ကယ်လိုရီငန်းကြက်ဥ။ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အာဟာရတန်ဖိုး။

အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။

ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ်အရေအတွက်ပုံမှန် **100 ဂရမ်အတွက်စံ၏%100 kcal အတွက်စံ၏%100% ပုံမှန်
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး185 kCal1684 kCal11%5.9%910 ဂရမ်
ပရိုတိန်း13.87 ဂရမ်76 ဂရမ်18.3%9.9%548 ဂရမ်
fats13.27 ဂရမ်56 ဂရမ်23.7%12.8%422 ဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်1.35 ဂရမ်219 ဂရမ်0.6%0.3%16222 ဂရမ်
ရေ70.43 ဂရမ်2273 ဂရမ်3.1%1.7%3227 ဂရမ်
ပြာ1.08 ဂရမ်~
ဗီတာမင်များ
ဗီတာမင်အေ၊187 μg900 μg20.8%11.2%481 ဂရမ်
Retinol0.185 မီလီဂရမ်~
beta carotenes0.013 မီလီဂရမ်5 မီလီဂရမ်0.3%0.2%38462 ဂရမ်
beta ကို Cryptoxanthin12 μg~
Lutein + Zeaxanthin442 μg~
ဗီတာမင် B1, thiamine0.147 မီလီဂရမ်1.5 မီလီဂရမ်9.8%5.3%1020 ဂရမ်
ဗီတာမင် B2, riboflavin0.382 မီလီဂရမ်1.8 မီလီဂရမ်21.2%11.5%471 ဂရမ်
ဗီတာမင် B4, choline263.4 မီလီဂရမ်500 မီလီဂရမ်52.7%28.5%190 ဂရမ်
pantothenic ဗီတာမင် B51.759 မီလီဂရမ်5 မီလီဂရမ်35.2%19%284 ဂရမ်
ဗီတာမင် B6, pyridoxine0.236 မီလီဂရမ်2 မီလီဂရမ်11.8%6.4%847 ဂရမ်
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ်76 μg400 μg19%10.3%526 ဂရမ်
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin5.1 μg3 μg170%91.9%59 ဂရမ်
ဗီတာမင် D, calciferol1.7 μg10 μg17%9.2%588 ဂရမ်
ဗီတာမင် D3, cholecalciferol1.7 μg~
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE1.29 မီလီဂရမ်15 မီလီဂရမ်8.6%4.6%1163 ဂရမ်
ဗီတာမင် K, phylloquinone0.4 μg120 μg0.3%0.2%30000 ဂရမ်
ဗီတာမင် PP၊0.189 မီလီဂရမ်20 မီလီဂရမ်0.9%0.5%10582 ဂရမ်
Macronutrients
ပိုတက်စီယမ်, K210 မီလီဂရမ်2500 မီလီဂရမ်8.4%4.5%1190 ဂရမ်
ကယ်လ်စီယမ်, Ca60 မီလီဂရမ်1000 မီလီဂရမ်6%3.2%1667 ဂရမ်
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg16 မီလီဂရမ်400 မီလီဂရမ်4%2.2%2500 ဂရမ်
ဆိုဒီယမ်, Na138 မီလီဂရမ်1300 မီလီဂရမ်10.6%5.7%942 ဂရမ်
ဆာလ်ဖာ, S138.7 မီလီဂရမ်1000 မီလီဂရမ်13.9%7.5%721 ဂရမ်
ဖော့စဖရပ်, P208 မီလီဂရမ်800 မီလီဂရမ်26%14.1%385 ဂရမ်
Element တွေကို Trace
သံ၊ Fe3.64 မီလီဂရမ်18 မီလီဂရမ်20.2%10.9%495 ဂရမ်
မန်းဂနိစ်, Mn0.038 မီလီဂရမ်2 မီလီဂရမ်1.9%1%5263 ဂရမ်
ကြေးနီ၊62 μg1000 μg6.2%3.4%1613 ဂရမ်
ဆယ်လီနီယမ်, Se36.9 μg55 μg67.1%36.3%149 ဂရမ်
သွပ်, Zn1.33 မီလီဂရမ်12 မီလီဂရမ်11.1%6%902 ဂရမ်
Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ်
Mono- နှင့် disaccharides (သကြား)0.94 ဂရမ်max 100 ဂ
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ
အာဂျင်းရင်း *0.828 ဂရမ်~
valine0.958 ဂရမ်~
Histidine * ဆေး၊0.346 ဂရမ်~
Isoleucine0.647 ဂရမ်~
လွိုက်1.188 ဂရမ်~
Lysine1.03 ဂရမ်~
methionine0.624 ဂရမ်~
threonine0.797 ဂရမ်~
tryptophan0.282 ဂရမ်~
ဖီနိုလန်းနင်0.91 ဂရမ်~
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ
အလနင်း0.683 ဂရမ်~
Aspartic အက်ဆစ်0.841 ဂရမ်~
glycine0.457 ဂရမ်~
အချိုမှုအက်စစ်1.937 ဂရမ်~
Proline0.52 ဂရမ်~
စီးရီး1.043 ဂရမ်~
ထိုင်းနိုင်ငံ0.664 ဂရမ်~
cysteine0.309 ဂရမ်~
Sterols များ
လက်စထရော852 မီလီဂရမ်max ကို 300 မီလီဂရမ်
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ်
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ်3.595 ဂရမ်max 18.7 ဂ
၁၄: ၀၀ Myristic0.05 ဂရမ်~
16:0 Palmitic2.849 ဂရမ်~
၁၈: ၀ Stearin0.696 ဂရမ်~
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်5.747 ဂရမ်min ၁၆.၈ ဂ34.2%18.5%
၁၆: ၁ Palmitoleic0.394 ဂရမ်~
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉)5.353 ဂရမ်~
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်1.672 ဂရမ်11.2 မှ 20.6 မှ14.9%8.1%
၁၈: ၂ Linoleic0.68 ဂရမ်~
၁၈: ၃ Linolenic0.554 ဂရမ်~
၂၀: ၄ Arachidonic0.279 ဂရမ်~
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ်0.554 ဂရမ်0.9 မှ 3.7 မှ61.6%33.3%
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ်0.959 ဂရမ်4.7 မှ 16.8 မှ20.4%11%
 

စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။

  • ကြက်ဥ = ၇၀ ဂရမ် (၁၂၉.၅ kcal)
ငန်းဥ ဗီတာမင် A၊ ၂၁.၆%၊ ဗီတာမင် B20,8 - ၂၂.၄%၊ choline - ၅၂.၇%၊ ဗီတာမင် B2 - ၃၇.၂%၊ ဗီတာမင် B21,2 - ၁၂.၅%၊ ၂၀%၊ ဗီတာမင် B52,7 - ၁၈၀%၊ ဗီတာမင် D - ၁၇%၊ ဖော့စဖရပ် - ၂၇.၅%၊ သံ - ၂၁.၄%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၆၆.၂%၊ သွပ် - ၁၁.၈%
  • ဗီတာမင် A ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ မျိုးဆက်ပွားလုပ်ဆောင်မှု၊ အရေပြားနှင့်မျက်စိကျန်းမာရေးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။
  • ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
  • ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
  • ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
  • ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ​​၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
  • ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine ​​အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
  • ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
  • ဗီတာမင် D ကို ကယ်လ်ဆီယမ်နှင့်ဖော့စဖရပ်စ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းသည်အရိုးတွင်းထွက်ပစ္စည်းများဖြစ်စဉ်ကိုလုပ်ဆောင်သည်။ အရိုးတစ်သျှူးတွင်ကယ်လစီယမ်နှင့်ဖော့စဖောရပ်၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ အရိုးတစ်သျှူးကိုသယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်းပိုမိုများပြားလာခြင်း၊ အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေမြင့်မားစေသည်။
  • phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
  • သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
  • ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
  • သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၈၅ kcal၊ ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ အသုံးဝင်သောငန်းကြက်ဥ၊

တစ်ဦးစာပြန်ရန် Leave