ဆားသည် ဟင်းချက်ရာတွင် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ အဲဒါမရှိရင် ဟင်းအများစုဟာ ချိုမြိန်ပြီး စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့ အရသာရှိပါလိမ့်မယ်။ သို့သော်..ဆား..ဆား မတူပါ။ ဟိမဝန္တာပန်းရောင်နှင့် အနက်ရောင်၊ ကော်ရှာ၊ ပင်လယ်၊ ဆဲလ်တစ်၊ စားပွဲတင်ဆားများသည် တည်ရှိနေသော အများအပြား၏ ဥပမာအနည်းငယ်မျှသာဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် အရသာနှင့် အသွင်အပြင်တွင် ကွဲပြားရုံသာမက သတ္တုဓာတ်ပါဝင်မှု အနည်းငယ်လည်း ကွဲပြားပါသည်။ ဆားသည် ဆိုဒီယမ် (Na) နှင့် ကလိုရင်း (Cl) ဒြပ်စင်များ ဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသော ပုံဆောင်ခဲ သတ္တုဓာတ် ဖြစ်သည်။ ဆိုဒီယမ် နှင့် ကလိုရင်း သည် တိရစ္ဆာန်များနှင့် လူတို့၏ အသက်အတွက် မရှိမဖြစ် လိုအပ်ပါသည်။ ကမ္ဘာ့ဆားအများစုကို ဆားတွင်းများမှ ထုတ်ယူခြင်း သို့မဟုတ် ပင်လယ်နှင့် အခြားတွင်းထွက်ရေများ အငွေ့ပျံခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဆားစားသုံးမှု မြင့်မားရခြင်း၏ အကြောင်းရင်းမှာ ဆား၏ သွေးဖိအားကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ခြင်းကြောင့် ဖြစ်သည်။ အခြားအရာအားလုံးကဲ့သို့ပင် ဆားသည် အသင့်အတင့်ကောင်းမွန်သည်။ အိမ်တိုင်းလိုလိုမှာ တွေ့ရတတ်တဲ့ စားပွဲတင်ဆား။ စည်းကမ်းအရ၊ ထိုကဲ့သို့သောဆားသည် မြင့်မားသော လုပ်ငန်းစဉ်ကို ခံယူသည်။ အလွန်ကြေမွသွားသောအခါတွင် အညစ်အကြေးများနှင့် ခြေရာခံဒြပ်စင်အများစုကို ဖယ်ရှားပစ်သည်။ စားသုံးနိုင်သော စားပွဲတင်ဆားတွင် ဆိုဒီယမ်ကလိုရိုက် 97% ပါဝင်ပါသည်။ ထိုကဲ့သို့သောဆားများတွင် အိုင်အိုဒင်းကို မကြာခဏထည့်သည်။ စားပွဲတင်ဆားကဲ့သို့ပင်၊ ပင်လယ်ဆားသည် ဆိုဒီယမ်ကလိုရိုက် လုံးလုံးနီးပါးဖြစ်သည်။ သို့သော်၊ ၎င်းကို စုဆောင်းသည့်နေရာပေါ်မူတည်၍ ပင်လယ်ဆားတွင် ပိုတက်စီယမ်၊ သံနှင့် ဇင့်ကဲ့သို့သော သေးငယ်သောအာဟာရဓာတ်များ ပါဝင်ပါသည်။
ဆားပိုနက်လေလေ၊ ၎င်းတွင်ရှိသော အညစ်အကြေးများနှင့် ခြေရာခံဒြပ်စင်များ၏ အာရုံစူးစိုက်မှု မြင့်မားလေဖြစ်သည်။ ကမ္ဘာ့သမုဒ္ဒရာများ၏ ညစ်ညမ်းမှုကြောင့် ပင်လယ်ဆားတွင် ခဲကဲ့သို့သော လေးလံသောသတ္တုများ ပါဝင်နိုင်သည်ကို သတိပြုသင့်သည်။ ဤဆားအမျိုးအစားသည် ပုံမှန်အားဖြင့် စားပွဲတင်ဆားထက် ထုခြေနည်းသည်။ ဟိမဝန္တာဆားသည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် ဒုတိယအကြီးဆုံး ဆားတွင်းဖြစ်သည့် Khewra တွင်း၌ ပါကစ္စတန်တွင် တူးဖော်သည်။ ပန်းရောင်အရောင်ကိုပေးသော သံအောက်ဆိုဒ်ခြေရာများပါရှိသည်။ ပန်းရောင်ဆားတွင် ကယ်လ်စီယမ်၊ သံဓာတ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့် မဂ္ဂနီဆီယမ်တို့ ပါဝင်ပါသည်။ ဟိမဝန္တာဆားတွင် ပုံမှန်ဆားထက် ဆိုဒီယမ် အနည်းငယ်နည်းသည်။ Kosher ဆားကို မူလက ဂျူးဘာသာရေးရည်ရွယ်ချက်အတွက် အသုံးပြုခဲ့သည်။ အဓိက ကွာခြားချက်မှာ ဆားအမှုန်အမွှားများ၏ ဖွဲ့စည်းပုံတွင် ဖြစ်သည်။ အစားအစာတွင် kosher ဆားပျော်ဝင်ပါက စားပွဲတင်ဆားနှင့် နှိုင်းယှဉ်လျှင် အရသာကွာခြားမှုကို မှတ်သားထားနိုင်မည်မဟုတ်ပေ။ ပြင်သစ်တွင် မူလက လူကြိုက်များသော ဆားအမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ဆဲလ်တစ်ဆားသည် မီးခိုးရောင်ဖြစ်ပြီး ရေအနည်းငယ်ပါဝင်သောကြောင့် ၎င်းကိုအတော်လေးစိုစွတ်စေသည်။ ၎င်းတွင် သဲလွန်စသတ္တုဓာတ်များ ပါဝင်ပြီး ဆိုဒီယမ်ပါဝင်မှုသည် စားပွဲတင်ဆားထက် အနည်းငယ်နိမ့်သည်။