ဖရဲသီး၏အနာကျက်စေသောဂုဏ်သတ္တိများ

ဖရဲသီးရဲ့ ထူးထူးခြားခြား ကုသနိုင်တဲ့ ဂုဏ်သတ္တိတွေက ကင်ဆာကို ကာကွယ်ပေးနိုင်တဲ့ အကောင်းမွန်ဆုံး အသီးအနှံတွေထဲက တစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။ ဖေါ်ပြချက် ဖရဲသီးသည် မှည့်သောအခါတွင် ထွက်လာသော မွှေးပျံ့သောအနံ့ကြောင့် လူသိများသည်။ ဖရုံသီးမိသားစုအပြင် သခွားသီး၊ ဖရဲသီးနှင့် zucchini တို့ပါရှိသည်။ ဖရဲသီးသည် အဝိုင်း သို့မဟုတ် ဘဲဥပုံသဏ္ဍာန်ရှိပြီး အကွက်အရေပြားရှိသည်။ အဝါရောင် လိမ္မော်အသားသည် နူးညံ့ပြီး အရည်ရွှမ်းပြီး ချိုသည်။ အရသာအရှိဆုံး ဖရဲသီးသည် ဇွန်လမှ စက်တင်ဘာလအထိ မှည့်သည်။

အာဟာရတန်ဖိုး

ဖရဲသီးသည် အသုံးအများဆုံး အသီးအနှံများထဲမှ တစ်မျိုးဖြစ်သော်လည်း ၎င်း၏ အနာကျက်ခြင်း ဂုဏ်သတ္တိများကို လျှော့တွက်ကာ မကြာခဏ လျှော့တွက်ထားသည်။ ၎င်းသည် ကယ်လိုရီပါဝင်မှု အလွန်နည်းသော အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝသော အသီးဖြစ်သည်။

ဤအံ့ဖွယ်သစ်သီးတွင် beta-carotene၊ ဖောလစ်အက်ဆစ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ဗီတာမင် C နှင့် အမျှင်ဓာတ်များစွာပါရှိသည်။ ဗီတာမင်ဘီ မြင့်မားသော အသီးအနှံများထဲတွင် B1 (thiamine), B3 (niacin), B5 (pantothenic acid) နှင့် B6 (pyridoxine) တို့ပါရှိသည်။ ဖရဲသီးမှာ antioxidants ကြွယ်ဝစွာပါဝင်တာကြောင့် ကင်ဆာနဲ့ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါတွေကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။  

ကျန်းမာရေးအတွက်အကျိုးခံစားခွင့်

ဖရဲသီးတွင် beta-carotene နှင့် ဗီတာမင်စီ (anti-oxidant) များသော ပမာဏသည် ယိုယွင်းပျက်စီးနေသော ရောဂါများစွာကို ကာကွယ်ပေးနိုင်သော အစွမ်းထက်သော ကြိုတင်ကာကွယ်မှုဖြစ်စေသည်။

Anticoagulant။ ဖရဲသီးမှာပါတဲ့ ထူးခြားတဲ့ဒြပ်ပေါင်းတွေက သွေးပျစ်မှုကို လျော့ကျစေပြီး နှလုံးသွေးကြောစနစ်မှာ သွေးခဲဖြစ်ပေါ်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။

Atherosclerosis။ ဗီတာမင်စီကို ပုံမှန်စားသုံးပေးခြင်းဖြင့် သွေးကြောများ တင်းမာခြင်းကို တားဆီးပေးသည်။

ကင်ဆာရောဂါကာကွယ်ခြင်း။ ဗီတာမင် C မြင့်မားစွာပါဝင်မှုသည် ဆဲလ်များကို free radical ပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသည့် ကောင်းမွန်သော antioxidant တစ်ခုအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။ Antioxidant ကြွယ်ဝသော ဖျော်ရည်များကို ပုံမှန်သောက်သုံးခြင်းသည် ကင်ဆာရောဂါ အထူးသဖြင့် အူမကြီးကင်ဆာနှင့် melanoma တို့ကို တားဆီးပေးသည်။

အတွင်းတိမ်။ ဖရဲသီးဖျော်ရည်မှာပါတဲ့ သဘာဝ beta-carotene က အတွင်းတိမ်ဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချပေးပြီး မျက်စိအမြင်အာရုံကို ကောင်းမွန်စေပါတယ်။

ကိုလက်စထရော။ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း များသော ဖျော်ရည်များသည် သွေးတွင်း မကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရော ဓာတ်တိုးခြင်းရဲ့ အဓိက တရားခံဖြစ်သည့် oxidative stress ကို တိုက်ဖျက်ရာမှာ ထိရောက်မှု ရှိပါတယ်။

သွေးတိုး။ ဖရဲသီးမှာပါတဲ့ ပိုတက်စီယမ်က ခန္ဓာကိုယ်ထဲက ဆိုဒီယမ်ကို ဖယ်ရှားရာမှာ ကူညီပေးပြီး ဆားဓာတ်ထိခိုက်လွယ်တဲ့ သွေးတိုးရောဂါဝေဒနာရှင်တွေအတွက် အထူးအရေးကြီးတဲ့ သွေးတိုးရောဂါကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။

ခုခံအားစနစ်။ ဗီတာမင် C မြင့်မားစွာပါဝင်မှုသည် အဖြူရောင်ဆဲလ်များကို နိုးကြားစေပြီး ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

အိပ်မပျော်။ ဖရဲသီးမှာပါတဲ့ အထူးဒြပ်ပေါင်းဟာ အာရုံကြောတွေကို ငြိမ်သက်စေပြီး စိုးရိမ်ပူပန်မှုတွေကို သက်သာစေပါတယ်။ အိပ်မပျော်တဲ့ ဝေဒနာရှင်တွေကို အိပ်ပျော်အောင် ကူညီပေးတယ်။

ပြဿနာဖြစ်တတ်သည်။ အမျိုးသမီးများအတွက်၊ ဤအံ့ဖွယ်ဖျော်ရည်ကို သောက်သုံးခြင်းသည် ရာသီလာစဉ် အထူးသဖြင့် အကျိုးရှိစေကာ ဖရဲသီးသည် ကြွက်တက်ခြင်းကို လျှော့ချပေးပြီး သွေးခဲများဖြစ်ပေါ်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပါသည်။

ကြွက်သားများ ကြွက်တက်ခြင်း။ ပိုတက်ဆီယမ် ချို့တဲ့ပါက ကြွက်သားများ ကျုံ့သွားကာ ထိခိုက်ဒဏ်ရာရမှု တိုးလာနိုင်သည်။ ဒီဒုက္ခတွေကို ကာကွယ်ဖို့ ဖရဲသီးဖျော်ရည်သောက်ပါ။

ကိုယ်ဝန်။ ဖရဲသီးမှာ ဖောလစ်အက်ဆစ်ပါဝင်မှု မြင့်မားတာကြောင့် မွေးကင်းစကလေးငယ်တွေမှာ အာရုံကြောပြွန်ချို့ယွင်းချက်တွေကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။

သားရေ။ ဖရဲသီးဟာ ကော်လာဂျင် ပေါင်းစပ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး အသားအရေကို ကြည်လင်တောက်ပစေပါတယ်။

ဆေးလိပ်သောက်ခြင်း။ ဖရဲသီးမှာပါတဲ့ သဘာဝအာဟာရဓာတ်နဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေက ဆေးလိပ်ဖြတ်ဖို့ ကြိုးစားတဲ့အခါ ခန္ဓာကိုယ်ကို ပြန်လည်ကောင်းမွန်စေပါတယ်။ ဆေးလိပ်သောက်ခြင်းသည်လည်း ဆေးလိပ်သောက်သူ၏ ဗီတာမင် A ပါဝင်မှုကို လျင်မြန်စွာ လျော့နည်းစေသော်လည်း ဖရဲသီးသည် ၎င်းကို ၎င်း၏ beta-carotene ဖြင့် အစားထိုးသည်။

စိတ်ဖိစီးမှု။ ဘဝက စိန်ခေါ်မှုတွေ ကြုံလာတဲ့အခါ သခွားမွှေးသီးဟာ စိတ်ဖိစီးမှုကို ပြေလျော့စေတဲ့အတွက် သူ့ရဲ့ဖျော်ရည်ကို ပုံမှန်သောက်တာက အဓိပ္ပာယ်ရှိပါတယ်။ ဖရဲသီးတွင်ပါရှိသော ပိုတက်စီယမ်သည် နှလုံးခုန်နှုန်းကို ဟန်ချက်ညီစေပြီး ပုံမှန်ဖြစ်စေကာ ဦးနှောက်ကို အောက်ဆီဂျင်ထုတ်ပေးကာ ခန္ဓာကိုယ်၏ ရေဓာတ်မျှတမှုကို ထိန်းညှိပေးသည်။

ရေလက်ကျန်။ ဖရဲသီးသည် ကိုယ်ဝန်ဆောင်မိခင်များနှင့် ဝိတ်ကျချင်သူများအတွက် အထူးသင့်လျော်ပါသည်။ ဖရဲသီးဖျော်ရည်သည် ခန္ဓာကိုယ်တွင် ပိုလျှံနေသော ဆိုဒီယမ်ကို ဖယ်ရှားပေးကာ ရေဓာတ်ထိန်းသိမ်းမှုကို လျှော့ချပေးသည်။  

သိကောင်းစရာများ

အမှည့်မွှေး ဖရဲသီးကို ရွေးပါ။ ပျော့လွန်းပြီး နှေးကွေးလွန်းသော အသီးအနှံများကို ဖယ်ထားပါ။ ဖရဲသီးကို လေးလံပြီး ဖျော်ရည်နဲ့ ဖြည့်ပေးရပါမယ်။ မွှေးပျံ့သောအနံ့ရှိရမည်။

ဖရဲသီးများသည် မြေပြင်ပေါ်တွင် ပေါက်ရောက်သောကြောင့် ၎င်းတို့သည် အညစ်အကြေးများနှင့် ထိတွေ့ကာ လူ သို့မဟုတ် တိရစ္ဆာန်များ၏ စွန့်ပစ်ပစ္စည်းများနှင့် ညစ်ညမ်းစေနိုင်သည်။ အသီးအနှံတွေကို မဖြတ်ခင် ရေအောက်မှာ သေချာဆေးကြောပါ။

မာကျောသောဖရဲသီးကို အခန်းအပူချိန်တွင် ရက်အနည်းငယ်ထားထားပါ၊ ၎င်းသည် ပိုမိုပျော့ပျောင်းပြီး အရည်ရွှမ်းလာကာ သိုလှောင်ရန်အတွက် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထားလိုက်ပါ။

လှီးဖြတ်ထားသော ဖရဲသီးများကို ထုပ်ပိုးပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားသင့်သည်။ ဒါပေမယ့် ရိုးရှင်းတဲ့ စည်းမျဉ်းကို သတိရပါ- လတ်ဆတ်တဲ့ သစ်သီးတွေကို တတ်နိုင်သမျှ အမြဲစားပါ။

ဖရဲသီးဖျော်ရည်လုပ်တဲ့အခါ အရေပြားကိုလည်း အသုံးပြုပါ။ ပျော့ဖတ်နှင့် အစေ့များကို မစွန့်ပစ်ပါနှင့် - နာနတ်သီးဖျော်ရည် အနည်းငယ်နှင့် သေချာရောမွှေပြီး အရသာရှိသော နို့ရည်ကို ရရှိမည်ဖြစ်သည်။