ပြင်သစ်ဘရန်ဒီ၏ဂုဏ်ကျက်သရေရှိမိသားစု ၀ င်တစ် ဦး အနေနှင့် .ရာဝတီ cognac အပါအ ၀ င်နာမည်အကြီးဆုံးများဖြစ်သော၎င်း၏အားကောင်းသော counterparts များနှင့်အလွန်ကွာခြားသည်။ Armagnac သည်အရသာရှိသောအဖျော်ယမကာအဖြစ်နာမည်ကျော်ကြားပြီး၎င်း၏အရသာနှင့်အနံ့သည်သူတို့၏ဖော်ပြမှုနှင့်အံ့သြဖွယ်ရာမျိုးစုံအတွက်ထူးခြားသည်။ ပြင်သစ်ကဤအချိုရည်အကြောင်းပြောခြင်းသည်ဘာမျှမဟုတ်ပေ၊ “ ငါတို့က Armagnac ကိုထိန်းသိမ်းဖို့ကမ္ဘာကြီးကိုကော့ညက်ပေးခဲ့တယ်” ။
“ Gascony” ဟုပြောသောအခါလူအများစုရှိသည့်ပထမဆုံးသောအသင်းဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည် Musketeer d'Artagnan ၏နာမည်ဖြစ်လိမ့်မည်၊ သို့သော် ၀ ိညာဉ်ချစ်မြတ်နိုးသူအတွက် Armagnac ဖြစ်သည်။ Gascon နေရောင်၊ ရွှံ့မြေနှင့်တောင်ပိုင်းအပူအစစ်အမှန်မရှိလျှင်ဤအချိုရည်သည်မွေးဖွားလာလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ Gascony သည် Bordeaux ၏တောင်ဘက်တွင်ရှိပြီး Pyrenees နှင့်ပိုနီးစပ်သည်။ ပူပြင်းသောတောင်ပိုင်းရာသီဥတုကြောင့် Gascony ရှိစပျစ်သီးတွင်သကြားများစွာပါ ၀ င်သောကြောင့်ဒေသခံဝိုင်များ၏အရည်အသွေးနှင့်ဘရန်ဒီ၏အရည်အသွေးကိုထိခိုက်စေသည်။ ဤမြေပေါ်တွင်ပေါင်းခံအနုပညာကို XII ရာစု၌ကျွမ်းကျင်ခဲ့သည်။ သိသာထင်ရှားသည်မှာဤကျွမ်းကျင်မှုသည်စပိန်လူမျိုးအိမ်နီးချင်းများနှင့်တစ်ချိန်က Pyrenees တွင်နေထိုင်သောအာရပ်များမှဖြစ်နိုင်သည်။
Gascon“ အသက်၏ရေ” ကိုပထမဆုံးရည်ညွှန်းခြင်းသည် ၁၄၁၁ တွင်ဖြစ်သည်။ ၁၄၆၁ တွင်ပြည်တွင်းစပျစ်သီးကိုပြင်သစ်နှင့်ပြည်ပ၌စတင်ရောင်းချခဲ့သည်။ နောက်ရာစုနှစ်များတွင် Armagnac သည်စျေးကွက်အတွက်နေရာပေးရန်ဖိအားပေးခံရသည်။ အင်အားကြီးဘရန်ဒီသည်ထိုးစစ်ဆင်လာသည်။ ဒေသခံထုတ်လုပ်သူများကစည်ပိုင်းတွင်အိုမင်းရင့်ရော်မှုမရှိလျှင်သမိုင်းအစွန်၌ရှိနေရန်ဖြစ်နိုင်သည်။ Armagnac သည် Scotch ဝီစကီ (သို့) ကော့ညက်နှင့်တူသောအမှည့်ထက်များစွာကြာသည်။ ဤရှာဖွေတွေ့ရှိမှုသည်နှစ်ဆယ်ရာစုအလယ်၌အမေရိကသို့ပထမဆုံးဖြန့်ချီရန်ဖြစ်နိုင်ချေရှိသောပထမ ဦး ဆုံးအမေရိကန်နှင့်ဥရောပစျေးကွက်သို့ရှေးခေတ်အရက်စားသုံးသူများနှင့်အစားအသောက်များကိုအောင်နိုင်ခဲ့သည့် Armagnacs ဖြစ်သည်။
Gascon ကုန်အမှတ်တံဆိပ်၏သမိုင်းတွင်အရေးကြီးသောမှတ်တိုင်တစ်ခုမှာ ၁၉၀၉ ခုနှစ်တွင်ထုတ်လုပ်မှု၏နယ်နိမိတ်ကိုထူထောင်သည့်အမိန့်နှင့်ပေါ်ထွန်းလာခြင်းနှင့် ၁၉၃၆ ခုနှစ်တွင်ဖြစ်သည်။ .ရာဝတီ AOC (Appellation d'Origine Controlee) ၏တရားဝင်အဆင့်အတန်းကိုရရှိခဲ့သည်။ ဥပဒေအရ Armagnac ၏ပိုင်နက်တစ်ခုလုံးကိုထူးခြားသော microclimate နှင့်မြေဆီလွှာများပါ ၀ င်သောဒေသသုံးခုခွဲထားသည်။ ဟုတ်ပါတယ်၊ ဤအချက်များသည်စပျစ်သီး၏ဂုဏ်သတ္တိ၊ ၎င်းမှရရှိသောစပျစ်ရည်နှင့်ကိုယ်တိုင်ပေါင်းခံရည်တို့ကိုထိခိုက်စေသည်။
Armagnac သည်၎င်း၏အနံ့မျိုးစုံနှင့်အနံ့များကြောင့်ကျော်ကြားသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင် hazelnut, peach, violet, linden, vanilla, prune and pepper: တစ်ချိန်တည်းတွင်အနံ့ခုနစ်မျိုးကိုသူ့အတွက်အတွေ့ရဆုံးဟုသတ်မှတ်သည်။ Armagnac ပြုလုပ်နိုင်သောစပျစ်မျိုးကွဲအရေအတွက်အားဖြင့်ဤမျိုးစိတ်အားဖြင့် ၁၂ မျိုးသာရှိသည်။ အဓိကမျိုးကွဲများသည် Cognac နှင့်တူသည်။ foil blanche, unyi blanc နှင့် colombard သီးနှံကိုများသောအားဖြင့်အောက်တိုဘာလတွင်ရိတ်သိမ်းသည်။ ထို့နောက်ဝိုင်ကိုဘယ်ရီသီးမှပြုလုပ်ပြီးနွေ ဦး ရောက်သောအခါစပျစ်ဝိုင်ကိုအချဉ်ဖောက်နိုင်သဖြင့်နောက်နှစ်ဝိုင်ပျို၏ပေါင်းခံခြင်း (သို့မဟုတ်ပေါင်းခံခြင်း) ကိုနောက်နှစ်ဇန်နဝါရီ ၃၁ မတိုင်မီဆောင်ရွက်ရမည်။ မရ။
Armagnac အတွက်နှစ်ဆပေါင်းခံစက်ဖြင့်ထုတ်လုပ်သော cognac နှင့်မတူဘဲပေါင်းခံခြင်းနှစ်မျိုးကိုခွင့်ပြုသည်။ ပထမဆုံးအကြိမ်အဆက်မပြတ်ပေါင်းခံရန် Armagnac alambic (Alambique Armagnacqais) ကို၎င်းတီထွင်သူအမည်ဖြင့် Verdier စက်ကိုသုံးသည်။
Alambique Armagnacqais သည်ယှဉ်ပြိုင်မှုမရှိတော့ပါ။ ၁၉၇၂ ခုနှစ်တွင် Armagnac ၌ Cognac မှနှစ်ဆပေါင်းခံထုတ်လုပ်သည့် Alambique Charentais သည်ထင်ရှားခဲ့သည်။ ဤအခြေအနေသည် Gascon ကုန်အမှတ်တံဆိပ်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအပေါ်အပြုသဘောသက်ရောက်ခဲ့သည်။ အရက်အမျိုးအစားနှစ်မျိုးရောနှောရန်ဖြစ်နိုင်ချေရှိသဖြင့် Armagnac ၏အရသာသည် ပို၍ ပင်တိုးချဲ့ခဲ့သည်။ ကျော်ကြားလှသော Janneau အိမ်သည် Armagnac တွင်ပထမဆုံးလက်ခံနိုင်သောပေါင်းခံနည်းကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။
Armagnac အိုမင်းခြင်းကိုပုံမှန်အားဖြင့်အဆင့်များဖြင့်ပြုလုပ်သည်၊ သောက်စရာသစ်သားမွှေးကြိုင်များ၏အလွန်သြဇာလွှမ်းမိုးမှုကိုရှောင်ရှားရန်ဤသည်ကိုပြုသည်။ စကားမစပ်, စည်များအတွက်, သူတို့ကအဓိက Monlesum သစ်တောထဲကနေအဓိကအားဖြင့်အနက်ရောင်ပိတ်ပင်ကိုအသုံးပြုပါ။ Armagnac လူငယ်များကို“ ကြယ်သုံးပွင့်” ဟု Monopole, VO ဟုသတ်မှတ်ထားသည်။ ထိုသို့သော Armagnac ၏အနည်းဆုံးသက်တမ်းသည် ၂ နှစ်ဖြစ်သည်။ နောက်အမျိုးအစားတစ်ခုမှာ VSOP, Reserve ADC ဖြစ်သည်။ ဥပဒေအရဤဘရန်ဒီသည်အသက် ၄ နှစ်အောက်ဖြစ်သည်။ နောက်ဆုံးတတိယအုပ်စုဖြစ်တဲ့ Extra၊ Napoleon, XO, Tres Vieille - တရားဝင်အသက်နိမ့်ဆုံးအသက်သည် ၆ နှစ်ဖြစ်သည်။ ခြွင်းချက်များရှိသည်။ ထုတ်လုပ်သူအများစုသည် VSOP Armagnac ကိုပိတ်ပင်တားဆီးမှုတွင်ငါးနှစ်ခန့်ထားရှိပြီး Janneau သည်အနည်းဆုံးခုနစ်ဖြစ်သည်။ Armagnac Janneau XO အတွက်အရက်များသည်သပိတ်ပင်အောက်၌အနည်းဆုံး ၁၂ နှစ်ခန့်ရှိပြီး၊ ဤအတန်းအစား Armagnac တွင် ၆ နှစ်အိုမင်းခြင်းသည်
ယေဘုယျအားဖြင့် Armagnac အတွက် Janneau အိမ်၏အရေးပါမှုကိုအလွန်အမင်းခန့်မှန်းရန်ခက်ခဲသည်။ ပထမ ဦး စွာကမ္ဘာအနှံ့အပြားတွင်ဤသောက်ရေကိုအမွှမ်းတင်သော Armagnac ဂရိတ်အိမ်များအရေအတွက်ဖြစ်သည်။ ဒုတိယအချက်မှာ ၁၈၅၁ ခုနှစ်တွင် Pierre-Etienne Jeannot တည်ထောင်ခဲ့သောဒေသတွင်းအသက်အကြီးဆုံးထုတ်လုပ်သူများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ ယနေ့တွင်ကုမ္ပဏီသည်မိသားစုတစ်စု၏လက်၌သာရှိနေပြီး၎င်းသည်ရိုးရာအစဉ်အလာထက်အခြားအစဉ်အလာကိုပိုမိုတန်ဖိုးထားသည့်အပြင် အရည်အသွေး။ ထို့ကြောင့်လွန်ခဲ့သောအနှစ် ၁၅၀ ကကဲ့သို့ပင် Janneau သည်ကြီးမားသောစိုက်ပျိုးသူများနှင့်မတူဘဲစပျစ်ဥယျာဉ်များအိမ်တွင်တည်ရှိသည့်နေရာမှထွက်ရှိသောရင့်ကျက်မှုနှင့်ပုလင်းများကိုထုတ်ပစ်သည်။
အိမ်၏ဂန္တ ၀ င်တန်းတွင်ကျော်ကြားသော Armagnacs Janneau VSOP, Napoleon နှင့် XO တို့ပါဝင်သည်။ သူတို့ရဲ့အားသာချက်အားနည်းချက်တွေနဲ့ပတ်သက်ပြီးငြင်းခုံဖို့တော်တော်ခက်ပါတယ်၊ ဘာလို့လဲဆိုတော့သူတို့တစ် ဦး စီမှာမတူတဲ့ကိုယ်ပိုင်လက္ခဏာ၊ ကိုယ်ပိုင်စရိုက်တစ်ခုရှိတယ်။ ဥပမာအားဖြင့် Janneau VSOP သည်၎င်း၏ကြော့ရှင်းမှုနှင့်ပေါ့ပါးမှုတို့ကြောင့်လူသိများသည်။ Janneau Napoleon သည်၎င်း၏မွှေးကြိုင်သောအနံ့နှင့်အတူ vanilla၊ သစ်သီးခြောက်များနှင့်ဘယ်ရီသီးများပေါများစွာဖြင့်အံ့သြသွားသည်။ ပြီးတော့ Janneau XO ကို Gascony မှာအနူးညံ့ဆုံးနဲ့နူးညံ့ဆုံး Armagnacs တွေထဲကတစ်ယောက်အဖြစ်လူသိများတယ်။