ကယ်လိုရီရောနှောကြက်ဥ (USDA) ။ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အာဟာရတန်ဖိုး။

အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။

ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ်အရေအတွက်ပုံမှန် **100 ဂရမ်အတွက်စံ၏%100 kcal အတွက်စံ၏%100% ပုံမှန်
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး555 kCal1684 kCal33%5.9%303 ဂရမ်
ပရိုတိန်း35.6 ဂရမ်76 ဂရမ်46.8%8.4%213 ဂရမ်
fats34.5 ဂရမ်56 ဂရမ်61.6%11.1%162 ဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်23.97 ဂရမ်219 ဂရမ်10.9%2%914 ဂရမ်
ရေ2.78 ဂရမ်2273 ဂရမ်0.1%81763 ဂရမ်
ပြာ3.15 ဂရမ်~
ဗီတာမင်များ
ဗီတာမင်အေ၊117 μg900 μg13%2.3%769 ဂရမ်
Retinol0.116 မီလီဂရမ်~
beta ကို Cryptoxanthin13 μg~
ဗီတာမင် B1, thiamine0.19 မီလီဂရမ်1.5 မီလီဂရမ်12.7%2.3%789 ဂရမ်
ဗီတာမင် B2, riboflavin1.277 မီလီဂရမ်1.8 မီလီဂရမ်70.9%12.8%141 ဂရမ်
ဗီတာမင် B4, choline602.5 မီလီဂရမ်500 မီလီဂရမ်120.5%21.7%83 ဂရမ်
pantothenic ဗီတာမင် B56.5 မီလီဂရမ်5 မီလီဂရမ်130%23.4%77 ဂရမ်
ဗီတာမင် B6, pyridoxine0.207 မီလီဂရမ်2 မီလီဂရမ်10.4%1.9%966 ဂရမ်
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ်138 μg400 μg34.5%6.2%290 ဂရမ်
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin2.9 μg3 μg96.7%17.4%103 ဂရမ်
ဗီတာမင် D, calciferol7.4 μg10 μg74%13.3%135 ဂရမ်
ဗီတာမင် D3, cholecalciferol7.4 μg~
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE2.04 မီလီဂရမ်15 မီလီဂရမ်13.6%2.5%735 ဂရမ်
beta ကို Tocopherol0.03 မီလီဂရမ်~
Tocopherol အကွာအဝေး4.29 မီလီဂရမ်~
တိုကိုဖီရော0.19 မီလီဂရမ်~
ဗီတာမင် K, phylloquinone0.7 μg120 μg0.6%0.1%17143 ဂရမ်
Menahinon-4 (MK4)11.4 μg~
ဗီတာမင် PP၊0.267 မီလီဂရမ်20 မီလီဂရမ်1.3%0.2%7491 ဂရမ်
Betaine1.6 မီလီဂရမ်~
Macronutrients
ပိုတက်စီယမ်, K373 မီလီဂရမ်2500 မီလီဂရမ်14.9%2.7%670 ဂရမ်
ကယ်လ်စီယမ်, Ca171 မီလီဂရမ်1000 မီလီဂရမ်17.1%3.1%585 ဂရမ်
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg11 မီလီဂရမ်400 မီလီဂရမ်2.8%0.5%3636 ဂရမ်
ဆိုဒီယမ်, Na576 မီလီဂရမ်1300 မီလီဂရမ်44.3%8%226 ဂရမ်
ဖော့စဖရပ်, P451 မီလီဂရမ်800 မီလီဂရမ်56.4%10.2%177 ဂရမ်
Element တွေကို Trace
သံ၊ Fe3.23 မီလီဂရမ်18 မီလီဂရမ်17.9%3.2%557 ဂရမ်
မန်းဂနိစ်, Mn0.056 မီလီဂရမ်2 မီလီဂရမ်2.8%0.5%3571 ဂရမ်
ကြေးနီ၊149 μg1000 μg14.9%2.7%671 ဂရမ်
ဆယ်လီနီယမ်, Se118 μg55 μg214.5%38.6%47 ဂရမ်
သွပ်, Zn2.76 မီလီဂရမ်12 မီလီဂရမ်23%4.1%435 ဂရမ်
Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ်
Mono- နှင့် disaccharides (သကြား)2.46 ဂရမ်max 100 ဂ
ဂလူးကို့စ် (dextrose)0.64 ဂရမ်~
maltose1.81 ဂရမ်~
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ
အာဂျင်းရင်း *2.387 ဂရမ်~
valine2.313 ဂရမ်~
Histidine * ဆေး၊0.876 ဂရမ်~
Isoleucine1.938 ဂရမ်~
လွိုက်3.312 ဂရမ်~
Lysine3.909 ဂရမ်~
methionine1.443 ဂရမ်~
threonine1.411 ဂရမ်~
tryptophan0.4 ဂရမ်~
ဖီနိုလန်းနင်1.903 ဂရမ်~
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ
အလနင်း1.726 ဂရမ်~
Aspartic အက်ဆစ်3.701 ဂရမ်~
glycine1.295 ဂရမ်~
အချိုမှုအက်စစ်4.695 ဂရမ်~
Proline1.953 ဂရမ်~
စီးရီး2.735 ဂရမ်~
ထိုင်းနိုင်ငံ1.262 ဂရမ်~
cysteine0.523 ဂရမ်~
Sterols များ
လက်စထရော975 မီလီဂရမ်max ကို 300 မီလီဂရမ်
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ်
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ်10.305 ဂရမ်max 18.7 ဂ
၁၄: ၀၀ Myristic0.097 ဂရမ်~
16:0 Palmitic7.579 ဂရမ်~
17: 0 မာဂရက်0.057 ဂရမ်~
၁၈: ၀ Stearin2.541 ဂရမ်~
20: 0 အာရေဗျ0.031 ဂရမ်~
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်13.745 ဂရမ်min ၁၆.၈ ဂ81.8%14.7%
၁၆: ၁ Palmitoleic0.765 ဂရမ်~
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉)12.872 ဂရမ်~
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉)0.109 ဂရမ်~
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်7.555 ဂရမ်11.2 မှ 20.6 မှ67.5%12.2%
၁၈: ၂ Linoleic6.836 ဂရမ်~
၁၈: ၃ Linolenic0.165 ဂရမ်~
18: 3 အိုမီဂါ -၃၊ alpha linolenic0.143 ဂရမ်~
18: 3 အိုမီဂါ -6, Gamma Linolenic0.022 ဂရမ်~
20: 2 Eicosadienoic၊0.047 ဂရမ်~
၂၀: ၄ Arachidonic0.507 ဂရမ်~
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ်0.143 ဂရမ်0.9 မှ 3.7 မှ15.9%2.9%
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ်7.412 ဂရမ်4.7 မှ 16.8 မှ100%18%
 

စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။

ဥရောနှောခြင်း (USDA နှင့်လိုက်ဖက်သော) ဗီတာမင် A၊ ၁၃%၊ ဗီတာမင် B13 ၁၂ ဒသမ ၇ ရာခိုင်နှုန်း၊ ဗီတာမင် B1 ၇၀.၉%၊ choline ၁၂၀,12,7%၊ ဗီတာမင် B2 ၁၃၀%၊ ဗီတာမင် B70,9 ၃၄ ဒသမ ၅ ရာခိုင်နှုန်းတို့ပါဝင်သည်။ , ဗီတာမင် B120,5 - 5%, ဗီတာမင် D ကို - 130%, ဗီတာမင် E ကို - 9%, ပိုတက်စီယမ် - 34,5%, ကယ်လစီယမ် - 12%, ဖော့စဖရပ် - 96,7%, သံ - 74% , ကြေးနီ - 13,6%, ဆယ်လီနီယမ် - 14,9%, သွပ် - 17,1%
  • ဗီတာမင် A ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ မျိုးဆက်ပွားလုပ်ဆောင်မှု၊ အရေပြားနှင့်မျက်စိကျန်းမာရေးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။
  • ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
  • ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
  • ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
  • ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
  • ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine ​​အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
  • ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
  • ဗီတာမင် D ကို ကယ်လ်ဆီယမ်နှင့်ဖော့စဖရပ်စ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းသည်အရိုးတွင်းထွက်ပစ္စည်းများဖြစ်စဉ်ကိုလုပ်ဆောင်သည်။ အရိုးတစ်သျှူးတွင်ကယ်လစီယမ်နှင့်ဖော့စဖောရပ်၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ အရိုးတစ်သျှူးကိုသယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်းပိုမိုများပြားလာခြင်း၊ အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေမြင့်မားစေသည်။
  • ဗီတာမင် E ကို antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများကိုပိုင်ဆိုင်သည် gonad ၏လည်ပတ်မှုအတွက်လိုအပ်သည်။ ဗီတာမင်အီး၏ချို့တဲ့မှုနှင့်အတူ, erythrocytes ၏ hemolysis နှင့်အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများလေ့လာတွေ့ရှိရသည်။
  • ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
  • ထုံးဓါတ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအာရုံကြောစနစ်ကိုထိန်းညှိသူအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်၊ ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကျောရိုး၊ တင်ပါးဆုံတွင်းအရိုးများနှင့်နိမ့်ဆုံးအစွန်းများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းခြင်းဖြင့်အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
  • phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
  • သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
  • ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
  • ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
  • သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၅၅၅ ကီလိုဂရမ်၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ ကြက်ဥရောစပ်ခြင်း (USDA စံနှုန်းများနှင့်ကိုက်ညီခြင်း)၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊

တစ်ဦးစာပြန်ရန် Leave