အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 223 kCal | 1684 kCal | 13.2% | 5.9% | 755 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 12.23 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 16.1% | 7.2% | 621 ဂရမ် |
| fats | 17.29 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 30.9% | 13.9% | 324 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 3.81 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 1.7% | 0.8% | 5748 ဂရမ် |
| ရေ | 62.99 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.8% | 1.3% | 3609 ဂရမ် |
| ပြာ | 3.68 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.036 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 2.4% | 1.1% | 4167 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.181 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 10.1% | 4.5% | 994 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 48.4 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 9.7% | 4.3% | 1033 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.56 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 11.2% | 5% | 893 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.143 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 7.2% | 3.2% | 1399 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.1% | 4000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.82 μg | 3 μg | 27.3% | 12.2% | 366 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D, calciferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.7% | 1667 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.62 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 4.1% | 1.8% | 2419 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 3.68 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 18.4% | 8.3% | 543 ဂရမ် |
| Betaine | 4.7 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 392 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 15.7% | 7% | 638 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 148 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 14.8% | 6.6% | 676 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 14 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 3.5% | 1.6% | 2857 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 911 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 70.1% | 31.4% | 143 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 122.3 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 12.2% | 5.5% | 818 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 172 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 21.5% | 9.6% | 465 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 1.47 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 8.2% | 3.7% | 1224 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.033 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 1.7% | 0.8% | 6061 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 71 μg | 1000 μg | 7.1% | 3.2% | 1408 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 15.1 μg | 55 μg | 27.5% | 12.3% | 364 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1.84 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 15.3% | 6.9% | 652 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 1.21 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| ဂလူးကို့စ် (dextrose) | 1.03 ဂရမ် | ~ | |||
| maltose | 0.17 ဂရမ် | ~ | |||
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 0.932 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.585 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.542 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.539 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 1.163 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 1.238 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.402 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.683 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.114 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.592 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 0.935 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 1.453 ဂရမ် | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.118 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 0.836 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 2.397 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.697 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.667 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.507 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.105 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 77 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| အဆီအက်စစ် | |||||
| Transgender များ | 0.789 ဂရမ် | max 1.9 ဂ | |||
| monounsaturated trans ဆိုတဲ့အဆီ | 0.581 ဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 4.028 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.007 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.14 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၅: ၀၀ Pentadecanoic | 0.024 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.697 ဂရမ် | ~ | |||
| 17: 0 မာဂရက် | 0.045 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 1.108 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 0 အာရေဗျ | 0.007 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 5.736 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 34.1% | 15.3% | |
| ၁၄: ၁ Myristoleic | 0.014 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.33 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 5.313 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ စီအီး | 4.732 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၆ း ၁ | 0.581 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.049 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၂: ၁ ယူရူကိုဗာ (အိုမီဂါ-၉) | 0.03 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ စီအီး | 0.03 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.949 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 35.3% | 15.8% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 3.702 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 2 အိုမီဂါ -6, CIS, CIS | 3.494 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 2 trans ဆိုတဲ့, trans ဆိုတဲ့ | 0.208 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.193 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 3 အိုမီဂါ -၃၊ alpha linolenic | 0.193 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.022 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.032 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.193 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 21.4% | 9.6% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.548 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 75.5% | 33.9% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- အောင်စ = ၃၁ ဂရမ် (၄၀.၉ kCal)
- frankfurter = ၇၀ ဂရမ် (၁၆၃.၁ kcal)
ဝက်အူချောင်း (sausage), ကြက်ဆင် ဗီတာမင် B5 - ၁၁.၂%၊ ဗီတာမင် B11,2 - ၂၇.၃%၊ ဗီတာမင် PP - ၁၈.၄%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၁၅.၇%၊ ကယ်လစီယမ် - ၁၄.၈%၊ ၅၊ ၂၇.၅%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၁၅.၃%၊ သွပ် - 12%
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- ထုံးဓါတ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအာရုံကြောစနစ်ကိုထိန်းညှိသူအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်၊ ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကျောရိုး၊ တင်ပါးဆုံတွင်းအရိုးများနှင့်နိမ့်ဆုံးအစွန်းများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းခြင်းဖြင့်အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၂၃ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ ဝက်အူချောင်း (ဝက်အူချောင်း) ဘယ်လိုအသုံးဝင်လဲ၊ ကြက်ဆင်၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိ ၀ က်သား (ဝက်အူချောင်း)၊