အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 172 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 5.9% | 979 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 19.2 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 25.3% | 14.7% | 396 ဂရမ် |
fats | 9.21 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 16.4% | 9.5% | 608 ဂရမ် |
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 1.45 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 0.7% | 0.4% | 15103 ဂရမ် |
Alimentary ဖိုင်ဘာ | 0.1 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 0.5% | 0.3% | 20000 ဂရမ် |
ရေ | 68.8 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3% | 1.7% | 3304 ဂရမ် |
ပြာ | 1.68 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင်အေ၊ | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 ဂရမ် |
Retinol | 0.002 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.426 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 28.4% | 16.5% | 352 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.303 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 16.8% | 9.8% | 594 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B4, choline | 53.1 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 10.6% | 6.2% | 942 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 1.074 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 21.5% | 12.5% | 466 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.427 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 21.4% | 12.4% | 468 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.5% | 4000 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.99 μg | 3 μg | 33% | 19.2% | 303 ဂရမ် |
ဗီတာမင် D, calciferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 3.5% | 1667 ဂရမ် |
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.24 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 1.6% | 0.9% | 6250 ဂရမ် |
ဗီတာမင် K, phylloquinone | 1.3 μg | 120 μg | 1.1% | 0.6% | 9231 ဂရမ် |
ဗီတာမင် PP၊ | 3.979 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 19.9% | 11.6% | 503 ဂရမ် |
Betaine | 3.9 မီလီဂရမ် | ~ | |||
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 216 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 8.6% | 5% | 1157 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 40 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 4% | 2.3% | 2500 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 22 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 5.5% | 3.2% | 1818 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 1107 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 85.2% | 49.5% | 117 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 192 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 19.2% | 11.2% | 521 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 266 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 33.3% | 19.4% | 301 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 1.25 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 6.9% | 4% | 1440 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 0.02 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 1% | 0.6% | 10000 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 190 μg | 1000 μg | 19% | 11% | 526 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 26.4 μg | 55 μg | 48% | 27.9% | 208 ဂရမ် |
ဖလိုရင်း၊ | 41.2 μg | 4000 μg | 1% | 0.6% | 9709 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 2.32 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 19.3% | 11.2% | 517 ဂရမ် |
Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 1.12 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 1.067 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 0.813 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.477 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 0.796 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 1.219 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 1.442 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.443 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 0.681 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.174 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 0.607 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 0.947 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 1.486 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 0.759 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 2.497 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 0.637 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 0.681 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.605 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.159 ဂရမ် | ~ | |||
Sterols များ | |||||
လက်စထရော | 76 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.783 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
12: 0 လော်ရီ | 0.017 ဂရမ် | ~ | |||
၁၄: ၀၀ Myristic | 0.121 ဂရမ် | ~ | |||
16:0 Palmitic | 1.988 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 0.657 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.172 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 18.9% | 11% | |
၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.268 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 2.878 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.026 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.466 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 22% | 12.8% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 2.291 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.052 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၄ Arachidonic | 0.087 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.088 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 9.8% | 5.7% | |
၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.014 ဂရမ် | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.022 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.378 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 50.6% | 29.4% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- အမှုန့် = ၁၈ ဂရမ် (၆၇.၇ kCal)
Salami၊ ပူပူနွေးနွေးပြုတ်ထားသောကြက်ဆင် ဗီတာမင် B1 မှ ၂၈.၄%၊ ဗီတာမင် B28,4 ၁၆.၈%၊ ဗီတာမင် B2 ၂၁.၅%၊ ဗီတာမင် B16,8 ၂၁.၄%၊ ဗီတာမင် B5 ၃၃%၊ ဗီတာမင် PP-21,5 တို့ဖြစ်သည်။ ၉၊ ၃၃.၃%၊ ဖော့စဖရပ် - ၁၉%၊ ကြေးနီ ၄၈%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၁၉.၃%၊ သွပ် - 6%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၇၂ kcal၊ ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ ဆလာမီအသုံးဝင်ပုံ၊ လေထမင်း၊ ကြက်ဆင်အသား၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊