ခြောက်သွေ့သောသို့မဟုတ်မာကျောသောဝက်သား၊ အမဲသား။ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အာဟာရတန်ဖိုး။

အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။

ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ်အရေအတွက်ပုံမှန် **100 ဂရမ်အတွက်စံ၏%100 kcal အတွက်စံ၏%100% ပုံမှန်
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး378 kCal1684 kCal22.4%5.9%446 ဂရမ်
ပရိုတိန်း21.07 ဂရမ်76 ဂရမ်27.7%7.3%361 ဂရမ်
fats31.65 ဂရမ်56 ဂရမ်56.5%14.9%177 ဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်0.72 ဂရမ်219 ဂရမ်0.3%0.1%30417 ဂရမ်
ရေ41.19 ဂရမ်2273 ဂရမ်1.8%0.5%5518 ဂရမ်
ပြာ5.37 ဂရမ်~
ဗီတာမင်များ
ဗီတာမင်အေ၊11 μg900 μg1.2%0.3%8182 ဂရမ်
Retinol0.011 မီလီဂရမ်~
ဗီတာမင် B1, thiamine0.386 မီလီဂရမ်1.5 မီလီဂရမ်25.7%6.8%389 ဂရမ်
ဗီတာမင် B2, riboflavin0.196 မီလီဂရမ်1.8 မီလီဂရမ်10.9%2.9%918 ဂရမ်
ဗီတာမင် B4, choline72.6 မီလီဂရမ်500 မီလီဂရမ်14.5%3.8%689 ဂရမ်
pantothenic ဗီတာမင် B51.011 မီလီဂရမ်5 မီလီဂရမ်20.2%5.3%495 ဂရမ်
ဗီတာမင် B6, pyridoxine0.441 မီလီဂရမ်2 မီလီဂရမ်22.1%5.8%454 ဂရမ်
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin1.15 μg3 μg38.3%10.1%261 ဂရမ်
ဗီတာမင် D, calciferol0.9 μg10 μg9%2.4%1111 ဂရမ်
ဗီတာမင် D3, cholecalciferol0.9 μg~
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE0.64 မီလီဂရမ်15 မီလီဂရမ်4.3%1.1%2344 ဂရမ်
beta ကို Tocopherol2.01 မီလီဂရမ်~
Tocopherol အကွာအဝေး0.19 မီလီဂရမ်~
တိုကိုဖီရော0.01 မီလီဂရမ်~
ဗီတာမင် PP၊6.105 မီလီဂရမ်20 မီလီဂရမ်30.5%8.1%328 ဂရမ်
Betaine5.9 မီလီဂရမ်~
Macronutrients
ပိုတက်စီယမ်, K363 မီလီဂရမ်2500 မီလီဂရမ်14.5%3.8%689 ဂရမ်
ကယ်လ်စီယမ်, Ca24 မီလီဂရမ်1000 မီလီဂရမ်2.4%0.6%4167 ဂရမ်
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg20 မီလီဂရမ်400 မီလီဂရမ်5%1.3%2000 ဂရမ်
ဆိုဒီယမ်, Na1756 မီလီဂရမ်1300 မီလီဂရမ်135.1%35.7%74 ဂရမ်
ဆာလ်ဖာ, S210.7 မီလီဂရမ်1000 မီလီဂရမ်21.1%5.6%475 ဂရမ်
ဖော့စဖရပ်, P192 မီလီဂရမ်800 မီလီဂရမ်24%6.3%417 ဂရမ်
Element တွေကို Trace
သံ၊ Fe1.36 မီလီဂရမ်18 မီလီဂရမ်7.6%2%1324 ဂရမ်
မန်းဂနိစ်, Mn0.948 မီလီဂရမ်2 မီလီဂရမ်47.4%12.5%211 ဂရမ်
ကြေးနီ၊96 μg1000 μg9.6%2.5%1042 ဂရမ်
ဆယ်လီနီယမ်, Se33.6 μg55 μg61.1%16.2%164 ဂရမ်
သွပ်, Zn2.67 မီလီဂရမ်12 မီလီဂရမ်22.3%5.9%449 ဂရမ်
Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ်
Mono- နှင့် disaccharides (သကြား)0.26 ဂရမ်max 100 ဂ
ဂလူးကို့စ် (dextrose)0.02 ဂရမ်~
sucrose0.25 ဂရမ်~
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ
အာဂျင်းရင်း *1.357 ဂရမ်~
valine1.066 ဂရမ်~
Histidine * ဆေး၊0.857 ဂရမ်~
Isoleucine0.998 ဂရမ်~
လွိုက်1.734 ဂရမ်~
Lysine1.874 ဂရမ်~
methionine0.577 ဂရမ်~
threonine0.926 ဂရမ်~
tryptophan0.251 ဂရမ်~
ဖီနိုလန်းနင်0.875 ဂရမ်~
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ
အလနင်း1.207 ဂရမ်~
Aspartic အက်ဆစ်1.971 ဂရမ်~
Hydroxyproline0.074 ဂရမ်~
glycine0.952 ဂရမ်~
အချိုမှုအက်စစ်3.218 ဂရမ်~
Proline0.852 ဂရမ်~
စီးရီး0.88 ဂရမ်~
ထိုင်းနိုင်ငံ0.835 ဂရမ်~
cysteine0.238 ဂရမ်~
Sterols များ
လက်စထရော108 မီလီဂရမ်max ကို 300 မီလီဂရမ်
အဆီအက်စစ်
Transgender များ0.48 ဂရမ်max 1.9 ဂ
monounsaturated trans ဆိုတဲ့အဆီ0.416 ဂရမ်~
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ်
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ်11.418 ဂရမ်max 18.7 ဂ
8: 0 Caprylic0.002 ဂရမ်~
၁၀: ၀ င် Capric0.048 ဂရမ်~
12: 0 လော်ရီ0.026 ဂရမ်~
၁၄: ၀၀ Myristic0.517 ဂရမ်~
၁၅: ၀၀ Pentadecanoic0.043 ဂရမ်~
16:0 Palmitic7.046 ဂရမ်~
17: 0 မာဂရက်0.147 ဂရမ်~
၁၈: ၀ Stearin3.531 ဂရမ်~
20: 0 အာရေဗျ0.052 ဂရမ်~
22: 00.004 ဂရမ်~
24:0 Lignoceric0.003 ဂရမ်~
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်14.717 ဂရမ်min ၁၆.၈ ဂ87.6%23.2%
၁၄: ၁ Myristoleic0.053 ဂရမ်~
၁၆: ၁ Palmitoleic0.843 ဂရမ်~
၁၈: ၁ စီအီး0.821 ဂရမ်~
၁၆ း ၁0.023 ဂရမ်~
၁၇: ၁ Heptadecene0.121 ဂရမ်~
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉)13.433 ဂရမ်~
၁၈: ၁ စီအီး13.039 ဂရမ်~
၁၆ း ၁0.393 ဂရမ်~
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉)0.243 ဂရမ်~
၂၂: ၁ ယူရူကိုဗာ (အိုမီဂါ-၉)0.023 ဂရမ်~
၁၈: ၁ စီအီး0.023 ဂရမ်~
၂၄: ၁ အာရုံကြော၊ cis (အိုမီဂါ-၉)0.002 ဂရမ်~
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်4.895 ဂရမ်11.2 မှ 20.6 မှ43.7%11.6%
၁၈: ၂ Linoleic4.264 ဂရမ်~
18: 2 trans ဆိုတဲ့ isomer, ဆုံးဖြတ်သည်မဟုတ်0.064 ဂရမ်~
18: 2 အိုမီဂါ -6, CIS, CIS4.113 ဂရမ်~
18: 2 conjugation Linoleic အက်ဆစ်0.086 ဂရမ်~
၁၈: ၃ Linolenic0.181 ဂရမ်~
18: 3 အိုမီဂါ -၃၊ alpha linolenic0.178 ဂရမ်~
18: 3 အိုမီဂါ -6, Gamma Linolenic0.003 ဂရမ်~
၁၈: ၄ Styoride Omega-180.001 ဂရမ်~
20: 2 Eicosadienoic၊0.174 ဂရမ်~
၂၀: ၃ Eicosatriene0.062 ဂရမ်~
20: 3 အိုမီဂါ -60.038 ဂရမ်~
၂၀: ၄ Arachidonic0.136 ဂရမ်~
20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-30.004 ဂရမ်~
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ်0.211 ဂရမ်0.9 မှ 3.7 မှ23.4%6.2%
၂၂: ၄ Docosatetraene, Omega-220.043 ဂရမ်~
၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃0.021 ဂရမ်~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA)၊ အိုမီဂါ ၃0.007 ဂရမ်~
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ်4.507 ဂရမ်4.7 မှ 16.8 မှ95.9%25.4%
 

စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။

  • အောင်စ = ၃၁ ဂရမ် (၄၀.၉ kCal)
  • ၃ ချပ် ၁ ခု = ၂၇ ဂရမ် (၁၀၂.၁ kcal)
Salami၊ အခြောက်သို့မဟုတ်မာကျောသောဝက်သား၊ အမဲသား ဗီတာမင် B1 မှ ၂၅.၇%၊ choline ၁၄.၅%၊ ဗီတာမင် B25,7 - ၂၀.၂%၊ ဗီတာမင် B14,5 - ၂၂.၁%၊ ဗီတာမင် B5 - ၃၈.၃%၊ ၃၀.၅%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၁၄.၅%၊ ဖော့စဖရပ် - ၂၄%၊ မန်းဂနိစ် - ၄၇.၄%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၆၁.၁%၊ သွပ် - ၂၂.၃%
  • ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
  • ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
  • ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
  • ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ​​၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
  • ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
  • ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
  • ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
  • phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
  • မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
  • ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
  • သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၃၇၈ kcal၊ ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ Salami၊ အသုံးဝင်သောအရာ၊ ခြောက်သွေ့သောသို့မဟုတ်အစိုင်အခဲ၊ ဝက်သား၊ အမဲသား၊

တစ်ဦးစာပြန်ရန် Leave