ဂျာမနီ၊ အမေရိကန်နှင့် ယူကေ- အရသာကို ရှာဖွေပါ။

ဤလမ်းကြောင်းနှင့် တပြိုင်နက် သက်သတ်လွတ်စားခြင်း ဦးတည်ချက်သည် လျင်မြန်စွာ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာသည်နှင့် အထူးသဖြင့် ၎င်း၏တင်းကျပ်သောပုံစံ – veganism ဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ယူကေရှိ လေးစားပြီး ကမ္ဘာ့အသက်အကြီးဆုံး Vegan Society (Vegan Society) မှ Vegan Life မဂ္ဂဇင်း၏ ပါဝင်မှုဖြင့် မကြာသေးမီက ပြုလုပ်ခဲ့သော လေ့လာမှုတစ်ခုတွင် ဤနိုင်ငံရှိ vegan အရေအတွက်သည် လွန်ခဲ့သည့်ဆယ်စုနှစ်များအတွင်း 360% ရာခိုင်နှုန်းကျော် တိုးလာကြောင်း ပြသခဲ့သည်။ တူညီသောလမ်းကြောင်းကို ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးတွင် တွေ့မြင်နိုင်သည်၊ အချို့မြို့များသည် အပင်အခြေခံလူနေမှုပုံစံသို့ ပြောင်းသွားသူများအတွက် တကယ့် Meccas ဖြစ်လာသည်။ ဤဖြစ်စဉ်အတွက် ရှင်းလင်းချက်မှာ သိသိသာသာ ထင်ရှားသည် - သတင်းအချက်အလက် နည်းပညာ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့် ၎င်းတို့နှင့်အတူ လူမှုကွန်ရက်များက စိုက်ပျိုးရေးစက်မှုလုပ်ငန်းတွင် တိရစ္ဆာန်များ၏ ဆိုးရွားလှသော အခြေအနေများအကြောင်း သတင်းအချက်အလက်များ ရရှိစေခဲ့သည်။ သတ်ရုံတွေမှာ ပွင့်လင်းမြင်သာတဲ့ နံရံတွေရှိရင် လူတွေအားလုံး သက်သတ်လွတ်စားသူတွေ ဖြစ်လာလိမ့်မယ်ဆိုတဲ့ အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိတော့ အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိတော့ ပြည့်စုံလာတယ်လို့ ပြောလို့ရပါတယ်။

လွန်ခဲ့သည့်နှစ်အနည်းငယ်က၊ ဖက်ရှင်နှင့် စတိုင်နှင့် ဝေးကွာနေသူများ၊ အမိုက်စားနှင့် အနားသတ်များသည် vegan အသိုင်းအဝိုင်းနှင့် ဆက်စပ်နေပါသည်။ အရသာမရှိသော၊ ပျင်းစရာကောင်းသော၊ အရသာနှင့် ဘဝ၏ပျော်ရွှင်မှုကင်းမဲ့သော vegan အစားအစာအဖြစ် တင်ဆက်ထားပါသည်။ သို့သော်မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း၊ vegan ၏ပုံရိပ်သည်အပြုသဘောဆောင်သောပြောင်းလဲမှုများကိုကြုံတွေ့ခဲ့ရသည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် အပင်အခြေခံ စားသောက်မှုပုံစံသို့ ပြောင်းလာသူ ထက်ဝက်ကျော်သည် အသက် ၁၅ နှစ်မှ ၃၄ နှစ်ကြား လူငယ်များ (၄၂ ရာခိုင်နှုန်း) နှင့် သက်ကြီးရွယ်အိုများ (၆၅ နှစ်နှင့် အထက် – ၁၄ ရာခိုင်နှုန်း) ဖြစ်ကြသည်။ အများစုသည် မြို့ကြီးများတွင် နေထိုင်ကြပြီး အဆင့်မြင့်ပညာများ ရှိသည်။ အများအားဖြင့် သူတို့သည် လူမှုဘဝတွင် တက်ကြွစွာ ပါဝင်ဆောင်ရွက်ကြသော တိုးတက်ပြီး ပညာတတ်သူများဖြစ်သည်။ ယနေ့ခေတ် vegans များသည် ဖက်ရှင်ကျကျ၊ သွက်လက်ပြီး အောင်မြင်နေသော လူဦးရေ၏ တိုးတက်သောပုံစံတစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့၏ဘဝ၏ ကျဉ်းမြောင်းသော ကန့်သတ်ချက်များကို ကျော်လွန်သော ရှင်းလင်းသော ကိုယ်ပိုင်တန်ဖိုးများဖြင့် အောင်မြင်သူများဖြစ်သည်။ ဤဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍကို ဟောလီးဝုဒ်ကြယ်ပွင့်များ၊ ဂီတသမားများ၊ နိုင်ငံရေးသမားများ၏ အပြုသဘောဆောင်သော ပုံရိပ်ဖြင့် ပါဝင်သရုပ်ဆောင်ထားသည်။ သတ်သတ်လွတ်စားခြင်းသည် လွန်ကဲပြီး ascetic နေထိုင်မှုပုံစံနှင့် ဆက်စပ်မှုမရှိတော့ပါ၊ ၎င်းသည် သက်သတ်လွတ်စားခြင်းနှင့်အတူ အတော်လေးအဖြစ်များလာသည်။ သတ်သတ်လွတ်စားသူများသည် ဘဝကို နှစ်သက်ကြပြီး ဖက်ရှင်ကျကျ လှပစွာ ၀တ်ဆင်ကြပြီး အသက်ဝင်သော ဘဝရပ်တည်ချက်နှင့် အောင်မြင်မှု ရရှိကြသည်။ မုန်လာဥနီဖျော်ရည်ကို ဖိနပ်နှင့် ပုံသဏ္ဍာန်မရှိသော အဝတ်အစားများဝတ်ဆင်ထားသည့် vegan သည် ဂေါ်ရခါးသီးဖျော်ရည်ကို သောက်သည့်နေ့များပင် ဖြစ်သည်။ 

သတ်သတ်လွတ်စားသူများအတွက် ကမ္ဘာပေါ်ရှိ အကောင်းဆုံးနေရာများမှာ ဂျာမနီ၊ အင်္ဂလန်နှင့် အမေရိကန်တို့ဖြစ်သည်။ ခရီးသွားတဲ့အခါ၊ iPhone အတွက် Happycow အက်ပ်ကို အမြဲသုံးတယ်၊ သတ်သတ်လွတ်/သက်သတ်လွတ်စားသောက်ဆိုင်၊ ကော်ဖီဆိုင် ဒါမှမဟုတ် အခုလက်ရှိ သင်ရောက်နေတဲ့နေရာနားက ဘယ်ဆိုင်ကိုမဆို ရှာတွေ့နိုင်ပါတယ်။ ဤကျွမ်းကျင်လိမ္မာသောအက်ပ်သည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ စိမ်းလန်းသောခရီးသွားများကြားတွင် အထင်ကြီးလေးစားခံရပြီး ၎င်းအမျိုးအစား၏ အကောင်းဆုံးလက်ထောက်ဖြစ်သည်။

Berlin နှင့် Freiburg im Breisgau၊ ဂျာမနီ

ဘာလင်သည် ကျင့်ဝတ်နှင့်ရေရှည်တည်တံ့သောထုတ်ကုန်များ (အစားအသောက်၊ အဝတ်အစား၊ ဖိနပ်၊ အလှကုန်၊ အိမ်သုံးပစ္စည်းများနှင့် အိမ်သုံးဓာတုပစ္စည်းများ) ပေးဆောင်သည့် ကော်ဖီဆိုင်များ၊ စားသောက်ဆိုင်များနှင့် စျေးဆိုင်များစာရင်းတွင် အဆုံးမရှိလုနီးပါးရှိသော သက်သတ်လွတ်သမားများနှင့် သက်သတ်လွတ်သမားများအတွက် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာမက္ကာမြို့ဖြစ်သည်။ ကောက်နှံတစ်ခုလုံးစားခြင်း (Volllwertkueche) ကို အလေးပေး၍ ကျန်းမာသောဘဝနေထိုင်မှုပုံစံကို ဦးဆောင်သူ အများအပြားရှိခဲ့သည့် သမိုင်းကြောင်းအရ တောင်ဂျာမနီ Freiburg အကြောင်းလည်း အလားတူပြောနိုင်သည်။ ဂျာမနီတွင် Reformhaus နှင့် BioLaden တို့၏ ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အစားအသောက်စတိုးဆိုင်များ အများအပြားရှိပြီး Veganz (vegan only) နှင့် Alnatura ကဲ့သို့သော “အစိမ်းရောင်” အများသူငှာအတွက် သီးသန့်ရည်ရွယ်သည့် စူပါမားကတ်ဆိုင်ခွဲများရှိသည်။

နယူးယောက်စီးတီး, နယူးယောက်

ဘယ်တော့မှ အိပ်မပျော်ဘူးဆိုတဲ့ လူသိများတဲ့ ဒီစိတ်ဝင်စားစရာကောင်းပြီး ဖရိုဖရဲဖြစ်လှတဲ့ ဒီမြို့ဟာ အရသာအားလုံးနဲ့လိုက်ဖက်ဖို့အတွက် နိုင်ငံတကာ vegan နဲ့ သက်သတ်လွတ် ကော်ဖီဆိုင်တွေနဲ့ စားသောက်ဆိုင်တွေ အများကြီးရှိပါတယ်။ ဤနေရာတွင် နောက်ဆုံးပေါ် စိတ်ကူးစိတ်သန်းများ၊ ထုတ်ကုန်များနှင့် ပစ္စည်းများအပြင် ဝိညာဉ်ရေးဆိုင်ရာ အလေ့အကျင့်များ၊ ယောဂနှင့် ကြံ့ခိုင်မှုနယ်ပယ်တွင် နောက်ဆုံးပေါ် ခေတ်ရေစီးကြောင်းများကို သင်တွေ့ရပါမည်။ နယူးယောက်မြို့အခြေစိုက် သက်သတ်လွတ်စားသူနှင့် သက်သတ်လွတ်စားသူအများအပြားသည် မှိုနှင့်ပြောင်းဖူးတို့နှင့်အတူ ဘရိုကိုလီ သို့မဟုတ် မုယော pilaf နှင့် မှိုနှင့်ပြောင်းဖူးတို့ပါပါရာဇီဖြစ်နိုင်သည့် စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသည့်အဆောက်အအုံများ ပြည့်နှက်နေသော စျေးကွက်တစ်ခု ဖန်တီးထားသည်။ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုရှိ အကြီးစားနှင့် အလတ်စားမြို့များအားလုံးကို လွှမ်းခြုံထားသည့် Whole Foods စူပါမားကတ်ကွင်းဆက်သည် ထုတ်ကုန်မျိုးစုံကို သီးသန့်စိမ်းလန်းသောနည်းလမ်းဖြင့် တင်ဆက်ပါသည်။ စူပါမားကတ်တစ်ခုစီတွင် သက်သတ်လွတ်စားသူများနှင့် သက်သတ်လွတ်စားသူများအတွက် အပါအဝင် ပူအအေး အစားအစာများ၊ အသုပ်များနှင့် ဟင်းချိုမျိုးစုံပါရှိသော ဘူဖေးစတိုင်ဘူဖေးတစ်ခုရှိသည်။

Los Angeles မြို့, CA

လော့စ်အိန်ဂျလိစ်သည် ပြတ်သားစွာ ခြားနားသော မြို့တစ်မြို့ဖြစ်သည်။ ပြောင်ပြောင်တင်းတင်း ဆင်းရဲမွဲတေမှု (အထူးသဖြင့် လူမည်းများ၏) နှင့်အတူ ၎င်းသည် ဇိမ်ခံမှု၊ လှပသောဘဝနှင့် ဟောလိဝုဒ်ကြယ်ပွင့်များစွာတို့၏ အိမ်ဖြစ်သည်။ ကျန်းမာကြံ့ခိုင်သော စားသောက်မှုနယ်ပယ်တွင် စိတ်ကူးသစ်များစွာကို ဤနေရာတွင် မွေးဖွားခဲ့ပြီး ၎င်းတို့သည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် ပျံ့နှံ့ရောက်ရှိခဲ့သည်။ ယနေ့ ကယ်လီဖိုးနီးယားတွင် သတ်သတ်လွတ်စားခြင်းသည် သာမာန်အဖြစ်၊ အထူးသဖြင့် ၎င်း၏တောင်ပိုင်းဒေသဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်၊ သာမန်အဆောက်အအုံများသာမကဘဲ အရသာရှိသော စားသောက်ဆိုင်အများအပြားသည်လည်း ကျယ်ပြန့်သော vegan မီနူးကို ပေးဆောင်ပါသည်။ ဤနေရာတွင် သင်သည် ဟောလိဝုဒ်ကြယ်ပွင့်များ သို့မဟုတ် နာမည်ကြီး ဂီတပညာရှင်များကို အလွယ်တကူတွေ့ဆုံနိုင်သည်၊ အကြောင်းမှာ ယခုအချိန်တွင် veganism သည် ဖက်ရှင်ကျပြီး မိုက်သောကြောင့်၊ ၎င်းသည် သင့်ကို လူစုလူဝေးနှင့် ကင်းကွာစေပြီး တွေးခေါ်တတ်သူ၊ စာနာတတ်သူအဖြစ် သင့်အဆင့်အတန်းကို အလေးထားပါသည်။ ထို့အပြင်၊ vegan အစားအစာသည် ထာဝရနုပျိုမှုကို ကတိပေးသည်၊ ဟောလိဝုဒ်တွင် ယင်းသည် အကောင်းဆုံးငြင်းခုံမှုဖြစ်နိုင်သည်။

ဗြိတိန်၊ လန်ဒန်

ယူကေသည် အနောက်ကမ္ဘာတွင် အသက်အကြီးဆုံး သက်သတ်လွတ်နှင့် သတ်သတ်လွတ် လူ့အဖွဲ့အစည်း၏ အိမ်ဖြစ်သည်။ 1944 ခုနှစ်တွင် ဤနေရာတွင် "vegan" ဟူသောအသုံးအနှုန်းကို Donald Watson ဖန်တီးခဲ့သည်။ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော၊ ကျင့်ဝတ်နှင့်ရေရှည်တည်တံ့သောထုတ်ကုန်များကိုပေးဆောင်သော vegan နှင့် သက်သတ်လွတ် ကော်ဖီဆိုင်များ၊ စားသောက်ဆိုင်များနှင့် စူပါမားကတ်ဆိုင်ခွဲများ၏ အရေအတွက်သည် မျှော်လင့်ထားသည်များထက် ကျော်လွန်ပါသည်။ ဤနေရာတွင် အပင်အခြေခံ ဟင်းလျာများကို ပေးဆောင်သည့် နိုင်ငံတကာ အစားအစာများကို သင်တွေ့ရပါမည်။ အကယ်၍ သင်သည် သက်သတ်လွတ်သမားဖြစ်ပြီး အိန္ဒိယအစားအစာကို နှစ်သက်ပါက၊ လန်ဒန်သည် သင့်အတွက် ပြီးပြည့်စုံသောနေရာဖြစ်သည်။

သတ်သတ်လွတ်စားခြင်းသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် အလျင်မြန်ဆုံး ကြီးထွားလာနေသော လူမှုလှုပ်ရှားမှုတစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ လူတိုင်းသူနှင့်နီးစပ်သောအရာကို မိမိကိုယ်တိုင် ရှာဖွေတွေ့ရှိသည့် လောကအမြင်- သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ကို ဂရုစိုက်ခြင်း၊ သဘာဝအရင်းအမြစ်များကို ဆင်ခြင်တုံတရားအသုံးပြုခြင်း၊ ဖွံ့ဖြိုးဆဲနိုင်ငံများတွင် ငတ်မွတ်မှုကို တိုက်ဖျက်ခြင်း သို့မဟုတ် တိရစ္ဆာန်အတွက် တိုက်ပွဲဝင်ခြင်း အခွင့်အရေး၊ ကျန်းမာရေးနှင့် အသက်ရှည်ခြင်း၏ ကတိတော်။ သင့်နေ့စဉ်ရွေးချယ်မှုများမှတစ်ဆင့် ကမ္ဘာကြီးအပေါ် သင့်ကိုယ်ပိုင်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို နားလည်ခြင်းသည် လူတို့အား လွန်ခဲ့သော 10-15 နှစ်ခန့်ကထက် များစွာကွဲပြားခြားနားသော တာဝန်သိစိတ်တစ်ခုကို ရရှိစေသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် စားသုံးသူများ ပိုမိုသိရှိလာလေလေ၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ နေ့စဉ်အပြုအမူနှင့် ရွေးချယ်မှုများတွင် တာဝန်ပိုရှိလေလေဖြစ်သည်။ ပြီးတော့ ဒီလှုပ်ရှားမှုကို ရပ်တန့်လို့မရပါဘူး။