မီတာ။
1. အရသာကိစ္စ
ပိုက်ဆန်အစေ့များတွင် အရသာသည် သိသာထင်ရှားပြီး အနည်းငယ် ချိုမြိန်ကာ chia အစေ့များတွင်မူ မမြင်နိုင်လောက်ပါ။ ထို့ကြောင့် ယခင်ကို အပူဖြင့် ပြုပြင်ပြီး ၎င်းတို့၏ ပြင်းထန်သော အရသာရှိမည့် ဟင်းလျာများတွင် အကောင်းဆုံး အသုံးပြုကြပြီး နောက်ပိုင်းတွင် ပိုမိုသန့်စင်ပြီး အစိမ်းဟင်းလျာများ (ဥပမာ၊ သစ်သီးဖျော်ရည်များ) အတွက် သီးသန့်ထားသင့်သည်။ နောက်ဆုံးထွက်ကုန်တွင် အစေ့များ၏အရသာကို မမြင်ချင် သို့မဟုတ် မခံစားလိုပါက အဖြူရောင် chia ကိုဝယ်ပါ - ဤအစေ့များသည် အကျိုးပြုအရည်အသွေးများကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ်တွင် မမြင်နိုင်၊ မမြင်နိုင်ပေ။
2. ကြက်ဥအစား
ပိုက်ဆန် သို့မဟုတ် chia အစေ့တစ်ကီလိုဂရမ်သည် ကြက်ဥ ၄၀ ခန့်ကို အစားထိုးသည်။ ဤအစေ့နှစ်ခုစလုံးသည် အချက်အပြုတ်ချက်ပြုတ်နည်းတစ်ခုတွင် ကြက်ဥ၏ အဓိကလုပ်ဆောင်ချက်များကို လုပ်ဆောင်သည်- ၎င်းတို့သည် ပန်းကန်ကို ချည်နှောင်ကာ စိုစွတ်စေသည့်အပြင် ကိတ်မုန့်များကို တက်လာစေသည်။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုမကောင်းတဲ့လက်စထရောမပါဘဲ။
ကြက်ဥ 1 လုံး အစားထိုးခြင်း
1. အစားအစာ ပရိုဆက်ဆာ သို့မဟုတ် ငရုတ်ဆုံကို အသုံးပြုခြင်း (သင်ကိုယ်တိုင် လုပ်ဆောင်ခြင်းကို နှစ်သက်ပါက) ပိုက်ဆန် သို့မဟုတ် ချိုင်းယာစေ့ ၁ ဇွန်းကို ကြိတ်ချေပါ။ chia အစေ့များကို ကြေမွရန် မလိုအပ်ပါက (မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ အပြည့်အ၀ ကြေညက်သွားလိမ့်မည်)၊ မြေအောက် ပိုက်ဆန်စေ့များကို ခန္ဓာကိုယ်မှ စုပ်ယူနိုင်မည်မဟုတ်ကြောင်း သတိပြုပါ။ အစေ့များတွင် ဆီပါသောကြောင့် တစ်ချိန်တည်းတွင် ၎င်းတို့၏ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို လျှော့ချပေးသည်။ အနာဂတ်အသုံးပြုရန်အတွက် အစေ့များကို ကြိတ်ထားပါက ရရှိလာသော အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် လေလုံသော ပလပ်စတစ်ပုံး (သို့) ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အနည်းဆုံး သိမ်းဆည်းထားသင့်သည်)။
2. ရလာတဲ့ အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကို ရေ 3 ဇွန်း (သို့မဟုတ် ချက်နည်းအတိုင်း) – အခန်းအပူချိန်မှာ အမြဲရောမွှေပါ။ ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ "မှော်" အရောအနှော၏ gelling လုပ်ငန်းစဉ်ကို စတင်လိမ့်မည်။ ထောင်းထားတဲ့ ကြက်ဥစိမ်းနဲ့တူတဲ့ ခွက်ထဲမှာ ဂျယ်လီတွေ ပေါ်လာတဲ့အထိ 5-10 မိနစ် ထားပါ။ ၎င်းသည် စာရွက်တွင် ပေါင်းစပ်ထားသော အေးဂျင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။
3. ပြီးရင်တော့ ကြက်ဥ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်လိုသလို ချက်ချက်ထဲမှာ ဒီ "ဂျယ်လီ" ကို သုံးပါ။
3. မာဂျရင်းအစား ထောပတ်
သက်သတ်လွတ်စားသူများနှင့် vegan ချက်ပြုတ်နည်းများစွာသည် ထောပတ် သို့မဟုတ် vegan margarine တစ်မျိုးမျိုးကို တောင်းဆိုသည်။ ပြီးတော့ သူတို့မှာ ကျန်းမာရေးနဲ့ မညီညွတ်တဲ့ ပြည့်ဝဆီတွေ အများကြီးပါ၀င်တယ်... ပြီးတော့ ဒီမှာ ပိုက်ဆန်နဲ့ ချီးယားစေ့တွေက ကယ်ဆယ်ဖို့ လာပြန်တယ်။ ၎င်းတို့တွင် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အဆီတစ်မျိုးဖြစ်သော အိုမီဂါ-၃ များပါဝင်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့လိုအပ်သောအရာဖြစ်သည်။
ချက်နည်းပေါ်မူတည်၍ အစေ့များကို လိုအပ်သော ထောပတ် သို့မဟုတ် မာဂျရင်း ပမာဏ၏ တစ်ဝက် သို့မဟုတ် တစ်ဝက်ဖြင့် အမြဲတမ်း အစားထိုးနိုင်သည်။ ထို့အပြင်၊ ထိုသို့သောအစားထိုးပြီးနောက်ချက်ပြုတ်သောအခါ၊ ထုတ်ကုန်သည် ပို၍ အညိုရောင်ဖြစ်လာသည်။ တခါတရံသင်သည်လည်းစာရွက်အတွက်မုန့်ညက်လျော့နည်းလိုအပ်လိမ့်မည်၊ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့။ အစေ့များသည် အလွန်သိပ်သည်းသော သမအောင် ပေးသည်။
1. အစားထိုးမျိုးစေ့ မည်မျှလိုအပ်သည်ကို တွက်ချက်ပါ။ တွက်ချက်မှုအစီအစဥ်သည် ရိုးရှင်းသည်- အကယ်၍ သင်သည် ထောပတ် (သို့မဟုတ် မာဂျရင်း) အားလုံးကို အစေ့များဖြင့် အစားထိုးပါက လိုအပ်သောပမာဏကို 3 နှင့် မြှောက်ပါ- ဆိုလိုသည်မှာ အစေ့များကို ဆီထက် 3 ဆပို၍ ထုထည်အားဖြင့် ယူသင့်သည်။ ဟင်းရွက်ဆီ 13 ခွက်လို့ပြောရင်၊ ဟင်းရွက်ဆီ 3 ခွက်လို့ ပြောရင် အဲဒီအစား chia သို့မဟုတ် ပိုက်ဆန်စေ့တွေကို ခွက်တခုလုံးထည့်လိုက်ပါ။ ဆီတစ်ဝက်ကိုသာ အစေ့များဖြင့် အစားထိုးရန် ဆုံးဖြတ်ပါက ပမာဏကို ၃ နှင့် မမြှောက်ပါနှင့်၊ ၂ ဖြင့် ခွဲပါ- မူရင်းချက်ချက်တွင် ထောပတ် ၁ ခွက်ရှိလျှင် ထောပတ် ၁၂ ခွက်နှင့် အစေ့ ၁၂ ခွက်ကို ယူပါ။ .
2. ဂျယ်လီပြုလုပ်ရန် ရေ 9 ပိုင်းနှင့် အစေ့အကြေ 1 ပိုင်းကို ဒယ်အိုး သို့မဟုတ် ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် မွှေပါ။ တဖန်၊ သင်သည် "ဂျယ်လီ" ကိုဖွဲ့စည်းရန်အရောအနှောကို 10 မိနစ်ခန့်ထားရန်လိုအပ်သည်။
3. ထို့နောက် ဟင်းချက်နည်းအတိုင်း ချက်ပါ။ မာဂျရင်းထောပတ်၏ တစ်ဝက်ကိုသာ အစားထိုးပါက အစေ့များနှင့် ထောပတ်ကို ရောမွှေရန် လိုအပ်သည်- ထို့နောက် ဘာမှမဖြစ်သကဲ့သို့ ချက်ပြုတ်ပါ။
4. အစားမုန့်ညက်
ဂျုံမှုန့် သို့မဟုတ် chia အစေ့များသည် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုဖြင့် ချက်ပြုတ်နည်းတွင် ဂျုံမှုန့်အချို့ကို အစားထိုးနိုင်ပြီး ထုတ်ကုန်၏ ကယ်လိုရီပါဝင်မှုနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးကို တိုးမြင့်စေနိုင်သည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ ဘုံနည်းလမ်းတစ်ခုကတော့ ဂျုံမှုန့် (သို့) chia အစေ့တွေနဲ့ စာရွက်မှာ ဂျုံမှုန့် 14 ခုကို အစားထိုးဖို့ဖြစ်ပြီး စာရွက်မှာ "ဂျုံမှုန့် 1 ခွက်ယူပါ" လို့ဆိုတဲ့နေရာမှာ ဂျုံမှုန့် 34 ခွက်နဲ့ အစေ့ 14 ခွက်ကိုသာ ထည့်ပါ။ ထိုသို့သောပြောင်းလဲမှုသည် တစ်ခါတစ်ရံတွင် ရေနှင့် တဆေးထည့်သည့်ပမာဏကို ချိန်ညှိရန် လိုအပ်ပါသည်။
5. xanthan သွားဖုံးအစား
gluten နှင့် ဓါတ်မတည့်သူများသည် ချက်ပြုတ်ရာတွင် xanthan သွားဖုံးကို မည်သို့အသုံးပြုရမည်ကို သိကြသည်- ၎င်းသည် gluten-free ဟင်းလျာများကို သိပ်သည်းဆပေးသော ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် ကျန်းမာရေးအရဆိုရင်တော့ xanthan သွားဖုံးတွေကို chia ဒါမှမဟုတ် နှမ်းကြတ်စေ့တွေနဲ့ အစားထိုးတာက ပိုကောင်းပါတယ်။
1. xanthan သွားဖုံးကို အစေ့ဖြင့် အစားထိုးရန် အချိုးအစားသည် 1:1 ဖြစ်သည်။ အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။
2. ဂျုံမှုန့် (သို့) ချီးယားစေ့ ၁ ဇွန်းကို ရေ ၂ ကြိမ် ဖျော်စက်ထဲတွင် ရောမွှေပါ။ ဥပမာ၊ ဟင်းချက်ချက်တစ်ခုက xanthan ပီကေ ၂ ဇွန်းကို တောင်းဆိုရင် chia (သို့) ပိုက်ဆန်စေ့ ၂ ဇွန်းနဲ့ ရေ ၄ ဇွန်းကို သုံးပါ။ ထို့နောက် ကျွန်ုပ်တို့၏ "မှော်ဂျယ်လီ" ကို 1 မိနစ်တိုင်တည်ပေးပါ။
3. ထို့နောက် ဟင်းချက်နည်းအတိုင်း ချက်ပါ။
Flaxseeds နှင့် chia တို့သည် သင်၏သက်သတ်လွတ်စားသူ သို့မဟုတ် vegan ဟင်းလျာများအတွက် အထူးအရသာကို ထပ်လောင်းပေးလိမ့်မည်။ ၎င်းသည် ကြက်ဥ၊ ဂျုံမှုန့်၊ ထောပတ်နှင့် xanthan သွားဖုံးတို့အတွက် အလွန်ကောင်းမွန်သော အစားထိုးတစ်ခုဖြစ်ပြီး စားသုံးခြင်းကပင် ကျန်းမာပြီး ပိုမိုအကျိုးရှိစေမည်ဖြစ်သည်။