အီသီယိုးပီးယားသည် ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်ရာ ရှုခင်းများရှိသော ထူးထူးခြားခြားနိုင်ငံတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဤနိုင်ငံ၏ငတ်မွတ်ခေါင်းပါးသောကလေးများကိုကူညီရန်အတွက် 1984 ခုနှစ်တွင် ပရဟိတရန်ပုံငွေပွဲတစ်ခုကျင်းပခဲ့သော Bob Geldof ၏အကူအညီမပါဘဲပင် လူသိများသည်။ နှစ်ပေါင်း 3000 ကျော် ရှည်လျားသော Abyssinian သမိုင်း၊ Sheba ဘုရင်မ၏ ဇာတ်လမ်းများနှင့် နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်း အမြစ်တွယ်နေသော ဘာသာရေးယုံကြည်ချက်များသည် အီသီယိုးပီးယား၏ ယဉ်ကျေးမှုကြွယ်ဝမှု၊ အစဉ်အလာနှင့် သမိုင်းအပေါ် ကြီးမားပြီး ရေရှည်တည်တံ့သော အကျိုးသက်ရောက်မှုများ ရှိခဲ့သည်။
အီသီယိုးပီးယားနိုင်ငံမြို့တော် Addis Ababa သည် အာဖရိက၏အကြီးဆုံးရေလှောင်ကန်များအတွက်နာမည်ကြီးပြီး "အာဖရိကရေမျှော်စင်" ဟုလည်းလူသိများသော၊ ၎င်းသည်ပင်လယ်အထက်အမြင့် 2300 မီတာတွင်တည်ရှိသောကြောင့်ကမ္ဘာ့အမြင့်ဆုံးမြို့တော်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ အဆင့် နိုင်ငံခြားရင်းနှီးမြုပ်နှံမှုများနှင့် ပြည်တွင်းစီးပွားရေးလုပ်ငန်းများ ကြီးထွားလာမှု၏ အကျိုးကျေးဇူးများကို ခံစားရသည့် မြို့တော်ကြီး Addis Ababa သည် အလတ်ဆတ်ဆုံး အော်ဂဲနစ်ထုတ်ကုန်များပါဝင်သည့် အကောင်းဆုံးသက်သတ်လွတ်အစားအစာများအပါအဝင် ကမ္ဘာ၏အရသာများကို ဖော်ညွှန်းသည့် တက်ကြွသောစားသောက်ဆိုင်လုပ်ငန်း၏အိမ်ဖြစ်သည်။
Ethiopian Orthodox Church မှ ပြင်းထန်စွာ လွှမ်းမိုးထားသော အီသီယိုးပီးယား၏ အချက်အပြုတ် ဓလေ့များသည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသော အစားအစာကို သက်သတ်လွတ်စားသူများအတွက် အသင့်တော်ဆုံးအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးပါသည်။ ၂၀၀၇ ခုနှစ် ပြည်လုံးကျွတ်သန်းခေါင်စာရင်းအရ အီသီယိုးပီးယားလူဦးရေ၏ 2007% နီးပါးသည် အော်သိုဒေါ့ခရစ်ယာန်ဘာသာဝင်များဖြစ်ပြီး တစ်နှစ်ပတ်လုံး ဗုဒ္ဓဟူးနေ့နှင့်သောကြာနေ့များတွင် အစာရှောင်ခြင်းအပြင် မဟာဝါတွင်းနှင့် အခြားဥပေက္ခာများကို စောင့်ထိန်းကြသည်။ အမြန်မဟုတ်သောနေ့များတွင်ပင်၊ စားသောက်ဆိုင်အများစုသည် သင့်အား အရသာရှိသော သက်သတ်လွတ်ရွေးချယ်ခွင့်များကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး အချို့မှာ မတူညီသော သက်သတ်လွတ်ရွေးချယ်မှု ၁၅ မျိုးအထိပင် ပေးစွမ်းနိုင်သည် ။
အီသီယိုးပီးယား သက်သတ်လွတ်ဟင်းလျာများကို များသောအားဖြင့် ဆီအနည်းငယ်ဖြင့် ပြင်ဆင်ကြပြီး WOTS (ဆော့စ်များ) သို့မဟုတ် Atkilts (ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ) တို့ဖြစ်သည်။ Berbère ဆော့စ်ကို အမှတ်ရစေသည့် Misir ကဲ့သို့သော ငံပြာရည်အချို့သည် အလွန်စပ်သော်လည်း နူးညံ့သောမျိုးကွဲများကို အမြဲရရှိနိုင်ပါသည်။ ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင်၊ ပြုတ်ခြင်း၊ ပြုတ်ခြင်းနှင့် ပြုတ်ခြင်းကဲ့သို့သော အချက်အပြုတ်နည်းပညာများကို အသုံးပြုသည်။ ထူးထူးခြားခြား အီသီယိုးပီးယား ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရောစပ်ထားသည့် ဟင်းသီး ဟင်းရွက်သည် ပုံမှန်အားဖြင့် ငြီးငွေ့ဖွယ်ကောင်းသော ဟင်းရွက်များကို နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော ပွဲအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည်။
အီသီယိုးပီးယား အစားအစာကို ပထမဆုံးအကြိမ် စမ်းသုံးကြည့်ပါသလား။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အမဲသားမပါသော ဟင်းလျာအစုံဖြစ်သည့် Bayenetu သည် သေးငယ်သောအာဟာရဓာတ်များကြွယ်ဝသော အီသီယိုးပီးယားနိုင်ငံတော် Injera ပန်ကိတ်များဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသော အဝိုင်းပြားကြီးတစ်ခုတွင် ကျွေးသော Bayenetu ၊
ဟင်းလျာများသည် စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုမှ အခြားတစ်ခုသို့ အနည်းငယ်ကွဲပြားသော်လည်း Bayenetu အားလုံးတွင် အရသာရှိပြီး အရသာရှိသော Shiro ဆော့စ်အချို့ကို ingera ၏အလယ်ဗဟိုတွင် လောင်းချကာ ပူပူနွေးနွေး ပေါင်းထားသည်။ အကယ်၍ သင်သည် သက်သတ်လွတ်စားသူ သို့မဟုတ် အီသီယိုးပီးယား အစားအစာကို နှစ်သက်သူဖြစ်ပါက သို့မဟုတ် ကျန်းမာသော အစားအစာတစ်ဦးဖြစ်လျှင် အနီးဆုံး အီသီယိုးပီးယား စားသောက်ဆိုင်သို့ သွားရောက်ပါ၊ သို့မဟုတ် ပိုကောင်းသော်လည်း၊ Addis Ababa သို့ သွားရောက်ပြီး အာဖရိက၏ သက်သတ်လွတ်ဆိပ်တွင် ထမင်းစားပါ။
ဤသည်မှာ လူကြိုက်အများဆုံး အီသီယိုးပီးယား သက်သတ်လွတ်ဟင်းလျာများထဲမှ အချို့ဖြစ်သည်။ Aterkik Alitcha - ငံပြာရည်အပေါ့စား Atkilt WOT - ဂေါ်ဖီထုပ်၊ မုန်လာဥနီ၊ အာလူးပြုတ် Atkilt Sauce Salad - အာလူးပြုတ်၊ Jalapeno ငရုတ်သီးအသုပ် Buticha - သံပုရာဖျော်ရည် Inguday Tibs နှင့် မှိုရောထားသော ကုလားပဲများ - မှို၊ ကာရာမဲလ်ကြက်သွန်နီ Gomen တွင်ထည့်ထားသော ပဲများနှင့် မုန်လာဥနီများ - ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ချက်ထားသော Misir Wot အရွက်စိမ်းများ - Berbère ဆော့စ် Misir Alitcha နှင့် ကျိုထားသော အနီရောင် ပဲနီညက်ညင်သာသော Shimbra ဆော့စ် Asa - ကုလားပဲ၊ ကုလားပဲ၊ ငံပြာရည် Shiro Alitcha - ပျော့ပျောင်းသော ဂျုံမှုန့် ဖက်ထုပ်များ အပူနည်း Shiro Wot - အပူနည်း၍ ပြုတ်ထားသော Salata - သံပုရာ၊ jalapeno နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် Timatim Selata - ခရမ်းချဉ်သီးသုပ်၊ ကြက်သွန်နီ၊ jalapeno နှင့် သံပုရာရည်တို့ဖြင့် ချက်ထားသော Ethiopianသုပ်