မှိုပါသော အရသာရှိသောပီဇာ- ချက်ပြုတ်နည်းများ

ပီဇာသည် နေ့စဥ်စားရန်နှင့် ပွဲလမ်းသဘင် အလှဆင်ခြင်း နှစ်မျိုးလုံး ဖြစ်လာနိုင်သည့် အကြိုက်ဆုံး ဟင်းလျာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ မုန့်စိမ်းနှင့် toppings အမျိုးမျိုးရှိသည်။ သို့သော် မှိုနှင့် ဖြည့်စွက်ထားသော အီတလီမူရင်း၏ ဤကုသနည်းသည် အထူးရေပန်းစားသည်။

အသား နှင့် မှိုများဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသော ပီဇာ

အရသာရှိပြီး ကျေနပ်စရာကောင်းသော၊ အလွန်အရည်ရွှမ်းပြီး မွှေးကြိုင်သောပီဇာကို အသား (ပါးပါးလှီးထားသောအသား) နှင့် မှိုများဖြင့် ချက်ထားသည်။ ဤဟင်းအတွက်၊ ချက်ပြုတ်သူနှင့်သူ၏အိမ်သူအိမ်သားများ၏စိတ်ကြိုက်ရွေးချယ်မှုအရကြက်သား၊ ဝက်သား၊ အမဲသား - နုတ်နုတ်စဉ်းထားသောအသားကိုသုံးနိုင်သည်။ အစပ်မုန့်စိမ်းပါသော ဤဟင်းအတွက် ချက်နည်းသည် အိမ်ရှင်မများစွာအတွက် အလွန်ရေပန်းစားသည်။

အချက်အပြုတ် နှစ်သက်ဖွယ် ဖန်တီးမှု လုပ်ထုံးလုပ်နည်း မှာ အောက်ပါအတိုင်း ဖြစ်သည်။

1. ဂျုံမှုန့် 350 ဂရမ်ကို ရောနယ်ပြီး တဆေးခြောက် 7 ဂရမ်၊ စပ်ဆေးအရောအနှော 4 ဂရမ် (ဥပမာ အီတလီ၊ Provence သို့မဟုတ် အခြား သင့်စိတ်ကြိုက်)၊ granulated သကြား 3 g၊ ဆားအနည်းငယ် ရောမွှေပါ။
2. ရလာတဲ့ ခြောက်သွေ့တဲ့ အစုလိုက် အပြုံလိုက် မွှေပြီး ရလာတဲ့ ရေနွေးနွေး 240 မီလီလီတာ ကို သံလွင်ဆီ 50 မီလီလီတာ ထည့်ပြီး အားလုံးကို ရောမွှေပြီး မုန့်စိမ်းကို တစ်သားတည်းဖြစ်သည်အထိ လက်ဖြင့် ဆုပ်နယ်ပေးပါ။ ဆုပ်နယ်သည့် ကွန်တိန်နာ၏နံရံများ)။
3. မှိုနှင့် ပါးပါးလှီးထားသော အသားပါသော ပီဇာအတွက် တဆေးမှုန့်ပါသည့် ပန်းကန်လုံးပေါ်တွင် မီးဖိုချောင်သုံး လက်သုတ်ပဝါကို ထည့်ပြီး ၄၅ မိနစ်ခန့် နွေးနွေးထွေးထွေးထားလိုက်ပါ။ ဤအချိန်ပြီးနောက်၊ ၎င်းကိုထပ်ခါထပ်ခါချေမှုန်းရန်မိနစ် 45 လောက် "အနားယူ" ။
4. နောက်တစ်ခုကတော့ ဖြည့်စွက်စာပါ။ ခရမ်းရောင် ကြက်သွန်နီ ၁ လုံးကို အကွင်းလိုက် အကွင်းလိုက် လှီးဖြတ်ပြီး အဖြူရောင် ၁ လုံးကို အတုံးသေးသေးလေးတွေ တုံးထားပါ။ 1 သွားများကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
5. ပါးပါးလှီးထားသော ဝက်သားနှင့် အမဲသား ၂၅၀ ဂရမ်ကို သံလွင်ဆီ 250 ml ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးထားသော ဒယ်အိုးတစ်ခုထဲတွင် လှီးထားသော ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ကြက်သွန်ဖြူတို့ကို တွဲကြော်ပါ။ အသားအရောအနှောများ ဖြူလာသောအခါတွင် ဆားအနည်းငယ်နှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် အနည်းငယ်ထည့်ကာ ပြုတ်သည်အထိ ပြုတ်ပါ။
6. တစ်ချိန်တည်းတွင်၊ ပါးပါးလှီးထားသောအသားနှင့် မှိုပါရှိသော စပ်သောပီဇာအတွက် စပါးလင် ၁၅၀ ဂရမ်၊ ဆလတ်ရွက်ငရုတ်ကောင်း ၁ လုံးနှင့် ခရမ်းချဉ်သီး ၁ လုံးကို စက်ဝိုင်းဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။
7. ပါးပါးလှီးထားသော အသားများ အဆင်သင့်ဖြစ်လျှင် အရောအနှောထဲသို့ သင်နှစ်သက်ရာ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် စားပွဲတင်ဇွန်း (၆) ဇွန်းကို ထည့်ပြီး သေချာရောမွှေကာ 6 မိနစ်ခန့် ဆူပွက်လာကာ ဒယ်အိုးမှ အအေးခံရန် ပန်းကန်တစ်လုံးသို့ လွှဲပြောင်းပါ။
8. ပြီးရင်တော့ မှိုကို သံလွင်ဆီ 15 ml နဲ့ အရသာအတွက် ငရုတ်ကောင်း နဲ့ ဆား ဖြန်းပြီး ကြော်ပါ။
9. ဖြည့်စွက်စာ၏ အစိတ်အပိုင်းအားလုံး အဆင်သင့်ဖြစ်သောအခါ၊ သင်သည် ပီဇာကို ကိုယ်တိုင်ဖွဲ့စည်းနိုင်ပြီဖြစ်သည်။ မှိုအောက်ခြေတစ်လျှောက် မုန့်ညက်ကို ပါးပါးလွှာအောင်ဖြန့်ပါ (မှိုအရွယ်အစားသေးငယ်ပါက အပိုင်းများစွာခွဲပါ – 1 မဟုတ်ဘဲ ပီဇာ 2 လုံး သို့မဟုတ် 3 တုံးကို ရရှိမည်မဟုတ်ပါ)။ ပြီးလျှင် ဖြည့်စွက်စာ - အသားဆော့စ် - ခရမ်းချဉ်သီးအတုံးများ - ငရုတ်ကောင်းအကွင်းများ - 100 g ခြစ် mozzarella - ခရမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - မှိုကြော် - 100 g ခြစ် mozzarella ။ အလုပ်ခွင်ကို အပူချိန် 220 ̊С တွင် 15-20 မိနစ် ဖုတ်ပါ။

အိမ်တွင် လှီးထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ - ဇီယာစေ့ နှင့် နံနံပင် တို့ဖြင့် အိမ်တွင် ပြင်ဆင်ထားသော ဤချက်ပြုတ်နည်းအတိုင်း ပါးပါးလှီးထားသော အသားနှင့် မှိုများဖြင့် ပီဇာကို ဖြန်းပေးပါ။

ကြက်သားနှင့်မှိုပီဇာလုပ်နည်း

အသားနှင့် မှိုပီဇာအတွက် နောက်ထပ်ရွေးချယ်စရာမှာ ကြက်သားလွှာကို အခြေခံထားသည်။ ဟင်းပွဲအတွက် မုန့်စိမ်းကိုလည်း တဆေးလုပ်ရန် လိုအပ်သည်။ သင်စမ်းသပ်ပြီးသော ချက်ပြုတ်နည်းများထဲမှ တစ်ခုအရ သို့မဟုတ် အထက်တွင်ဖော်ပြထားသည့်အတိုင်း (စပ်သောဆေးဖက်ဝင်အပင်များ မပါရှိဘဲ) ကို နှိပ်နယ်နိုင်ပါသည်။ ထို့အပြင် သင်သည် အချိန်ကုန်သက်သာပြီး အဆင်သင့်လုပ်ထားသော တဆေးတစ်ပိုင်းအချောထည်ပစ္စည်း 1 ကီလိုဂရမ်ကို ဝယ်ယူနိုင်သည်။

ထိုကဲ့သို့သောပီဇာကို မှိုနှင့်အသားလွှာဖြင့် ချက်ပြုတ်နည်း အဆင့်ဆင့်ကို အောက်ပါဓာတ်ပုံဖြင့် ချက်ပြုတ်နည်းကို သရုပ်ပြသည်-

ပီဇာကို စားပွဲပေါ်တင်ပြီး ပူနေချိန်မှာ ဒီအရသာရှိတဲ့ အီတလီစတိုင် ဖျော်ရည်ကို ဝိုင်အခြောက်နဲ့ တစ်ပိုင်းခြောက်နဲ့ ပေါင်းစပ်နိုင်ပါတယ်။

မှိုနှင့် နာနတ်သီးတို့ဖြင့် ချက်ထားသော ရိုးရိုးပီဇာ

မှိုနှင့် နာနတ်သီးများဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသော ပီဇာသည် အဆာအတွက် အဓိက အစိတ်အပိုင်းအဖြစ် အသုံးပြုသည့် အရသာရှိပြီး အရသာရှိသည်။ မုန့်စိမ်းသည် တဆေးလိုအပ်လိမ့်မည်။ ယခင်စာရွက်တွင်ကဲ့သို့၊ သင်သည် အသင့်တော်ဆုံးနည်းပညာကို အသုံးပြု၍ သင်ဝယ်ယူထားသော သို့မဟုတ် ပြင်ဆင်နိုင်သည်။

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းလုပ်ထုံးလုပ်နည်းဖြစ်ပါသည်:

1. လတ်ဆတ်သော champignons 300 ဂရမ် အချပ်များ လှီးဖြတ်ပါ။
2. ကြက်သွန်နီ ၁ လုံးကို အတုံးသေးသေးလေးတွေ လှီးထားပါ။
3. ဒယ်အိုးထဲတွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ရောပြီး ဟင်းရွက်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၄ ဇွန်းဖြင့် ရွှေရောင်သန်းလာသည်အထိ ကြော်ပါ။ ကြော်ခြင်းမပြီးဆုံးမီ အရသာအတွက် အီတလီ ဟင်းသီးဟင်းရွက် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်းနှင့် ဆားတို့ဖြင့် သမအောင်မွှေပါ။
4. ဖြည့်စွက်စာ အအေးခံနေချိန်တွင် ဂျုံမှုန့်ကို ပါးပါးလွှာအောင် လှိမ့်ကာ ထောပတ်ပုံစံဖြင့် ဆီလိမ်းထားသော ပေါ်တွင် တင်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးအနှစ် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းနဲ့ အပေါ်ကို ရောလိုက်ပါ။
5. ထို့နောက် ဂျုံမှုန့်ပေါ်တွင် ကြက်သွန်နီ-မှိုအဆာများ ထည့်ပြီး အပေါ်မှ စည်သွတ် (အတုံးလေးများ) နာနတ်သီး ၂၀၀ ဂရမ် ထည့်ပါ။ နောက်ဆုံးအလွှာကို 200 ဂရမ်နှင့် mayonnaise ပိုက်ကွန်တစ်ခုနှင့်ခဲဒိန်ခဲ "" ခြစ်။

နာနတ်သီးနှင့် မှိုပါသော ရိုးရှင်းသောပီဇာအတွက် ဤစာရွက်ကို အသုံးပြု၍ 30 ̊C ဖြင့် အပူပေးပြီး မီးဖိုတွင် မိနစ် 40 မှ 180 မိနစ်ကြာ ဖုတ်ရမည်ဖြစ်ပါသည်။

မှို၊ ဘေကွန်၊ ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ mozzarella တို့ပါတဲ့ အီတလီပီဇာ

အီတလီမူရင်းဟင်းတစ်မျိုး၏ နောက်ထပ်စိတ်ဝင်စားဖွယ်တစ်မျိုး။ သင့်တွင်အချိန်ရှိပါက၊ ချက်ပြုတ်နည်းများအလိုက် တဆေးကို သင့်လက်ဖြင့် လုပ်နိုင်သည်။ ဟင်းလျာကို တတ်နိုင်သမျှ မြန်မြန် စားပွဲပေါ်တင်ဖို့ လိုအပ်ရင် ဆိုင်က ဆောင်ရွက်ပေးမှာပါ။ ဘေကွန်၊ mozzarella နှင့် မှိုများပါသော ပီဇာ။

1. ဒီဟင်းရဲ့ထူးခြားချက်ကတော့ အထူးအီတလီဆော့စ်ပါ။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုနည်းပညာသည်အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်- ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး 1 ကီလိုဂရမ်ကိုသွားကြားထိုးတံဖြင့်အကြိမ်ပေါင်းများစွာထိုးဖောက်၊ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်အခွံကိုလောင်းပါ။ ပြီးရင်တော့ ဟင်းချက်မယ့် အိုးထဲမှာ သံလွင်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း၊ oregano နဲ့ ပင်စိမ်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်း၊ ဆား အနည်းငယ် နဲ့ granulated သကြား တို့ကို ထည့်ပါ။ ဤပါဝင်ပစ္စည်းများကိုသန့်စင်ရန် Blender ကိုသုံးပါ။ ပွက်ပွက်ဆူပြီးနောက် ၁၅ မိနစ်ခန့် မီးဖိုပေါ်တင်၍ ထောင်းထားသော ကြက်သွန်ဖြူ ၃ မွှာထည့်ပါ။ ဒီအတောအတွင်း အရည်တွေ အငွေ့ပျံပြီး ငံပြာရည် ပိုထူလာမယ်။ ထို့နောက် ခရမ်းချဉ်သီး၏ အစေ့များကို ဖယ်ရှားရန် ဆန်ခါမှတဆင့် အစုလိုက်အပြုံလိုက် ဖြတ်သန်းပါ။
2. မှို 300 ဂရမ်နှင့် ဘေကွန် 400 ဂရမ်ကို ပါးပါးလှီးဖြတ်ကာ mozzarella ဘောလုံး 500 ဂရမ်ကို အပိုင်းပိုင်းများ ဖြတ်လိုက်ပါ။
3. မုန့်စိမ်းကို ပါးပါးလေးဖြစ်အောင် လှိမ့်ပြီး ဆီသုတ်ထားတဲ့ မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်မှာ တင်ပါ။ အီတလီဆော့စ်ဖြင့် ရွှဲရွှဲစိုနေပါသည်။ ပြီးရင် အလွှာတွေကို ဘေကွန် - မှို - mozzarella ။

ဘေကွန်၊ mozzarella နှင့်မှိုပါရှိသောပီဇာကို 200 ̊Сအပူချိန်တွင်မီးဖို၌ 15-20 မိနစ်ထက်မပိုစေရ။ ကျွေးတဲ့အခါမှာလည်း သင်နှစ်သက်တဲ့ အသီးအရွက်တွေနဲ့ ဖြန်းလို့ရပါတယ်။

လတ်ဆတ်သောမှိုနှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူအမြန်ပီဇာ

အီတလီရိုးရာ ပီဇာချက်ပြုတ်နည်းများသည် နိုင်ငံအသီးသီးမှ အချက်အပြုတ်ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်များ၏ အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုချက်များစွာကို ရရှိခဲ့ပါသည်။ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့ ကွဲပြားမှုတွေထဲက တစ်ခုကတော့ ကြက်ဥနဲ့ မှိုတွေကို ပေါင်းစပ်ထားတဲ့ ဖြည့်စွက်စာ ဖြစ်ပါတယ်။ ရေခဲသေတ္တာရှိ အိမ်ရှင်မတိုင်းနီးပါးတွင် ပြုတ်ထားသော ကြက်ဥနှစ်လုံး ပါရှိပြီး မဟုတ်ပါက ၎င်းတို့၏ ပြင်ဆင်မှုမှာ ၁၀ မိနစ်ပင် ကြာမည်မဟုတ်ပေ။ ထို့ကြောင့်၊ အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောအဆိုပြုထားသောကြက်ဥနှင့်မှိုပါသောအမြန်ပီဇာအတွက်စာရွက်သည်သင်၏အိမ်တွင်ဧည့်သည်များရုတ်တရက်ပေါ်လာပါက၊ ယခင်ကထက်ပိုမိုများပြားလိမ့်မည်။

ထို့ကြောင့် ဤအချက်အပြုတ် နှစ်သက်ရာ ပြင်ဆင်မှုတွင် အောက်ပါ ဆင့်ကဲ အဆင့်များ ပါဝင်ပါသည်။

1. လတ်ဆတ်သော champignons 200 ဂရမ်ကို အခွံခွာပြီး အရသာအတွက် ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် နှင့် အီတလီ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ရေဆူအောင်ပြုတ်ပါ။ တစ်ဦး colander ၌စွန့်ပစ်ပါ။ ခြောက်သွေ့အေးမြပါစေ။
2. ကြက်ဥ ၃ဥ ပြုတ်ပါ။ အအေးခံပြီး လှီးဖြတ်ပါ။
3. မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကို ထောပတ်နဲ့ ဆီလိမ်းပါ။ ၎င်းပေါ်တွင် တဆေးမုန့်စိမ်း 300 ဂရမ် အညီအမျှ အလွှာကို အနားတဝိုက်တွင် ဖြန့်ပေးပါ။
4. မုန့်စိမ်းပေါ်အရည်ကျိုထားသောထောပတ် 10 ဂရမ်ကိုလောင်းပါ၊ ပြုတ်မှိုများကိုအပေါ်မှပြုတ်ထားသောမှိုထည့်ပါ၊ ထို့နောက်ကြက်ဥချပ်များ၊ အရသာအတွက်ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတစ်နည်းနည်းဖြင့်အရာအားလုံးကိုဖြန်းပါ၊ အချဉ်မုန့် 70% အဆီ 20 ဂရမ်ကိုလောင်းပါ။

လတ်ဆတ်သောမှိုနှင့် ကြက်ဥတစ်လုံးပါသော ပီဇာကို ဖုတ်ရန် 15 မိနစ်ခန့် ကြာပါမည်။ မီးဖို၏အပူအပူချိန် 180-200 ̊С။

လတ်ဆတ်သောမှိုများဖြင့် သက်သတ်လွတ် ပီဇာ

ပီဇာသည် သက်သတ်လွတ်ဟင်းလျာများကြားတွင် အရေးကြီးသောနေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်မျိုးစုံကို ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့် သင်သည် စိတ်ကူးယဉ်ပြီး အရသာရှိသော အချက်အပြုတ်လက်ရာများစွာကို ဖန်တီးနိုင်သည်။ အဆာအတွက် သက်သတ်လွတ်ဒိန်ခဲနှင့် အချဉ်မုန့်ကို အသုံးပြုသည်။ ဤအရာများသည် တိရစ္ဆာန် rennet အစား microbial rennet ပါ၀င်သော ထုတ်ကုန်များဖြစ်သည်။ ထုပ်ပိုးမှုတွင် ထုတ်ကုန်တစ်ခုစီ၏ ပါဝင်ဖွဲ့စည်းပုံအကြောင်း သင်ဖတ်နိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့် Valio ကုမ္ပဏီမှ စိမ်ထားသောနို့ထွက်ပစ္စည်းများကို ၎င်းတို့ပိုင်ဆိုင်သည်။

ထို့ကြောင့် အဆင့်ဆင့်ပြင်ဆင်ရာတွင် အောက်ပါအဆင့်များ ပါဝင်ပါသည်။

1. ၎င်းသည် လတ်ဆတ်သောမှိုများပါသည့် တဆေးကင်းသောပီဇာဖြစ်သောကြောင့်၊ သင်သည် မုန့်စိမ်းကို ကောင်းစွာပြင်ဆင်ရန်လိုအပ်သည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 150 ml, ဆား ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း, ဂျုံမှုန့် 70 ဂရမ်ကိုရေ 300 ml တွင်ထည့်ထားပြီးမုန့်စိမ်းကိုဤအခြေခံပေါ်မှာခေါက်ထားသည်။
2. ရှန်ပိန်နွန် ၃၀၀ ဂရမ်၊ ခရမ်းချဉ်သီး ၄ လုံး - စက်ဝိုင်းခြမ်းများအတွင်း၊ သက်သတ်လွတ်ဒိန်ခဲ 300 ဂရမ်ကို အတုံးသေးသေးလေးတစ်လုံးပေါ် ပွတ်တိုက်ပေးပါ။
3. မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဖြင့် ဆီလိမ်းပါ။ မုန့်စိမ်းကို ပါးလွှာသောအလွှာသို့ လှိမ့်ကာ၊ နှစ်ဖက်ကို ပြုလုပ်နိုင်စေရန်အတွက် မုန့်စိမ်းကို ဖောင်ပုံစံထက် အနည်းငယ်ပိုကြီးပြီး ၎င်းပေါ်တွင် တင်ထားသည်။
4. သက်သတ်လွတ် အချဉ်မုန့် 300 ml ကို မုန့်စိမ်းပေါ်တွင် လိမ်းကျံပြီး ပိုးမွှားအနည်းငယ်ဖြင့် ဖြန်းပါ (သင်စိတ်ကြိုက် အခြားအမွှေးအကြိုင်များကို မှာယူနိုင်သည်) ထို့နောက် အောက်ပါအလွှာများ ရောက်ရှိလာသည်- မှို-ခရမ်းချဉ်သီး (ဆားအနည်းငယ်) – ဒိန်ခဲ။

လတ်ဆတ်သောမှိုပါသော သက်သတ်လွတ်ပီဇာကို 200 ̊С ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးကာ မီးဖိုသို့ ပို့ဆောင်သည်။ ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် မုန့်ဖုတ်ချိန်သည် မိနစ် ၂၀ မှ နာရီဝက်ဖြစ်သည်။ ပထမ 20 မိနစ်အတွင်း မုန့်စိမ်းသည် မီးဖို၌ ဖောင်းလာပါက၊ သေးငယ်သော အပေါက်များကို ဓားဖြင့် ဂရုတစိုက် ပြုလုပ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ ဆန္ဒရှိပါက အထုပ်ပေါ်ရှိ ညွှန်ကြားချက်များအတိုင်း ပဲပိစပ်အသားဖြင့် ချက်ပြုတ်နိုင်ပါသည်။ အထက်ဖော်ပြပါအစီအစဥ်အတိုင်း အချဉ်မုန့်နှင့် ရောထားသော ကိတ်မုန့်ပေါ်တွင် ထားရန် လိုအပ်ပါမည်။

အာလူးနှင့်မှိုပါသောဒယ်အိုးထဲမှာမုန့်စိမ်းမပါဘဲပီဇာ

မှိုများဖြင့် အရသာရှိပြီး ခံတွင်းတွေ့စေသောပီဇာကို ချက်ပြုတ်ရန် နောက်တစ်နည်းမှာ ဒယ်အိုးထဲတွင် မုန့်စိမ်းမပါပါ။ ဤချက်ပြုတ်နည်းအရ ဟင်းပွဲအတွက် အခြေခံအနေဖြင့် ခြစ်ထားသော အာလူးအစုလိုက်ကို အသုံးပြုပါမည်။ အီတလီ ဟင်းလျာ၏ ဤပြောင်းလဲမှုသည် ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအချိန်ကုန်သွားပါက အလွန်ကောင်းမွန်သော မိသားစုညစာဖြစ်လိမ့်မည်။

ပီဇာ ၅-၆ ကြိမ် ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် အဆင့်ဆင့်သော နည်းပညာကို လိုက်နာရန် လိုအပ်ပါသည်။

1. အာလူး 600 ဂရမ်, အခွံခွာ, ဆေးကြော, ကြမ်း grater ပေါ်တွင်ခြစ်။ ကြက်ဥ ၁ လုံး၊ အချဉ်မုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း၊ လတ်ဆတ်သော ဇီယာစေ့ ၂ ဇွန်း၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် တစ်ပိဿာ၊ ကြက်သွန်ဖြူခြောက်၊ ဆား၊ အားလုံး သေချာရောမွှေပါ။
2. ဝက်ပေါင်ခြောက် ၂၀၀ ဂရမ်၊ ခရမ်းချဉ်သီး ၃ လုံး – စက်ဝိုင်းခြမ်းများဖြစ်အောင်၊ လတ်ဆတ်သော စပါးပင် ၃၀၀ ဂရမ် – ပါးပါးလှီးဖြတ်ပြီး ခဲထားသော ဒိန်ခဲ 200 ဂရမ် – ဆန္ဒရှိလျှင် ခြစ်ရာပေါ်တွင် ခြစ်ပါ။
3. ဒယ်အိုးအောက်ခြေတွင် ဟင်းရွက်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်း (ပိုကောင်း သံသွန်း) အာလူးအစုလိုက် ထည့်ပြီး အဆင့်မြှင့်ပါ။ အလယ်အလတ်အပူဖြင့် ၁၅ မိနစ်ထက်မပိုဘဲကြော်ပါ။ ပြီးရင်တော့ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ ၃ ဇွန်းနဲ့ ဆီသတ်ပြီး ခြစ်ထားတဲ့ ဒိန်ခဲ သုံးပုံတစ်ပုံကို ဖြန်းပေးပါ။ ထို့နောက် အောက်ပါအစီအစဥ်အတိုင်း အလွှာများကို ဝက်ပေါင်ခြောက် - မှို - ကျန်ဒိန်ခဲ - ခရမ်းချဉ်သီး။ အာလူးနှင့် မှိုများပါသော ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ပီဇာ၏ထိပ်တွင် ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း အနည်းငယ်။ အဖုံးဖြင့်အုပ်ပြီး အပူနိမ့်သော မိနစ် 3 ခန့်တည်ထားပါ။

အိမ်ရှင်မအား သတိပြုရန်- ဤအချိန်ပြီးနောက် ပန်းကန်များ အလွန်စိုနေပါက အဖုံးကို ဖယ်ရှားပြီး လိုချင်သောအဆင့်အထိ ခြောက်သွားသည်အထိ မီးထားပါ။

မှိုနှင့် ဂေါ်ဖီထုပ်ပါသော ပီဇာကို အနှေးအိုးထဲတွင် ချက်ပြုတ်ပါ။

ပီဇာအတွက် ပုံမှန်မဟုတ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းမှာ ဂေါ်ဖီထုပ်ဖြစ်နိုင်သည်။ ဤအစိတ်အပိုင်းသည် ပန်းကန်ကို ကယ်လိုရီနည်းသော အစားအစာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲရာတွင် ကူညီပေးပါလိမ့်မည်။ သို့သော် ဂေါ်ဖီဖုတ်ထားသော ဂေါ်ဖီထုပ်သည် သီးခြားအရသာနှင့် အနံ့ရှိသောကြောင့် ထိုကဲ့သို့သော အရသာသည် စားကောင်းသူတိုင်းကို နှစ်သက်မည်မဟုတ်ပေ။ ထို့ကြောင့် ဤကဲ့သို့ အချက်အပြုတ်လက်ရာကို တန်ဖိုးထားကာ ၎င်းအပေါ် သင့်သဘောထားကို ပုံဖော်နိုင်ရန်၊ ၎င်းကို သင်ကိုယ်တိုင် ပြန်လည်ဖန်တီးရကျိုးနပ်ပါသည်။ ၎င်းသည် မှိုနှင့် ဂေါ်ဖီထုပ်ပါသော ပီဇာဖြစ်ပြီး အနှေးအိုးထဲတွင် ချက်ပြုတ်ထားသော ပီဇာဖြစ်သောကြောင့် လုပ်ထုံးလုပ်နည်းသည် အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။

1. မုန့်စိမ်းပြုလုပ်ရန် အရည်ပျော်သော မာဂျရင်း 100 ဂရမ်၊ kefir 1 ဇွန်း၊ ဆိုဒါ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1 ဇွန်း၊ ဂျုံမှုန့် 2,5 ဇွန်းတို့ကို ရောမွှေပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထည့်ပါ။
2. ဖြည့်စွက်စာပြင်ဆင်ရန်၊ စပါးစိမ်း ၃၀၀ ဂရမ်၊ ကြက်သွန်နီ ၁ လုံး၊ နေကြာဆီ 300-1 ဇွန်းဖြင့် ဒယ်အိုးထဲတွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ကြော်ရန် လိုအပ်သည်။
3. ထို့နောက် ဂေါ်ဖီဖြူ ၃၀၀ ဂရမ်၊ မီးခိုးဝက်အူချောင်း ၁၀၀ ဂရမ်၊ ပြုတ်ထားသော ကြက်ဥ ၃ လုံး (အတုံးများ)၊ ခရမ်းချဉ်သီး ၂ လုံး (စက်ဝိုင်းခြမ်း)၊ ခဲထားသော ဒိန်ခဲ 300 ဂရမ်ကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
4. Multicooker ဇလုံကို ဆီဖြင့် ချောမွှေပေးပါ။ ၎င်းကိုအတွင်းထည့်ကာ မုန့်စိမ်းကို အဆင့်လိုက်၊ မရောစပ်ထားသော ketchup ကို mayonnaise (အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီ - စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) ဖြင့် လောင်းချပါ။ ထို့နောက် အလွှာများ- မှိုနှင့် ကြက်သွန်နီ – ဂေါ်ဖီထုပ် – ဝက်အူချောင်း – ဥ – ခရမ်းချဉ်သီး။ ဆား၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် တစ်ခုခုဖြင့် မိမိစိတ်ကြိုက် ဖြန်းပေးပါ။ "Baking" မုဒ်ကိုရွေးပါ၊ အချိန်တိုင်းကို 1 မိနစ်သတ်မှတ်ပါ။ ထို့နောက် ပြီးလျှင် ခြစ်ထားသော ဒိန်ခဲနှင့် မှိုဖြူဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် ပီဇာကို ထည့်ပါ။

အမှုမထမ်းဆောင်မီ, ဒိန်ခဲအလွှာအနည်းငယ်အရည်ပျော်စေရန်, ပန်းကန်အကြောင်းကို 15-20 မိနစ်ခန့်သွန်းလောင်းရပါမည်။ ထို့နောက် ဆန္ဒရှိလျှင် အပေါ်မှ သင်နှစ်သက်သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များဖြင့် အလှဆင်နိုင်ပါသည်။

ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် အေးခဲမှိုများဖြင့် အရသာရှိသော ပီဇာအတွက် ချက်နည်း

အိမ်ရှင်မတော်တော်များများဟာ အေးခဲထားတဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပုံစံနဲ့ ဆောင်းရာသီအတွက် သိုလှောင်ရတာကို နှစ်သက်ကြပါတယ်။ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အေးခဲထားသော စပါးပင်ငယ်များ ရှိနေပါက၊ သင်လိုအပ်သော အောက်ပါ ချက်နည်းအတိုင်း အရသာရှိသော ပီဇာကို မှိုဖြင့် ပြုလုပ်ရန် သင့်လျော်ပါသည်။

1. အလယ်အလတ်အဆီနို့ 50 ml ကိုအနည်းငယ်အပူပေးပြီး၊ ခြောက်သွေ့သောမုန့်ဖုတ်သမား၏တဆေးတစ်ဝက်တစ်ထုပ်နှင့်ဂျုံမှုန့် 100 ဂရမ်တို့ကို၎င်းထဲသို့ထည့်ပါ။ မွှေပြီးနောက် ဂျုံမှုန့် 150 ဂရမ် နှင့် အရည်ကျိုထားသော ထောပတ် 120 ဂရမ် တို့ကို ထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းကို ဆုပ်နယ်ပြီး ဖြည့်စွက်စာပြင်ဆင်နေချိန်မှာ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ထည့်ထားပါ။
2. မှို 200 ဂရမ်ကို အကွင်းလိုက်လှီးဖြတ်ပြီး ကြက်သွန်နီအသေး 2 လုံးကို ဒယ်အိုးထဲထည့်ကာ နေကြာဆီ 3 ဇွန်းနဲ့ ကြော်ပါ။
3. ခရမ်းချဉ်သီး ၃ လုံးကို အကွင်းလိုက်လှီးဖြတ်ပြီး ဒိန်ခဲ 3 ဂရမ် ပွတ်သပ်ပေးပါ။
4. မုန့်ညက်တစ်လွှာကို အမဲဆီပုံစံအရွယ်အစားအထိ လှိမ့်လိုက်၊ အစွန်းတစ်ဝိုက်ကို စီပါ၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကြက်သွန်နီနှင့် စပါးလင်ထောင်းများထည့်ကာ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် "ပီဇာအတွက်" နှင့် ဒိန်ခဲတို့ကို ရောမွှေလိုက်ပါ။

ခရမ်းချဉ်သီး၊ ဒိန်ခဲနှင့် အေးခဲထားသောမှိုများဖြင့် ပီဇာကို အပူချိန် ၁၈၀ ̊С တွင် မိနစ် 180 ဖုတ်ပါမည်။ ပြီးသွားပါက လှီးထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ - parsley, dill, basil တို့ဖြင့် ဖြန်းနိုင်ပါသည်။

puff pastry ကို အခြေခံ၍ မှိုနှင့် ပီဇာအတွက် ချက်နည်း

မှိုကြော်ပါသော ပီဇာအပါးလွှာသော ပီဇာဝါသနာရှင်များသည် puff pastry ကို အခြေခံအဖြစ် အသုံးပြုခြင်းပါ၀င်သည့် ဟင်းချက်နည်းကို စိတ်ဝင်စားကြမည်ဖြစ်သည်။ စတိုးဆိုင်တစ်ခုတွင် ဤတစ်ပိုင်းကုန်ချောထုတ်ကုန်ကို သင်ဝယ်ယူပါက၊ ထိုကဲ့သို့သော အီတလီဟင်းလျာကို ပြင်ဆင်ရန် လိုအပ်သည့်အချိန်ကို သိသိသာသာ လျှော့ချနိုင်သည်။ ဖြည့်စွက်စာတွင်လည်း ရှုပ်ထွေးသောပါဝင်ပစ္စည်းများ မလိုအပ်ပါ - မှို၊ မာကျောသော ဒိန်ခဲနှင့် အစိမ်းရောင်အချို့သာဖြစ်သည်။ ဤအနည်းငယ်မျှသာရှိသော်လည်း၊ ပန်းကန်၏အရသာသည်အလွန်သာယာပြီးနူးညံ့သည်။

ထို့ကြောင့် ဧည့်သည်များ သွားလာနေကြသည် သို့မဟုတ် မိသားစုညစာစားရန် စိတ်အနှောင့်အယှက်မဖြစ်ပါက၊ puff pastry ကို အခြေခံ၍ ဤမှိုပီဇာ ချက်နည်းကို သင် စားသုံးနိုင်ပါသည်။

1. စပါးလင် 0,5 ကီလိုဂရမ်ကို ပါးပါးလှီးပြီး ကြက်သွန်ဖြူ 3 လေးညှင်းပွင့် နှင့် လှီးထားသော နံနံပင် အနည်းငယ်တို့နှင့်အတူ သံလွင်ဆီ 1 ဇွန်းဖြင့် ကြော်ပါ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။ မှိုများ ကျက်သွားသောအခါ ကြက်သွန်ဖြူကို ဒယ်အိုးထဲမှ ဖယ်ထုတ်လိုက်ပါ။
2. ပြီးသွားသော puff pastry ကို ဆီနှင့် ဆီသုတ်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ချထားပြီး၊ အပေါ်မှမှိုများကို ချထားပြီး၊ ခြစ်ခဲသောချိစ် 0,2 ကီလိုဂရမ်ကို ဖြန်းပါ။

မုန့်စိမ်းနှင့် ဒိန်ခဲများ ရွှေရောင်သန်းလာသည်အထိ မိနစ် 200 ခန့် မှိုနှင့်ပြုလုပ်ထားသော မုန့်ဖုတ်မုန့်ကို အခြေခံထားသည့် ပီဇာအမြန်ကို 20 ̊C တွင် ကြိုတင်အပူပေးထားသည့် မီးဖိုတွင် ဖုတ်ထားသည်။ ပန်းကန်ကို ပူပူနွေးနွေး ကျွေးပါ။

မှိုနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ Kefir ပီဇာ

အကယ်၍ သင်သည် အီတလီဟင်းလျာကို A မှ Z အထိ သင်ကိုယ်တိုင် ချက်ပြုတ်လိုပါက မုန့်စိမ်းနယ်ခြင်းတွင် အားလပ်ချိန်များစွာ မဖြုန်းလိုပါက အောက်ပါ ချက်နည်းကို အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ၎င်းတွင် kefir ပီဇာအတွက် အခြေခံဖန်တီးခြင်းနှင့် မှိုနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် ဖြည့်စွက်ခြင်းတို့ပါဝင်သည်။

1. မုန့်စိမ်းအတွက် ကြက်သားဥ 1 လုံးကို (အမြှုပ်မထအောင်) မွှေတံဖြင့် ထုပြီး kefir 250 ml ၊ သံလွင်ဆီ 3 ဇွန်းကို လောင်းထည့်ကာ ဆားအနည်းငယ်ထည့်ကာ သေချာရောမွှေပါ။ ထို့နောက် မုန့်ဖုတ်အမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းဖြင့် ဂျုံမှုန့် ၂ ခွက်ကို ရောကာ ခြောက်သွေ့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ကြက်ဥ-kefir ရောစပ်ပြီး အဆက်မပြတ် မွှေပေးပါ။ မုန့်စိမ်းကို လက်ဖြင့် ဆုပ်နယ်ရန် မလိုအပ်ပါ။ ၎င်းသည် pancakes များထက် အနည်းငယ်ပို၍ ညီညွတ်မှုရှိလိမ့်မည်။ ၎င်းကို အဆီချထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်သို့ ရေနှစ်ပြီး လက်ချောင်းများဖြင့် ချောမွတ်ကာ အစွန်းတစ်ဝိုက်တွင် နှစ်ဖက်ကို ပေါင်းထည့်ရပါမည်။
2. ထို့နောက် kefir မှိုနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါသောအီတလီပီဇာအတွက်မုန့်စိမ်းကိုမည်သည့်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် ၃ ဇွန်းဖြင့်အဆီချသင့်သည်။ ၎င်းကိုအလွှာများတွင်ထည့်ပါ - ဝက်ပေါင်ခြောက် ၂၀၀ ဂရမ်နှင့် လတ်ဆတ်သော ချမ်ပိန်နွန် ၂၀၀ ဂရမ်၊ ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီ ၁ လုံး၊ ဆလတ်ငရုတ်သီး ၃ တောင့်၊ ခရမ်းချဉ်သီး ၃ လုံးနှင့် ၄၀၀ ဂရမ် ဆေးလိပ်သောက်ထားသော ကြက်ရင်အုံ 3 ဂရမ်တို့ကို လှီးဖြတ်ထားပါ။ အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ အပေါ်ဆုံးအလွှာကို 200 ဂရမ်ပမာဏတွင် Oltermanni ဒိန်ခဲခြစ်ထားပါ။

အဆိုပါ workpiece ကို 20 ̊Сတွင်မိနစ် 200 ဖုတ်သည်, မုန့်စိမ်းနှင့်ဒိန်ခဲအညိုရောင်ဖြစ်လာသည်အထိ။ ပူပူနွေးနွေး ဟင်းရွက်မျိုးစုံဖြင့် ဖြန်းပေးပါ။

စည်သွတ်မှို၊ ကြက်သွန်နီနှင့် သံလွင်သီးဖြင့် ပီဇာ

အရသာရှိသော အရသာရှိသော ပရိတ်သတ်များသည် စည်သွတ်မှို၊ ကြက်သွန်နီနှင့် သံလွင်သီးဖြင့် ပီဇာကို နှစ်သက်ကြပါလိမ့်မည်။ သင့်မီးဖိုချောင်အတွင်း ၎င်းကို ပြန်လည်ဖန်တီးရန် တဆေးမုန့်ကို ဝယ်ရန် သို့မဟုတ် ပြင်ဆင်ရန် လိုအပ်သည်။

ပြီးလျှင် တစ်ဆင့်ပြီးတစ်ဆင့် ဆက်လက်လုပ်ဆောင်ပါ-

1. ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီ 70 ဂရမ်။
2. ခရမ်းချဉ်သီး 100 ဂရမ်နှင့် သံလွင်သီး 50 ဂရမ်ကို အကွင်းလိုက်လှီးဖြတ်ပါ။
3. စည်သွတ်မှို 50 ဂရမ် (သင်စိတ်ကြိုက်) ဖြင့်အရည်ကိုညှစ်ပါ။
4. ခဲထားသော ဒိန်ခဲ 50 ဂရမ်ကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
5. မုန့်စိမ်းကိုထုတ်၍ သံလွင်ဆီနှင့်အဆီချထားသောမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ketchup 40 ဂရမ်ဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားပါ။
6. ကြက်သွန်နီ - စည်သွတ်မှို - သံလွင် - ခရမ်းချဉ်သီး။ အရသာအတွက်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား။ မိမိနှစ်သက်ရာ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များဖြင့် ဖြန်းနိုင်ပါသည်။ ပြီးနောက် ဒိန်ခဲအလွှာကို ထားလိုက်ပါ။

ပီဇာကို စည်သွတ်မှို၊ သံလွင်နှင့် ကြက်သွန်နီတို့ဖြင့် 15 ̊С အပူချိန်တွင် 180 မိနစ်ထက်မပိုဘဲ ဖုတ်ရန် အကြံပြုထားသည်။ ဟင်းကို အအေးမမိခင် ကျွေးသင့်ပါတယ်။

ဝက်အူချောင်းများနှင့် မှိုများဖြင့် တဆေးပီဇာ ချက်ပြုတ်နည်း

ဟင်းအတွက် မုန့်စိမ်းသည် အိမ်တွင် ချက်ပြုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် စတိုးဆိုင်တွင် ဝယ်ထားသော တဆေးလိုအပ်ပါသည်။

ဝက်အူချောင်းများနှင့် ကမာမှိုများဖြင့် တဆေးပီဇာ ချက်ပြုတ်နည်းကို အောက်ပါ စာရွက်တွင် ဖော်ပြထားပါသည်။

1. ပထမဦးစွာ ငံပြာရည်အတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောမွှေထားရန် လိုအပ်သည်- mayonnaise 2 ဇွန်း (သို့) ketchup (သင်နှစ်သက်သလို) မုန်ညင်းဇွန်း 1 ဇွန်း၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် နှင့် အီတလီ ဟင်းသီးဟင်းရွက် အနည်းငယ်တို့ကို ရောမွှေပါ။
2. ဝက်အူချောင်း 300 ဂရမ်ကို အမြှေးပါးများ လှီးဖြတ်ကာ ကြက်သွန်နီ 1 လုံးကို အကွင်းလိုက် သို့မဟုတ် အကွင်းတစ်ဝက်၊ အစိမ်းလိုက် အနည်းငယ် ပါးပါးလှီးကာ ခဲထားသော ဒိန်ခဲ 100 ဂရမ်ကို ကြမ်းကြမ်းတမ်းတမ်း လှီးဖြတ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။
3. ကမာမှိုထုပ် ၃၀၀ ဂရမ်ကို အသီးအရွက်ဆီတွင် ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ၁၅ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပြီး အမြှောင်းလေးများ ဖြတ်ထားသင့်သည်။
4. အဆီချထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် အဆီချထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ဤချက်ပြုတ်နည်းအတိုင်း ပီဇာကို မှိုဖြင့်ဖြန့်ရန် လိုအပ်သည်- မုန့်ညက် - ငံပြာရည် - ဝက်အူချောင်း - အစိမ်းရောင် - ကြက်သွန်နီ - ကမာမှို - ဒိန်ခဲ။

အပူချိန် 25 ̊С ဖြင့် ဖုတ်ရန် 180 မိနစ်ခန့် ကြာပါမည်။

porcini မှိုဖြင့် ပီဇာချက်ပြုတ်ခြင်း- ဗီဒီယိုဖြင့် ချက်နည်း

အထူးသဖြင့် အခြားအရာအားလုံးအပြင် မှိုရွေးချယ်သူများလည်း ဝါသနာပါသော စားဖိုမှူးများအတွက်၊ porcini မှိုနှင့် ပီဇာပြုလုပ်ရန် ဓာတ်ပုံပါရှိသော အောက်ပါ အဆင့်ဆင့် ချက်နည်းကို တင်ပြထားပါသည်။

မုန့်စိမ်းကို တဆေး (ကိုယ်တိုင်လုပ် သို့မဟုတ် စတိုးဆိုင်မှဝယ်သည် - 300 ဂရမ်ခန့်) နှင့် ဖြည့်စွက်စာအား အောက်ပါအတိုင်း ပြင်ဆင်သင့်သည်-

1. မှို၊ ၎င်းတို့သည် porcini မှိုများဖြစ်ပြီး 300 g ပမာဏရှိသော သစ်တောအပျက်အစီးများနှင့် မြေဆီလွှာအကြွင်းအကျန်များကို သန့်စင်ထားသော ရေမြှုပ်ဖြင့် သုတ်ကာ ပါးပါးလှီးကာ ဆီနှင့် နှစ်ဖက်စလုံးတွင် ကြော်ပါ (ထမင်းချက်သူ၏ စိတ်ကြိုက်ရွေးချယ်မှုအရ - ခရင်မ် သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်)။
2. ကြက်သွန်နီ ၁ လုံးကို ပါးပါးလှီး၊ အရသာအတွက် ဆားနယ်၊ အစိမ်းလိုက် သို့မဟုတ် ဖောက်ထွက်သည်အထိ ဆီထဲတွင် ကြော်ပါ။
3. မုန့်စိမ်းကိုအရသာအတွက် ketchup နှင့်အတူသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အဆီချထားသောပုံစံဖြင့်ထုတ်ထားသည်။
4. အပေါ်မှ ကြက်သွန်နီနှင့် မှိုချပ်များ။
5. ကြက်သားလွှာ 100 ဂရမ် – ပြုတ်၊ ဖုတ်၊ ကြော်၊ ဆေးလိပ်သောက် (စိတ်ကြိုက်ရွေးချယ်နိုင်သည်) – အတုံးလေးတွေတုံးပြီး မှိုထိပ်ပေါ်မှာ တင်ထားလိုက်ပါ။
6. ခရမ်းချဉ်သီးကြီး 1 လုံးကို စက်ဝိုင်းပုံဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပြီး တစ်ခုချင်းစီကို ကြက်သားအပိုင်းအစပေါ်တွင် တင်ထားသည်။
7. အပေါ်မှ အရာအားလုံးကို ဆားနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် “ပီဇာအတွက်” ဖြန်းထားသည်။
8. Suluguni သို့မဟုတ် mozzarella ၏ 150 ဂရမ်ကိုပွတ်တိုက်ပြီးနောက်ဆုံးအလွှာအဖြစ်ချထားပါ။

မီးဖိုအပူချိန် 15 မှ 200 ̊С သတ်မှတ်ပါက ဖုတ်ရန် 250 မိနစ် ကြာပါမည်။ ပန်းကန်ကို ပူပူနွေးနွေး ကြေမွပြီး နှစ်သက်ရာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် ဖြန်းပေးပါ။ porcini မှိုနှင့် ပီဇာကို မည်သို့ပြင်ဆင်ထားသည်ကို ဗီဒီယိုတွင် အသေးစိတ်လေ့လာနိုင်ပါသည်။

အထက်ဖော်ပြပါ ချက်ပြုတ်နည်းများကို အသုံးပြုပါ၊ တီထွင်ဖန်တီးပါ၊ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို စမ်းသပ်ပြီး သင့်အိမ်ထောင်စုနှင့် ဧည့်သည်များကို သင့်ကျွမ်းကျင်မှုဖြင့် အံ့အားသင့်စေပါ။