မာတိကာ
ငါမြေထဲပင်လယ်အစားအစာကိုတကယ်လိုက်နာရင်ဘယ်လိုသိမလဲ
အသက်ရှင်သန်မှု
ကောင်းသောအစားအစာအုပ်စုများပေါင်းစပ်မှု၊ သံလွင်ဆီအသုံးပြုမှုနှင့်ရေကိုကောင်းမွန်စွာစားသုံးမှုတို့သည်အဆုံးအဖြတ်ပေးသည့်အချက်များဖြစ်သည်။
လက်ရှိဘဝရဲ့ စည်းချက်ကျကျနဲ့ လွန်ကဲပြုပြင်ထားတဲ့ အစားအစာတွေက ကျွန်တော်တို့ကို ပေးဆောင်တဲ့ လွယ်ကူမှုက မြေထဲပင်လယ်အစားအစာဖြစ်တဲ့ ကျန်းမာရေးနဲ့အညီညွတ်ဆုံးအစားအစာကို စားဖို့ ခက်ခဲစေတယ်လို့ ကျွမ်းကျင်သူတွေက ဆိုပါတယ်။ Alimenta tu Salud ဖောင်ဒေးရှင်း၏ဥက္ကဋ္ဌနှင့် အာဟာရပညာရှင် ဒေါက်တာ Ramón de Cangas က ၎င်း၏လမ်းညွှန် “Mediterranean Diet၊ သီအိုရီမှ လက်တွေ့အထိ” တွင် ရှင်းပြထားသည်။
“ကောင်းမွန်တဲ့ အာဟာရအခြေအနေကို ရရှိဖို့ အသင့်တော်ဆုံးနည်းလမ်းကတော့ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အစားအသောက်ထဲမှာ အစားအစာမျိုးစုံကို လောင်းကစားခြင်းပါပဲ” ဟု ကျွမ်းကျင်သူက ရှင်းပြသည်။ "စားသုံးခြင်းဖြင့် မတူညီသောအစားအစာအုပ်စုများ ကျွန်ုပ်တို့သည် တိကျသောလုပ်ဆောင်ချက်များနှင့်အတူ အာဟာရများကိုရရှိသည်၊ အကျိုးဆက်အနေဖြင့် အပြုသဘောဆောင်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုများနှင့်အတူ မြေထဲပင်လယ်အစားအစာသည် မည်သည့်ထုတ်ကုန်မှမပါဝင်သောကြောင့် ၎င်းကိုရရှိရန် စံနမူနာဖြစ်ပါသည်” ဟု ထောက်ပြသည်။
ဤအစားအစာ၏အခြေခံသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများ၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ ပဲပင်နှင့်ငါး၊ ခရုခွံနှင့်အသားများမှအနည်းငယ်သောအတိုင်းအတာအထိ၊ ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် သံလွင်ဆီနှင့် အခွံမာသီးလက်တစ်ဆုပ်စာ အစားအစာများကြားတွင်၊ “ထို့ပြင်၊ စိတ်အားထက်သန်သူများအတွက် နေရာအမြဲရှိပြီး ကျွန်ုပ်တို့သည် အခါအားလျော်စွာ လိုင်စင်များကို တတ်နိုင်သည်” ဟု လမ်းညွှန်ရေးသားသူကဆိုသည်။
အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ မြေထဲပင်လယ်အစားအစာသည် တစ်နေ့လျှင် ရေလေးခွက်မှ ခြောက်ခွက်ကြားသောက်ရန် အကြံပြုထားသည်။ ထို့အပြင်၊ အချဉ်ဖောက်ထားသောအဖျော်ယမကာများ (ဘီယာ၊ ဝိုင်၊ cava သို့မဟုတ် cider) ကို အလယ်အလတ်စားသုံးခြင်းသည် ကျန်းမာသောအရွယ်ရောက်ပြီးသူများအတွက် တာဝန်သိရွေးချယ်မှုတစ်ခုအဖြစ် အမြဲတမ်းတန်ဖိုးထားနိုင်သည်။
ကောင်းမွန်တဲ့ အစားအသောက်၊ လုံလောက်တဲ့ အနားယူမှု၊ ပုံမှန်လေ့ကျင့်ခန်းနဲ့ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ လူမှုဆက်ဆံရေးကိုလည်း ထိန်းထားပေးပါ။ နာတာရှည်ရောဂါတွေကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။ ဘဝအရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းပါ” ဟု အာဟာရပညာရှင်က ညွှန်ပြသည်။ "စားသောက်ခြင်း သည် ဘဝ၏ မရှိမဖြစ် လိုအပ်သော နေ့စဉ် ဖြစ်ရပ်မှန် တစ်ခု ဖြစ်သော်လည်း ကံမကောင်းစွာဖြင့်၊ မသင့်လျော်သော ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်သော နေထိုင်မှုပုံစံသည် ကျန်းမာရေးကို ဆိုးရွားစွာ ထိခိုက်စေနိုင်သည်" ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။
မြေထဲပင်လယ်အစားအသောက်နှင့်ကျန်းမာရေး: သိပ္ပံနည်းကျအထောက်အထား
PREDIMED (မြေထဲပင်လယ်အစားအသောက်ဖြင့် ကာကွယ်ခြင်း) နှင့် အာဟာရဆိုင်ရာ အကြီးမားဆုံးသော အမျိုးသားနှင့် နိုင်ငံတကာ သုတေသနပရောဂျက်များဖြစ်သည့် PREDIMED (မြေထဲပင်လယ်အစားအသောက်ကာကွယ်ခြင်း) နှင့် PREDIMED-PLUS ကဲ့သို့သော ကြီးမားသောပရောဂျက်များသည် နှလုံး-ဇီဝဖြစ်စဉ်ကျန်းမာရေးနှင့် ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်အတွက် မြေထဲပင်လယ်အစားအသောက်ပုံစံအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်သောရလဒ်များကို ထုတ်ပေးခဲ့သည်။ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားသော လေ့လာမှုက ယင်းကို လေ့လာတွေ့ရှိခဲ့သည်။ မြေထဲပင်လယ်အစားအသောက်များ၏အကျိုးသက်ရောက်မှု ၎င်းတို့ကို အစားအစာ ရောစပ်ခြင်းမှ ရရှိသောကြောင့် စားသောက်မှုပုံစံအပေါ် အာရုံစိုက်ရန် အရေးကြီးပြီး တိကျသော ထုတ်ကုန်များပေါ်တွင် မပါရှိပါ။
၎င်းတွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများ၊ ပဲပင်များနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို စားသုံးမှုအပြင် အစေ့အဆန်များ၊ ငါးများ၊ အဖြူရောင်အသားများ၊ အခွံမာသီးများနှင့် သံလွင်ဆီတို့ကို စားသုံးမှုတွင် ကွဲပြားသော အစားအသောက်များ ပါဝင်သည်။ အလားတူ၊ ကျန်းမာသောအရွယ်ရောက်ပြီးသူများတွင်၊ ဘီယာကဲ့သို့သော အချဉ်ဖောက်ထားသောအဖျော်ယမကာများကို အလယ်အလတ်စားသုံးခြင်းသည် lipid profile ကိုတိုးတက်စေပြီး အချဉ်ဖောက်အဖျော်ယမကာများနှင့် အခြားအပင်များ၏အစားအစာများတွင်ပါရှိသော antioxidants အမျိုးအစားဖြစ်သည့် polyphenols ၏စုပ်ယူမှုကို ပိုကောင်းစေနိုင်ကြောင်း ၎င်းက ထောက်ပြသည်။
ထို့အပြင်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်ခန္ဓာအတွက် ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများ၊ နာတာရှည်၊ နှလုံးသွေးကြောနှင့် ဇီဝဖြစ်စဉ်ဆိုင်ရာ ရောဂါများကို ကာကွယ်တားဆီးပေးသည့် မြေထဲပင်လယ်အစားအသောက်ပုံစံနှင့် ဆက်စပ်နေသော ကူးစက်ရောဂါဆိုင်ရာ လေ့လာမှုများစွာရှိသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ အမျိုးမျိုးသောလေ့လာမှုများကဤအစားအသောက်ကိုလိုက်နာရန်ကူညီနိုင်သည်ကိုလည်းအကြံပြုထားသည်။ ကိုယ်အလေးချိန်တိုးခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။ ထို့အပြင်၊ ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အန္တရာယ်ရှိသော ခန္ဓာကိုယ်အဆီများကို လျော့နည်းစေပါသည်။ ဝမ်းဗိုက်အဝလွန်ခြင်း တိုးလာမှုကို လျှော့ချပြီး ကိုယ်အလေးချိန်နှင့် အင်္ဂါအဆီများကို လျှော့ချခြင်းဖြင့်၊ ၎င်းသည် အချို့သော နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ အန္တရာယ် အမှတ်အသားများအပေါ် အပြုသဘောဆောင်သော သက်ရောက်မှုရှိသည်။