လိမ္မော်သီးတွေရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေအကြောင်း- ဗီတာမင်စီသာမက၊

အရသာရှိတဲ့အပြင်၊ citrus fruit တွေမှာ antioxidants ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါတယ်။

လိမ္မော်သီးကို တွေးကြည့်တဲ့အခါ ပထမဆုံး သတိရမိတာကတော့ သူတို့ဟာ ဗီတာမင် C ကြွယ်ဝတဲ့ အရင်းအမြစ်တစ်ခုပါပဲ။ ဒါပေမယ့် လိမ္မော်သီးဟာ ဗီတာမင် C ကြွယ်ဝတဲ့ အသီးအနှံစာရင်းရဲ့ ထိပ်ဆုံးမှာ မပါဝင်ပါဘူး။ မာလကာ၊ ကီဝီနဲ့ စတော်ဘယ်ရီတို့ ပါဝင်ပါတယ်။ ဒီဗီတာမင်တွေ အများကြီးပိုပါတယ်။ .

ဗီတာမင်စီသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာနှင့် ကင်ဆာရောဂါများ ဖြစ်ပွားမှုကို ဟန့်တားပေးသည့် အကျော်ကြားဆုံး antioxidants များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဓာတ်တိုးခြင်းမှ LDL ကိုလက်စထရောကို ကာကွယ်ပေးပြီး အန္တရာယ်ရှိသော ကင်ဆာဖြစ်စေသော ဓာတုပစ္စည်း nitrosamines များဖြစ်ပေါ်ခြင်းကို တားဆီးပေးသည်။ ထို့အပြင် ဗီတာမင်စီသည် ဆဲလ်များ၏ ကိုယ်ခံစွမ်းအားကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

ဆောင်းဦးနှင့် ဆောင်းရာသီသည် တုပ်ကွေး ပြင်းထန်သောရာသီဖြစ်သည်။ မေးစရာရှိလာတာက လိမ္မော်သီးက ဗိုင်းရပ်စ်ကူးစက်မှုနဲ့ အအေးမိခြင်းတွေကို ကာကွယ်ပေးနိုင်သလား။ ကာကွယ်ရန်အတွက် လူအတော်များများသည် အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်ကို သောက်ကြသည်။ ဗီတာမင်စီသည် အအေးမိခြင်းကို မကာကွယ်နိုင်သော်လည်း ၎င်းသည် ရောဂါလက္ခဏာများကို သက်သာစေပြီး ဖျားနာမှုကြာချိန်ကို တိုစေပါသည်။ ဗီတာမင်စီသည် တစ်နေ့လျှင် ၂၅၀ မီလီဂရမ်အထိ ထိရောက်မှုရှိသည်။ ဆေးကို တိုးဖို့ ဘာအကြောင်းမှ မရှိပါဘူး။

လိမ္မော်သီးမှာ ဗီတာမင် C ပါဝင်တဲ့အပြင် အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင် B1၊ ဖောလစ်အက်ဆစ်နဲ့ ပိုတက်စီယမ်တို့လည်း ကြွယ်ဝပါတယ်။ လိမ္မော်သီးမှာပါတဲ့ အမျှင်ဓာတ်ပါတဲ့ Pectin ဟာ သွေးတွင်း ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို သိသိသာသာ လျော့ကျစေပါတယ်။ ဖောလစ်အက်ဆစ်သည် အာရုံကြောပြွန်ချို့ယွင်းမှုကို ကာကွယ်ပေးသည့်အပြင် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိလည်း ရှိသည်။ ဖောလစ်အက်ဆစ်ကြွယ်ဝသော အစားအစာသည် အူလမ်းကြောင်းရောင်ရမ်းခြင်း၊ လည်ပင်းရောဂါ ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ပါက သွေးဖြူဥများ လျော့နည်းလာပြီး ၎င်းတို့၏ သက်တမ်းကို လျော့ကျစေပါသည်။ လိမ္မော်သီးဖျော်ရည် (၂၀၀ ဂရမ်ခန့်) တွင် ဖောလစ်အက်ဆစ် 200 မိုက်ခရိုဂရမ် ပါဝင်ပါသည်။ ဖောလစ်အက်ဆစ်၏ အခြားသော အရင်းအမြစ်များမှာ လတ်ဆတ်သော အရွက်များ၊ oatmeal နှင့် ပဲများဖြစ်သည်။ ပိုတက်စီယမ်သည် ဆိုဒီယမ်ပိုလျှံခြင်းနှင့်ဆက်စပ်သော သွေးဖိအားတိုးခြင်းကို တားဆီးပေးသည်။ ထို့အပြင် လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်သည် ဝမ်းပျက်ဝမ်းလျှောဝေဒနာခံစားနေရသော ကလေးငယ်များတွင် ဆုံးရှုံးသွားသော electrolytes များကို ပြန်လည်ဖြည့်တင်းပေးသည်။

အထက်ဖော်ပြပါ ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များအပြင် လိမ္မော်သီးတွင် ကျန်းမာရေးကို ကာကွယ်ပေးသည့် phytochemicals များစွာ ပါဝင်ပါသည်။ ဒါကြောင့် လိမ္မော်သီးမှာ phytochemicals 170 ကျော် ပါဝင်ပါတယ်။ ၎င်းတို့တွင် carotenoids၊ flavonoids၊ terpenoids၊ limonoids၊ glucaric acid တို့ဖြစ်သည်။

Citrus အသီးများတွင် flavonoids 60 ကျော်ပါဝင်သည်။ flavonoids ၏ ဂုဏ်သတ္တိများမှာ ကင်ဆာကို ဆန့်ကျင်ခြင်း၊ ဘက်တီးရီးယား ပိုးမွှားများ၊ ကင်ဆာရောဂါ တိုက်ဖျက်ရေး၊ ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည်။ ထို့အပြင်၊ flavonoids သည် platelet များစုစည်းမှုကို ဟန့်တားနိုင်ပြီး သွေးကြောဆိုင်ရာသွေးလွှတ်ကြောများ thrombosis ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချနိုင်သည်။ flavonol quercetin သည် beta-carotene နှင့် vitamin E ထက် ပိုမိုအစွမ်းထက်သော antioxidant အာနိသင်ရှိသည်။ flavonoids tangeretin နှင့် nobiletin တို့သည် အကျိတ်ဆဲလ်များကြီးထွားမှုကို ထိရောက်စွာ ဟန့်တားပေးပြီး glycogen phosphorylase ၏ အဆိပ်ထုတ်ခြင်းစနစ်ကို အသက်သွင်းပေးနိုင်သည်။ Tangeretin သည် ပြင်းထန်သော အကျိတ်ဆဲလ်များဖြင့် ကျန်းမာသော တစ်သျှူးများ ပျက်စီးမှုကို တားဆီးပေးနိုင်သည်။

Citrus အသီးများတွင် limonoids ၃၈ မျိုးခန့် ပါဝင်ပြီး အဓိက မှာ limonin နှင့် nominin ဖြစ်သည်။ ရှုပ်ထွေးသော triterpinoid ဒြပ်ပေါင်းများသည် citrus အသီးများ၏ခါးသောအရသာအတွက်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းတာဝန်ရှိသည်။ ၎င်းတို့ကို စပျစ်သီးနှင့် လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်များတွင် မြင့်မားစွာပါဝင်မှုတွေ့ရှိရသည်။ Limonoids များသည် glutathione-S-transferase ဗဟိုအဆိပ်ထုတ်အင်ဇိုင်းကို လှုံ့ဆော်ပေးခြင်းဖြင့် အကျိတ်ကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားနိုင်စွမ်းရှိသည်။

လိမ္မော်နှင့် သံပုရာဆီများသည် ကင်ဆာကို ဆန့်ကျင်သည့် အာနိသင်ရှိသော terpinoid ဖြစ်သည့် limonene မြင့်မားသည်။ citrus fruits နှင့် albedo ( citrus fruits တွင် နူးညံ့သော အဖြူရောင် အရေပြားအောက်အလွှာ) နှစ်ခုလုံးသည် အသုံးဝင်သော အရာများ ကြွယ်ဝသောကြောင့် ဟုခေါ်သည် ။ glucarates မကြာသေးမီက၊ ဤအရာများသည် ရင်သားအတွင်း ကင်ဆာရှိသော neoplasms များကို ကာကွယ်ရန်နှင့် PMS ၏ပြင်းထန်မှုကို လျှော့ချနိုင်သည့် အလားအလာရှိသောကြောင့် တက်ကြွစွာလေ့လာခဲ့သည်။ ထို့အပြင်၊ glucarates သည် estrogen ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုမွမ်းမံနိုင်စွမ်းရှိသည်။

လိမ္မော်သီးမှာ carotenoids 20 ကျော် ပါဝင်ပါတယ်။ အနီရောင်စပျစ်သီးမှာ beta-carotene ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါတယ်။ သို့သော်၊ လိမ္မော်သီး၊ လိမ္မော်သီးနှင့် အခြားလိမ္မော်သီးများတွင် အစွမ်းထက်သော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်အာနိသင်ရှိပြီး အသက်အရွယ်နှင့်ဆိုင်သော မက်ကူလာယိုယွင်းမှုကို တိုက်ဖျက်ရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေသော အခြား carotenoids (lutein၊ zeaxanthin၊ beta-cripoxanthin) အများအပြားပါရှိသည်။ ၎င်းသည် အသက် ၆၅ နှစ်အထက် လူများတွင် မျက်စိကွယ်ခြင်း၏ အဓိက အကြောင်းရင်းဖြစ်သည်။ ပန်းရောင်စပျစ်သီးမှာ lycopene မြင့်မားစွာပါဝင်ပြီး ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ မာလကာသီးမှာပါတဲ့ အနီရောင်ခြယ်ပစ္စည်းလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ Lycopene သည် ပြင်းထန်သော ကင်ဆာကို ဆန့်ကျင်သည့် အာနိသင်ရှိသည်။

ယေဘုယျအားဖြင့်၊ အထူးသဖြင့် အစိမ်းရောင်နှင့် အဝါရောင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် citrus အသီးအနှံများကို တစ်နေ့လျှင် ငါးကြိမ် သို့မဟုတ် ထို့ထက်ပို၍စားသုံးရန် အကြံပြုထားသည်။