အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 171 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 6% | 985 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 13.68 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 18% | 10.5% | 556 ဂရမ် |
fats | 11.88 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 21.2% | 12.4% | 471 ဂရမ် |
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 1.15 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 0.5% | 0.3% | 19043 ဂရမ် |
ရေ | 72.5 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.2% | 1.9% | 3135 ဂရမ် |
ပြာ | 0.79 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင်အေ၊ | 166 μg | 900 μg | 18.4% | 10.8% | 542 ဂရမ် |
Retinol | 0.166 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.11 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 7.3% | 4.3% | 1364 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.47 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 26.1% | 15.3% | 383 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 1.889 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 37.8% | 22.1% | 265 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.131 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 6.6% | 3.9% | 1527 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 71 μg | 400 μg | 17.8% | 10.4% | 563 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 1.69 μg | 3 μg | 56.3% | 32.9% | 178 ဂရမ် |
ဗီတာမင် PP၊ | 0.024 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 0.1% | 0.1% | 83333 ဂရမ် |
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 142 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 5.7% | 3.3% | 1761 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 99 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 9.9% | 5.8% | 1010 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 13 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 3.3% | 1.9% | 3077 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 151 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 11.6% | 6.8% | 861 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 136.8 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 13.7% | 8% | 731 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 170 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 21.3% | 12.5% | 471 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 4.1 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 22.8% | 13.3% | 439 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 0.038 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 1.9% | 1.1% | 5263 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.6% | 1613 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 34.3 μg | 55 μg | 62.4% | 36.5% | 160 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 1.58 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 13.2% | 7.7% | 759 ဂရမ် |
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 0.876 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 0.985 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.33 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 0.855 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 1.201 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 0.924 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.442 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 0.672 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.219 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 0.773 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 0.799 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 1.357 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 0.455 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 1.742 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 0.543 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 1.04 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.569 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.326 ဂရမ် | ~ | |||
Sterols များ | |||||
လက်စထရော | 933 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.632 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
၁၄: ၀၀ Myristic | 0.036 ဂရမ် | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.719 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 0.877 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 4.571 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 27.2% | 15.9% | |
၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.672 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 3.899 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.658 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 14.8% | 8.7% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 1.166 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.079 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၄ Arachidonic | 0.127 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.079 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 8.8% | 5.1% | |
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.293 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 27.5% | 16.1% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ကြက်ဥ = ၇၀ ဂရမ် (၁၂၉.၅ kcal)
ကြက်ဥ ဗီတာမင်အေ၊ ၁၈.၄%၊ ဗီတာမင် B18,4 - ၂၆.၁%၊ ဗီတာမင် B2 - ၃၇.၈%၊ ဗီတာမင် B26,1 - ၁၇.၈%၊ ဗီတာမင် B5 - ၅၆.၃%၊ ၂၁.၃%၊ သံ - ၂၂.၈%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၆၂.၄%၊ သွပ် - ၁၃.၂%
- ဗီတာမင် A ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ မျိုးဆက်ပွားလုပ်ဆောင်မှု၊ အရေပြားနှင့်မျက်စိကျန်းမာရေးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၇၁ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ ကြက်ဥကြက်ဥကိုအသုံးပြုခြင်း၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ ကြက်ဆင်၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ