အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 315 kCal | 1684 kCal | 18.7% | 5.9% | 535 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 11.69 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 15.4% | 4.9% | 650 ဂရမ် |
fats | 28.1 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 50.2% | 15.9% | 199 ဂရမ် |
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 2.97 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 1.4% | 0.4% | 7374 ဂရမ် |
ရေ | 54.47 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.4% | 0.8% | 4173 ဂရမ် |
ပြာ | 2.76 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင်အေ၊ | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 ဂရမ် |
Retinol | 0.003 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.032 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 2.1% | 0.7% | 4688 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.151 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 8.4% | 2.7% | 1192 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B4, choline | 31.9 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 6.4% | 2% | 1567 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.258 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 5.2% | 1.7% | 1938 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.127 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 6.4% | 2% | 1575 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.96 μg | 3 μg | 32% | 10.2% | 313 ဂရမ် |
ဗီတာမင် D, calciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 2.9% | 1111 ဂရမ် |
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.5 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 3.3% | 1% | 3000 ဂရမ် |
Tocopherol အကွာအဝေး | 0.17 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် K, phylloquinone | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 ဂရမ် |
ဗီတာမင် PP၊ | 2.218 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 11.1% | 3.5% | 902 ဂရမ် |
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 364 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 14.6% | 4.6% | 687 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 14 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 1.4% | 0.4% | 7143 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 11 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 2.8% | 0.9% | 3636 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 865 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 66.5% | 21.1% | 150 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 116.9 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 11.7% | 3.7% | 855 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 134 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 16.8% | 5.3% | 597 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 1.12 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 6.2% | 2% | 1607 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 0.029 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 1.5% | 0.5% | 6897 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 44 μg | 1000 μg | 4.4% | 1.4% | 2273 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 10.3 μg | 55 μg | 18.7% | 5.9% | 534 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 2.01 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 16.8% | 5.3% | 597 ဂရမ် |
Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 1.17 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
ဂလူးကို့စ် (dextrose) | 1.07 ဂရမ် | ~ | |||
maltose | 0.1 ဂရမ် | ~ | |||
Sterols များ | |||||
လက်စထရော | 58 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
အဆီအက်စစ် | |||||
Transgender များ | 1.66 ဂရမ် | max 1.9 ဂ | |||
monounsaturated trans ဆိုတဲ့အဆီ | 1.528 ဂရမ် | ~ | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 11.46 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
4: 0 အဆီပြန် | 0.004 ဂရမ် | ~ | |||
6: 0 နိုင်လွန် | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
8: 0 Caprylic | 0.005 ဂရမ် | ~ | |||
၁၀: ၀ င် Capric | 0.015 ဂရမ် | ~ | |||
12: 0 လော်ရီ | 0.019 ဂရမ် | ~ | |||
၁၄: ၀၀ Myristic | 0.846 ဂရမ် | ~ | |||
၁၅: ၀၀ Pentadecanoic | 0.14 ဂရမ် | ~ | |||
16:0 Palmitic | 6.338 ဂရမ် | ~ | |||
17: 0 မာဂရက် | 0.359 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 3.694 ဂရမ် | ~ | |||
20: 0 အာရေဗျ | 0.029 ဂရမ် | ~ | |||
22: 0 | 0.007 ဂရမ် | ~ | |||
24:0 Lignoceric | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 13.552 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 80.7% | 25.6% | |
၁၄: ၁ Myristoleic | 0.263 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆: ၁ Palmitoleic | 1.055 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ စီအီး | 0.968 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆ း ၁ | 0.087 ဂရမ် | ~ | |||
၁၇: ၁ Heptadecene | 0.257 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 11.804 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ စီအီး | 10.363 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆ း ၁ | 1.441 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.113 ဂရမ် | ~ | |||
၂၂: ၁ ယူရူကိုဗာ (အိုမီဂါ-၉) | 0.055 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ စီအီး | 0.055 ဂရမ် | ~ | |||
၂၄: ၁ အာရုံကြော၊ cis (အိုမီဂါ-၉) | 0.004 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.098 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 9.8% | 3.1% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 0.926 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 trans ဆိုတဲ့ isomer, ဆုံးဖြတ်သည်မဟုတ် | 0.13 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 အိုမီဂါ -6, CIS, CIS | 0.623 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 conjugation Linoleic အက်ဆစ် | 0.173 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.082 ဂရမ် | ~ | |||
18: 3 အိုမီဂါ -၃၊ alpha linolenic | 0.075 ဂရမ် | ~ | |||
18: 3 အိုမီဂါ -6, Gamma Linolenic | 0.006 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ trans (အခြား isomers) | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၄ Styoride Omega-18 | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.008 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၃ Eicosatriene | 0.023 ဂရမ် | ~ | |||
20: 3 အိုမီဂါ -6 | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၄ Arachidonic | 0.028 ဂရမ် | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.004 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.096 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 10.7% | 3.4% | |
၂၂: ၄ Docosatetraene, Omega-22 | 0.008 ဂရမ် | ~ | |||
၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.013 ဂရမ် | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.693 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 14.7% | 4.7% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- frankfurter (dia တွင်ရှည်သော X / 5/3 တွင်၊ တစ်ပေါင်လျှင် ၁၀) = 4 g (10 kcal)
- frankfurter (dia တွင်ရှည်သော x ၇/၈၊ ၅ ပေါင်လျှင် ၈) = 5g (7 kcal)
ဝက်အူချောင်း (sausage)၊ အမဲသား ဗီတာမင် B12 - ၃၂%၊ ဗီတာမင် PP - ၁၁.၁%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၁၄.၆%၊ ဖော့စဖရပ် - ၁၆.၈%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၁၈.၇%၊ သွပ် - ၁၆.၈%
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၃၁၅ kcal၊ ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ Sausage (ဝက်အူချောင်း) သည်မည်မျှအသုံးဝင်သည်၊ အမဲသား၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရများ၊