အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 305 kCal | 1684 kCal | 18.1% | 5.9% | 552 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 11.53 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 15.2% | 5% | 659 ဂရမ် |
fats | 27.64 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 49.4% | 16.2% | 203 ဂရမ် |
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 1.72 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 0.8% | 0.3% | 12733 ဂရမ် |
ရေ | 55.96 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.5% | 0.8% | 4062 ဂရမ် |
ပြာ | 3.15 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင်အေ၊ | 18 μg | 900 μg | 2% | 0.7% | 5000 ဂရမ် |
Retinol | 0.018 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.199 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 13.3% | 4.4% | 754 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.12 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 6.7% | 2.2% | 1500 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B4, choline | 43.2 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 8.6% | 2.8% | 1157 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.35 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 7% | 2.3% | 1429 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.13 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 6.5% | 2.1% | 1538 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.3% | 10000 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 1.3 μg | 3 μg | 43.3% | 14.2% | 231 ဂရမ် |
ဗီတာမင် D, calciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3% | 1111 ဂရမ် |
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.25 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 1.7% | 0.6% | 6000 ဂရမ် |
ဗီတာမင် K, phylloquinone | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 ဂရမ် |
ဗီတာမင် PP၊ | 2.634 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 13.2% | 4.3% | 759 ဂရမ် |
Betaine | 4.7 မီလီဂရမ် | ~ | |||
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 167 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 6.7% | 2.2% | 1497 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 11 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 1.1% | 0.4% | 9091 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 10 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 2.5% | 0.8% | 4000 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 819 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 63% | 20.7% | 159 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 86 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 10.8% | 3.5% | 930 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 1.15 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 6.4% | 2.1% | 1565 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 0.032 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 1.6% | 0.5% | 6250 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 80 μg | 1000 μg | 8% | 2.6% | 1250 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 13.8 μg | 55 μg | 25.1% | 8.2% | 399 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 1.84 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 15.3% | 5% | 652 ဂရမ် |
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 0.707 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 0.534 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.363 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 0.473 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 0.844 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 0.908 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.268 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 0.465 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.117 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 0.42 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 0.643 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 0.983 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 0.572 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 1.626 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 0.465 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 0.42 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.35 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.122 ဂရမ် | ~ | |||
Sterols များ | |||||
လက်စထရော | 50 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 10.77 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
၁၀: ၀ င် Capric | 0.08 ဂရမ် | ~ | |||
12: 0 လော်ရီ | 0.06 ဂရမ် | ~ | |||
၁၄: ၀၀ Myristic | 0.53 ဂရမ် | ~ | |||
16:0 Palmitic | 6.45 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 3.65 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 13.67 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 81.4% | 26.7% | |
၁၆: ၁ Palmitoleic | 1.31 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 12.36 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.73 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 24.4% | 8% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 2.34 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.39 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.39 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 43.3% | 14.2% | |
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.34 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 49.8% | 16.3% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- frankfurter = ၇၀ ဂရမ် (၁၆၃.၁ kcal)
ဝက်အူချောင်း (sausage) အမဲသားနှင့်ဝက်သား ဗီတာမင် B1 - ၁၃.၃%၊ ဗီတာမင် B13,3 - ၄၃.၃%၊ ဗီတာမင် PP - ၁၃.၂%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၂၅.၁%၊ သွပ် - ၁၅.၃% ။
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၃၀၅ kcal၊ ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ Sausage (ဝက်အူချောင်း) သည်မည်မျှအသုံးဝင်သည်၊ အမဲသားနှင့်ဝက်သား၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရများ၊