သစ်ကြံပိုးခေါက်အကြောင်း သိလိုသမျှ

လူသားများသည် ဘီစီ ၂၀၀၀ ခန့်မှစတင်၍ သစ်ကြံပိုးခေါက်ကို နှစ်ထောင်ပေါင်းများစွာ နှစ်သက်ခဲ့ကြသည်။ အီဂျစ်လူမျိုးများသည် ၎င်းကို လိမ်းဆေးတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုကြပြီး သစ်ကြံပိုးခေါက်ကိုလည်း ဓမ္မဟောင်းကျမ်းတွင် ဖော်ပြထားသည်။ သစ်ကြံပိုးခေါက်သည် ရှေးကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင်ရှိနေကြောင်း အထောက်အထားအချို့နှင့် အာရပ်ကုန်သည်များက လူကြိုက်များမှုမရှိသည့် ဥရောပသို့ ယူဆောင်လာကြောင်း အထောက်အထားအချို့က အတည်ပြုသည်။ ရောမဧကရာဇ် Nero သည် ၎င်း၏ဒုတိယဇနီး Poppea Sabina ၏ဈာပနအခမ်းအနားတွင် ၎င်း၏သစ်ကြံပိုးခေါက်ကို မီးရှို့ခဲ့ကြောင်း ဒဏ္ဍာရီအရဆိုသည်။

အာရပ်လူမျိုးများသည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ရှုပ်ထွေးသောကုန်းလမ်းများမှတစ်ဆင့် သယ်ယူပို့ ဆောင်ခဲ့ရာ ဈေးကြီးပြီး ထောက်ပံ့မှုအကန့်အသတ်ဖြစ်စေသည်။ ထို့ကြောင့် အိမ်တွင် သစ်ကြံပိုးခေါက် ပါဝင်မှုသည် အလယ်ခေတ်တွင် ဥရောပရှိ အဆင့်အတန်းတစ်ခုအဖြစ် ရပ်တည်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။ အချိန်အတော်ကြာပြီးနောက်၊ လူ့အဖွဲ့အစည်း၏ လူလတ်တန်းစားများသည် တစ်ချိန်က အထက်တန်းလွှာတွင်သာ ရရှိနိုင်သော ဇိမ်ခံပစ္စည်းများကို ရယူရန် ကြိုးပမ်းလာကြသည်။ သစ်ကြံပိုးခေါက်သည် အသားများကို တာရှည်ခံဆေးအဖြစ် အသုံးပြုသောကြောင့် အထူးနှစ်လိုဖွယ်ကောင်းသော အစားအစာဖြစ်သည်။ နေရာအနှံ့တွင်ရှိသော်လည်း၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်၏မူလသည် ကိုးရာစုအစောပိုင်းအထိ အာရပ်ကုန်သည်များကြားတွင် ကြီးမားသောလျှို့ဝှက်ချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ သစ်ကြံပိုးခေါက်ရောင်းဝယ်မှုတွင် ၎င်းတို့၏လက်ဝါးကြီးအုပ်မှုကို ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားရန်နှင့် ၎င်း၏တရားမျှတမှုမရှိသောစျေးနှုန်းကို မျှတစေရန်အတွက်၊ အာရပ်ကုန်သည်များသည် ၎င်းတို့၏ဖောက်သည်များအား ဇိမ်ခံအမွှေးအကြိုင်များကို ထုတ်ယူပုံအကြောင်း ရောင်စုံပုံပြင်များကို တင်ဆက်ခဲ့သည်။ ဤပုံပြင်များထဲမှ တစ်ခုမှာ ငှက်များသည် ၎င်းတို့၏ နှုတ်သီးမှ သစ်ကြံပိုးခေါက်များကို တောင်ထိပ်တွင်ရှိသော အသိုက်များဆီသို့ သယ်ဆောင်သွားပုံ၊ ကျော်လွှားရန် အလွန်ခက်ခဲသော လမ်းကြောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒီပုံပြင်အရ လူတွေဟာ အသိုက်တွေရဲ့ရှေ့မှာ အငူအပိုင်းအစတွေကို ချန်ထားခဲ့တဲ့အတွက် ငှက်တွေ စုဆောင်းလာကြတယ်။ ငှက်များသည် အသားအားလုံးကို အသိုက်ထဲသို့ ဆွဲယူသောအခါ လေးလံလာပြီး မြေပေါ်သို့ လဲကျသွားသည်။ ၎င်းသည် အဖိုးတန်အမွှေးအကြိုင်ချောင်းများကို စုဆောင်းနိုင်စေခဲ့သည်။

တိုးပွားလာသော ဝယ်လိုအားကို ဖြည့်ဆည်းရန် ကြိုးပမ်းမှုတွင် ဥရောပခရီးသွားများသည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ပေါက်ရောက်ရာ လျှို့ဝှက်ဆန်းကြယ်သောနေရာကို ရှာဖွေခဲ့ကြသည်။ Christopher Columbus သည် ကမ္ဘာသစ်တွင် rhubarb နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်ကို တွေ့ရှိသည်ဟု ဘုရင်မ Isabella သို့ စာရေးခဲ့သည်။ သို့သော် သူပေးပို့သော အပင်နမူနာများသည် မလိုလားအပ်သော အမွှေးအကြိုင်များဖြစ်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ စပိန်ရေကြောင်းပြသူ Gonzalo Pizarro သည် “pais de la canela” သို့မဟုတ် “သစ်ကြံပိုးခေါက်မြေ” ကိုရှာဖွေရန်မျှော်လင့်ချက်ဖြင့် Amazon ကိုဖြတ်၍ အမေရိကတစ်ဝှမ်းရှိ သစ်ကြံပိုးခေါက်ကိုရှာဖွေခဲ့သည်။

1518 ခုနှစ်ဝန်းကျင်တွင် ပေါ်တူဂီကုန်သည်များသည် သီဟိုဠ်ကျွန်း (ယနေ့ခေတ်သီရိလင်္ကာ) တွင် သစ်ကြံပိုးခေါက်ကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့ပြီး Kotto ကျွန်းနိုင်ငံကို သိမ်းပိုက်နိုင်ခဲ့ပြီး ၎င်း၏လူဦးရေကို ကျွန်ပြုကာ သစ်ကြံပိုးခေါက်ရောင်းဝယ်မှုကို ရာစုနှစ်တစ်ခုကြာ ထိန်းချုပ်ခဲ့သည်။ ထိုအချိန်နောက်ပိုင်းတွင်၊ Ceylon Kandy သည် 1638 တွင် ဒတ်ခ်ျတို့နှင့် မဟာမိတ်ဖွဲ့ကာ ပေါ်တူဂီသိမ်းပိုက်သူများကို ဖြုတ်ချခဲ့သည်။ အနှစ် ၁၅၀ ခန့်အကြာတွင် စတုတ္ထအင်္ဂလိပ်-ဒတ်ခ်ျစစ်ပွဲတွင် အောင်ပွဲရပြီးနောက် သီဟိုဠ်ကျွန်းကို ဗြိတိသျှတို့က သိမ်းပိုက်ခဲ့သည်။ ၁၈၀၀ ပြည့်နှစ်တွင် သစ်ကြံပိုးခေါက်သည် ချောကလက်၊ မဲဇလီပင်ကဲ့သို့သော “အရသာများ” နှင့်အတူ ကမ္ဘာ့အခြားနေရာများတွင် စတင်စိုက်ပျိုးလာသောကြောင့် စျေးကြီးပြီး ရှားပါးပစ္စည်းမဟုတ်တော့ပါ။ နောက်ပိုင်းတွင် သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် ဆင်တူသော အနံ့ရှိသောကြောင့် ၎င်းနှင့် ယှဉ်ပြိုင်ရန် စတင်ကျော်ကြားလာခဲ့သည်။

ယနေ့တွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့ အဓိကအားဖြင့် သစ်ကြံပိုးခေါက် အမျိုးအစားနှစ်မျိုးကို တွေ့ရပြီး Cassia သည် အင်ဒိုနီးရှားတွင် အဓိကပေါက်ပွားပြီး အနံ့ပိုပြင်းသည်။ ၎င်း၏စျေးပေါသောပုံစံသည် မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများဖြန်းရန်အတွက် စူပါမားကတ်များတွင် ရောင်းချသည့်အရာဖြစ်သည်။ ပို၍စျေးကြီးသော၊ Ceylon သစ်ကြံပိုးခေါက် (သီရိလင်္ကာတွင် စိုက်ပျိုးဆဲအများစု) သည် နူးညံ့ပြီး ချိုသောအရသာရှိပြီး မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများအပြင် ရေနွေးပူပူ (ကော်ဖီ၊ လက်ဖက်ရည်၊ ချောကလက်ပူပူစသည်ဖြင့်) ထည့်ရန် သင့်တော်ပါသည်။

သစ်ကြံပိုးခေါက်ကို Ayurveda နှင့် တရုတ်ဆေးပညာကဲ့သို့သော ရိုးရာကုထုံးများတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုသည်။ ၎င်း၏ antimicrobial ဂုဏ်သတ္တိများတိုက်ဖျက်ရာတွင်ကူညီပေးသည်။ ပျားရည်နဲ့ ရောစပ်ပြီး အသားအရေကို ကြည်လင်ဝင်းပစေတယ်။

အဖိုးတန်အမွှေးအကြိုင်။ ဝမ်းလျှောခြင်းနှင့်အတူ 12 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအကြံပြုသည်။ သစ်ကြံပိုးခေါက်ကို ရိုးရိုးဒိန်ချဉ်နဲ့ ရောစပ်ပါ။

၂၀၀၃ ခုနှစ် ဒီဇင်ဘာလတွင် Diabetes Care တွင် ထုတ်ဝေခဲ့သော လေ့လာမှုတစ်ခုအရ တစ်နေ့လျှင် သစ်ကြံပိုးခေါက် ၁ ဂရမ် စားသုံးခြင်းသည် အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုဝေဒနာရှင်များတွင် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်၊ triglycerides၊ မကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရောနှင့် စုစုပေါင်းကိုလက်စထရောကို လျော့ကျစေကြောင်း ပြသခဲ့သည်။ Nutrihealth မှ အာဟာရပညာရှင် ဒေါက်တာ Shiha Sharma က အကြံပေးသည်။