အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 276 kCal | 1684 kCal | 16.4% | 5.9% | 610 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 9.11 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 12% | 4.3% | 834 ဂရမ် |
| fats | 7.43 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 13.3% | 4.8% | 754 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 26.94 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 12.3% | 4.5% | 813 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 37 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 185% | 67% | 54 ဂရမ် |
| ရေ | 7.79 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.3% | 0.1% | 29178 ဂရမ် |
| ပြာ | 11.74 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 190 μg | 900 μg | 21.1% | 7.6% | 474 ဂရမ် |
| beta carotenes | 2.264 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 45.3% | 16.4% | 221 ဂရမ် |
| beta ကို Cryptoxanthin | 33 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 1895 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.513 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 34.2% | 12.4% | 292 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.399 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 22.2% | 8% | 451 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 43.6 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 8.7% | 3.2% | 1147 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.55 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 27.5% | 10% | 364 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 274 μg | 400 μg | 68.5% | 24.8% | 146 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 50 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 55.6% | 20.1% | 180 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 7.48 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 49.9% | 18.1% | 201 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 1714.5 μg | 120 μg | 1428.8% | 517.7% | 7 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 4.94 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 24.7% | 8.9% | 405 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 814 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 32.6% | 11.8% | 307 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 1890 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 189% | 68.5% | 53 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 220 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 55% | 19.9% | 182 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 55 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 4.2% | 1.5% | 2364 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 91.1 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 9.1% | 3.3% | 1098 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 201 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 25.1% | 9.1% | 398 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 123.6 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 686.7% | 248.8% | 15 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 7.867 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 393.4% | 142.5% | 25 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 860 μg | 1000 μg | 86% | 31.2% | 116 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 4.6 μg | 55 μg | 8.4% | 3% | 1196 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 6.18 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 51.5% | 18.7% | 194 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 1.71 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| valine | 0.502 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.468 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 0.43 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 0.207 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.252 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.186 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| phytosterols | 163 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.73 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| 8: 0 Caprylic | 0.24 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၀: ၀ င် Capric | 0.12 ဂရမ် | ~ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.23 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.15 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.72 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.28 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.47 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 2.8% | 1% | |
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.47 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.19 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 10.6% | 3.8% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.5 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.69 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.69 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 76.7% | 27.8% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.5 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 10.6% | 3.8% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- Tsp, အရွက် = 1 ဂရမ် (2.8 kCal)
- tbsp, အရွက် = 2.7 ဂရမ် (7.5 kCal)
- tsp, မြေ = 1.4 ဂရမ် (3.9 kCal)
- tbsp, မြေ = 4.3 ဂရမ် (11.9 kCal)
စမုန်ဖြူကိုအခြောက်ခံပါ ဗီတာမင် A၊ ၄၂၉.၂%၊ beta-carotene - ၈၅၇.၈%၊ ဗီတာမင် B21,1 - ၈၀%၊ ဗီတာမင် B45,3 - ၆၆.၇%၊ ဗီတာမင် B1 - ၁၁၁.၂%၊ ၅၇.၃%၊ ဗီတာမင်စီ - ၂၁၁၁-၁%၊ ဗီတာမင်အီး - ၂၆.၇%၊ ဗီတာမင်ကေ - ၉၅.၂%၊ ဗီတာမင် PP - ၃၇%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၁၂၆.၈%၊ ကယ်လစီယမ် - ၁၃.၄%၊ - ၄၇%၊ ဖော့စဖရပ် - ၄၀.၉%၊ သံ - ၅၇.၈%၊ မန်းဂနိစ် - ၉၄.၉%၊ ကြေးနီ - ၁၃၈.၉%၊ သွပ် - ၂၀.၁%
- ဗီတာမင် A ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ မျိုးဆက်ပွားလုပ်ဆောင်မှု၊ အရေပြားနှင့်မျက်စိကျန်းမာရေးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။
- B-carotene Provitamin A သည် antiossidant ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။ beta-carotene ၏ ၆ mcg သည်ဗီတာမင်အေ၏ ၁ mcg နှင့်ညီသည်။
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် C ကို redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်ပြီးကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်၏လုပ်ဆောင်ချက်သည်သံစုပ်ယူမှုကိုအားပေးသည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်သွေးကြောမျှင်ကလေးများ၏စိမ့် ၀ င်နိုင်စွမ်းနှင့်အားနည်းမှုတို့ကြောင့်သွားဖုံးများ၊
- ဗီတာမင် E ကို antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများကိုပိုင်ဆိုင်သည် gonad ၏လည်ပတ်မှုအတွက်လိုအပ်သည်။ ဗီတာမင်အီး၏ချို့တဲ့မှုနှင့်အတူ, erythrocytes ၏ hemolysis နှင့်အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများလေ့လာတွေ့ရှိရသည်။
- ဗီတာမင် K သည် သွေးခဲခြင်းကိုထိန်းညှိပေးတယ်။ ဗီတာမင်ကေမရှိခြင်းသည်သွေးခဲစေသည့်အချိန်တိုးစေပြီးသွေးထဲတွင် prothrombin ပါဝင်မှုလျော့နည်းစေသည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- ထုံးဓါတ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအာရုံကြောစနစ်ကိုထိန်းညှိသူအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်၊ ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကျောရိုး၊ တင်ပါးဆုံတွင်းအရိုးများနှင့်နိမ့်ဆုံးအစွန်းများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းခြင်းဖြင့်အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၇၆ ကီလိုဂရမ်၊ ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ၊ စမုန်ဖြူ၊ ခြောက်သွေ့ခြင်း၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရများ၊