အဆိပ်မှသည်လူတိုင်းအကြိုက်ဆုံးဘယ်ရီသီးအထိ - ခရမ်းချဉ်သီးပုံပြင်

နှစ်စဉ် ခရမ်းချဉ်သီး ဘီလီယံနဲ့ချီပြီး စိုက်ပျိုးကြပါတယ်။ ၎င်းတို့သည် ငံပြာရည်၊ အသုပ်ဝတ်စုံများ၊ ပီဇာများ၊ အသားညှပ်ပေါင်မုန့်များနှင့် ကမ္ဘာပေါ်ရှိ အမျိုးသားအစားအစာအားလုံးနီးပါးတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ ပျမ်းမျှအားဖြင့် အမေရိကန်သည် တစ်နှစ်လျှင် ခရမ်းချဉ်သီး ၉ ကီလိုဂရမ်ခန့်စားသုံးသည်။ အမြဲတမ်းဒီလိုမဟုတ်တော့ဘူးဆိုတာ အခုယုံရခက်တယ်။ 9 ခုနှစ်များတွင် ခရမ်းချဉ်သီးကို "အဆိပ်ရှိသောပန်းသီး" ဟုခေါ်ဆိုကြသော ဥရောပတိုက်သားများသည် အေဒီ 1700 အစောပိုင်းတွင် Aztecs များသည် ဘယ်ရီသီးကို စားသုံးကြသည်ကို လျစ်လျူရှုခဲ့သည် (သို့မဟုတ် မသိနိုင်)။ ခရမ်းချဉ်သီးကိုကြောက်ရွံ့ခြင်းသည် ၎င်းတို့၏ဇာစ်မြစ်နှင့် ဆက်စပ်နေပေသည်- ၁၆ ရာစုအစောပိုင်းတွင် Cortes နှင့် အခြားသော စပိန်သိမ်းပိုက်သူများသည် ၎င်းတို့၏ စိုက်ပျိုးမှုကျယ်ပြန့်သည့် Mesoamerica မှ မျိုးစေ့များကို ယူဆောင်လာကြသည်။ သို့ရာတွင် ဥရောပတိုက်သားများသည် ခရမ်းချဉ်သီးတစ်လုံး (အခြားချဉ်သောအစားအစာများနှင့်အတူ) စားပြီးတိုင်း ဖျားသွားသော မင်းမျိုးမင်းနွယ်များက မကြာခဏ အသီးအနှံအပေါ် မယုံကြည်မှုကို ပေါင်းထည့်ကြသည်။ မင်းမျိုးမင်းနွယ်တွေက အစာအတွက် ခဲနဲ့လုပ်ထားတဲ့ သံဖြူပြားတွေကို သုံးခဲ့တာ မှတ်သားထိုက်ပါတယ်။ ခရမ်းချဉ်သီးအက်ဆစ်နှင့် ပေါင်းစပ်သောအခါ မြင့်မားသောအလွှာများ၏ ကိုယ်စားလှယ်များသည် ခဲဆိပ်သင့်ခြင်းကို ခံရသည်မှာ အံ့သြစရာမဟုတ်ပါ။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ ဆင်းရဲသားတို့သည် သစ်သားပန်းကန်များကို အသုံးပြု၍ ခရမ်းချဉ်သီးများကို ကောင်းစွာ ခံနိုင်ရည်ရှိကြသည်။ ဆံပင်ညှပ်သမား ဂျွန် ဂျရတ်သည် 700 ခုနှစ်တွင် “Herballe” ဟူသော စာအုပ်ကို ထုတ်ဝေခဲ့ပြီး ခရမ်းချဉ်သီးဟု သတ်မှတ်ခဲ့သည်။ Gerard သည် အပင်ကို အဆိပ်သင့်သည်ဟု ခေါ်သော်လည်း ပင်စည်နှင့် အရွက်များသာ အသီးအနှံများမဟုတ်ဘဲ အစားအစာအတွက် မသင့်လျော်ဟု ဆိုသည်။ ဗြိတိသျှတို့က ခရမ်းချဉ်သီးကို အဆိပ်သင့်သည်ဟု ယူဆသောကြောင့် ၎င်းသည် wolf peach ဟုခေါ်သော အဆိပ်ရှိသောအသီးကို အမှတ်ရစေသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ "ပျော်ရွှင်စွာ" အခွင့်အလမ်းအားဖြင့်၊ wolf peach သည် ဂျာမန် "wolfpfirsich" မှ ခရမ်းချဉ်သီးများ၏ နာမည်ဟောင်းကို အင်္ဂလိပ်ဘာသာပြန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ကံမကောင်းစွာဖြင့်၊ ခရမ်းချဉ်သီးများသည် Solanceae မိသားစု၏ အဆိပ်ရှိသော အပင်များဖြစ်သည့် henbane နှင့် belladonna တို့နှင့်လည်း ဆင်တူသည်။ ကိုလိုနီနယ်များတွင် ခရမ်းချဉ်သီး၏ဂုဏ်သတင်းမှာ ပိုမိုကောင်းမွန်ခြင်းမရှိပေ။ ခရမ်းချဉ်သီးစားသူများ၏သွေးသည် အက်ဆစ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားသည်ဟု အမေရိကန် ကိုလိုနီနယ်ချဲ့သမားများက ယုံကြည်ခဲ့ကြသည်။ ခရမ်းချဉ်သီးကို အစားအစာတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုအဖြစ် ဥရောပမှ စတင်အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်မှာ 16 ခုနှစ်မတိုင်မီအထိဖြစ်သည်။ အနီရောင် ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နဲ့ Naples ပီဇာကြောင့် ဘယ်ရီသီးရဲ့ လူကြိုက်များမှု တိုးလာပါတယ်။ အမေရိကသို့ ဥရောပလူဝင်မှုကြီးကြပ်ရေးသည် ခရမ်းချဉ်သီးပျံ့နှံ့မှုကို အထောက်အကူဖြစ်စေသော်လည်း မလိုမုန်းထားမှုများရှိနေဆဲဖြစ်သည်။ အမေရိကတွင်၊ အဆိပ်ပြင်းသည်ဟု ယူဆသည့် အရှည် ၃ လက်မမှ ငါးလက်မအထိ ခရမ်းချဉ်သီးသန်ကောင်နှင့် ပတ်သက်၍ စိုးရိမ်မှု ပျံ့နှံ့နေပါသည်။ ကံကောင်းထောက်မစွာ၊ နောက်ပိုင်းတွင် ဗေဒင်ပညာရှင်များက ထိုကဲ့သို့သော သန်ကောင်များ၏ လုံးဝဘေးကင်းကြောင်း အတည်ပြုခဲ့သည်။ ခရမ်းချဉ်သီးများ ရေပန်းစားလာကာ ၁၈၉၇ ခုနှစ်တွင် ကမ်းဘဲလ်၏ နာမည်ဆိုးဖြင့်ကျော်ကြားသော ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းရည် ပေါ်လာသည်။ ယနေ့တွင် US သည် တစ်နှစ်လျှင် 1597 ကီလိုဂရမ်ထက်ပိုကြီးထွားလာသည်။ ဤမေးခွန်းသည် ထာဝရဖြစ်သလို ကြက် သို့မဟုတ် ဥ၏ ဦးစားပေးဖြစ်နိုင်သည်။ ရုက္ခဗေဒအမြင်အရ ခရမ်းချဉ်သီးများသည် ဆဲလ်ပေါင်းများစွာရှိသော syncarp ဘယ်ရီသီးများ (အသီးအနှံများ) ဖြစ်သည်။ အသီးသည် ပါးလွှာသော အရေခွံ၊ အရည်ရွှမ်းသော ပျော့ဖတ်နှင့် အတွင်းတွင် အစေ့များစွာရှိသည်။ သို့သော်၊ နည်းပညာစနစ်တကျရှုထောင့်မှကြည့်လျှင် ခရမ်းချဉ်သီးသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်သည်- အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်အပင်များနှင့်ဆင်တူသော စိုက်ပျိုးနည်းကို ဆိုလိုသည်။