အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 133 kCal | 1684 kCal | 7.9% | 5.9% | 1266 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 16.37 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 21.5% | 16.2% | 464 ဂရမ် |
fats | 4.28 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 7.6% | 5.7% | 1308 ဂရမ် |
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 6.32 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 2.9% | 2.2% | 3465 ဂရမ် |
ရေ | 71.78 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.2% | 2.4% | 3167 ဂရမ် |
ပြာ | 1.25 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင်အေ၊ | 9309 μg | 900 μg | 1034.3% | 777.7% | 10 ဂရမ် |
Retinol | 9.309 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.562 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 37.5% | 28.2% | 267 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.892 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 49.6% | 37.3% | 202 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 6.184 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 123.7% | 93% | 81 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.76 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 38% | 28.6% | 263 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 738 μg | 400 μg | 184.5% | 138.7% | 54 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 54 μg | 3 μg | 1800% | 1353.4% | 6 ဂရမ် |
အက်စ်ကောဘစ်၊ | 4.5 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 5% | 3.8% | 2000 ဂရမ် |
ဗီတာမင် PP၊ | 6.5 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 32.5% | 24.4% | 308 ဂရမ် |
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 230 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 9.2% | 6.9% | 1087 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 43 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 4.3% | 3.2% | 2326 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 24 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 6% | 4.5% | 1667 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 140 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 10.8% | 8.1% | 929 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 163.7 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 16.4% | 12.3% | 611 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 261 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 32.6% | 24.5% | 307 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 30.53 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 169.6% | 127.5% | 59 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 7522 μg | 1000 μg | 752.2% | 565.6% | 13 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 68.1 μg | 55 μg | 123.8% | 93.1% | 81 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 3.07 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 25.6% | 19.2% | 391 ဂရမ် |
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 1.003 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 1.032 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.435 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 0.87 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 1.477 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 1.239 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.388 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 0.728 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.23 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 0.815 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 0.951 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 1.556 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 0.951 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 2.121 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 0.812 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 0.705 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.576 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.22 ဂရမ် | ~ | |||
Sterols များ | |||||
လက်စထရော | 515 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.59 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
၁၄: ၀၀ Myristic | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.8 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 0.76 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.81 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 4.8% | 3.6% | |
၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.06 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.74 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.26 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 2.3% | 1.7% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 0.18 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၄ Arachidonic | 0.07 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.01 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 1.1% | 0.8% | |
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.25 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 5.3% | 4% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- = 94 ဂရမ် (125 kCal)
- ယူနစ် (၁ ပေါင်မှအသင့်စားထားသောငန်းမှအထွက်နှုန်း) = 1 гр (11 кКал)
ဘဲငန်းအသည်း ဗီတာမင် A၊ ၅၈၃.၆%၊ ဗီတာမင် B1034,3 - ၁၄.၁%၊ ဗီတာမင် B1 - ၁၂၃.၇%၊ ဗီတာမင် B37,5 - ၇၀.၇%၊ ဗီတာမင် B2 - ၂၃.၅%၊ - ၂၆၊ ၁၂%၊ ဗီတာမင် B49,6 - 5%၊ ဗီတာမင် PP - ၂၅.၉%၊ ဖော့စဖရပ် - ၆၀.၂%၊ သံ ၃၈.၃%၊ ကြေးနီ - ၆၆.၄%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၃၀.၈ %, သွပ် - 123,7, 6%
- ဗီတာမင် A ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ မျိုးဆက်ပွားလုပ်ဆောင်မှု၊ အရေပြားနှင့်မျက်စိကျန်းမာရေးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၃၃ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ ငန်းအသည်းဘယ်လောက်အသုံးဝင်သလဲ၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိ