အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 223 kCal | 1684 kCal | 13.2% | 5.9% | 755 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 15.51 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 20.4% | 9.1% | 490 ဂရမ် |
fats | 16.19 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 28.9% | 13% | 346 ဂရမ် |
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 2.74 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 1.3% | 0.6% | 7993 ဂရမ် |
ရေ | 62.5 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.7% | 1.2% | 3637 ဂရမ် |
ပြာ | 3.06 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.057 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 3.8% | 1.7% | 2632 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.257 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 14.3% | 6.4% | 700 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B4, choline | 50.5 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 10.1% | 4.5% | 990 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 1.06 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 21.2% | 9.5% | 472 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.323 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 16.2% | 7.3% | 619 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1% | 4444 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.54 μg | 3 μg | 18% | 8.1% | 556 ဂရမ် |
ဗီတာမင် D, calciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.2% | 2000 ဂရမ် |
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.22 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 1.5% | 0.7% | 6818 ဂရမ် |
ဗီတာမင် PP၊ | 4.687 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 23.4% | 10.5% | 427 ဂရမ် |
Betaine | 5.8 မီလီဂရမ် | ~ | |||
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 202 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 8.1% | 3.6% | 1238 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 74 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 7.4% | 3.3% | 1351 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 20 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 5% | 2.2% | 2000 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 1027 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 79% | 35.4% | 127 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 155.1 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 15.5% | 7% | 645 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 162 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 20.3% | 9.1% | 494 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 1.17 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 6.5% | 2.9% | 1538 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 0.059 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 3% | 1.3% | 3390 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 3.5% | 1282 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 23 μg | 55 μg | 41.8% | 18.7% | 239 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 1.11 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 9.3% | 4.2% | 1081 ဂရမ် |
Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 2.98 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 0.892 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 0.536 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.362 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 0.457 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 1.024 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 1.095 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.343 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 0.577 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.103 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 0.513 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 0.902 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 1.322 ဂရမ် | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.142 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 1.024 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 2.063 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 0.691 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 0.608 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.391 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.13 ဂရမ် | ~ | |||
Sterols များ | |||||
လက်စထရော | 96 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
အဆီအက်စစ် | |||||
Transgender များ | 0.149 ဂရမ် | max 1.9 ဂ | |||
monounsaturated trans ဆိုတဲ့အဆီ | 0.097 ဂရမ် | ~ | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.856 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
12: 0 လော်ရီ | 0.006 ဂရမ် | ~ | |||
၁၄: ၀၀ Myristic | 0.083 ဂရမ် | ~ | |||
၁၅: ၀၀ Pentadecanoic | 0.013 ဂရမ် | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.954 ဂရမ် | ~ | |||
17: 0 မာဂရက် | 0.019 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 0.773 ဂရမ် | ~ | |||
20: 0 အာရေဗျ | 0.008 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 5.932 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 35.3% | 15.8% | |
၁၄: ၁ Myristoleic | 0.026 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.722 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 4.999 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ စီအီး | 4.901 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆ း ၁ | 0.097 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.068 ဂရမ် | ~ | |||
၂၂: ၁ ယူရူကိုဗာ (အိုမီဂါ-၉) | 0.118 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ စီအီး | 0.118 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.873 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 34.6% | 15.5% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 3.422 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 အိုမီဂါ -6, CIS, CIS | 3.37 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 trans ဆိုတဲ့, trans ဆိုတဲ့ | 0.051 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.356 ဂရမ် | ~ | |||
18: 3 အိုမီဂါ -၃၊ alpha linolenic | 0.326 ဂရမ် | ~ | |||
18: 3 အိုမီဂါ -6, Gamma Linolenic | 0.03 ဂရမ် | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.027 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၄ Arachidonic | 0.054 ဂရမ် | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.341 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 37.9% | 17% | |
၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.009 ဂရမ် | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.481 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 74.1% | 33.2% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- link = ၄၅ ဂရမ် (၁၀၀.၄ kCal)
ဝက်အူချောင်း (sausage)၊ ကြက်သား ဗီတာမင် B2 - ၁၁.၁%၊ ဗီတာမင် B14,3 - ၁၇.၁%၊ ဗီတာမင် B5 - ၁၃%၊ ဗီတာမင် B21,2 - ၁၈.၃%၊ ဗီတာမင် PP - ၃၅.၄%၊ ဖော့စဖရပ်စ် ၂၈၊ ၈%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၃၀.၂%
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၂၃ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ အသုံးဝင်သောဝက်အူချောင်း (ဝက်အူချောင်း)၊ ကြက်သား၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများဝက်အူချောင်း (ဝက်အူချောင်း)၊ ကြက်သား