ကယ်လိုရီအသည်းကြက်ဆင်။ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အာဟာရတန်ဖိုး။

အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။

ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ်အရေအတွက်ပုံမှန် **100 ဂရမ်အတွက်စံ၏%100 kcal အတွက်စံ၏%100% ပုံမှန်
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး128 kCal1684 kCal7.6%5.9%1316 ဂရမ်
ပရိုတိန်း18.26 ဂရမ်76 ဂရမ်24%18.8%416 ဂရမ်
fats5.5 ဂရမ်56 ဂရမ်9.8%7.7%1018 ဂရမ်
ရေ75.54 ဂရမ်2273 ဂရမ်3.3%2.6%3009 ဂရမ်
ပြာ1.32 ဂရမ်~
ဗီတာမင်များ
ဗီတာမင်အေ၊8058 μg900 μg895.3%699.5%11 ဂရမ်
Retinol8.056 မီလီဂရမ်~
beta carotenes0.029 မီလီဂရမ်5 မီလီဂရမ်0.6%0.5%17241 ဂရမ်
ဗီတာမင် B1, thiamine0.206 မီလီဂရမ်1.5 မီလီဂရမ်13.7%10.7%728 ဂရမ်
ဗီတာမင် B2, riboflavin2.247 မီလီဂရမ်1.8 မီလီဂရမ်124.8%97.5%80 ဂရမ်
ဗီတာမင် B4, choline221.8 မီလီဂရမ်500 မီလီဂရမ်44.4%34.7%225 ဂရမ်
pantothenic ဗီတာမင် B56.28 မီလီဂရမ်5 မီလီဂရမ်125.6%98.1%80 ဂရမ်
ဗီတာမင် B6, pyridoxine1.04 မီလီဂရမ်2 မီလီဂရမ်52%40.6%192 ဂရမ်
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ်677 μg400 μg169.3%132.3%59 ဂရမ်
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin19.73 μg3 μg657.7%513.8%15 ဂရမ်
အက်စ်ကောဘစ်၊24.5 မီလီဂရမ်90 မီလီဂရမ်27.2%21.3%367 ဂရမ်
ဗီတာမင် D, calciferol1.3 μg10 μg13%10.2%769 ဂရမ်
ဗီတာမင် D3, cholecalciferol1.3 μg~
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE0.24 မီလီဂရမ်15 မီလီဂရမ်1.6%1.3%6250 ဂရမ်
Tocopherol အကွာအဝေး0.1 မီလီဂရမ်~
ဗီတာမင် PP၊11.233 မီလီဂရမ်20 မီလီဂရမ်56.2%43.9%178 ဂရမ်
Betaine3 မီလီဂရမ်~
Macronutrients
ပိုတက်စီယမ်, K214 မီလီဂရမ်2500 မီလီဂရမ်8.6%6.7%1168 ဂရမ်
ကယ်လ်စီယမ်, Ca20 မီလီဂရမ်1000 မီလီဂရမ်2%1.6%5000 ဂရမ်
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg24 မီလီဂရမ်400 မီလီဂရမ်6%4.7%1667 ဂရမ်
ဆိုဒီယမ်, Na131 မီလီဂရမ်1300 မီလီဂရမ်10.1%7.9%992 ဂရမ်
ဆာလ်ဖာ, S182.6 မီလီဂရမ်1000 မီလီဂရမ်18.3%14.3%548 ဂရမ်
ဖော့စဖရပ်, P279 မီလီဂရမ်800 မီလီဂရမ်34.9%27.3%287 ဂရမ်
Element တွေကို Trace
သံ၊ Fe8.94 မီလီဂရမ်18 မီလီဂရမ်49.7%38.8%201 ဂရမ်
မန်းဂနိစ်, Mn0.296 မီလီဂရမ်2 မီလီဂရမ်14.8%11.6%676 ဂရမ်
ကြေးနီ၊863 μg1000 μg86.3%67.4%116 ဂရမ်
ဆယ်လီနီယမ်, Se68.7 μg55 μg124.9%97.6%80 ဂရမ်
သွပ်, Zn3.37 မီလီဂရမ်12 မီလီဂရမ်28.1%22%356 ဂရမ်
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ
အာဂျင်းရင်း *1.067 ဂရမ်~
valine0.643 ဂရမ်~
Histidine * ဆေး၊0.398 ဂရမ်~
Isoleucine0.519 ဂရမ်~
လွိုက်1.31 ဂရမ်~
Lysine1.378 ဂရမ်~
methionine0.461 ဂရမ်~
threonine0.66 ဂရမ်~
tryptophan0.199 ဂရမ်~
ဖီနိုလန်းနင်0.672 ဂရမ်~
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ
အလနင်း1.005 ဂရမ်~
Aspartic အက်ဆစ်1.421 ဂရမ်~
Hydroxyproline0.06 ဂရမ်~
glycine0.986 ဂရမ်~
အချိုမှုအက်စစ်2.382 ဂရမ်~
Proline1.107 ဂရမ်~
စီးရီး0.783 ဂရမ်~
ထိုင်းနိုင်ငံ0.578 ဂရမ်~
cysteine0.212 ဂရမ်~
Sterols များ
လက်စထရော415 မီလီဂရမ်max ကို 300 မီလီဂရမ်
အဆီအက်စစ်
Transgender များ0.044 ဂရမ်max 1.9 ဂ
monounsaturated trans ဆိုတဲ့အဆီ0.032 ဂရမ်~
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ်
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ်1.664 ဂရမ်max 18.7 ဂ
၁၀: ၀ င် Capric0.003 ဂရမ်~
12: 0 လော်ရီ0.008 ဂရမ်~
၁၄: ၀၀ Myristic0.017 ဂရမ်~
၁၅: ၀၀ Pentadecanoic0.004 ဂရမ်~
16:0 Palmitic0.777 ဂရမ်~
17: 0 မာဂရက်0.014 ဂရမ်~
၁၈: ၀ Stearin0.799 ဂရမ်~
20: 0 အာရေဗျ0.008 ဂရမ်~
22: 00.023 ဂရမ်~
24:0 Lignoceric0.01 ဂရမ်~
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်0.817 ဂရမ်min ၁၆.၈ ဂ4.9%3.8%
၁၄: ၁ Myristoleic0.002 ဂရမ်~
၁၆: ၁ Palmitoleic0.04 ဂရမ်~
၁၈: ၁ စီအီး0.039 ဂရမ်~
၁၆ း ၁0.002 ဂရမ်~
၁၇: ၁ Heptadecene0.003 ဂရမ်~
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉)0.736 ဂရမ်~
၁၈: ၁ စီအီး0.705 ဂရမ်~
၁၆ း ၁0.031 ဂရမ်~
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉)0.022 ဂရမ်~
၂၂: ၁ ယူရူကိုဗာ (အိုမီဂါ-၉)0.001 ဂရမ်~
၁၈: ၁ စီအီး0.001 ဂရမ်~
၂၄: ၁ အာရုံကြော၊ cis (အိုမီဂါ-၉)0.013 ဂရမ်~
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်1.684 ဂရမ်11.2 မှ 20.6 မှ15%11.7%
၁၈: ၂ Linoleic1.129 ဂရမ်~
18: 2 trans ဆိုတဲ့ isomer, ဆုံးဖြတ်သည်မဟုတ်0.012 ဂရမ်~
18: 2 အိုမီဂါ -6, CIS, CIS1.115 ဂရမ်~
18: 2 conjugation Linoleic အက်ဆစ်0.001 ဂရမ်~
၁၈: ၃ Linolenic0.039 ဂရမ်~
18: 3 အိုမီဂါ -၃၊ alpha linolenic0.038 ဂရမ်~
18: 3 အိုမီဂါ -6, Gamma Linolenic0.002 ဂရမ်~
၁၈: ၄ Styoride Omega-180.001 ဂရမ်~
20: 2 Eicosadienoic၊0.015 ဂရမ်~
၂၀: ၃ Eicosatriene0.021 ဂရမ်~
20: 3 အိုမီဂါ -60.021 ဂရမ်~
၂၀: ၄ Arachidonic0.378 ဂရမ်~
20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-30.009 ဂရမ်~
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ်0.114 ဂရမ်0.9 မှ 3.7 မှ12.7%9.9%
၂၂: ၄ Docosatetraene, Omega-220.026 ဂရမ်~
၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃0.021 ဂရမ်~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA)၊ အိုမီဂါ ၃0.045 ဂရမ်~
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ်1.557 ဂရမ်4.7 မှ 16.8 မှ33.1%25.9%
 

စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။

  • = 100 ဂရမ် (128 kCal)
ကြက်ဆင်အသည်း ဗီတာမင်အေ၊ ၈၉၅.၃%၊ ​​ဗီတာမင် B895,3 - ၁၃.၇%၊ ဗီတာမင် B1 - ၁၂၄.၈%၊ ကိုလင်း - ၄၄.၄%၊ ဗီတာမင် B13,7 - ၁၂၅.၆%၊ 2%, ဗီတာမင် B124,8 - 44,4%, ဗီတာမင် B5 - 125,6%, ဗီတာမင် C - 6%, ဗီတာမင် D - 52%, ဗီတာမင် PP - 9%, ဖော့စဖရပ် - 169,3%, သံ - 12%၊ မန်းဂနိစ် - 657,7%၊ ကြေးနီ - 27,2%, ဆယ်လီနီယမ် - 13%, သွပ် - 56,2%
  • ဗီတာမင် A ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ မျိုးဆက်ပွားလုပ်ဆောင်မှု၊ အရေပြားနှင့်မျက်စိကျန်းမာရေးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။
  • ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
  • ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
  • ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
  • ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
  • ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ​​၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
  • ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine ​​အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
  • ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
  • ဗီတာမင် C ကို redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်ပြီးကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်၏လုပ်ဆောင်ချက်သည်သံစုပ်ယူမှုကိုအားပေးသည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်သွေးကြောမျှင်ကလေးများ၏စိမ့် ၀ င်နိုင်စွမ်းနှင့်အားနည်းမှုတို့ကြောင့်သွားဖုံးများ၊
  • ဗီတာမင် D ကို ကယ်လ်ဆီယမ်နှင့်ဖော့စဖရပ်စ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းသည်အရိုးတွင်းထွက်ပစ္စည်းများဖြစ်စဉ်ကိုလုပ်ဆောင်သည်။ အရိုးတစ်သျှူးတွင်ကယ်လစီယမ်နှင့်ဖော့စဖောရပ်၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ အရိုးတစ်သျှူးကိုသယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်းပိုမိုများပြားလာခြင်း၊ အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေမြင့်မားစေသည်။
  • ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
  • phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
  • သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
  • မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
  • ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
  • ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
  • သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၂၈ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ ကြက်ဆင်အသည်းအတွက်အသုံးဝင်သောအရာ၊

တစ်ဦးစာပြန်ရန် Leave