အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 542 kCal | 1684 kCal | 32.2% | 5.9% | 311 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 46 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 60.5% | 11.2% | 165 ဂရမ် |
fats | 37.3 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 66.6% | 12.3% | 150 ဂရမ် |
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 4.5 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 2.1% | 0.4% | 4867 ဂရမ် |
ရေ | 7.3 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.3% | 0.1% | 31137 ဂရမ် |
ပြာ | 4.9 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင်အေ၊ | 950 μg | 900 μg | 105.6% | 19.5% | 95 ဂရမ် |
Retinol | 0.9 မီလီဂရမ် | ~ | |||
beta carotenes | 0.3 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 6% | 1.1% | 1667 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.25 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 16.7% | 3.1% | 600 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 1.64 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 91.1% | 16.8% | 110 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B4, choline | 900 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 180% | 33.2% | 56 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 4 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 80% | 14.8% | 125 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.17 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 8.5% | 1.6% | 1176 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.4% | 5000 ဂရမ် |
ဗီတာမင် D, calciferol | 5 μg | 10 μg | 50% | 9.2% | 200 ဂရမ် |
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 2.1 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 14% | 2.6% | 714 ဂရမ် |
ဗီတာမင် PP၊ | 13.2 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 66% | 12.2% | 152 ဂရမ် |
niacin | 1.2 မီလီဂရမ် | ~ | |||
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 448 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 17.9% | 3.3% | 558 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 193 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 19.3% | 3.6% | 518 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 42 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 10.5% | 1.9% | 952 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 436 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 33.5% | 6.2% | 298 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 625 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 62.5% | 11.5% | 160 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 795 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 99.4% | 18.3% | 101 ဂရမ် |
ကလိုရင်း, Cl | 581 မီလီဂရမ် | 2300 မီလီဂရမ် | 25.3% | 4.7% | 396 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 8.9 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 49.4% | 9.1% | 202 ဂရမ် |
အိုင်အိုဒင်း၊ | 64 μg | 150 μg | 42.7% | 7.9% | 234 ဂရမ် |
ကိုဘော့၊ | 32 μg | 10 μg | 320% | 59% | 31 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 0.1 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 5% | 0.9% | 2000 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 320 μg | 1000 μg | 32% | 5.9% | 313 ဂရမ် |
Molybdenum, မို။ | 22 μg | 70 μg | 31.4% | 5.8% | 318 ဂရမ် |
ခဲ, Sn | 75 μg | ~ | |||
ဖလိုရင်း၊ | 200 μg | 4000 μg | 5% | 0.9% | 2000 ဂရမ် |
ခရုမ်း၊ | 14 μg | 50 μg | 28% | 5.2% | 357 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 3.5 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 29.2% | 5.4% | 343 ဂရမ် |
Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 4.5 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 2.46 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 2.55 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.9 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 1.77 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 3.77 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 2.38 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 1.21 ဂရမ် | ~ | |||
Methionine + Cysteine | 2.2 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 2.64 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.72 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 2.2 ဂရမ် | ~ | |||
Phenylalanine + Tyrosine | 4.45 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 2.73 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 4.55 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 1.56 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 6.29 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 1.45 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 3.49 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 2.25 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.99 ဂရမ် | ~ | |||
Sterols များ | |||||
လက်စထရော | 2050 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 11.3 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
၁၄: ၀၀ Myristic | 0.15 ဂရမ် | ~ | |||
၁၅: ၀၀ Pentadecanoic | 0.05 ဂရမ် | ~ | |||
16:0 Palmitic | 8.7 ဂရမ် | ~ | |||
17: 0 မာဂရက် | 0.13 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 2.28 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 15.36 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 91.4% | 16.9% | |
၁၆: ၁ Palmitoleic | 1.63 ဂရမ် | ~ | |||
၁၇: ၁ Heptadecene | 0.07 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 13.66 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.12 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 27.9% | 5.1% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 2.6 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.25 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၄ Arachidonic | 0.27 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.25 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 27.8% | 5.1% | |
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.87 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 61.1% | 11.3% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် A ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ မျိုးဆက်ပွားလုပ်ဆောင်မှု၊ အရေပြားနှင့်မျက်စိကျန်းမာရေးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် D ကို ကယ်လ်ဆီယမ်နှင့်ဖော့စဖရပ်စ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းသည်အရိုးတွင်းထွက်ပစ္စည်းများဖြစ်စဉ်ကိုလုပ်ဆောင်သည်။ အရိုးတစ်သျှူးတွင်ကယ်လစီယမ်နှင့်ဖော့စဖောရပ်၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ အရိုးတစ်သျှူးကိုသယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်းပိုမိုများပြားလာခြင်း၊ အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေမြင့်မားစေသည်။
- ဗီတာမင် E ကို antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများကိုပိုင်ဆိုင်သည် gonad ၏လည်ပတ်မှုအတွက်လိုအပ်သည်။ ဗီတာမင်အီး၏ချို့တဲ့မှုနှင့်အတူ, erythrocytes ၏ hemolysis နှင့်အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများလေ့လာတွေ့ရှိရသည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- ထုံးဓါတ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအာရုံကြောစနစ်ကိုထိန်းညှိသူအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်၊ ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကျောရိုး၊ တင်ပါးဆုံတွင်းအရိုးများနှင့်နိမ့်ဆုံးအစွန်းများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းခြင်းဖြင့်အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ကလိုရင်း ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ Hydrochloric acid ကို၏ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့်လျှို့ဝှက်ချက်များအတွက်လိုအပ်သော။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- တင်ချာအိုင်ဒင်း သိုင်းရွိုက်ဂလင်း၏လည်ပတ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ ဟော်မုန်းများ (thyroxine နှင့် triiodothyronine) ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးအားလုံး၏ဆဲလ်များကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြားနားမှု၊ mitochondrial အသက်ရှူခြင်း၊ transmembrane ဆိုဒီယမ်နှင့်ဟော်မုန်းသယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအတွက်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းသည်အစာအိမ်ဝေဒနာကိုဖြစ်ပေါ်စေပြီး hypothyroidism နှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ arterial hypotension၊
- ဘော့ ဗီတာမင် B12 ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဖက်တီးအက်စစ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်ဖောလစ်အက်စစ်ဇီဝြဖစ်စ်များ၏အင်ဇိုင်းများကိုသက်ဝင်စေသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- molybdenum ဆာလ်ဖာပါဝင်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၊
- Chrome ကို အင်ဆူလင်၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုတိုးမြှင့်, အသှေးကိုဂလူးကို့စအဆင့်ဆင့်၏စည်းမျဉ်းများတွင်ပါဝင်။ ချို့တဲ့သောဂလူးကို့စသည်းခံစိတ်လျော့နည်းစေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
စွမ်းအင်တန်ဖိုး (သို့) ကယ်လိုရီပါဝင်မှု အစာခြေနေစဉ်အစာမှလူ့ခန္ဓာကိုယ်မှထုတ်လွှတ်သောစွမ်းအင်ပမာဏဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်တစ်ခု၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုဂရမ် ၁၀၀ လျှင်ကီလိုကယ်လိုရီ (kcal) သို့မဟုတ် kilo-joules (kJ) ဖြင့်တိုင်းတာသည်။ ထုတ်ကုန်။ အစားအစာ၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုတိုင်းတာသည့်ကီလိုကယ်လိုရီကိုလည်း“ အစားအစာကယ်လိုရီ” ဟုခေါ်သည်၊ ထို့ကြောင့် (ကီလို) ကယ်လိုရီတွင်ကယ်လိုရီကိုသတ်မှတ်သောအခါကီလိုရှေ့ဆက်ကိုမကြာခဏချန်လှပ်ထားသည်။ ရုရှားထုတ်ကုန်များအတွက်အသေးစိတ်စွမ်းအင်ဇယားများကိုသင်တွေ့နိုင်ပါသည်။
အာဟာရတန်ဖိုး - ထုတ်ကုန်ရှိဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ အဆီနှင့်ပရိုတိန်းများ၏ပါဝင်မှု။
အစားအစာထုတ်ကုန်များ၏အာဟာရတန်ဖိုး လူတစ် ဦး ၏လိုအပ်သောအရာဝတ္ထုများနှင့်စွမ်းအင်လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းပေးသောအစားအစာထုတ်ကုန်တစ်ခု၏ဂုဏ်သတ္တိများ။
ဗီတာမင်များလူ့ခန္ဓာကိုယ်နှင့်ကျောရိုးရှိသတ္တဝါများအတွက်အစားအစာအနည်းငယ်သာလိုအပ်သောအော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများ။ ဗီတာမင်များကိုများသောအားဖြင့်တိရစ္ဆာန်များထက်အပင်များကပြုလုပ်သည်။ ဗီတာမင်များနေ့စဉ်လိုအပ်မှုသည်မီလီဂရမ်အနည်းငယ်သို့မဟုတ်မိုက်ကရိုဂရမ်သာဖြစ်သည်။ အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများနှင့်မတူဘဲပြင်းထန်သောအပူကြောင့်ဗီတာမင်များပျက်စီးသည်။ ဗီတာမင်များစွာသည်မတည်မငြိမ်ဖြစ်ပြီးချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အစာစားချိန်တွင်“ ဆုံးရှုံးသွားသည်” ။