အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 141 kCal | 1684 kCal | 8.4% | 6% | 1194 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 19.94 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 26.2% | 18.6% | 381 ဂရမ် |
fats | 6.18 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 11% | 7.8% | 906 ဂရမ် |
ရေ | 73.8 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.2% | 2.3% | 3080 ဂရမ် |
ပြာ | 1.21 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင်အေ၊ | 84 μg | 900 μg | 9.3% | 6.6% | 1071 ဂရမ် |
Retinol | 0.084 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.12 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 8% | 5.7% | 1250 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.09 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 5% | 3.5% | 2000 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B4, choline | 65 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 13% | 9.2% | 769 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 1.667 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 33.3% | 23.6% | 300 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.34 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 17% | 12.1% | 588 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 2% | 3636 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 4.3 μg | 3 μg | 143.3% | 101.6% | 70 ဂရမ် |
အက်စ်ကောဘစ်၊ | 2.9 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 3.2% | 2.3% | 3103 ဂရမ် |
ဗီတာမင် D, calciferol | 15.9 μg | 10 μg | 159% | 112.8% | 63 ဂရမ် |
ဗီတာမင် D3, cholecalciferol | 15.9 μg | ~ | |||
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 2.34 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 15.6% | 11.1% | 641 ဂရမ် |
Tocopherol အကွာအဝေး | 0.04 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် K, phylloquinone | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 ဂရမ် |
ဗီတာမင် PP၊ | 5.567 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 27.8% | 19.7% | 359 ဂရမ် |
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 377 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 15.1% | 10.7% | 663 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 25 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 2.5% | 1.8% | 4000 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 25 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 6.3% | 4.5% | 1600 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 51 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 3.9% | 2.8% | 2549 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 199.4 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 19.9% | 14.1% | 502 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 226 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 28.3% | 20.1% | 354 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 0.31 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 1.7% | 1.2% | 5806 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 0.011 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 0.6% | 0.4% | 18182 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 3.3% | 2174 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 23.6 μg | 55 μg | 42.9% | 30.4% | 233 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 0.45 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 3.8% | 2.7% | 2667 ဂရမ် |
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 1.249 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 1.075 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.614 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 0.962 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 1.696 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 1.916 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.618 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 0.915 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.234 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 0.815 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 1.262 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 2.137 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 1.002 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 3.115 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 0.738 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 0.851 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.704 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.224 ဂရမ် | ~ | |||
Sterols များ | |||||
လက်စထရော | 59 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
အဆီအက်စစ် | |||||
Transgender များ | 0.047 ဂရမ် | max 1.9 ဂ | |||
monounsaturated trans ဆိုတဲ့အဆီ | 0.028 ဂရမ် | ~ | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.383 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
12: 0 လော်ရီ | 0.004 ဂရမ် | ~ | |||
၁၄: ၀၀ Myristic | 0.182 ဂရမ် | ~ | |||
၁၅: ၀၀ Pentadecanoic | 0.014 ဂရမ် | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.928 ဂရမ် | ~ | |||
17: 0 မာဂရက် | 0.013 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 0.229 ဂရမ် | ~ | |||
20: 0 အာရေဗျ | 0.008 ဂရမ် | ~ | |||
22: 0 | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
24:0 Lignoceric | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.979 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 11.8% | 8.4% | |
၁၄: ၁ Myristoleic | 0.004 ဂရမ် | ~ | |||
၁၅ း ၁ ပင်တေကုတ္တေပွဲနေ့ | 0.005 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.34 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ စီအီး | 0.335 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆ း ၁ | 0.006 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 1.374 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ စီအီး | 1.352 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆ း ၁ | 0.021 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.222 ဂရမ် | ~ | |||
၂၂: ၁ ယူရူကိုဗာ (အိုမီဂါ-၉) | 0.018 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ စီအီး | 0.017 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆ း ၁ | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
၂၄: ၁ အာရုံကြော၊ cis (အိုမီဂါ-၉) | 0.017 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.507 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 13.5% | 9.6% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 0.492 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 trans ဆိုတဲ့ isomer, ဆုံးဖြတ်သည်မဟုတ် | 0.019 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 အိုမီဂါ -6, CIS, CIS | 0.466 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 conjugation Linoleic အက်ဆစ် | 0.008 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.067 ဂရမ် | ~ | |||
18: 3 အိုမီဂါ -၃၊ alpha linolenic | 0.059 ဂရမ် | ~ | |||
18: 3 အိုမီဂါ -6, Gamma Linolenic | 0.008 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၄ Styoride Omega-18 | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.04 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၃ Eicosatriene | 0.027 ဂရမ် | ~ | |||
20: 3 အိုမီဂါ -6 | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၄ Arachidonic | 0.043 ဂရမ် | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.217 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.884 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 98.2% | 69.6% | |
၂၂: ၄ Docosatetraene, Omega-22 | 0.007 ဂရမ် | ~ | |||
၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.091 ဂရမ် | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.516 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.584 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 12.4% | 8.8% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ၃ အောင်စ = ၈၅ ဂရမ် (၂၃၈.၉ kCal)
- တန်း = 79 ဂရမ် (111.4 kCal)
မွေးမြူထားသောသက်တံခွန်ငါး ဗီတာမင် B13 - 5%၊ ဗီတာမင် D - 33,3%, ဗီတာမင် B6 - 17%, ဗီတာမင် B12 - 143,3%, ဗီတာမင် B159 - 15,6%, ဗီတာမင် D - 27,8%, ဗီတာမင် B - 15,1%, ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုကြွယ်ဝမှု။ PP - ၂၇.၈%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၁၅.၁%၊ ဖော့စဖရပ် - ၂၈.၃%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၄၂.၉%
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် D ကို ကယ်လ်ဆီယမ်နှင့်ဖော့စဖရပ်စ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းသည်အရိုးတွင်းထွက်ပစ္စည်းများဖြစ်စဉ်ကိုလုပ်ဆောင်သည်။ အရိုးတစ်သျှူးတွင်ကယ်လစီယမ်နှင့်ဖော့စဖောရပ်၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ အရိုးတစ်သျှူးကိုသယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်းပိုမိုများပြားလာခြင်း၊ အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေမြင့်မားစေသည်။
- ဗီတာမင် E ကို antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများကိုပိုင်ဆိုင်သည် gonad ၏လည်ပတ်မှုအတွက်လိုအပ်သည်။ ဗီတာမင်အီး၏ချို့တဲ့မှုနှင့်အတူ, erythrocytes ၏ hemolysis နှင့်အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများလေ့လာတွေ့ရှိရသည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု 141 kcal၊ ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ လယ်ယာတွင်ရောစပ်ထားသောသက်တံ့ချိုင့်များ၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ။