အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 555 kCal | 1684 kCal | 33% | 5.9% | 303 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 35.6 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 46.8% | 8.4% | 213 ဂရမ် |
fats | 34.5 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 61.6% | 11.1% | 162 ဂရမ် |
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 23.97 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 10.9% | 2% | 914 ဂရမ် |
ရေ | 2.78 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.1% | 81763 ဂရမ် | |
ပြာ | 3.15 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင်အေ၊ | 117 μg | 900 μg | 13% | 2.3% | 769 ဂရမ် |
Retinol | 0.116 မီလီဂရမ် | ~ | |||
beta ကို Cryptoxanthin | 13 μg | ~ | |||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.19 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 12.7% | 2.3% | 789 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 1.277 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 70.9% | 12.8% | 141 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B4, choline | 602.5 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 120.5% | 21.7% | 83 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 6.5 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 130% | 23.4% | 77 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.207 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 10.4% | 1.9% | 966 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 6.2% | 290 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 2.9 μg | 3 μg | 96.7% | 17.4% | 103 ဂရမ် |
ဗီတာမင် D, calciferol | 7.4 μg | 10 μg | 74% | 13.3% | 135 ဂရမ် |
ဗီတာမင် D3, cholecalciferol | 7.4 μg | ~ | |||
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 2.04 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 13.6% | 2.5% | 735 ဂရမ် |
beta ကို Tocopherol | 0.03 မီလီဂရမ် | ~ | |||
Tocopherol အကွာအဝေး | 4.29 မီလီဂရမ် | ~ | |||
တိုကိုဖီရော | 0.19 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် K, phylloquinone | 0.7 μg | 120 μg | 0.6% | 0.1% | 17143 ဂရမ် |
Menahinon-4 (MK4) | 11.4 μg | ~ | |||
ဗီတာမင် PP၊ | 0.267 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 1.3% | 0.2% | 7491 ဂရမ် |
Betaine | 1.6 မီလီဂရမ် | ~ | |||
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 373 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 14.9% | 2.7% | 670 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 171 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 17.1% | 3.1% | 585 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 11 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 2.8% | 0.5% | 3636 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 576 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 44.3% | 8% | 226 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 451 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 56.4% | 10.2% | 177 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 3.23 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 17.9% | 3.2% | 557 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 0.056 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 2.8% | 0.5% | 3571 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 149 μg | 1000 μg | 14.9% | 2.7% | 671 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 118 μg | 55 μg | 214.5% | 38.6% | 47 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 2.76 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 23% | 4.1% | 435 ဂရမ် |
Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 2.46 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
ဂလူးကို့စ် (dextrose) | 0.64 ဂရမ် | ~ | |||
maltose | 1.81 ဂရမ် | ~ | |||
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 2.387 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 2.313 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.876 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 1.938 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 3.312 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 3.909 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 1.443 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 1.411 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.4 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 1.903 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 1.726 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 3.701 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 1.295 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 4.695 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 1.953 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 2.735 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 1.262 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.523 ဂရမ် | ~ | |||
Sterols များ | |||||
လက်စထရော | 975 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 10.305 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
၁၄: ၀၀ Myristic | 0.097 ဂရမ် | ~ | |||
16:0 Palmitic | 7.579 ဂရမ် | ~ | |||
17: 0 မာဂရက် | 0.057 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 2.541 ဂရမ် | ~ | |||
20: 0 အာရေဗျ | 0.031 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 13.745 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 81.8% | 14.7% | |
၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.765 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 12.872 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.109 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 7.555 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 67.5% | 12.2% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 6.836 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.165 ဂရမ် | ~ | |||
18: 3 အိုမီဂါ -၃၊ alpha linolenic | 0.143 ဂရမ် | ~ | |||
18: 3 အိုမီဂါ -6, Gamma Linolenic | 0.022 ဂရမ် | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.047 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၄ Arachidonic | 0.507 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.143 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 15.9% | 2.9% | |
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 7.412 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 100% | 18% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
ဥရောနှောခြင်း (USDA နှင့်လိုက်ဖက်သော) ဗီတာမင် A၊ ၁၃%၊ ဗီတာမင် B13 ၁၂ ဒသမ ၇ ရာခိုင်နှုန်း၊ ဗီတာမင် B1 ၇၀.၉%၊ choline ၁၂၀,12,7%၊ ဗီတာမင် B2 ၁၃၀%၊ ဗီတာမင် B70,9 ၃၄ ဒသမ ၅ ရာခိုင်နှုန်းတို့ပါဝင်သည်။ , ဗီတာမင် B120,5 - 5%, ဗီတာမင် D ကို - 130%, ဗီတာမင် E ကို - 9%, ပိုတက်စီယမ် - 34,5%, ကယ်လစီယမ် - 12%, ဖော့စဖရပ် - 96,7%, သံ - 74% , ကြေးနီ - 13,6%, ဆယ်လီနီယမ် - 14,9%, သွပ် - 17,1%
- ဗီတာမင် A ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ မျိုးဆက်ပွားလုပ်ဆောင်မှု၊ အရေပြားနှင့်မျက်စိကျန်းမာရေးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် D ကို ကယ်လ်ဆီယမ်နှင့်ဖော့စဖရပ်စ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းသည်အရိုးတွင်းထွက်ပစ္စည်းများဖြစ်စဉ်ကိုလုပ်ဆောင်သည်။ အရိုးတစ်သျှူးတွင်ကယ်လစီယမ်နှင့်ဖော့စဖောရပ်၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ အရိုးတစ်သျှူးကိုသယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်းပိုမိုများပြားလာခြင်း၊ အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေမြင့်မားစေသည်။
- ဗီတာမင် E ကို antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများကိုပိုင်ဆိုင်သည် gonad ၏လည်ပတ်မှုအတွက်လိုအပ်သည်။ ဗီတာမင်အီး၏ချို့တဲ့မှုနှင့်အတူ, erythrocytes ၏ hemolysis နှင့်အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများလေ့လာတွေ့ရှိရသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- ထုံးဓါတ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအာရုံကြောစနစ်ကိုထိန်းညှိသူအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်၊ ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကျောရိုး၊ တင်ပါးဆုံတွင်းအရိုးများနှင့်နိမ့်ဆုံးအစွန်းများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းခြင်းဖြင့်အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၅၅၅ ကီလိုဂရမ်၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ ကြက်ဥရောစပ်ခြင်း (USDA စံနှုန်းများနှင့်ကိုက်ညီခြင်း)၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊