အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 101 kCal | 1684 kCal | 6% | 5.9% | 1667 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 5.56 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 7.3% | 7.2% | 1367 ဂရမ် |
| fats | 1.68 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 3% | 3% | 3333 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 10.45 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 4.8% | 4.8% | 2096 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 14 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 70% | 69.3% | 143 ဂရမ် |
| ရေ | 65.11 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.9% | 2.9% | 3491 ဂရမ် |
| ပြာ | 3.2 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 238 μg | 900 μg | 26.4% | 26.1% | 378 ဂရမ် |
| beta carotenes | 2.851 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 57% | 56.4% | 175 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.048 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 3.2% | 3.2% | 3125 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.471 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 26.2% | 25.9% | 382 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.409 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 8.2% | 8.1% | 1222 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.348 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 17.4% | 17.2% | 575 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 45 μg | 400 μg | 11.3% | 11.2% | 889 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 160.1 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 177.9% | 176.1% | 56 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 1.824 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 9.1% | 9% | 1096 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 609 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 24.4% | 24.2% | 411 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 405 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 40.5% | 40.1% | 247 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 160 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 40% | 39.6% | 250 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 9 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 0.7% | 0.7% | 14444 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 55.6 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 5.6% | 5.5% | 1799 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 106 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 13.3% | 13.2% | 755 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 17.45 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 96.9% | 95.9% | 103 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 1.719 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 86% | 85.1% | 116 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 555 μg | 1000 μg | 55.5% | 55% | 180 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1.81 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 15.1% | 15% | 663 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| valine | 0.307 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.285 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 0.262 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 0.126 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.154 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.114 ဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.467 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| 8: 0 Caprylic | 0.041 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၀: ၀ င် Capric | 0.021 ဂရမ် | ~ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.039 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.026 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.293 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.047 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.081 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 0.5% | 0.5% | |
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.081 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.532 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 4.8% | 4.8% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.085 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.447 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.447 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 49.7% | 49.2% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.085 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 1.8% | 1.8% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- tsp = ၄.၅ ဂရမ် (၃၉.၈ kCal)
- 0,5 Tsp = 0.4 ဂရမ် (0.4 kCal)
စမုန်ဖြူ၊လတ်ဆတ် ဗီတာမင် A နှင့် ၂၆.၄%၊ beta-carotene - ၅၇%၊ ဗီတာမင် B - ၂၆.၂%၊ ဗီတာမင် B26,4 - ၁၇.၄%၊ ဗီတာမင် B57 - ၁၁.၃%၊ ၁၇၇.၉%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၂၄.၄%၊ ကယ်လစီယမ် - ၄၀.၅%၊ မဂ္ဂနီစီယမ် - ၄၀%၊ ဖော့စဖရပ် - ၁၃.၃%၊ သံ - ၉၆.၉%၊ မန်းဂနိစ် - ၈၆%၊ ကြေးနီ - ၅၅.၅%၊ သွပ် - 2%
- ဗီတာမင် A ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ မျိုးဆက်ပွားလုပ်ဆောင်မှု၊ အရေပြားနှင့်မျက်စိကျန်းမာရေးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။
- B-carotene Provitamin A သည် antiossidant ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။ beta-carotene ၏ ၆ mcg သည်ဗီတာမင်အေ၏ ၁ mcg နှင့်ညီသည်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် C ကို redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်ပြီးကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်၏လုပ်ဆောင်ချက်သည်သံစုပ်ယူမှုကိုအားပေးသည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်သွေးကြောမျှင်ကလေးများ၏စိမ့် ၀ င်နိုင်စွမ်းနှင့်အားနည်းမှုတို့ကြောင့်သွားဖုံးများ၊
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- ထုံးဓါတ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအာရုံကြောစနစ်ကိုထိန်းညှိသူအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်၊ ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကျောရိုး၊ တင်ပါးဆုံတွင်းအရိုးများနှင့်နိမ့်ဆုံးအစွန်းများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းခြင်းဖြင့်အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု 101 kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ သတ္တုဓာတ်များ၊ အသုံးဝင်သော စမုန်ဖြူ၊ လတ်ဆတ်သော၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊ အသုံးဝင်သော ဂုဏ်သတ္တိများ၊