထိုရေခဲတွင်းများကို တရုတ်နိုင်ငံ (ဘီစီ 7 ရာစု) နှင့် ရှေးဟောင်းရောမနှင့် ဂရိ (ဘီစီ 3 ရာစု) တို့တွင် ရှေးဟောင်းသုတေသန တူးဖော်မှုများအတွင်း ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။ အဲဒီမှာ အလက်ဇန်းဒါးကြီးဟာ ပျားရည် ဒါမှမဟုတ် ဝိုင်ထည့်ထားတဲ့ အအေးခံထားတဲ့ အချိုရည်တွေကို နှစ်သက်ခဲ့ပါတယ်။ ရှေးရောမလူမျိုးများသည် သစ်သီးများ၊ သစ်သီးဖျော်ရည် သို့မဟုတ် ပျားရည်တို့ကို ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် နှင်းများကို “ရေခဲ” အဖြစ် စားသုံးကြသည်။

ရေခဲမုန့်အကြောင်း ဒဏ္ဍာရီနှင့် ပုံတိုပတ်စများစွာရှိသည်။ အားလပ်ရက်များ၊ အားလပ်ရက်များနှင့် နွေရာသီများသည် ၎င်း၏စားသုံးမှုတိုးလာခြင်းကြောင့် ဤအချိုပွဲအား အနီးကပ်ကြည့်ရှုရန် အကောင်းဆုံးအချိန်ဖြစ်သည်။ အောက်ပါတို့သည် သင်မကြားဖူးသော အေးခဲသောဖြစ်ရပ်မှန်အချို့ဖြစ်သည်။

အောက်မှာ သိထားသင့်တဲ့ မရှိမဖြစ် ရေခဲမုန့် ပျော်စရာ အချက် ၁၀ ချက်

1. ရေခဲမုန့် တစ်ခွက်ကို အကြိမ် 50 ခန့် နမ်းပါ။

2. လူကြိုက်အများဆုံးအရသာမှာ vanilla ဖြစ်ပြီး၊ ချောကလက်၊ စတော်ဘယ်ရီနှင့် ကွတ်ကီးတို့ဖြစ်သည်။

3. Chocolate coating သည် ရေခဲမုန့်အပြင် အကြိုက်ဆုံးတစ်ခုဖြစ်သည်။

4. ရေခဲမုန့်ရောင်းချသူများအတွက် အမြတ်အစွန်းအများဆုံးနေ့သည် တနင်္ဂနွေနေ့ဖြစ်သည်။

5. အီတလီလူမျိုးတိုင်းသည် တစ်နှစ်လျှင် ရေခဲမုန့် 10 ကီလိုဂရမ်ခန့် စားသည်ဟု ခန့်မှန်းရသည်။

6. အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုသည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် အကြီးဆုံးရေခဲမုန့်ထုတ်လုပ်သည့်နိုင်ငံဖြစ်ပြီး ဇူလိုင်လကို အမျိုးသားရေခဲမုန့်လအဖြစ် သတ်မှတ်ကျင်းပပါသည်။

7. အထူးဆန်းဆုံးသောရေခဲမုန့် အရသာများမှာ- ဟော့ဒေါ့ရေခဲမုန့်၊ သံလွင်ဆီနှင့် ရေခဲမုန့်၊ ကြက်သွန်ဖြူ သို့မဟုတ် အပြာရောင်ချိစ်ရေခဲမုန့်၊ Scottish haggis ရေခဲမုန့် (ဘာလဲ 😉)၊ ဂဏန်းရေခဲမုန့်၊ ပီဇာအရသာနှင့် ... Viagra နှင့်ပင်

8. ပထမဆုံး ရေခဲမုန့်ဆိုင်ကို 1686 ခုနှစ်တွင် ပြင်သစ်နိုင်ငံ ပါရီတွင် တည်ထောင်ခဲ့သည် – Cafe Procope သည် ယနေ့တိုင် တည်ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။

9. ရေခဲမုန့်ပုံးကို 1903 ခုနှစ်တွင် အီတလီ Italo Marchioni မှ မူပိုင်ခွင့်တင်ခဲ့ပြီး ယနေ့အထိ ၎င်းသည် ရေပန်းအစားဆုံးသော ရေခဲမုန့်ပုံစံများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး အညစ်အကြေးလုံးဝကင်းသော လမ်းကြောင်းအတိုင်း လိုက်နေပါသည်။

10. လန်ဒန်မှ သုတေသီများသည် ရေခဲမုန့်စားသုံးမှုအပေါ် ဦးနှောက်၏ တုံ့ပြန်မှုကို လေ့လာခြင်းဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့နှင့် နီးစပ်သူတစ်ဦးနှင့် တွေ့ဆုံရာတွင် အလားတူတုံ့ပြန်ကြောင်း သက်သေပြခဲ့သည်။

အောင်ဆန်းစုကြည်

နွေရာသီနှင့် ရေခဲမုန့်သည် ပြီးပြည့်စုံသော အတွဲဖြစ်သည်။ ကယ်လိုရီတွေ ဘယ်လောက်ပဲ စားနေ၊ ဒါမှမဟုတ် ကယ်လိုရီ ဘယ်လောက်ပဲရှိရှိ အအေးမိတဲ့ အခိုက်အတန့်တွေကို လိုက်စားနေတယ်ဆိုရင် အရေးမကြီးပါဘူး။ ရေခဲမုန့်ကို ပုံစံမျိုးစုံနဲ့ လာလို့ လူတိုင်းက သူတို့စိတ်ကြိုက်တွေ့လိမ့်မယ်။ တချို့လူတွေက sorbets ကြိုက်ကြတယ်၊ တချို့က အရောင်းစက်တွေ ဒါမှမဟုတ် အီတလီဂျယ်လာတွေကို ကြိုက်ကြတယ်။ စတိုးဆိုင်တစ်ခုစီတွင် သင်သည် ကြွယ်ဝသောကမ်းလှမ်းမှုကိုလည်း တွေ့ရမည်ဖြစ်ပြီး တစ်စုံတစ်ဦးသည် အထူးတစ်ခုခုကို လိုချင်ပါက ရေခဲမုန့်စက်ရုံကိုသွားပြီး ထူးခြားသောအရသာများကို မြည်းစမ်းကြည့်ပါ။

တချို့လူတွေက သူတို့ နှစ်သက်တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကိုသုံးပြီး အိမ်လုပ်ရေခဲမုန့်လုပ်ကြတယ်။ ဤဆောင်းပါးကိုရေးနေစဉ်တွင်၊ ကျွန်ုပ်သည် ရေခဲမုန့်အတွက် ခေတ္တအနားယူခဲ့သည် - ကျွန်ုပ်ကိုယ်တိုင် Vitamix Blender ဖြင့်ပြုလုပ်ခဲ့သည် - အေးခဲထားသောအနက်ရောင်ကုလားကာများကို ချဉ်သောနို့၊ ဂရိသဘာဝဒိန်ချဉ်နှင့် stevia အစက်များဖြင့် ရောစပ်ပါသည်။ အရသာရှိပြီး ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တယ်။ ဘယ်ရေခဲမုန့် အကြိုက်ဆုံးလဲ