အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 396 kCal | 1684 kCal | 23.5% | 5.9% | 425 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 15.01 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 19.8% | 5% | 506 ဂရမ် |
| fats | 30.5 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 54.5% | 13.8% | 184 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 15.18 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 6.9% | 1.7% | 1443 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 0.2 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 1% | 0.3% | 10000 ဂရမ် |
| ရေ | 33.74 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 1.5% | 0.4% | 6737 ဂရမ် |
| ပြာ | 5.37 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.1% | 22500 ဂရမ် |
| Retinol | 0.004 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.738 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 49.2% | 12.4% | 203 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.336 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 18.7% | 4.7% | 536 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.86 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 17.2% | 4.3% | 581 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.489 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 24.5% | 6.2% | 409 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.5% | 5000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 1.76 μg | 3 μg | 58.7% | 14.8% | 170 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 0.7 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 0.8% | 0.2% | 12857 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D, calciferol | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 2% | 1250 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 4.803 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 24% | 6.1% | 416 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 1372 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 54.9% | 13.9% | 182 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 94 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 9.4% | 2.4% | 1064 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 31 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 7.8% | 2% | 1290 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 623 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 47.9% | 12.1% | 209 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 150.1 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 15% | 3.8% | 666 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 272 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 34% | 8.6% | 294 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 1.55 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 8.6% | 2.2% | 1161 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.057 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 2.9% | 0.7% | 3509 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 88 μg | 1000 μg | 8.8% | 2.2% | 1136 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 14.6 μg | 55 μg | 26.5% | 6.7% | 377 ဂရမ် |
| ဖလိုရင်း၊ | 41.2 μg | 4000 μg | 1% | 0.3% | 9709 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 3.08 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 25.7% | 6.5% | 390 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 6.21 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 0.855 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.668 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.359 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.675 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 0.929 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 1.107 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.301 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.521 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.114 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.481 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 0.88 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 1.285 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 1.189 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 1.929 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.831 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.537 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.552 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.196 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 90 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 10.58 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၀: ၀ င် Capric | 0.1 ဂရမ် | ~ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.07 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.47 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 4.53 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 3.48 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 13.32 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 79.3% | 20% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.89 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 8.3 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.067 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 27.4% | 6.9% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 1.61 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.41 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.41 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 45.6% | 11.5% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.61 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 34.3% | 8.7% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ၃ အောင်စ = ၈၅ ဂရမ် (၂၃၈.၉ kCal)
Salami၊ ဝက်သားနှင့်အမဲသား၊ ဆိုဒီယမ်နည်းသည် ဗီတာမင် B1 - ၅၆-၁%၊ ဗီတာမင် B49,2 - ၁၄-၁%၊ ဗီတာမင် B2 - ၁၄,18,7%၊ ဗီတာမင် B5 - ၂၂.၃%၊ ဗီတာမင် B17,2 - ၂၂%၊ , 6, 24,5%, ပိုတက်စီယမ် - 12%, ဖော့စဖရပ် - 58,7%, ဆယ်လီနီယမ် - 24%, သွပ် - 54,9%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၃၉၆ kcal၊ ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ ဆလာမီ၏ ၀ က်သားနှင့်အမဲသား၊ ဆိုဒီယမ်၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရများ၊