မာတိကာ
အတ္တလန္တိတ်သမုဒ္ဒရာအစားအသောက်၊ ၎င်းတွင်အဘယ်အရာပါဝင်ပြီး၎င်း၏အကျိုးကျေးဇူးများ
ကျန်းမာသောအစားအစာများ
ငါးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အခြေခံ၍ Galician ဒေသရှိဤဘုံအစားအစာအမျိုးအစားသည်အလွန်ကျန်းမာသောအစားအစာရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်
မြေထဲပင်လယ်အစားအစာသည်ကျန်းမာပြီးမျှတသောအစားအစာ၏ရောင်ပြန်ဟပ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်၊ သို့သော်၎င်းသည်တစ်ခုတည်းသောရွေးချယ်မှုမဟုတ်ပါ။ Iberian ကျွန်းဆွယ်ကိုတောင်မှမထွက်သွားသင့်ဘူး အတ္တလန္တိတ်အစားအစာ.
Galicia ဒေသနှင့်ပေါ်တူဂီမြောက်ပိုင်း၏ပုံမှန်အစားအစာတွင်မြေထဲပင်လယ်နှင့်တူညီသောအချက်များစွာပါ ၀ င်သည်၊ ငါးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များစားသုံးမှု ဧရိယာ၏ပုံမှန် အတ္တလန္တိတ်သမုဒ္ဒရာအစားအစာ၏အယူအဆသည်အနှစ် ၂၀ ခန့်ကတည်းကရှိခဲ့သော်လည်း၎င်းသည်ဖြန့်ကျက်ရန်နှင့်လေ့လာရန်လွန်ခဲ့သော ၁၀ နှစ်ကဖြစ်သည်။ Fundación Dieta Atlántica၏ဒုဥက္ကဌ Dr. Felipe Casanueva က Galicia ဒေသသည်စပိန်၏အခြားဒေသများထက်ပိုမိုအသက်ရှည်သည်ကိုသတိပြုမိကြောင်းမှတ်ချက်ပေးသည်။
“ မျိုးရိုးဗီဇကွဲပြားမှုကြောင့်မဖြစ်နိုင်တာရယ်၊ ရာသီဥတုကွာခြားချက်ကနှိုင်းရလား၊ ရှင်းပြချက်တစ်ခုကအဲဒါဘဲ ခြားနားချက်သည်အစားအစာတွင်ရှိသည်»ဆရာဝန်ကိုတိုးတက်စေသည်။
ဤအစားအစာသည်အလွန်ထူးခြားသောဝိသေသရှိသည်၊ ၎င်းသည်ငါစားသောအစားအစာများကိုသာမက၊ သူတို့ပြင်ဆင်တဲ့နည်း နှင့်စားသုံးပါ။ “ ၎င်းသည်ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်စားခြင်းပုံစံကိုလွှမ်းမိုးသည်။ ဖြည့်စွက်ပေးသောအရာသည်ဖြည်းဖြည်းချင်းဓာတ်စာဖြစ်သည် "ဟင်းချက်တာနှေးတယ်" သူတို့အခုဘာပြောလဲ” ဟုဆရာဝန်ကဆက်ပြောသည်။ “ သူတို့ကသူငယ်ချင်းတွေ၊ မိသားစုတွေနဲ့ပေါင်းပြီးလုပ်ထားတဲ့အိုးခွက်တွေ၊ ဟင်းတွေကိုယူလာတာကြာပြီ။ ထို့ပြင်ဤအစားအစာသည်အစားအစာများကိုပြင်ဆင်သည့်အခါအခက်အခဲများကိုချန်ထားပေးသည်။ "မင်းရှာကြည့်ရမယ် အစားအစာပြင်ဆင်မှုတွင်ရိုးရှင်းမှုကုန်ကြမ်းများ၏အရည်အသွေးကိုထိန်းသိမ်းရန်နှင့်အာဟာရတန်ဖိုး” ကို၎င်းတို့ကဖောင်ဒေးရှင်း၌ရှင်းပြသည်။
အတ္တလန္တိတ်အစားအစာတွင်အဘယ်အရာကိုစားသနည်း
Atlantic Diet Foundation မှညွှန်ပြသည့်အတိုင်းဤအစားအစာကိုပြုလုပ်သောအစားအစာများမှာအောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။
- ရာသီပေါ်အစားအစာများပြည်တွင်း၊ လတ်ဆတ်ပြီးအနည်းဆုံးစီမံဆောင်ရွက်သည်။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသစ်သီးများ၊ စီရီရယ် (ကောက်နှံတစ်ခုလုံးပေါင်မုန့်)၊ အာလူး၊ သစ်အယ်သီး၊ အခွံမာသီးများနှင့်ပဲအမျိုးမျိုး
- လတ်ဆတ်သောငါးနှင့်ပင်လယ်စာအေးခဲထားသောသို့မဟုတ်စည်သွတ်ဘူး။
- နို့နှင့်အနကျအဓိပ်ပါယျ နွားနို့ရုံအထူးသဖြင့်ချိစ်
- ဝက်သားအသားအမဲသား၊ ဂိမ်းနှင့်ငှက်များ
- ဝိုင်များသောအားဖြင့်အစားအစာများနှင့်အလယ်အလတ်ပမာဏတို့ဖြင့်စားသည်။
- သံလွင်ဆီ အဝတ်အစားနှင့်ချက်ပြုတ်ရန်
နောက်ဆုံးတွင်ဒေါက်တာ Casanueva က၎င်းသည်ဓာတ်စာတစ်ခုပါ ၀ င်သည်ဟူသောအချက်၏အရေးကြီးပုံကိုထောက်ပြသည် အနည်းဆုံးကာဗွန်ခြေရာမရ။ “ ဆန်တီယာဂိုတက္ကသိုလ်မှသုတေသီတစ်စုကဓာတ်စာမျိုးစုံနဲ့သူတို့ရဲ့ကာဗွန်ခြေရာကိုခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခဲ့တယ်၊ အတ္တလန္တိတ်သမုဒ္ဒရာဟာအသေးငယ်ဆုံးခြေရာတစ်ခုပဲ” ဟုသူကရှင်းပြသည်။ ရာသီနှင့်နီးသောအစားအစာများစားသုံးခြင်းကိုထောက်ခံသောအစားအစာဖြစ်ခြင်းကြောင့်၎င်းသည်ကျန်းမာရုံသာမကသဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့်လည်းလိုက်ဖက်သည်။