ပင်လယ်နက်နဲရာမှအံ့သြဖွယ်ရာများ - နှစ်သစ်ကူးစားပွဲအတွက်လှပသောပန်းကန်များကိုပြင်ဆင်သည်

ဇိမ်ခံနှစ်သစ်ကူးညစာကိုပြင်ဆင်ခြင်းသည်လုပ်ငန်းတာဝန်၏ထက်ဝက်သာရှိသည်။ လျောက်ပတ်သောအမှုတော်ထမ်းဆောင်ရန်ကျွန်ုပ်တို့လိုအပ်နေဆဲဖြစ်သည်။ ဒီမှာအိမ်ရှင်မတိုင်းကသူမရဲ့အချက်အချာကျတဲ့စိတ်ကူးစိတ်သန်းတွေကိုပြသနိုင်ဖို့အခမဲ့ဖြစ်သည်။ သို့သော်၊ သင်ဘာမှတီထွင်ရန်မလိုအပ်သောဟင်းလျာများအချို့ရှိသည် - သူတို့သည်သူတို့ကိုယ်သူတို့မည်သည့်ပွဲတော်စားပွဲမဆိုအဆင်တန်ဆာဖြစ်လာလိမ့်မည်။ လှပသောပင်လယ်စာဟင်းလျာများ၏အမှတ်တံဆိပ်ချက်ပြုတ်နည်းများကို Maguro တံဆိပ်ကျွမ်းကျင်သူများကမျှဝေသည်။

ဒိန်ခဲစောင်အောက်ရှိ mussels

အခွံတစ်ဝက်ရှိ ဂုံးများကို နှစ်သစ်ကူး စားပွဲ၏ မူလအလှဆင်အဖြစ်သို့ အလွယ်တကူ ပြောင်းလဲနိုင်သည်။ ဒါကိုလုပ်ဖို့၊ ကီဝီဂုံး TM “Maguro” အထူးတစ်ခုခုလိုပါတယ်။ ၎င်းသည် ဖမ်းပြီးနောက် ချက်ချင်း အေးခဲသွားသည့် လုံးဝ သဘာဝ ထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် လတ်ဆတ်မှုနှင့် အရည်အသွေးကို ရာနှုန်းပြည့် အာမခံပါသည်။ ဧည့်သည်များသည် ဂုံး၏ အရသာရှိသော အရသာကို ခံစားရမည်ဖြစ်သည်။

ဂုံးကောင်ရေ 1 ကီလိုဂရမ်ကို အခန်းအပူချိန်မှာ အအေးခံပြီး ရေဆေးပြီး အခြောက်ခံပါ။ အခွံတွေကို နက်နဲတဲ့ မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာ ထားလိုက်ပါ။ အရသာအတွက် လှီးထားသော နံနံပင်၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း လက်တဆုပ်စာ လက်တဆုပ်စာ အဆီပါဝင်မှု 150% ရှိသော ခရင်မ် 250 ml နှင့် parmesan 33 g ကို ကြိတ်ချေပါ။ ချိစ်နှင့်ခရင်မ်ကို ဇလုံတစ်ခုစီတွင် ထည့်ပြီး ဖောင်ကို 180°C ဖြင့် 25-30 မိနစ်ခန့် အပူပေးထားသော မီးဖိုသို့ ပေးပို့ပါ။

ခရုပတ် သို့မဟုတ် "ငါးရိုး" ရှိသော ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်ခုပေါ်တွင် ချိစ်အခွံအောက်တွင် အခွံနွှာပြီးသော ဂုံးများကို အခွံခွာပြီး သံပုရာသီးအဝိုင်းများနှင့် နံနံပင်ပွင့်များဖြင့် အလှဆင်ပါ။ နှစ်သစ်ကူး စားပွဲအတွက် အရသာရှိလှတဲ့ အလှဆင်မှုတစ်ခု အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ။

ပု zenith အတွက်ပုစွန်

ပုဇွန်များသည် ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်တွင် လှပသောသရေစာဖြစ်လာရန် သဘာဝအချက်အလက်အားလုံးရှိသည်။ Magadan ပုစွန် TM "Maguro" သည် ကျွန်ုပ်တို့လိုအပ်သည့်အရာဖြစ်သည်။ အံဝင်ခွင်ကျ ကွေးထားသော အမြီးပါသော အရသာရှိသော ပုဇွန်ကြီးများသည် အလွန်ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ပုံဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ နူးညံ့သော အသွင်အပြင်၊ အရည်ရွှမ်းမှုနှင့် လတ်ဆတ်မှုကို အပြည့်အဝ ထိန်းသိမ်းထားသည်။ ပြေပြစ်သော အခြွေအရံ အနည်းငယ်ကို ထည့်ရန် ကျွန်ုပ်တို့အတွက် ကျန်နေသေးသည်။

ပုစွန် 300 ဂရမ်ကို အအေးခံကာ အခွံများနှင့် ခေါင်းများကို ဖယ်ရှားပါ။ ထောပတ် 20 ဂရမ်ကို အရည်ပျော်၊ ပျားရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1 ဇွန်းနဲ့ သံပုရာရည်၊ ဂျင်းနည်းနည်းနဲ့ ထောင်းထားတဲ့ ကြက်သွန်ဖြူတစ်ဥကို ထည့်ပါ။ ထိုအရောအနှောထဲတွင် ပုဇွန်ကို ရွှေညိုရောင်အထိ တစ်မိနစ်ခန့်ကြော်ပါ။ Baguette ကို အခွံခွာပြီး သံလွင်ဆီဖြင့် ဖြန်းကာ 180°C တွင် မီးဖို၌ အခြောက်ခံပါ။ ပျော့ပျောင်းသောဒိန်ခဲ၏ 300 ဂရမ်ကိုထုခုတ်ထစ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ရောနှောထားသည်။

ဒိန်ခဲကိုပေါင်မုန့်ခြောက်နဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ဖြန့်လိုက်တယ်။ အမြီးနဲ့ပုစွန်ထိပ်ကိုတင်လိုက်တယ်။ Rosemary အရွက်နှင့်အတူအလှဆင်။ အလားတူပဲကျန်တဲ့ကျန်နေသေးတဲ့စပျစ်သီးတွေကိုကျနော်တို့စုဆောင်းပြီးစားပွဲပေါ်ခင်းလိုက်တယ်။

ပင်လယ်စိတ်ဝိညာဉ်နှင့်အတူ Tartlets

လက်ရာမြောက်သောအဆာများပါသော Crispy tartlets - ပွဲလမ်းသဘင်အလှဆင်ခြင်းမဟုတ်သောအရာကဘာလဲ။ ကော့ဒ် TM "Maguro" ၏အသည်းသည်ဖြည့်စွက်ခြင်း၏အခန်းကဏ္ဍအတွက်စံပြဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်၊ အိုက်စလန်ကမ်းခြေတွင်ဖမ်းမိသောရွေးချယ်ထားသောငါးမျိုးများကိုသာအသုံးပြုသည်။ အထူးနည်းပညာကြောင့် အသည်းသည် အလွန်နူးညံ့ပြီး ခါးသောအရသာ လုံးဝမရှိပါ။ ၎င်းကို ဆီတွင်မဟုတ်ဘဲ ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်သဘာဝအဆီဖြင့် ထိန်းသိမ်းထားသည်။

ဖြည့်စွက်စာများမပါဘဲရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ပြုပြင်ပြီးသားဒိန်ခဲ 150 ဂရမ်ကိုအေးခဲပြီး grater ပေါ်တွင်ဆန်ခါပါ။ တတ်နိုင်သမျှ သေးငယ်အောင် ပြုတ်ထားတဲ့ ကြက်ဥ ၂ လုံး နဲ့ သခွားသီး လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် အသေးလေး တစ်လုံးကို လှီးဖြတ်ပြီး ပိုနေတဲ့ အရည်တွေကို ညှစ်ထုတ်လိုက်ပါ။ ကြက်သွန်နီ အမွေး ၅-၆ လုံးကို ပါးပါးလှီးထားပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရောပြီး ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ငါးကြီးအသည်းကို တစ်သားတည်းဖြစ်တည်နေသော အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြစ်အောင် မွှေပါ။

အဆင်သင့်လုပ်ထားသော tartlets များကိုယူ၍ အရသာဖြည့်ပြီး အပေါ်မှ ငါးကြီးအသည်းဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် အနည်းငယ်ဖြင့် အလယ်ကို အလှဆင်ပါ။ တူညီသောနိယာမအရ၊ ကျန်သော tartlets များကိုပြုလုပ်ပြီး ပန်းကန်ပြားကြီးတစ်ခုပေါ်တွင် ကျွေးပါ။

creamy ချမ်းသာအတွက် Scallops

Julienne cocotnits တွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်အမြဲအံ့မခန်းကြည့်ရှုသည်။ နှစ်သစ်ကူး၏မီနူးအတွက်၎င်းကို“ Maguro” ၏ scallops များမှပြင်ဆင်ပါမည်။ သူတို့ကသူတို့ရဲ့ elastic ပုံသဏ္,ာန်အဖြစ်နူးညံ့သောအရသာနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအနံ့ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားပါပြီ။ ဒါကြောင့် Julien ကသန့်စင်ပြီးသာမကလှပလည်းပါမယ်လို့ကတိပေးခဲ့တယ်။

ထောပတ် ၈၀ ဂရမ်ကိုဒယ်အိုးထဲမှာအရည်ကျိုပြီးကြက်သွန်လုံးတစ်ကွင်းလုံးမှာကြော်ပါ။ ဆားထည့်ပြီးသကြားတစ်ခွက်လောက်ထည့်ပါ။ ကြက်သွန်နီများကို caramel အရောင်မရောက်မှီတိုင်အောင်အပူကိုနိမ့်ကျအောင်ထားပါ။ ကျနော်တို့လက်စွပ်တစ် slotted ဇွန်းနှင့်အတူဖမ်းနှင့်ဤအရပ်၌စက္ကန့် 80-1 မှ 15-20 မှေးမှိန် scallops ခွင့်ပြုပါတယ်။ နောက်ထပ်ဒယ်အိုးတစ်ချောင်းတွင်နောက်ထပ် ၃၀ ဂရမ်ထောပတ်အရည်ပျော်ပြီးဂျုံမှုန့် ၁ tbsp ကြော်။ cream, 30 ml အတွက်သွန်းလောင်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အခွံမာသီးကိုတင်နှင့်, အဆက်မပြတ်မွှေ, ထူငံပြာရည်ချက်ပြုတ်။

ကြက်သွန်နီများကို cocotnits ၏အောက်ခြေတွင်ထားကာငံပြာရည်ကိုငါသွန်းလောင်းသည်။ caramelized ကြက်သွန်ကွင်းကိုအပေါ်တွင်ထားကာထူထဲစွာပါ paresan ဖြင့်ဖြန်းသည်။ မီးဖိုထဲမှာမိနစ် ၂၀ လောက် 200 ° C နဲ့ထားတယ်။ ul ည့်သည်များသည်ဆွဲဆောင်နိူင်သောအမြင်နှင့်မတူနိုင်သည့်မွှေးကြိုင်မှုကိုခံစားနိုင်စေရန်အတွက် scallops များ၏ Julienne ကို cocotnits သို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်များတွင်အသုံးပြုရန်သေချာစေပါ။

bruschetta အပေါ်မီးရှူးမီးပန်းများ

ပုံမှန်အသားညှပ်ပေါင်မုန့်များအစား၊ သင်သည်အလွန်အနုပညာဆန်သော bruschettas ကိုပြင်ဆင်နိုင်သည်။ Salmon pate TM "Maguro" သည် ၎င်းတို့အား မူရင်းအတိုင်း ပေါင်းထည့်မည်ဖြစ်သည်။ ဆား၊ paprika၊ allspice နှင့် black pepper တို့ဖြင့် လတ်ဆတ်သော ပန်းရောင်ဆော်လမွန်၏ သဘာဝအသားလွှာမှ ပြင်ဆင်ထားသည်။ ထို့ကြောင့် ဟင်းချိုအရသာသည် ချဉ်စပ်စပ်စပ်ဖြင့် အလွန်ကြွယ်ဝသည်။ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ပလပ်စတစ် အသွင်အပြင်ကြောင့်၊ ၎င်းသည် လျှာပေါ်တွင် အရည်ပျော်လုနီးပါးဖြစ်သည်။

Baguette ကို ပါးပါးလှီးပြီး ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ ပွတ်ပြီး သံလွင်ဆီနဲ့ ဖြန်းပေးပါ။ အခြောက်လှန်းထားသော ဒယ်အိုးထဲတွင် ကြွပ်သောအညိုရောင်နှင့် ဆော်လမွန်မှုန့်တို့ဖြင့် ရက်ရက်ရောရော အဆီပြန်ပါ။ ထိပ်ကို ခရမ်းချဉ်သီးခြောက်၊ ထင်းရှူးစေ့နဲ့ arugula အရွက်တွေနဲ့ အလှဆင်ပါ။ နှစ်သစ်ကူး အလေးပြုခြင်းနဲ့ ဆင်တူတဲ့ ရောင်စုံ bruschettas တွေဟာ ဧည့်သည်တွေရဲ့ အာရုံစိုက်မှုမရှိဘဲ ကျိန်းသေနေမှာ မဟုတ်ပါဘူး။

သင်တွေ့မြင်ရသည့်အတိုင်း ပွဲလမ်းသဘင်ဟင်းလျာများကို စားပွဲအလှဆင်ခြင်း၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲရန် များစွာအားထုတ်ရမည်မဟုတ်ပေ။ ဤအရာအတွက် လိုအပ်သည်မှာ TM “Maguro” အမှတ်တံဆိပ်လိုင်းမှ သင့်စိတ်ကူးစိတ်သန်းနှင့် ထုတ်ကုန်အနည်းငယ်ဖြစ်သည်။ ဤနေရာတွင် ရှော့ခ်တိုက်အေးခဲခြင်းကြောင့် ၎င်း၏အလွန်ကောင်းမွန်သောအရသာနှင့် အာဟာရအရည်အသွေးများကို ထိန်းသိမ်းထားသည့် သီးသန့်သဘာဝပင်လယ်စာများကို သင်တွေ့ရပါမည်။ ၎င်းတို့နှင့်အတူ၊ သင့်စိတ်ကူးများထဲမှ တစ်ခုခုကို ဘုန်းကြီးနိုင်စေမည်ဖြစ်ပြီး၊ လက်ရာမြောက်စွာ ဧည့်ခံသည့် နှစ်သစ်ကူးညစာသည် ဧည့်သည်များ၏ အစာစားချင်စိတ်ကို ပြင်းပြင်းထန်ထန် ဖြစ်စေသည်။