Bristol နှင့် London ရှိ ဆုရ စားသောက်ဆိုင်များ ပိုင်ရှင်နှင့် ကျင့်ဝတ်ဆိုင်ရာ စားဖိုမှူးသည် ၎င်း၏ လုပ်ငန်းတွင် လိုက်နာရမည့် အခြေခံမူများ၊ စားသောက်ဆိုင် နှင့် စားဖိုမှူးများ ၏ တာဝန် များအကြောင်း ဆွေးနွေးသည်။
ငယ်ငယ်ကတည်းက ဟင်းချက်တတ်တာ။ မေမေက ကျွန်မကို အချိုတွေ အများကြီးစားဖို့ ခွင့်မပြုတာကြောင့် လှည့်စားဖို့ ဆုံးဖြတ်ခဲ့တယ်၊ သူတို့ကိုယ်တိုင် ချက်စားတယ်။ baklava မှ brownies အထိ အမျိုးမျိုးသော မုန့်ညက် နှင့် ဂျုံမှုန့် ထုတ်ကုန်များ ကို နာရီပေါင်းများစွာ အချိန်ဖြုန်းနိုင်သည်။ အဖွားက ဟင်းချက်နည်းမျိုးစုံကို သင်ပေးရတာ ကြိုက်တယ်၊ ဒီသင်ခန်းစာနောက်မှာ တစ်နေကုန် ကုန်ဆုံးနိုင်တယ်။ တက္ကသိုလ်က ဘွဲ့ရပြီး မကြာခင်မှာပဲ ကျွန်မရဲ့ ဝါသနာက အနုပညာကို သင်ယူခဲ့တဲ့ ပရော်ဖက်ရှင်နယ် လှုပ်ရှားမှုတစ်ခု ဖြစ်လာပါတယ်။ တက္ကသိုလ်မှာ ကျောင်းတက်နေစဉ်မှာ ဟင်းချက်ရတာကို ပြင်းပြင်းထန်ထန် ဝါသနာပါခဲ့တယ်။ ဘွဲ့ရပြီးသောအခါတွင် ကျွန်တော်သည် စားဖိုမှူးအဖြစ် အလုပ်ဝင်ခဲ့ပြီး နောက်ပိုင်းတွင် ကျွန်ုပ်၏ လမ်းညွှန်နှင့် အဓိက လှုံ့ဆော်မှုဖြစ်လာသော Ben Hodges ဟုခေါ်သော စားဖိုမှူးတစ်ဦးနှင့် လက်တွဲခဲ့သည်။
"The Natural Cook" ဟူသော အမည်သည် စာအုပ်၏ ခေါင်းစဉ်နှင့် eco-chef အဖြစ် ကျွန်ုပ်၏ကျော်ကြားမှုမှ လာပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏အစားအစာများ၏ ကျင့်ဝတ်သိက္ခာအဆင့်သည် ၎င်း၏အရသာထက် များစွာအရေးကြီးသည်ဟု ကျွန်တော်ယုံကြည်ပါသည်။ သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ကို မထိခိုက်စေသော ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် အထူးပြုလုပ်ထားသော ချက်ပြုတ်နည်းဖြစ်သည်။ ယင်းသို့ ချက်ပြုတ်ရာတွင် ဒေသခံများမှ စိုက်ပျိုးထားသော ရာသီအလိုက် အရည်အသွေးရှိသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြု၍ ဂရုတစိုက် ဂရုပြုပါ။
ကျွန်တော့်လုပ်ငန်းမှာ ကျင့်ဝတ်က အမြတ်ထုတ်ဖို့ အရေးကြီးတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့တွင် အကျိုးအမြတ်အပြင် လူများနှင့် ကမ္ဘာဂြိုဟ်ပါ၀င်သည့် တန်ဖိုးများ၏ “မဏ္ဍိုင်” သုံးခုရှိသည်။ ဦးစားပေးများနှင့် အခြေခံမူများကို နားလည်ခြင်းဖြင့် ဆုံးဖြတ်ချက်များချရန် ပိုမိုလွယ်ကူသည်။ ဒါက ကျွန်ုပ်တို့အတွက် ဝင်ငွေက အရေးမကြီးဘူးလို့ မဆိုလိုပါ ခြားနားချက်မှာ ကျွန်ုပ်တို့သည် ချမှတ်ထားသော အခြေခံမူများစွာမှ သွေဖည်မည်မဟုတ်ပါ။
ဤတွင်၎င်းတို့ထဲမှအချို့သည်
1) စားသောက်ဆိုင်မှ ကီလိုမီတာ 100 ထက်မပိုသော ထုတ်ကုန်အားလုံးကို လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ဝယ်ယူသည်။ 2) 100% ရာသီအလိုက်ထုတ်ကုန်များ ၃) အော်ဂဲနစ်သစ်သီးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ 4) ရိုးသားသော ပေးသွင်းသူများထံမှ ဝယ်ယူခြင်း။ 5) အစားအစာတစ်ခုလုံးနှင့် ချက်ပြုတ်ခြင်း။ 6) တတ်နိုင်မှု 7) အစားအသောက်စွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကို လျှော့ချရန် စဉ်ဆက်မပြတ်လုပ်ဆောင်ခြင်း။ 8) ပြန်လည်အသုံးပြုခြင်းနှင့် ပြန်လည်အသုံးပြုခြင်း။
မေးခွန်းက စိတ်ဝင်စားစရာပါ။ လုပ်ငန်းတိုင်းနှင့် စားဖိုမှူးတိုင်းသည် ပတ်ဝန်းကျင်အပေါ် မတူညီသော အကျိုးသက်ရောက်မှုများရှိပြီး မည်မျှသေးငယ်သည်ဖြစ်စေ ၎င်းတို့၏ တည်ထောင်မှုအတွင်း အပြုသဘောဆောင်သော အပြောင်းအလဲများကို ပြုလုပ်နိုင်သည်။ သို့သော်၊ လူတိုင်းသည် လုပ်ငန်းနယ်ပယ်သို့ အစွန်းရောက်ပြောင်းလဲမှုများကို မဆောင်ကြဉ်းနိုင်သည့်အပြင် ၎င်း၏ ပြီးပြည့်စုံသော သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်သဟဇာတဖြစ်မှုကိုလည်း သေချာစေသည်။ စားဖိုမှူးများစွာသည် အရသာရှိသော အစားအစာများကို ချက်ပြုတ်ပြီး ဧည့်သည်များ၏ မျက်နှာပေါ်ရှိ အပြုံးများကိုသာ မြင်ချင်ကြသော်လည်း အခြားသူများအတွက် အရည်အသွေးသည် အရေးကြီးပါသည်။ နှစ်ခုလုံးက ကောင်းပေမယ့် ကျွန်တော့်အမြင်အရတော့ ချက်ပြုတ်ရာမှာ ဓာတုပစ္စည်းတွေသုံးပြီး ဒါမှမဟုတ် အမှိုက်အမြောက်အမြားထုတ်လုပ်ခြင်းအားဖြင့် စားဖိုမှူးတစ်ယောက်အနေနဲ့ ဒါမှမဟုတ် စီးပွားရေးလုပ်ငန်းရှင်တစ်ယောက်အနေနဲ့ လုပ်ရမယ့်တာဝန်ကို လျစ်လျူရှုဖို့ လျစ်လျူရှုတာတော့ မရှိပါဘူး။ ကံမကောင်းစွာပဲ၊ မကြာခဏဆိုသလို လူတွေက ဒီတာဝန်ကို အမြတ်အတွက် ဦးစားပေးတာကို မေ့ (သို့မဟုတ်) ဟန်ဆောင်ဖို့ မေ့နေကြတယ်။
ကျွန်ုပ်၏ ပေးသွင်းသူများတွင် တာဝန်ခံမှုနှင့် ပွင့်လင်းမြင်သာမှုကို ရှာဖွေပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏စားသောက်ဆိုင်၏ ဂေဟစနစ်မူဝါဒကြောင့်၊ ကျွန်ုပ်တို့ဝယ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများအကြောင်း အသေးစိတ်အချက်အလက်များ လိုအပ်ပါသည်။ အရင်းမှ တိုက်ရိုက်မ၀ယ်နိုင်ပါက၊ မြေဆီလွှာအသင်းအဖွဲ့ သို့မဟုတ် တရားမျှတသောကုန်သွယ်မှုကဲ့သို့သော အသိအမှတ်ပြုအဖွဲ့အစည်းများကို အားကိုးပါမည်။